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发表于 2015-6-19 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天超囧,中午饭快做熟了,满屋子找苦菊,怎么也没找着。估计是又落在卖菜的那了……
* N, i- K- u0 t& Q2 i2 |8 o4 r) k0 m: @: B" e, [$ U
所以今天没绿菜
3 c2 G. r5 y. K6 L$ U7 r
1 u4 ~& ?0 @6 Z0 }菜一:酸爽土豆丝
. }$ u, L2 z' A6 g5 X
9 s6 a0 s0 ]7 [' d, f/ `! o- }+ M. j: x' a# K  e- h% g
菜二:虾、虾、虾4 _& t! Z, m& q2 {3 Y
  N0 z$ l' s, ^/ f$ g; @
" l' s" Z5 }7 n: L. I
菜三:还是嫩豆腐' x0 P* K* m  ]# e: a) k
应宝宝要求重做 2 M# w0 s- m; `: \

, m3 C  ~5 K. F5 `* ^$ ~2 ]1 K- x7 r% f* V7 Y$ U
菜四:西红柿鸡蛋- P# }% A" P, S  T& I
(浇米饭用,汤汁比较多)0 C9 g0 c- y& H: R7 J

2 Y* O9 t4 H/ |# S# c9 K! t2 k/ o6 b* D2 z: S& ]5 h

( k+ Y6 [* y+ ^0 m) G' u! @8 Z0 Q唬弄宝宝的超简易速成米饭:
, V! R9 l: F$ D5 o0 b2 V
! @9 J- h% o: _
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还好有葱和青椒

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还好有葱和青椒
6 [0 c$ ]8 v6 {! \# N
就是,就是 刚才还翻出根黄瓜,和宝宝一人一半
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学习学习,以后给我的宝宝做

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有食欲~

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也想学习虾的做法

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看着好有食欲,亲,嫩豆腐是怎么做的呀

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土豆丝看着好香啊

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回复 瞳心圆视力 的帖子. M: n( d) P% S
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此贴虾的做法:
" d) A6 @$ Y; z$ ?. ~( C# _1、鲜虾处理(鲜虾处理一般是去皮去虾线、洗白白,如果不特别说明的话一般都是这样步骤)
- q! p& h: g. A) D5 W& g      特别注意:去虾皮时,虾尾部分不要去皮。
; N/ I5 n+ g9 a$ a% e% u  G2 f! i # _' w. g+ e' Q. v% u6 C8 q4 `
2、腌制鲜虾
6 U2 y6 N) o1 Y6 q$ H     可以不进行腌制,腌制的话也是简单的去腥味。! O; \  ?1 B3 p; T7 t
     一点料酒,一点盐(这样不至于虾一点点味道都没有)
) A4 S2 n% O0 [. l4 M
- L. \' m8 F) I0 p/ V( b0 {" M3、准备蛋清,还有面包糠
, g  g9 W0 Z7 f7 Q      注意,此款虾主要的味道集中在虾外面被炸的面包糠上。
0 T  ?" W: H3 X, F- A8 j( y+ F: Y* i6 H
      给面包糠调味:0 E/ s/ T! n! z0 k6 f
                            一点盐,一点花椒(或者直接来点椒盐),也可以放点小茴香。
" i  b8 s! _7 G                            你可以尝尝味道,味道不要很重哦,淡淡的味道最好(可不是没有味道哦)。
1 r0 [% j& j1 ~- ^# O( |
' J: U- q( r5 V  o; A3 ^ 4、热油,开炸7 ^6 ?( U5 t% E8 G
       虾沾满蛋清,再去面包糠里面打个滚。(可以进行两次这样的操作,我就是进行了两次哦)
* o. b0 x1 Z! X       两次操作后,裹满面包糠的虾就可以下油锅了。$ h1 f' e8 E  A2 P% b/ E1 V4 P
       炸至两面金黄就ok了。
* r8 G/ U3 I1 y      想要虾直直的样子,可以用两双筷子,夹住头尾拉直,那样炸。否则就会变形哦& \5 G  k! ?8 `
$ P1 I: _3 V0 z# B! X$ _) K
5、摆盘,开吃
7 A" m! i5 Z. ]/ Q1 |      可以空口吃,也可以沾各种酱料吃哦。(比如:番茄酱,kfc的糖醋酱等等)3 R' O1 R% A- T. h
ps:哪块不清楚的话可以再问! o5 h2 V) X+ O: U! V

' N0 V, }# p* ^0 _3 D5 m$ n4 P

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回复 realshmily 的帖子
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7 A% k" e* w( S( |- j已发虾的做法,楼上

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回复 溪茗 的帖子' O# h7 Y( b) s6 L$ b% p
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嫩豆腐做法:
" S* z) \- q; [9 `+ e) U1 \2 h5 P 洗白白后,直接切成块。6 \7 ]7 S/ k6 p2 J4 f) `( Y
然后做汁子,浇到上面就ok了。炝油后,进行调味,盐,生抽,醋。比例掌握好就ok。& P8 N( n( c& X: \! ~+ c
4 R1 U0 m2 Y8 x6 q
8 t$ C2 \/ }. }0 k$ ?( j+ K
凉菜:8 [  V# ^& K8 T8 P, W5 L
1、主要是炝油,要香。可以用花椒和干辣椒,一定得炸出香味。这样的油炝菜才好吃。捞出花椒和干辣椒。
4 e# M. I' H9 i, b
! h/ j2 o# b1 v. r6 t+ T4 w2、炸好的油炝蒜和切碎的干辣椒,这步,可以关火,把蒜和辣椒放锅里炸一会,还是需要香味。(有小孩的话,辣椒滋啦一下就OK,久了出红油会辣的)$ O. R! p  p- {3 V0 O1 T

$ Q0 a$ g0 B' o, ~3、拌凉菜可以放些糖来提味,一点哦。可以再放两滴香油,千万不能放很多。3 R4 ~" ~- E; o" h5 V3 Z7 t

# r" p8 [  }8 `% E( |
6 L/ x6 e& b% I) f) j' P. y, F西兰花调味时,不要用筷子搅拌,轻轻颠容器,这样比较均匀。
8 S9 \  \- r) ]/ R* o! J6 w! Q% ?; b  b. e/ L
ps:炝油也可以辣椒、花椒、蒜一块炝。7 F7 N1 ?' r0 \3 J8 j7 ?) {7 M

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回复 瞳心圆视力 的帖子9 T1 k# R: x" j( @' m! U
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其实做起来不多,表达起来就
0 j$ k9 f7 m+ F有语言障碍,这样应该很清楚了,毕竟没有配图片。下次做虾的话照些图片给大家,这样就很方便。一目了然1 [, k' Z2 S7 M. l; j

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简单易做、快手午饭—虾、虾、虾
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