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回复 瞳心圆视力 的帖子9 P- c4 s3 a9 h8 G9 ]
9 b$ [# h* @2 X* ^此贴虾的做法：" }4 z- x% S5 J6 x$ I( r$ B( u6 \
1、鲜虾处理（鲜虾处理一般是去皮去虾线、洗白白，如果不特别说明的话一般都是这样步骤）# h! [1 \+ H# i( h4 p0 y
特别注意：去虾皮时，虾尾部分不要去皮。
) ~2 i( X! r; X @: A% w
) r( O9 K" q. o3 Q8 \8 |2、腌制鲜虾: X; Q! X5 i5 Z
可以不进行腌制，腌制的话也是简单的去腥味。
! [1 C4 G# t B 一点料酒，一点盐（这样不至于虾一点点味道都没有）
N* b* ^- k* E; H, N4 B& K, I
3、准备蛋清，还有面包糠
" U8 {) ?! j$ G% {3 n 注意，此款虾主要的味道集中在虾外面被炸的面包糠上。8 @! R$ N( d. E- Y! r
, O/ i4 H, n0 a: U 给面包糠调味：6 Y' z3 G% U2 k9 a A. Y
一点盐，一点花椒（或者直接来点椒盐），也可以放点小茴香。; i1 }# x: j* T# x0 Q
你可以尝尝味道，味道不要很重哦，淡淡的味道最好（可不是没有味道哦）。
0 v* \+ J6 {- Y! Q F2 R; s0 j
. h* U0 r; W8 K7 @7 b, N! m 4、热油，开炸* h7 a1 t5 b) P3 b2 N* {
虾沾满蛋清，再去面包糠里面打个滚。（可以进行两次这样的操作，我就是进行了两次哦)8 o9 N+ Z( l9 e* J. j
两次操作后，裹满面包糠的虾就可以下油锅了。
$ C2 ^# Y$ [! C% {( `- i 炸至两面金黄就ok了。$ ~5 Q! v. h" l( \; D5 L% T
想要虾直直的样子，可以用两双筷子，夹住头尾拉直，那样炸。否则就会变形哦/ T5 X5 X: W: D* r; x% i
2 Z# m2 K# ^) |5、摆盘，开吃4 S2 f9 j# V# G7 e, }
可以空口吃，也可以沾各种酱料吃哦。（比如：番茄酱，kfc的糖醋酱等等)
% i4 ]6 \7 e p7 O. Ups：哪块不清楚的话可以再问: W& I( M3 m) ]& J7 R
. K0 w- b* [4 S6 c
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发表于 2015-6-19 13:50
# G1 ?' b6 `' ]( z# g9 r
发表于 2015-6-19 14:14
刚才还翻出根黄瓜，和宝宝一人一半
，这样应该很清楚了，毕竟没有配图片。下次做虾的话照些图片给大家，这样就很方便。一目了然
/ E0 ^1 [! J$ W) R" w
