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[快乐烘焙]

【番茄配方】绿豆糕 —— 最佳伴手礼，一口一个清热去火 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-3 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕，端午节前后生产。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳！
马上就是端午节啦，赶紧亲自动手，送亲戚，送朋友的最佳伴手礼~
) a) N- T3 D: |
/ K7 I  F6 z( g1 n$ T
! h# q. [0 ~' I. v) L5 M) {

% q$ w% L5 z2 v; y

' `/ F1 P$ C/ w
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发表于 2015-6-3 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 @7 z: @! k- E- g; Y6 u4 u9 @3 ~6 j3 f
使用工具：
打蛋盆，50g绿豆糕模，大号硅胶垫，
使用材料：
熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g

9 Q& S+ Y6 [  N! E& W$ @

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发表于 2015-6-3 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-3 10:01 编辑
& _& D  _* D# ~9 J3 g
! V4 a6 U3 m; ?. L6 v$ K回复 诺诺妈0319 的帖子
, q' P* n! C, L$ U; v* J3 Z8 V; p: g# ]0 V3 M7 J& O" r
制作方法：
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中

/ J3 v6 w. r6 n' ~& p" ^
2.加入熟色拉油，用手将油与粉类拌匀
- F, x+ k: D- Q+ i
3.将油拌匀之后，倒入糖浆，继续用手拌匀，最后倒入糖桂花，用手搅拌均匀
' P+ E9 @  @6 `8 P
4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可，花片装到模具里，装一些绿豆糕粉进去，用手指压实

9 ?  p( \; ^" {, A6 I
5.最后将绿豆糕从模具后面推出来，漂亮的绿豆糕就做好了
6 @  _# c! I: R
6.如果要做夹馅的绿豆糕，就将绿豆糕粉填满模具的一半，用绿豆糕粉填满模具，用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了

1 _8 U8 j2 o" p8 n5 O
7.如果一个一个压太慢的话，可以试试图中的模具，绿豆糕粉将模具填充满，接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实
8.全部压实之后，按住模具下面的两个按扣，将模具反扣到硅胶垫上，最后按下按扣，就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦，是不是简单又快捷呢？

' ~5 J+ B9 g/ Y

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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# Q1 I" O5 O. v& W2 S( o8 I# _- G& [' ~" D
1，  糯米粉、绿豆粉如果是生的，一定要事先炒熟。
2，  加入液体类的食材时，一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。
3，  将绿豆糕粉装入模具中时，要用手指或者擀面杖完全压实，才能压出漂亮的图案。

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小囡囡yy

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发表于 2015-6-3 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* q7 l" H/ ~- C7 m' L- A6 [8 |1 P7 u4 v  W8 }, q2 o" b
亲，绿豆粉是买的还是自己磨的？
7 w7 K4 I) O  [
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恬恬宝贝
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发表于 2015-6-4 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同问哪里可以买到绿豆粉？
来自[妈妈网Android版]
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-5 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小囡囡yy 的帖子: @% h5 V, @7 B& T% r2 y. u1 Y

1 I( v1 R5 Y" O7 W$ J绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的话当天就到呢，你搜一下 www.fanqie365.com  或者在淘宝搜店铺 番茄美食烘焙坊
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-5 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 恬恬宝贝@xa 的帖子
# K& N9 m+ n& ]
0 o( c& P1 N+ p, K& \' |/ `3 o绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的当天就到了呢，你搜一下 www.fanqie365.com  或者在淘宝搜店铺 番茄美食烘焙坊
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aijiajia0710

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流爪印
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