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[快乐烘焙]

【番茄配方】绿豆糕 —— 最佳伴手礼，一口一个清热去火 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-3 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕，端午节前后生产。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳！
马上就是端午节啦，赶紧亲自动手，送亲戚，送朋友的最佳伴手礼~
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2 ^% Q8 _  O4 y
" E+ c. k, {5 t; M  E8 C

4 y+ Z( |% Q3 X8 ]4 V, E8 W
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% m/ h- F8 Q! T0 ^% ?6 S
- Y' N9 S7 m9 C
使用工具：
打蛋盆，50g绿豆糕模，大号硅胶垫，
使用材料：
熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g

6 L5 B& G6 B. U, k7 H5 X( I: p

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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-3 10:01 编辑 . f* J' ?  I! i- B

+ @+ \- {6 i6 b# C7 O7 ?  W% ]8 k6 B回复 诺诺妈0319 的帖子
& |9 w6 |" L! g. m/ m; u( q8 ^; t! A  i1 \( S4 c6 e! w( F& b: n0 h/ z
制作方法：
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中
9 G  Q8 A, X4 c& Z) v
2.加入熟色拉油，用手将油与粉类拌匀
, C. U, |1 l  h
3.将油拌匀之后，倒入糖浆，继续用手拌匀，最后倒入糖桂花，用手搅拌均匀

& I1 \9 m( V# V, o2 H
4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可，花片装到模具里，装一些绿豆糕粉进去，用手指压实
' V$ t& W; |: ^8 q
5.最后将绿豆糕从模具后面推出来，漂亮的绿豆糕就做好了

! A6 }8 c5 D" W
6.如果要做夹馅的绿豆糕，就将绿豆糕粉填满模具的一半，用绿豆糕粉填满模具，用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了

( u& _# `( A2 g& }& B
7.如果一个一个压太慢的话，可以试试图中的模具，绿豆糕粉将模具填充满，接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实
8.全部压实之后，按住模具下面的两个按扣，将模具反扣到硅胶垫上，最后按下按扣，就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦，是不是简单又快捷呢？

' L4 c$ [+ p; q* t& J/ B/ ?

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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子2 y7 D6 ?# L0 ~% W8 n/ C! A* u. Y

6 F/ X2 j2 g7 W, t0 ~+ H
1，  糯米粉、绿豆粉如果是生的，一定要事先炒熟。
2，  加入液体类的食材时，一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。
3，  将绿豆糕粉装入模具中时，要用手指或者擀面杖完全压实，才能压出漂亮的图案。

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小囡囡yy

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发表于 2015-6-3 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子9 L9 V6 f% k6 B( q( N( l1 e
0 p: L% r2 ?+ H8 A( n$ M/ \
亲，绿豆粉是买的还是自己磨的？
: K- {8 R2 Z$ |) R" M
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恬恬宝贝
恬恬妈

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发表于 2015-6-4 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同问哪里可以买到绿豆粉？
来自[妈妈网Android版]
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-5 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小囡囡yy 的帖子9 ^. q! _# R- v1 j' r

' O! q1 a* ?6 @; d0 e5 n! j+ E绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的话当天就到呢，你搜一下 www.fanqie365.com  或者在淘宝搜店铺 番茄美食烘焙坊
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-5 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 恬恬宝贝@xa 的帖子
! W0 i7 n( o% f' O& n" j. J5 p6 t9 W0 g: z! s
绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的当天就到了呢，你搜一下 www.fanqie365.com  或者在淘宝搜店铺 番茄美食烘焙坊
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aijiajia0710

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发表于 2015-6-7 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流爪印
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