亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【重口味】糖蒜蒜蒜蒜蒜蒜蒜！ 小清新慎入
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 99 | 浏览: 7264 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

【重口味】糖蒜蒜蒜蒜蒜蒜蒜！ 小清新慎入

  [复制链接]
浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

楼主
发表于 2015-6-17 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
糖蒜，哈哈哈7 P3 `2 L  u; n; M
这是个重口味4 Q# G; g! B6 N5 o/ A  B
外出和工作的时候不能吃啊. L/ B9 ~  z5 U8 f1 d
晚上在家就无所谓
( V" q: }* p8 Z+ Z. B) Q, v5 @: E每次吃泡馍的时候总觉得外面的糖蒜不过瘾+ p6 x4 ]1 W6 w+ c7 |0 c# g! H1 F
白白的看着就没食欲
% V3 C1 F% Q& o* H% ~1 `% t# x我喜欢用红醋做的糖蒜
4 X) W: F, l! G4 U$ z8 [估计是小时候家里爷爷腌的糖蒜都是红色缘故吧; s6 m2 J7 H6 V$ u* Q
1 j4 x) U7 F  D  y% @
6 c2 @7 c: Y- R
去年的大蒜好便宜，一块钱一斤，真心便宜- E. E2 F& c. j: L( W- X4 D
从五月份就开始等等等等，想着贵（3.5一斤）, `7 r- W& B( [" [
可是等啊盼啊，始终不见便宜下来
. H. ]! s; J5 X& K算了，想吃还是买吧' w2 [3 y) b- l$ C8 z
还被邻居鄙视，想吃还差那一点钱
; V* @# g7 s( L9 ^哈哈哈哈，过日子么，得精打细算
/ ]- m3 w5 t, J' U; g5 b4 D买上二十斤，就差几十块钱了6 F$ b" J; s# ?1 X1 B0 U

9 c) [  c0 z; V
& G7 y3 }9 h7 l  c最后入手价，3元一斤，买了差不多十五斤
5 Q+ Y8 K* W. F8 p9 A开始了糖蒜之旅
# ?1 u& |  B$ T
) E: ^5 Z4 ?9 B0 ~! ^- \) [' P
+ p9 x9 C& B8 Q6 _" i1、大蒜剥皮，不要完全剥净，留内层一层皮, D+ y( g1 j0 K: Y  Y  m
把顶端和根部都去掉，不然太脏哦
$ _- g3 F+ h1 V5 P用淡盐水浸泡2-3天，记得中间换水
$ n+ ^4 b. v! d* g. K重点是不能见油，不然就会坏6 I& T3 o; c+ k8 n3 M; Z1 Y
" |, P: Q* M! S  h  f" X
. |3 d, o1 m- y3 R

点评

西安芳妮童恩儿童摄影  看的口水都流下来了，记得小时候妈妈经常腌制，还会腌制写泡菜之类的。想想都觉得好美味呀  发表于 2015-6-18 11:47
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 80 + 80 原创

总评分: 经验值 + 80  金币 + 80   查看全部评分

收藏5 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

沙发
发表于 2015-6-17 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、浸泡好的糖蒜，取出放在晒不到太阳、通风的地方，记得把蒜头朝下
. a+ p) t; F/ i2 y0 z( T$ K这样可以把芯里的水分都控出来
: o2 K, U7 o6 v/ v" i注意：务必要把水分控干，不然很容易泡烂
3 b, m+ I0 T1 c, C8 _# ^- a7 e9 m9 y1 j. H
: W. k! V+ V; S% P+ [8 C3 l

回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

板凳
发表于 2015-6-17 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3、现在天热，敞一晚上以后就差不多了，只要蒜的芯里甩不出水分就行8 Q$ T6 R5 }  O, m" G2 u' A5 Q" Y
但是注意，也不能把大蒜晒干了，干了就做不成啦
1 T; R2 u& B  l/ F2 U. ^# ?% S+ _1 D; s! j) |! T3 G& m

! T* U, M! s5 d4 ]1 |- _$ g" Q
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

地板
发表于 2015-6-17 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 浮生杂货铺 于 2015-6-17 16:56 编辑 7 l9 U% E% @3 U/ [

6 |) R: x8 E3 m! w4、最重要的就是配汁，直接关系到腌不腌得成功。
2 V( C% x! ]: d# d: t, a调制糖醋汁，网上很多方子，每个人吃得口味和爱好都不一样
# g5 x. T# V* N  x3 i  r0 w有的方子是糖和醋，还要加白开水5 G! u: U# I7 e& M
我这个方子是去年就实践过了的，是符合我口味的
6 D5 A  }7 ]0 l, m# n+ Q; L大家大概看看就行，不一定要完全照搬啊2 a; T% f, y/ f& e5 @5 s, Q
1 d6 F/ o- m4 i1 L. v
我的蒜、糖、醋比例大概是2：1：1
1 W, P6 H7 X  s- E十四斤大蒜，7斤醋，7斤白糖，食盐100克1 Q. j9 q( j& r- f

  o) V" k2 w  i' z锅里放上红醋，然后烧开，必须烧开滚烫，等晾一下的时候放入白糖，搅拌均匀化开白糖# K9 c9 ^0 X  b+ M/ C
最后放入食盐。
* S' ^' v: q1 s" m- ~3 A' Y3 l# \放置到凉才能使用，烫的汁会把大蒜烫熟的
6 V, d0 F( T  H: w  w* K2 ]# O3 e0 m+ w
; ^+ A2 p3 G% u; p3 E' J! J
6 U5 m7 ]* d: ?! P" ]! K! }
' P5 p7 N. J1 @  z& b

回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

5#
发表于 2015-6-17 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、把大蒜头朝下放置于洗干净的容器
$ d8 k/ Q/ V; E* [7 I记得把罐子或者坛子
0 [; E( C: _0 T4 c用开水烫一下，控干水分再放
' m' \0 L  r. f  O% z9 H+ ]4 C6 Q有水的话也是不好的，很容易烂6 G* E* w0 Z2 f/ J9 V6 {
( B/ I9 [+ o5 w, t6 m" C2 ~  f
/ }8 u0 @6 a  s1 e; @- o, T( l5 K

9 B8 j: D" @: v. y$ Z& E" i9 h9 M1 \$ _# X2 t
  ?" G+ d6 g% A
+ U# B0 e- b, g% T6 L) a5 ?

: T9 n* q* S7 U6 k" D/ h- k4 y, i( u$ ?
我能不能说这只是一部分，还有一瓶，哈哈哈哈，我是有多爱吃
$ B, E- C8 t5 A: w% s% g1 x2 d- @基本上一年的糖蒜就够了
9 ?8 a# h2 E4 M" t2 B1 j每次吃的时候取上一个就行8 a5 X  c. O# U2 V: Q
以前是吃肉的时候才喜欢吃( J& }) |  v2 D6 ]7 j- L
发展到现在，吃个小面，或者是煎饼卷菜的时候，来上一瓣，简直是太美味
. z1 @5 j! ~0 d2 ~2 h6 w$ W2 z
+ z! R3 k  X6 h  _' w' g. }9 t, [" D- H: G

回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

6#
发表于 2015-6-17 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
编辑完了+ |3 \/ z% w: f) G& K
接娃接娃
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

7#
发表于 2015-6-17 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
回复 引用

返回顶部

.橙子

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16479  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
 
地区:
街道:
8#
发表于 2015-6-17 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶尔想吃了买一点，昨天还吃了，吃完赶紧刷牙
来自[妈妈网Android版]
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

9#
发表于 2015-6-17 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风雷妈妈 的帖子8 x( h  w$ X, ^; L) C5 V) ]# B1 n

+ f& n3 o# z; n, \" J3 M2 Z我也喜欢吃，哈哈哈，反正白天出去送货或者办事是绝对不能吃，只能晚上在家吃饭的时候来上一两瓣解解馋
1 S9 A  R, C$ E9 l的确是，那个味儿
$ @5 h3 d& z7 Y5 V% G
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

10#
发表于 2015-6-17 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子3 p8 V4 u! N& E. ]" _( g1 b/ A
0 x( S! R' V* s
O(∩_∩)O谢谢呢，我是胡乱自己总结了一下，方子很多，我综合了一下，自己原创了一个
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

11#
发表于 2015-6-17 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 .橙子 的帖子* E. N7 e4 x' u* D
0 [. Q) ]) N% k
嗯，以前我也是想吃了超市买一点解解馋，但是后来看了加工糖蒜的地儿，就再也不买了
4 t& E: G# M' r3 L* h" I糖精钠做的，还有漂白剂，还有一种防止变质的药水啥的，还是自己做的吃着放心$ v6 U0 b4 S$ U8 [( b
也不是太难，只要坚持无油，无生水，按照方子，就能做好哦  8 c7 C2 n5 `5 E- E

回复 引用

返回顶部

.橙子

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16479  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
 
地区:
街道:
12#
发表于 2015-6-17 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 浮生杂货铺 的帖子2 U9 u+ x6 i' H" Y4 @( ?
回复 .橙子 的帖子; b7 x0 ^' r' x' s4 V
: w& o! p, k8 k4 M$ b; h( h
嗯，以前我也是想吃了超市买一点解解馋，但是后来看了加工糖蒜的地儿，就再也不买了9 Q7 z; Q$ ]6 y. I7 L" b2 c3 S
...

- {, h4 c( l: H- O3 r! z# i2 b把你的做法收藏了，有时间试试。
来自[妈妈网Android版]
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

13#
发表于 2015-6-18 00:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 .橙子 的帖子7 R* D8 V: q: E: w
1 r" U. ~% D" Y, w1 B
嗯呢，有时间试试吧，这个做出来很好吃，关键是放心呢
2 X8 t7 ~# K0 Z5 p9 w& w偶尔做肉的时候吃腻了来点，很解腻的呢 哈哈哈& q' X) k. c* K2 l/ s1 R0 {0 A" Y# [

回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

14#
发表于 2015-6-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sunny1217 的帖子. v" W/ T2 d+ ]. g1 i$ P' m2 s
- w' p1 i  e; Z3 F  s6 y
口香糖都压不住糖蒜的味儿，我白天如果吃了，得刷牙，然后喝点茶什么的，祛味儿，白天吃有风险啊
回复 引用

返回顶部

淡了我红颜

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25911  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2013-01-01 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
15#
发表于 2015-6-18 01:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
瓶子新买的？多钱
来自[妈妈网iPhone版]
回复 引用

返回顶部

贝贝-他妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12340  
爱心活力豆
32  
宝宝生日
2009-04-02 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
16#
发表于 2015-6-18 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家也做了，但做的不多，第一做，在网上搜的方子，前两天吃了，味道还行，明年可以多做点了，哈哈。* `, X% ?1 F" f1 d: L1 M9 u# M
我是吃泡馍陪着吃的
回复 引用

返回顶部

Keke可可521

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
102410  
爱心活力豆
24  
宝宝生日
 
地区:
街道:
17#
发表于 2015-6-18 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美了，我就好这一口
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

18#
发表于 2015-6-18 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 淡了我红颜 的帖子
  n# ~( A; W- c1 }1 H
9 N$ `$ d  d: u5 ?7 U. b2 o! x是新买的瓶子哈，不贵，我在路边的9.9店里淘的，两个还不到二十，去年买的小的都要二十多了& m( D0 s. T: V$ u1 Z8 {3 }5 p
划算吧  O(∩_∩)O哈哈哈~0 m% Q; s; K  X* p# N( |, X

回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【重口味】糖蒜蒜蒜蒜蒜蒜蒜！ 小清新慎入
快速回复
后面还有4页内容，点此翻到下一页
12345下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部