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回复 瞳心圆视力 的帖子; L% b# ]5 T2 \( B3 R
9 Z5 n s: p* A7 L此贴虾的做法：
/ M) X3 W6 W6 B' a/ {0 a- W1、鲜虾处理（鲜虾处理一般是去皮去虾线、洗白白，如果不特别说明的话一般都是这样步骤）8 L$ v( l7 S( k' n) v
特别注意：去虾皮时，虾尾部分不要去皮。
6 O( H% G. m, L
* A, f7 g/ }+ i. b2、腌制鲜虾- b& b6 B& m$ ~9 W
可以不进行腌制，腌制的话也是简单的去腥味。
4 a" l* Y8 Q2 b. | 一点料酒，一点盐（这样不至于虾一点点味道都没有）5 i* q: j/ Z) @+ I7 I9 G
1 F3 r3 J# p! s' Q7 y# B4 r! ~3、准备蛋清，还有面包糠
! q- Y: K, z+ C# b2 c { 注意，此款虾主要的味道集中在虾外面被炸的面包糠上。
, f' u) o( E2 I7 Z1 c. e6 `5 ^$ t6 [1 F% L
给面包糠调味： l( N( P' E& }& o9 b: `# v* E& b
一点盐，一点花椒（或者直接来点椒盐），也可以放点小茴香。
9 T4 E' p; X5 L; \ 你可以尝尝味道，味道不要很重哦，淡淡的味道最好（可不是没有味道哦）。
! M6 g7 H2 B& Z. |$ N, L- `6 Z* k6 }- v! t6 j: Q+ `; N5 p! v7 Z
4、热油，开炸
6 a5 }" L. V v 虾沾满蛋清，再去面包糠里面打个滚。（可以进行两次这样的操作，我就是进行了两次哦)2 L$ b, B/ S$ `( h9 R6 f
两次操作后，裹满面包糠的虾就可以下油锅了。
7 \- p( u9 l# Z2 M$ D g1 s 炸至两面金黄就ok了。0 h8 k9 R. ^% U/ g- A# R a$ r
想要虾直直的样子，可以用两双筷子，夹住头尾拉直，那样炸。否则就会变形哦
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5、摆盘，开吃9 i# I8 v; R4 Z R1 A
可以空口吃，也可以沾各种酱料吃哦。（比如：番茄酱，kfc的糖醋酱等等)
% p4 a& ` Q- f+ Y- R* `! Zps：哪块不清楚的话可以再问
2 ^4 _: l! O/ t
2 D. t- K2 K% h% [, T
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发表于 2015-6-19 13:50
% U7 W" d8 @# Q
发表于 2015-6-19 14:14
刚才还翻出根黄瓜，和宝宝一人一半
，这样应该很清楚了，毕竟没有配图片。下次做虾的话照些图片给大家，这样就很方便。一目了然
