本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-5-29 11:50 编辑
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做法: 1,将鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入打蛋盆中
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2,用手动打蛋器将蛋黄压破即可
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3,倒入白砂糖,并搅拌均匀 4,接下来依次倒入牛奶,色拉油搅拌均匀 ( @3 f) f: E3 _) O0 F
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5,将面粉过筛入混合物中,搅拌均匀待用
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6,蛋白分三次加入白砂糖打至硬性发泡
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7,将打发好的蛋白的三分之一倒入蛋黄混合物中,由底向上切拌均匀 : t5 q+ _# E% T1 r+ m5 B: G$ s
8,搅拌好的混合物倒入蛋白中,同上一步切拌均匀
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9,搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模中,威震两下,放入预热好170°的烤箱,中下层,约60分钟即可 7 F2 k* ~- c8 m% B6 m0 J4 L% K0 L
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10,烤好的蛋糕拿出后,再威震一下,立马倒扣,彻底放凉后脱模即可
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