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楼主
发表于 2015-6-10 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-10 13:31 编辑
6 U5 }7 b! h+ q' x$ ~
( o1 G0 o9 |, p5 r/ r身边超多盆友爱这款小点心,是一款很适合夏天吃的冰冰凉的可口甜品。入口Q弹,稍纵即化,满口奶香,再来一块!小方只需要5种原料,做法超级简单,绝对是居家待客必备的小点心,赶紧来学一下。
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-10 13:31 编辑
; X, T) _% C8 b  H3 B3 R3 u" ]  v6 e: k3 m8 W2 T1 a8 c3 J
回复 诺诺妈0319 的帖子
+ C0 h' L" Z9 X# |
7 h' z/ h% ]! Q: f7 L
【储存】:冷藏3天, x. |1 l( {. @, s3 n
【制作时间】:20分钟
【成品出】:30块左右(根据个人切块大小略有不同)
【制作难度】:1颗星
【使用工具】:电子秤 硅胶刮刀 方形6寸活底蛋糕模
【使用材料】:牛奶240克,幼砂糖粉40克,动物奶油100克,椰蓉40克,淀粉40克。
4 p4 N( S/ f' `! L1 Q( G

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- ^1 @, u( P& z+ n$ i0 Q0 Q
9 ]1 C5 \0 a" U6 F
【制作方法】:
1.将一半椰蓉约20克均匀的撒入蛋糕模具。
$ o2 r1 T3 b0 b4 V
2.牛奶分成各100克和140克的份量。将淀粉加入100克牛奶中,充分搅拌成牛奶淀粉液。
3.剩余的140克牛奶、淡奶油和糖倒入锅内,用硅胶刮刀充分搅拌后,加热至液体沸腾。

, o; Q' }0 ~( |0 `4.沸腾的液体内倒入牛奶淀粉液。迅速用硅胶刮刀搅拌,混合物将迅速形成成浓稠胶状体(时间约5~8秒)。将其趁热倒入蛋糕模具,震动模具使表面平整,如果表面不平,可用刮刀整理。蛋糕晾凉后,放入冰箱冷藏约4小时。
1 }  ]4 q# B" a6 f- x  Q
5.揉面垫上均匀的撒上剩余椰蓉。将冷藏好的蛋糕四周用脱模刀和模具分离后,倒扣在椰蓉上。用刀将其切成均匀的方块,将其在椰蓉内滚一下,四周都沾上椰蓉。下来,我们就可以享受和85℃同等口味的椰蓉小方了。

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回复 诺诺妈0319 的帖子9 U  {0 {* |5 P+ l, ]' \, J) F( q

/ v, D6 p( @6 a$ X6 b
【注意事项】:
1.如果茄粉嫌只用椰蓉还不过瘾,还可以将配方中的牛奶全部改为椰汁。
2.第4步中,倒入淀粉液后,一定要迅速搅拌,因为凝结的时间很快,如果有必要可以离火加工。
3.配方中的糖可以根据个人口味增减。

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诺妈,要在你家买东西,详细看站短~~
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【番茄配方】85度椰蓉小方——超级美味的冰凉甜品 ...
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