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2 ?0 t# H7 D3 }( {( G8 D【制作方法】: 1,将绿豆粉和糯米粉混合均匀,放入笼屉中火蒸25分钟。 + ^ F1 ]9 ^( S( I T
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2,蒸好的绿豆粉混合物,待凉之后,慢慢一点点加入牛奶,糖粉、蜂蜜,稍微搅拌一下,最后再加入熟色拉油。 5 r8 o, @7 F! x( l7 u
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3,用手翻拌,搅拌的时候可以用手从底部翻上来按压翻拌。 1 t9 C% t0 ^$ c% Z
' ?/ W" Y/ |4 O! E8 f4,馅料10g左右用手搓成小圆球备用,先给模具铺上一小半混合绿豆粉,再将馅料铺上,用手稍稍压紧。 % P6 D6 O) D7 y2 [& d# f2 o
1 X* V. [; a% I5,再给铺上一层混合绿豆粉,用擀面杖或手压实表面,全部压紧之后,轻磕模具,将绿豆糕磕出来。
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' B& ]9 k+ m2 |8 F$ [7 F6,接下来看下18粒的模具,先将混合绿豆粉全部装满,压实表面(只有压实了花纹才会明显,而且绿豆糕整体才会紧实),将模具翻过来,到背面,在扶手两边分别有两个黄色凸出来的按钮,用两只拇指按在按钮上,最后,将模具拿至距揉面垫高5cm的高度,两只手同时按下按钮,绿豆糕就整齐的出来了(注意,绿豆糕一定首先要压紧实了,填充的满满的,最后两只手同时按,就很容易成型脱模了)。
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7,按压式模具,先填上一部分混合绿豆糕粉,轻轻按压。 7 y( g+ w! m2 ^& ]8 c% b% ?
8,再填充上一点馅,轻轻用手压扁,最后再填充上一部分馅,再用手按压紧实,也可以使用擀面杖。 , o9 u' e) s3 }8 \4 j7 I8 u% ~2 b
9,将模具抵到揉面垫上,轻轻按压手杆,就可以将绿豆糕推出来了。 . f( N( Z+ k- @* H x4 T. y
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