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楼主
发表于 2015-6-10 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-10 13:31 编辑 / J2 |& H( q* p  U: a1 z
# `4 V" ^! N# m  e: _2 [2 i
身边超多盆友爱这款小点心,是一款很适合夏天吃的冰冰凉的可口甜品。入口Q弹,稍纵即化,满口奶香,再来一块!小方只需要5种原料,做法超级简单,绝对是居家待客必备的小点心,赶紧来学一下。
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-10 13:31 编辑
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6 [$ D% s! s# f
【储存】:冷藏3天
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【制作时间】:20分钟
【成品出】:30块左右(根据个人切块大小略有不同)
【制作难度】:1颗星
【使用工具】:电子秤 硅胶刮刀 方形6寸活底蛋糕模
【使用材料】:牛奶240克,幼砂糖粉40克,动物奶油100克,椰蓉40克,淀粉40克。

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回复 诺诺妈0319 的帖子; [# l; ]* ?8 v  E

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【制作方法】:
1.将一半椰蓉约20克均匀的撒入蛋糕模具。
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2.牛奶分成各100克和140克的份量。将淀粉加入100克牛奶中,充分搅拌成牛奶淀粉液。
3.剩余的140克牛奶、淡奶油和糖倒入锅内,用硅胶刮刀充分搅拌后,加热至液体沸腾。
. o9 k1 W) @/ w" v4 Z7 D# Z
4.沸腾的液体内倒入牛奶淀粉液。迅速用硅胶刮刀搅拌,混合物将迅速形成成浓稠胶状体(时间约5~8秒)。将其趁热倒入蛋糕模具,震动模具使表面平整,如果表面不平,可用刮刀整理。蛋糕晾凉后,放入冰箱冷藏约4小时。

7 T. @2 l4 e6 K5 s% N  n, o/ {5.揉面垫上均匀的撒上剩余椰蓉。将冷藏好的蛋糕四周用脱模刀和模具分离后,倒扣在椰蓉上。用刀将其切成均匀的方块,将其在椰蓉内滚一下,四周都沾上椰蓉。下来,我们就可以享受和85℃同等口味的椰蓉小方了。

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【注意事项】:
1.如果茄粉嫌只用椰蓉还不过瘾,还可以将配方中的牛奶全部改为椰汁。
2.第4步中,倒入淀粉液后,一定要迅速搅拌,因为凝结的时间很快,如果有必要可以离火加工。
3.配方中的糖可以根据个人口味增减。

豆馨妈

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诺妈,要在你家买东西,详细看站短~~
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【番茄配方】85度椰蓉小方——超级美味的冰凉甜品 ...
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