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回复 瞳心圆视力 的帖子
5 ~: _: k' \$ a" y, i Z1 B4 x8 i; c, R1 k5 j! Y, P, }
此贴虾的做法：
( s; \, Q2 s% {, h1 p, P/ F0 S1、鲜虾处理（鲜虾处理一般是去皮去虾线、洗白白，如果不特别说明的话一般都是这样步骤）
3 M3 g% F# r5 c+ X: A/ D! e k+ J" [ 特别注意：去虾皮时，虾尾部分不要去皮。1 j) e+ k3 _, d5 w' v' y- `7 \9 ^2 L
g0 [: N! [& Q7 A
2、腌制鲜虾
/ B8 D, |9 r" l ?3 H- A 可以不进行腌制，腌制的话也是简单的去腥味。
3 d- k; ?% F; k 一点料酒，一点盐（这样不至于虾一点点味道都没有）+ F. k0 F' j+ }6 u! C8 P
+ f+ w; v1 I* L3、准备蛋清，还有面包糠
! A# s$ i6 Y8 d L7 W. A 注意，此款虾主要的味道集中在虾外面被炸的面包糠上。. S+ Z: |+ L6 y# `
; d) R' P9 b& d9 [: \! h 给面包糠调味：
% b- k _; R1 ^; M: W! l 一点盐，一点花椒（或者直接来点椒盐），也可以放点小茴香。
) r4 n8 }- F8 ~/ f/ m+ t6 Z 你可以尝尝味道，味道不要很重哦，淡淡的味道最好（可不是没有味道哦）。
9 l- I4 w: G7 T4 \9 X
' `5 O( v* U. S* t 4、热油，开炸
% p7 q% P& M- |9 K- o: @' n9 O 虾沾满蛋清，再去面包糠里面打个滚。（可以进行两次这样的操作，我就是进行了两次哦)
. X' G H: e+ B" ^( D/ G 两次操作后，裹满面包糠的虾就可以下油锅了。/ ?' V. F2 j `. Z7 R& Q9 |
炸至两面金黄就ok了。' d$ D3 v! A2 q3 s: K/ r6 @1 s
想要虾直直的样子，可以用两双筷子，夹住头尾拉直，那样炸。否则就会变形哦
5 e% a7 {" s2 Q! F( i8 m* I
0 e! G) \% p0 R/ J' G9 J/ T5、摆盘，开吃 U* X! ^' W8 n/ L( k& w, x1 T
可以空口吃，也可以沾各种酱料吃哦。（比如：番茄酱，kfc的糖醋酱等等)
. K, B$ s+ E1 N9 _$ D: ^& X. yps：哪块不清楚的话可以再问
: P) R* }2 J: J* j) |4 S+ c G' M8 A: z) F5 T
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发表于 2015-6-19 13:50
. A$ u2 P1 q& W
发表于 2015-6-19 14:14
刚才还翻出根黄瓜，和宝宝一人一半
，这样应该很清楚了，毕竟没有配图片。下次做虾的话照些图片给大家，这样就很方便。一目了然
( D* w8 s. g" d9 m
