【番茄配方】绿豆糕 —— 最佳伴手礼，一口一个清热去火 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。

它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕，端午节前后生产。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳！

马上就是端午节啦，赶紧亲自动手，送亲戚，送朋友的最佳伴手礼~

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沙发

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8 v. u$ [( i( k* s O( {' x: g0 z3 O

使用工具：

打蛋盆，50g绿豆糕模，大号硅胶垫，

使用材料：

熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g

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诺诺妈0319

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-6-3 10:01 编辑 * B/ F# Q: U) I- G* L) L6 e0 ^

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, U9 @( z. E( d9 G

制作方法：

1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中

2.加入熟色拉油，用手将油与粉类拌匀

1 q R& _+ X+ `$ F$ s

3.将油拌匀之后，倒入糖浆，继续用手拌匀，最后倒入糖桂花，用手搅拌均匀

4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可，花片装到模具里，装一些绿豆糕粉进去，用手指压实

5.最后将绿豆糕从模具后面推出来，漂亮的绿豆糕就做好了

) `! a; h! z5 r

6.如果要做夹馅的绿豆糕，就将绿豆糕粉填满模具的一半，用绿豆糕粉填满模具，用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了

7.如果一个一个压太慢的话，可以试试图中的模具，绿豆糕粉将模具填充满，接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实

8.全部压实之后，按住模具下面的两个按扣，将模具反扣到硅胶垫上，最后按下按扣，就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦，是不是简单又快捷呢？

8 Z1 H* q2 p( Y7 E

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诺诺妈0319

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2 i5 I; d, e9 W; |

1，糯米粉、绿豆粉如果是生的，一定要事先炒熟。

2，加入液体类的食材时，一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。

3，将绿豆糕粉装入模具中时，要用手指或者擀面杖完全压实，才能压出漂亮的图案。

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小囡囡yy

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亲，绿豆粉是买的还是自己磨的？/ l. L2 G' Z, b" Q! T2 Q$ t% S+ f7 z

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恬恬宝贝

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6^#

同问哪里可以买到绿豆粉？
来自[妈妈网Android版]

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诺诺妈0319

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回复小囡囡yy 的帖子* M9 F6 B% G$ b
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绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的话当天就到呢，你搜一下 www.fanqie365.com 或者在淘宝搜店铺番茄美食烘焙坊

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诺诺妈0319

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回复恬恬宝贝@xa 的帖子$ J3 r% l3 f: l$ f2 x2 z7 t# q
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绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的当天就到了呢，你搜一下 www.fanqie365.com 或者在淘宝搜店铺番茄美食烘焙坊