‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 15 | 浏览: 9074 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
楼主
发表于 2015-6-16 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
胡叶:韩文大致如此书写:호엽。2 q8 g6 U0 R; R! q
$ J0 U/ D+ k" l0 A3 A  r8 w
大多数地区都用
芦苇叶来包粽子。但是我幼年吃的粽子却是用一种叫“胡叶”的树叶来包粽子。
) K/ b. E' k, `+ i* O* Q. t. T. a6 |) x$ `, S+ {
胡叶树生长在中条山一带,为落叶灌木。叶长约七、八寸,宽约五、六寸,长圆形,边缘有园形齿。当地的人们过去用它做蒸馍的笼布。胡叶可养蚕。有人试验在中条山胡叶林中放养柞蚕,收蚕茧,经济效益颇佳。胡叶是一种很好的食品绿色包装材料,对人体有益,对环境无污染。最近几年,人们从平陆东部山区大量收购胡叶,出口到日本作食品包装材料。8 U9 u) c0 r4 x4 J4 E5 G% c4 q" Y
& {# n0 \! @9 r/ |/ e
包粽子子之前要把那胡叶、芦苇叶、马兰先用清水洗干净,再放进锅里包水煮一阵,然后再捞出来冷却,清洗一遍就可以开始包粽子了。包粽子的“胡叶”至少有成人的一个半手掌大,包一个粽子大点的叶子要4片,小点的叶子要6片。用胡叶把米包成一个长方形,然后再用一片芦苇叶顺长绕一圈,最后再用马兰叶子拦腰绑几圈。一个长17公分左右,宽7公分左右的粽子就包好了。粽子的原料也有好几种,可以选用杂粮,以小米、糜子、高粱米、小豆、花豆为主。也可以选用糯米
为包粽子的主要原料。而最近几年大家都在讲究养生,粗粮杂粮又成为人们稀罕物,小米、高粱米、各种豆类再次成了大家包粽子的主要原料。6 r: A) \8 Y0 U" C

: F' F7 r- I& K' V  s. Q' ?包好了粽子,接下来就是煮粽子,不少人家都是用蒸馒头的大铁锅煮粽子。先把包好的粽子一层一层整齐摆放在铁锅里,放好适度的水,烧开锅,大火煮一会,然后开始用小火再慢慢煮上几个小时。盖严锅盖在锅里捂上**,目的是要让那清香的胡叶味、芦苇叶味、马兰味都渗进粽子里。第二天早上再来捞出捂了**的粽子,大老远你就能闻到那诱人迷人的粽子了。% C2 y! s- x) C$ `
& }# s; o6 u8 W+ d
记得小时候端午节的粽子能吃半个月也不会变味,真是难以相信胡叶竟有如此的保鲜保味功效。现在家家都有了电冰箱,把包好煮好的粽子保存在冰箱里,一个多月照样是很新鲜。
* E: \. S! O* X" m; b
1 I' J4 \- w( ]; a: F! h
胡叶粽子,这种特色粽子那清香那黏度那美味,保证让你吃了还想吃,吃不到的更是遗憾。
* C& G7 M+ [! ^" c. r, |! L4 c
! z7 X# e! {4 x. g

- Q$ y& q% D4 o0 v& Z
8 t5 C& N9 k/ p* f4 z
& J% c) w! l3 M& n! m

) Z' A# P% e% V+ p( ]4 ]) k, @
( J- o; P- }! T3 L

0 V; J: l% i5 g' v0 }: j

! @9 i$ z1 L' K) n
/ Q9 u# c7 y0 L3 v/ b8 W6 s

4 O4 s$ O# S- k6 a( g

$ h* p/ e. y: K8 s. o: S
# K4 j& |. o7 P; O: e' B4 s2 b
8 S6 D# @. t' g9 v1 C
. G; K" F. ~) x$ {3 y7 _0 I0 p! i4 t. Y! K6 Z
7 L: ^: \, x2 N0 z" `' u; f
- i6 c2 \5 T$ @: e

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 60 + 50 原创

总评分: 经验值 + 60  金币 + 50   查看全部评分

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
胡叶在端午时节,气味比较香,下面是用来包粽子的胡叶和马莲草,30多年前的我包粽子的时候会唱这首歌:马兰花、穷人的孩子要当家,请你马上就开花……
5 q8 }: M  y  U( n
- Z* f. S* V3 N) f

: t9 e1 c: u9 }8 [' @- |

& A1 p2 T5 u. T/ f/ \  W% O
: ?+ w' p, a( c1 E4 J  p: ^1 t

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
$ i3 D' f+ N! g6 q7 \
五月端午女儿节、采药射柳蹴鞠戏。9 E  K- h" Y8 \0 |! P( k

& F6 D5 E# l! o" p+ J0 B五月端午节各地习俗不尽相同,回忆幼年过端午节的情景,甚为有趣。; P7 f( U1 B# H' g2 A
2 x  F4 s( _+ y7 I/ k, C: }' L
在清朝端午节重视打扮小女儿,已出嫁之女也要回家归宁,称之“女儿节”。此俗延续明沈榜《宛署杂记》:“五月女儿节,系端午索,戴艾叶、五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日,饰小闺女,尽态极研。出嫁女亦各归宁。因呼为女儿节。”
$ Q+ e, l. e: D4 }2 y8 B. j
- n& c1 n: a2 t  r来源于纪念孝女曹娥说,是为纪念东汉(公元23-220年)孝女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人,父亲溺于江中,数日不见尸体,当时孝女曹娥年仅十四岁,昼夜沿江号哭。过了十七天,在五月五日也投江,五日后抱出父尸。就此传为神话,继而相传至县府知事,令度尚为之立碑,让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。
( ~* s! L$ [7 q' N+ \
/ j: n+ R4 o. ]" Y3 v孝女曹娥之墓,在今浙江绍兴,后传曹娥碑为晋王义所书。后人为纪念曹娥的孝节,在曹娥投江之处兴建曹娥庙,她所居住的村镇改名为曹娥镇,曹娥殉父之处定名为曹娥江。因此相传端午节亦为纪念孝女曹娥之日。
) b0 l7 S: W8 ]5 W* d
8 V7 K6 G7 V' z9 @7 b端午节起源于中国,最初是中国人民祛病防疫的节日,我幼年时每到端午节需清晨早起采集百草药,必须采集一百把鲜草才可以回家吃粽子。北方一些地区,喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾,制成茶叶。广东潮州一带,人们去郊外山野采草药,熬凉茶喝。这对健康也有好处。
6 p: V7 i) W" K+ @' h* f: Z
- w7 i; F( E0 n采药为古老的端午节俗之一。《夏小正》载:“此日蓄药,以蠲除毒气。”《岁时广记》卷二十二“采杂药”引《荆楚岁时记》佚文:“五月五日,竞采杂药,可治百病。”后魏《齐民要术·杂记》中,有五月捉蛤蟆的记载,亦是制药用。后来有不少地区均有端午捉蛤蟆之俗,如江苏于端午日收蛤蟆,刺取其沫,制作中药蟾酥;杭州人还给小孩子吃蛤蟆,说是可以消火清凉、夏无疮疖。还有在五日于蛤蟆口中塞墨锭,悬挂起来晾干,即成蛤蟆锭,涂于脓疮上可使消散。这种捉蛤蟆制药之俗,源于汉代“蟾蜍辟兵”之传说。又如湖北监利于端午“采百草”,亦采药草之俗。采药是因端午前后草药茎叶成熟,药性好,才于此日形成此俗。
- U6 b2 o( c7 X4 R! T. N* `9 W# V9 z
另外,端午节有斗草之戏。普遍认为与中医药学的产生有关。远古先民艰苦求存,生活单调,暇余以斗虫、斗草、斗兽等为戏自娱,及至传说的“神农尝百草”形成中医药学后,每年端午节群出郊外采药,插艾门上,以解溽暑毒疫,衍成定俗;收获之余,往往举行比赛,以对仗形式互报花名、草名,多者为赢,兼具植物知识、文学知识之妙趣;儿童则以叶柄相勾,捏住相拽,断者为输,再换一叶相斗。白居易《观儿戏》诗云:“弄尘或斗草,尽日乐嬉嬉。”
  N& q1 d3 q) r8 ^" q) O% Y8 l0 y) s0 W% n
《物原》云:“始于汉武”。据梁朝人宗懔在《荆楚岁时记》中云:"五月五日,四民并踏百草,又有斗草之戏。"《年华记丽》:“端午结庐蓄药,斗百草,缠五丝。”
# Y( I: R7 `/ ^8 s1 Z8 K+ e, q3 j/ ^
南北朝时称“踏百草”,唐代称“斗草”或“斗百草”。《刘宾客嘉话》云:“唐中宗朝,安乐公主五日斗百草。”宋代扩展至平日随时可斗。历代文人作品中对此多有描述。! [/ I# b& A2 d# ?. c8 z
. Q0 _& @- l" f% ^' b" g5 M+ @0 M; P
北京故宫博物院藏《群婴斗草图》,其玩法大抵如下:比赛双方先各自采摘具有一定韧性的草,(楼兰案:多为车前草,车前草多年生草本植物,多生路边、沟壑旁、田埂等处。无茎,具多数细长之须根;叶自根际丛出,薄纸质,具五条主叶脉,全缘或波状,或有疏钝齿,长达15-30厘米;具绿白色疏生花,花冠四裂,雄蕊四枚;果实成熟后会如盖子般掀开,释出四至六颗棕黑色种子,其长长的花轴,用来斗草的好材料。)然后相互交叉成“十”字状并各自用劲拉扯,以不断者为胜。
1 d5 O' I" x" h: i5 M# l1 K# m" i5 w
宋代,汉族端午节俗也被辽、金两国吸收。如《辽史·礼志》就记载辽国重午朝仪,皇帝要系长寿彩缕才升坐。对南北臣僚也要各赐寿缕。而金国除吸收一些汉族风俗外,在端午节还有拜天之礼、射柳之俗及击鞠娱乐活动。《金史·世宗本纪》就记载:大定三年(公元1264年)重午,金世宗“幸广乐园射柳,胜者赐物有差,复御常武殿,赐宴击鞠,自是岁以为常。”《金史·礼志》对此俗有详细叙述。金俗重午、中元(七月十五日)、重九日行拜天之礼,筑台拜天。重五拜天之后,插柳球场,射者要以尊卑为序。射柳完毕要打马球。5 s5 Q& ]- l( F6 Q

9 p! s- R/ [8 D* ^端午还有射箭之戏,《金史·礼志》:“金因辽俗,重五日插柳去地约数寸,削其皮而白之。先以一人驰马前导,后驰马以无羽横簇箭射之。既断柳,又以手接而弛去者为上。断而不能接去者次之。每射必发鼓以助其气。”至明代,是把鸟雀贮于葫芦中射之。打马球,也是端午之戏之一。马球,是骑在马上,持棍打球,古称击鞠。三国曹植《名都篇》中有“连翩击鞠壤”之句。唐代长安,有宽大的球场,玄宗、敬宗等皇帝均喜马球。章怀太子墓中《马球图》,画出了唐代马球的兴盛:画上,二十多匹骏马飞驰,马尾扎结起来,打球者头戴幞巾,足登长靴,手持球杖逐球相击。
4 x4 p6 i# O, l8 k2 |7 ?+ y3 U0 }0 Z1 L9 G0 |! }
此外,北京还有游天坛风俗。《帝京景物略》卷二:“五月五日之午前,群入天坛,日避毒也。过午后,走马坛之墙下。无江城系丝段角黍俗,而亦为角黍。无竞渡俗,亦竞游耍。”上海还有钟馗赛会,由一男子饰成钟馗,手挥宝剑,前举一纸糊蝙蝠,作“喝福来迟”状;跟随全副仪仗,穿行街市,以作驱祟。另外端午期间还有马戏、抢鸭活动。

, E' C# c" b" t; w7 K5 s) A( m+ v1 o1 h

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
把胡叶和马莲叶放到大锅里
( w3 \: F4 O3 E  b& X" t- b
  X+ e% B' A6 K+ p6 t+ o
# z; ?, J- Q( G- C" f  R' |
% j: b( k( _7 }+ J
' Y/ p+ b! r2 _" I4 d$ H/ |' z

8 e* t) S$ b' I+ V, s

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
加水,水腌过叶子煮熟,然后将胡叶拿出来,水清洗多次——
: p$ c7 ~( T; E8 s' r1 U5 o
- w+ ^* P/ N* \3 B/ j$ h
4 T& _/ {- X9 E2 X4 \7 L6 i" R( z

9 A* c  v0 k6 n0 e5 E

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
洗干净的胡叶和马莲叶散发有淡淡的清香,把马莲花从一头打结,然后分开,成绳状。包粽子前夜泡好糯米、胡豆、小米等食材,开包粽子第一步:取四片叶子排好——7 ]( u' J1 A/ q9 O

0 J& E: Q2 D& M/ ^& U; F/ Y- l2 g" S6 N5 Y" `( `1 K

. }0 b& c/ `6 ~6 }) I6 m7 f+ N! @7 f9 z( _; h1 \
$ h, a& @1 j. L% p0 k) ]8 d2 M6 Z8 O
) Z; k. S- w5 w* @& |! M9 i7 T  `
3 {6 r' ]$ i# t  @: u" a1 q5 _

  q5 _' |  c# E5 y1 s3 G: y8 [

$ Y! w& s8 a. R8 c" p+ S, j5 Z( j% F, q+ b$ f) i, w5 k

- b9 A/ e( M2 R& Q# K, }8 L
- T8 S: L+ n! Y1 B: e  A: A

) z  O# b1 K& g/ @

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
第二步将泡好的糯米放在叶子上成长方形状;第三步放一些大红豆子在上面;第四步把两边的叶子往中间裹;第五步把下面的折起来往上压;第六步把上面往下压,折成长方形状,折叠好成长方形状,用准备好的马莲绳子缠绕打结好,以防散开;包好成型后的粽子很整齐的码在大锅里开煮。' h# i+ y7 p0 q6 a, R& s5 S2 G; c
! I2 T0 K5 Q# k" w# V

7 s3 b% Z3 H( [/ N, b

0 ^, I2 I$ e2 H& I. n1 z# k% N5 z+ `3 m4 w7 S% R

+ i9 I) ?5 `/ V. C7 c* @$ Y" d3 V$ x' l4 y+ l# H

* @5 g& ?9 I6 W+ F. N" N* l2 e0 y# T3 u+ @9 s4 G6 s

3 s# F; m6 z0 H( u
& P: T- A* u7 I6 E
6 ~; D3 r: T/ A5 ~

4 e8 T+ I8 A0 p* n' j; X; J* @+ v
3 P3 v/ j3 q0 V0 A
& ^$ \) U. b2 n6 l8 s  y
, v8 t5 @. o; e  ^" Q8 C+ h# A

' J0 {6 f6 ^. B! `$ m* E
+ o5 ]% u1 [9 o# Q3 |7 {( Y

- x1 Q9 i( `! s% K2 ?8 B2 b/ U' A

9 @1 j: D! ]" o2 m# l) @
- U. k& _3 D$ T- J
6 _0 h( o9 R" O4 }+ Q5 P

& x! i+ k' c, I( X/ U

/ N, ]$ a4 T# b% _% Q  X& y6 {3 r6 s! S4 d$ x* Y! R

) z. q! Q! x5 g! \% x
4 Z: ^" }& H( ]8 j7 H7 V

& A) w7 v6 A7 f# O& ]' R' [4 o- x8 N; ?6 h

8 z; j  ?- i, ?+ h  f
! b# q% v0 N0 r# |; l  x4 [# X

% d% t8 `) k9 `6 A& F1 b, R6 n/ w$ H4 S/ ?3 R; A5 z# D! g9 \

1 ]& ]! U  P9 `0 Q& h

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
将粽子一个一个放在锅里压实,最好在上面压上一块石头,更实在些。加水淹过粽子,盖好锅盖用大火煮,煮时还要不断加水,以免糊锅,煮出来的粽子又软又好吃!# G0 z$ ?% q* m8 W3 [
4 M9 d- L8 @, I" \7 S
通常傍晚时分煮粽子,保温一晚上,在端午节清晨吃,开锅香气浓郁,拨开叶子,就可以吃了,吃起来有胡叶的香气,糯米和红豆,很好吃~杂粮粽子更好吃,加上糖后,会更好,可以根据自己爱好加糖,热的凉的都很好吃的哟~
5 A. o2 ^( D! W# O% ^3 J& h
1 k" v! u8 v- }7 t. M. j( C! m+ ~+ d
过节了,小孩子盼望吃粽子最高兴了~
0 I$ o: u- V. d# M" d  R7 f7 ^# ^( X3 Q! A, l  r2 b
! Q. i  B' l0 ]: E
5 l  ?3 |# a8 x" a9 p6 o
: M2 D1 e: N$ M6 R0 _/ P
  h& N1 z  P$ e$ Q

9 k9 D* ^$ {. l4 E
: j  J" m3 ^! [& H; S) q
! u7 u' z- i( Q: v

5 s$ q  l" [$ F0 d4 t( H; P8 g9 ?7 F+ j6 o% ]& z9 ]% g# |8 P1 h

1 D, w: r3 p4 q# [) r- n6 o2 O" t: _* {3 X% \
% v* p/ ?9 z/ d' s. w
! `. B0 E; v  Q$ Y% N

+ }$ w2 d6 n" F( b  D6 W1 m# ?7 Q; b+ J' i

$ E$ |- ?( \' T1 o

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
夏雨潺潺,真想念童年的胡叶粽子味道,但找不到这种树叶,在超市购买了一把芦苇叶,聊胜于无过端午,准备包几个粽子~
8 ^6 P+ q( o, X$ w' k( m/ a
* h$ V2 |% }. l! p- j! l& Y/ ^% G
2 G+ n' l; q' [( @# i6 C2 c* c- i

5 k; B2 ?' t6 ~. J7 H0 Y! k7 d% D/ L* K
3 c3 }2 X5 {! H; ?9 N# f# t2 J

9 b) W7 }% v  n; y" L0 w, t% B2 ?( I# J' c5 M: P9 F$ p
% E  a& r& L1 y
& }$ I4 g! H- R, d9 @2 G

# F- U* ~4 I2 F+ e1 j1 n2 r7 A  k- E7 M! Z1 k+ }. W

3 {/ [9 P6 k  g) T+ q8 \: N! B* Z" {( L6 d5 w# g/ P' l+ c& A( k
& }2 i9 h8 H- O2 o# {' i+ W6 a7 h

0 N6 f2 S3 K6 J" `/ B4 }# h

, ^5 c5 {# R2 e8 y: N8 w, }1 D# p9 D/ K4 a1 S) R* C. ~
1 l' P2 H0 D( {1 s  G

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

胡叶粽子是濡妈妈包的么?

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
亦笑了之 发表于 2015-6-16 16:50
" M: r9 N( {! ?/ o胡叶粽子是濡妈妈包的么?
9 E0 i( E: C9 X9 }4 q! ]
7~8个网帖汇总再编辑的图文,苇叶那几张自拍的,正准备包粽子。

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

回复 濡妈妈 的帖子
5 T- \: W- ]8 z/ ~( T0 \! x, E# s3 E& Q" K; P
包好粽子继续发帖哈

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
亦笑了之 发表于 2015-6-16 16:56
' K" b/ s  u! l3 @# N回复 濡妈妈 的帖子5 I1 r. ^2 D' [

# A- h% P/ F: t. T1 p' |包好粽子继续发帖哈

3 D( a4 T: _+ M2 o亲,本汇总写帖都占用了我两天时间,别急,如果粽子包的好就秀图分享。

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

回复 濡妈妈 的帖子7 I2 b* |$ z" D6 x

0 _) U7 g: [) v5 O8 j/ D可以重新开帖,哈哈

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
亦笑了之 发表于 2015-6-16 17:03; H" l( {6 l2 g8 Q* A- @4 k
回复 濡妈妈 的帖子
4 r" o' b$ m: S: [" S5 U0 P* T- I3 J' ?3 T& u% G
可以重新开帖,哈哈

! ?2 Z7 H2 _& V# g7 V亲,多谢妈豆,必须开贴了~

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
昨天购买了两元钱的苇叶,准备端午节的粽子亲手包~( m9 T' [1 P+ I  }' K" X
  k+ b7 d& N$ ^5 j

" N; K( }8 S+ X* J* r0 ~# J* n+ n7 l3 ~! d5 i* S* R7 C
/ b1 b3 w% _% J

5 W4 _6 Z, h3 l0 Y3 I! @) g( e! A7 b, H  j3 x
, U8 D! n  r" d6 n2 m

! e) U+ a& _7 @+ ^9 m* j) _4 H6 [2 c5 v: c

) C8 Z" @+ u9 Q# W8 l

- j: X# ~2 M" x) b  f3 \0 f' L0 y/ o1 Q0 V$ w3 m

‹ 上一主题|下一主题
鲜为人知的胡叶粽子与众不同
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部