亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【重口味】糖蒜蒜蒜蒜蒜蒜蒜！ 小清新慎入
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 99 | 浏览: 7911 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

【重口味】糖蒜蒜蒜蒜蒜蒜蒜！ 小清新慎入

  [复制链接]
浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

楼主
发表于 2015-6-17 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
糖蒜，哈哈哈/ k. w& w% W( y/ b) Q1 O
这是个重口味
+ V, `9 X- U, F. i) C外出和工作的时候不能吃啊
7 {3 y  i" Z$ f. S! L晚上在家就无所谓
0 F8 M/ i  \4 @; Y0 v每次吃泡馍的时候总觉得外面的糖蒜不过瘾/ N3 w1 D+ v/ d3 `& j$ `
白白的看着就没食欲
8 w3 y6 E. [/ `+ N我喜欢用红醋做的糖蒜& z' |5 B6 P( T3 V  ~  C& o
估计是小时候家里爷爷腌的糖蒜都是红色缘故吧, B2 s) D/ x: x& z) u% E# I

* J- V0 a7 N" ]2 n ( M/ H; k" V/ {8 _$ {4 `
去年的大蒜好便宜，一块钱一斤，真心便宜
' n/ o  q0 Q/ Y! c. [5 j1 \从五月份就开始等等等等，想着贵（3.5一斤）
* X# v# U. v: O可是等啊盼啊，始终不见便宜下来5 N, ]% ^7 j! g! T
算了，想吃还是买吧
7 L) E2 W3 ]. Y6 E' y  w还被邻居鄙视，想吃还差那一点钱
1 L, O# O2 o( I0 b哈哈哈哈，过日子么，得精打细算- r5 b$ v0 |& R$ t! ?
买上二十斤，就差几十块钱了" [( h& `; E/ c2 ^1 M, d

' D' `" P. m- k, L5 H3 i2 C1 d! f/ ^: x
) ~9 R# m- J9 e最后入手价，3元一斤，买了差不多十五斤
0 E3 U& j9 A) G: h/ o开始了糖蒜之旅5 i/ ^- r) q# {$ O) m- G

& y$ ]6 G# g6 z( L: C0 t" { 5 i  |& J; T- h! l# `$ Z
1、大蒜剥皮，不要完全剥净，留内层一层皮' M0 C. w, i; \
把顶端和根部都去掉，不然太脏哦$ q+ Y/ u$ p: H
用淡盐水浸泡2-3天，记得中间换水# R  H: |' Q% L
重点是不能见油，不然就会坏; J' x7 C6 _: e1 M' b
$ a& ^  ?7 d; t7 a, N) v2 P( m/ u

0 ~( ]; A1 n5 @0 A% t/ G

点评

西安芳妮童恩儿童摄影  看的口水都流下来了，记得小时候妈妈经常腌制，还会腌制写泡菜之类的。想想都觉得好美味呀  发表于 2015-6-18 11:47
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 80 + 80 原创

总评分: 经验值 + 80  金币 + 80   查看全部评分

收藏5 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

沙发
发表于 2015-6-17 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、浸泡好的糖蒜，取出放在晒不到太阳、通风的地方，记得把蒜头朝下 2 c/ p0 W2 \) R. p
这样可以把芯里的水分都控出来
5 O) ^8 W7 e9 R) d9 y( s" b) _; t注意：务必要把水分控干，不然很容易泡烂! G; I2 x! J& l
! j; l! e  k' _3 a# C' p
: J7 t" K1 d; z  V" D$ `' ]

回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

板凳
发表于 2015-6-17 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3、现在天热，敞一晚上以后就差不多了，只要蒜的芯里甩不出水分就行8 }  i  k$ j4 W
但是注意，也不能把大蒜晒干了，干了就做不成啦
' l0 D$ c; j; l$ o/ f" t# E/ D6 o/ K; _' h0 V# ?

$ T2 P5 z; c7 S( [
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

地板
发表于 2015-6-17 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 浮生杂货铺 于 2015-6-17 16:56 编辑 9 ?0 G- B6 g# i* q# G
9 Z5 x4 a: g! ?  }- z) H, Y1 h
4、最重要的就是配汁，直接关系到腌不腌得成功。
4 m! h3 a" t9 a! I- b6 [调制糖醋汁，网上很多方子，每个人吃得口味和爱好都不一样) Z4 e1 `$ ^# o' i! K: i
有的方子是糖和醋，还要加白开水; J0 ~8 g  g' S3 L6 u. ^
我这个方子是去年就实践过了的，是符合我口味的1 }5 S7 S, D2 _( ?4 \
大家大概看看就行，不一定要完全照搬啊" a) C+ Q" o. E% x- A7 E: l8 G, _
; g7 _3 C: G$ s. _# U/ T# W) A) g2 `
我的蒜、糖、醋比例大概是2：1：1
4 R! S2 M8 N2 p% J/ T十四斤大蒜，7斤醋，7斤白糖，食盐100克9 H& w" v5 Q1 E  r# |
3 i* {% W7 Y% V  z& v( _
锅里放上红醋，然后烧开，必须烧开滚烫，等晾一下的时候放入白糖，搅拌均匀化开白糖
) D7 N( N. f$ e" A! C最后放入食盐。
  g/ s: D+ D7 R* I4 l, @5 `2 B放置到凉才能使用，烫的汁会把大蒜烫熟的) A4 G. w1 s  ?6 z8 h! T7 `

, N1 x5 }2 r3 ~. G2 j
& K+ C. C4 y4 S
+ k) {$ E2 y& t* p9 X5 U% W5 o  I  [3 m7 t

回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

5#
发表于 2015-6-17 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、把大蒜头朝下放置于洗干净的容器
2 L0 q" v8 l- T' E) r; p" g记得把罐子或者坛子6 e4 B3 `. S! M
用开水烫一下，控干水分再放5 x3 u# c5 N  A0 @2 A1 ~
有水的话也是不好的，很容易烂# [3 E) o6 c0 _3 r* |

  ~0 Y1 A) i+ l% g) d1 ?! U+ S3 w6 f& [5 @) E
5 M- ?' {, [6 I9 b

$ T# [6 t3 O, _3 \
" T: ~1 u" S3 p& e; h. e3 a
; i- K+ c- q( U* q6 r! E
0 L) \& h" |) b1 `3 g
! H7 f; q0 Z6 w6 J. t: ~; N我能不能说这只是一部分，还有一瓶，哈哈哈哈，我是有多爱吃8 u, r4 k" X, `
基本上一年的糖蒜就够了8 ]0 z' D% n+ t, s
每次吃的时候取上一个就行
9 e, v) ~! N+ \2 T$ d" f7 F以前是吃肉的时候才喜欢吃
  ^" b9 G: q( m8 u( b0 q发展到现在，吃个小面，或者是煎饼卷菜的时候，来上一瓣，简直是太美味# w6 j" t1 w# _; _

; a2 k6 L0 S% s% O# z. t0 f0 @2 d8 s# ~" N) j

回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

6#
发表于 2015-6-17 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
编辑完了" F/ h6 H% V5 Y! L, X
接娃接娃
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

7#
发表于 2015-6-17 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
回复 引用

返回顶部

.橙子

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16479  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
 
地区:
街道:
8#
发表于 2015-6-17 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶尔想吃了买一点，昨天还吃了，吃完赶紧刷牙
来自[妈妈网Android版]
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

9#
发表于 2015-6-17 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风雷妈妈 的帖子
% B+ Z! l5 ]1 u6 I- e
' Z8 Z( j  b3 d9 P/ M我也喜欢吃，哈哈哈，反正白天出去送货或者办事是绝对不能吃，只能晚上在家吃饭的时候来上一两瓣解解馋' w/ s, z/ U9 [, H; M: @6 b  s
的确是，那个味儿$ j: c( }; j6 V, n; U7 t

回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

10#
发表于 2015-6-17 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
& _5 v! Q" F6 W/ ]2 g* F) h" [2 g6 v
O(∩_∩)O谢谢呢，我是胡乱自己总结了一下，方子很多，我综合了一下，自己原创了一个
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

11#
发表于 2015-6-17 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 .橙子 的帖子
7 C: ?( F+ A# r& g/ c( X( O* Z2 k/ v, B" D3 w1 `# d) K. @
嗯，以前我也是想吃了超市买一点解解馋，但是后来看了加工糖蒜的地儿，就再也不买了& E3 C$ c% f) z3 b( S
糖精钠做的，还有漂白剂，还有一种防止变质的药水啥的，还是自己做的吃着放心
/ q) a% [1 T3 i6 |5 t9 P) e" o也不是太难，只要坚持无油，无生水，按照方子，就能做好哦  + k8 B& F. K1 w& m

回复 引用

返回顶部

.橙子

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16479  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
 
地区:
街道:
12#
发表于 2015-6-17 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 浮生杂货铺 的帖子
1 n5 z9 ^7 p4 K. S2 M3 B, Q  c% W回复 .橙子 的帖子
$ g9 X0 i* W( ^9 Q, K1 E. P- Y6 k7 X
嗯，以前我也是想吃了超市买一点解解馋，但是后来看了加工糖蒜的地儿，就再也不买了1 k- Q3 }3 b. Q5 j3 e! m9 y1 u
...

9 r+ f- F' C5 [3 Y% S7 Q把你的做法收藏了，有时间试试。
来自[妈妈网Android版]
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

13#
发表于 2015-6-18 00:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 .橙子 的帖子4 A' q) E; a) _6 X7 T9 T

8 ]6 p: ^& ?& r* A4 l' }% Q7 K嗯呢，有时间试试吧，这个做出来很好吃，关键是放心呢9 F' i9 o( E- e3 S) V
偶尔做肉的时候吃腻了来点，很解腻的呢 哈哈哈+ e8 v2 \4 d* V5 Q$ ]. a1 z0 E

回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

14#
发表于 2015-6-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sunny1217 的帖子& H: h$ x8 ^" p; `% k

- n7 X- f3 F, e口香糖都压不住糖蒜的味儿，我白天如果吃了，得刷牙，然后喝点茶什么的，祛味儿，白天吃有风险啊
回复 引用

返回顶部

淡了我红颜

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25911  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2013-01-01 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
15#
发表于 2015-6-18 01:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
瓶子新买的？多钱
来自[妈妈网iPhone版]
回复 引用

返回顶部

贝贝-他妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12340  
爱心活力豆
32  
宝宝生日
2009-04-02 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
16#
发表于 2015-6-18 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家也做了，但做的不多，第一做，在网上搜的方子，前两天吃了，味道还行，明年可以多做点了，哈哈。
- K5 V0 \4 o. f) Q1 P我是吃泡馍陪着吃的
回复 引用

返回顶部

Keke可可521

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
102410  
爱心活力豆
24  
宝宝生日
 
地区:
街道:
17#
发表于 2015-6-18 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美了，我就好这一口
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

18#
发表于 2015-6-18 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 淡了我红颜 的帖子
$ q. C9 @# n+ H2 w# P. L, l  L8 q0 c/ G' j* E
是新买的瓶子哈，不贵，我在路边的9.9店里淘的，两个还不到二十，去年买的小的都要二十多了
, a2 T4 T* Y; C划算吧  O(∩_∩)O哈哈哈~6 N/ I0 v: s" i$ {  K

回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【重口味】糖蒜蒜蒜蒜蒜蒜蒜！ 小清新慎入
快速回复
后面还有4页内容，点此翻到下一页
12345下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部