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回复 瞳心圆视力 的帖子
9 |- |% V3 g8 u! {* r, o$ K* \+ q9 m, K! i1 o0 [9 n
此贴虾的做法：& ~' V+ N$ ?2 f" p1 Y6 r# \$ G
1、鲜虾处理（鲜虾处理一般是去皮去虾线、洗白白，如果不特别说明的话一般都是这样步骤）
6 C5 o: O* ~7 G1 D 特别注意：去虾皮时，虾尾部分不要去皮。
. A* E% g0 B, {! q; y! Z/ S* q
$ w3 O' N9 `5 @% }2、腌制鲜虾, x$ w# t/ L( c3 h% @
可以不进行腌制，腌制的话也是简单的去腥味。
4 T. U+ ?( p3 G6 e: O 一点料酒，一点盐（这样不至于虾一点点味道都没有）, M8 }+ @, O+ F1 m6 m
, e3 T8 [4 F, K/ }- P, C
3、准备蛋清，还有面包糠
. h# O( @; i7 Y& R/ z0 Z; D 注意，此款虾主要的味道集中在虾外面被炸的面包糠上。
4 V! ~2 E9 J9 f: _" ^3 T0 U
0 X6 [$ J- V4 c( H, D 给面包糠调味：
; M7 z! i. }7 `0 c2 f 一点盐，一点花椒（或者直接来点椒盐），也可以放点小茴香。
! |# i9 s, U$ N ~$ ? 你可以尝尝味道，味道不要很重哦，淡淡的味道最好（可不是没有味道哦）。
7 o# A1 r9 ~- P' V9 `# s2 e9 r5 C" T1 b* N3 w( Q2 ]- N) s
4、热油，开炸
' E, h m: c( j) M1 P6 ^ 虾沾满蛋清，再去面包糠里面打个滚。（可以进行两次这样的操作，我就是进行了两次哦)/ `9 w' k3 [0 T7 {5 Q
两次操作后，裹满面包糠的虾就可以下油锅了。
: S2 C; f1 u( }+ y 炸至两面金黄就ok了。+ F/ y0 o# o# j, \" [! _
想要虾直直的样子，可以用两双筷子，夹住头尾拉直，那样炸。否则就会变形哦
' o$ [2 q! g& g* k& r) ~" M H e; E* f
: H1 X/ Y4 P/ `# L5、摆盘，开吃: w6 i$ C% V2 Q5 n+ v2 E
可以空口吃，也可以沾各种酱料吃哦。（比如：番茄酱，kfc的糖醋酱等等)8 x7 W; K; T& ~3 i
ps：哪块不清楚的话可以再问" ^% `* ?" H+ E, I c
: f: e, i9 @8 d
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发表于 2015-6-19 13:50
7 g% {: |9 C9 }6 h" {( j
+ S- k2 p" X" ^/ z x
发表于 2015-6-19 14:14
刚才还翻出根黄瓜，和宝宝一人一半
' Y E9 X: @( L3 g
，这样应该很清楚了，毕竟没有配图片。下次做虾的话照些图片给大家，这样就很方便。一目了然
