‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 5 | 浏览: 1106 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2999  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
楼主
发表于 2015-7-16 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
真真切切的感受到太阳的威力了,连食欲都被蒸发了,再不来几发简单的泡菜,怎么拯救我的味蕾呀!吃不下饭的时候就来点泡菜,那酸爽瞬间就流口水了,没事学一学吧,超简单滴。# A: }' h4 T. g% x( y+ H: R- G

# B8 n. P+ Q; z5 ~- T1 z( r四川泡菜
+ i8 Z3 ~; o- y8 F- u' v【食材】:
' d+ r+ R8 ?$ @4 V% `) A! p心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片 5 c( u9 q& j1 U* {, |1 H
【做法】:
4 ~0 {; I8 j; |& A$ l8 d1、泡菜坛清洗干净,晾干水分。" h; S7 T# D* B1 v8 @& B
2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中,倒入开水,自然晾凉。
4 D# X+ e2 L; X: l- K" C3、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
$ L; l3 p. z7 N4、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。, `) |1 j0 m# ]. ]: n4 u8 J  N& J$ T
5、樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。4 w: O2 `3 `5 }3 p& p, J
6、莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。+ O8 u, _( C7 v4 v
7、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。
  t/ {9 p8 J; E8 i8、倒入晾凉的调料水没过蔬菜,盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水,夏天3-4天、春秋季节大约5-6天,冬天8-10天即可食用。
$ M1 f) l0 I. n. p& s
! j, n4 f$ O: i韩国泡菜' j% a1 h2 B6 r
【食材】:
, O! Z* f% ~" c( `圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量
! m5 B0 Z/ h% |+ B. A+ T【做法】:
0 P1 T- @+ l& g9 z9 M% u. Q1、圆白菜洗干净,用手掰成小块,黄瓜洗净,切成稍厚一点的片, 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中,洒入食盐,拌匀,进行腌制。
  J2 H4 |+ ~$ K/ \3 v( j2、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后,过凉水清洗干净,控水备用。
* F" n: Y0 d" @& e* B# u# K/ a" |' Q3、大蒜和生姜,用料理机打成泥。
- q8 j& A% O! K4 Z4、加入到蔬菜中,再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀$ O- C1 g1 V( w& B6 U; k/ i& w  _+ Q
5、装入保鲜盒中,盖好盖子,放冰箱。
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2999  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
1 S9 b5 s5 C0 Q2 i
泡椒
* F/ F2 Q# z7 p【原料】:) r* H/ t/ t9 @6 i+ f* T, x
小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量, [! ]4 e) ]* j9 k
【做法】:
. i7 K) Z; e+ z) z- |( H1、小指椒去掉蒂。6 h0 D) e- x- q' f. R0 D
2、洗净后晾干水份。7 p" x  `; d0 U) e# v
3、芹菜切段,姜切成片。' D% a% |3 \6 {" _% n
4、取一个能密封的小坛。
1 ^8 G" n- v* h: R. \, M5、放入一半凉白开,加入泡菜盐,比例1:10左右,然后把芹菜与姜片放进坛里。
  Y2 h) M+ H; R8 H6、把晾干的小指椒放进坛里。
- u+ u. s4 K& ?' Q" \7、倒入适量白酒。
" X0 z, T; x0 `- X: g8、最后盖上盖子,二十天左右就可以食用了,泡的时间越长味道越浓郁。
4 E, ]  {/ \4 b- s, w' F# B# y7 s9 l. f
快手小泡菜
8 [7 i" u7 f$ U. ]+ {【食材】:
  ^3 `- K' L6 c' |  R; s9 E卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g 0 m1 t0 x; s' d' P4 P& d( |
【做法】:$ N* H, w2 s' ^1 u# e& t
1、锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。1 I& v+ y1 o4 W- l2 V2 @2 x
2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
9 \* M4 S* P! J5 b+ u3、卷心菜洗净,切成大块。4 }# X# L8 i7 n# @! d/ i: i" ]
4、花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜。3 U- h" g4 w; X3 a- s2 h& w
5、倒入一汤匙白糖。
2 z9 L7 m! [$ d" y5 ]3 R8 F  ^6、倒入适量的白酒,约两汤匙。% t/ X: U) {2 x( }' Y& J
7、再次把花椒水烧开,关火晾凉。7 d8 ?1 J6 Z% o7 U8 U
8、煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。4 D7 l- D! |* E( i) ^% I
9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水。
7 ]: |/ g+ m$ O10、盖盖密封后,放置两天即可取出食用。
! N" Y3 ]7 y9 Y: a11、腌渍好的泡菜,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
& g9 h& e! u: t- e$ F. H. x. N9 @5 f4 Y+ h1 Z( F% ^) R- i
韩式梨泡菜
+ D! `+ d+ N) z; u/ d' g2 H
) {& w0 p1 d$ m& M# o+ ^+ |: a【食材】:1 q# P/ S3 m) m
黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g1 |& Q4 p2 n! l/ {7 p  C2 N$ s6 s
【做法】:. {1 b% `! [/ \. Y% W2 K
1、大白菜洗净,用刀纵向劈成4瓣。+ F' N. o+ y- e/ ~; e7 X
2、用20克盐把白菜全部叶片抹匀。! \0 \8 l- q" k8 K" C/ t+ E
3、在白菜上压重物腌渍3-4小时。; t( o$ ^* ]# ~8 {' ]% X
4、中间翻动1-2次,腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。
+ y, ]$ M. o) r$ A2 c5、梨去皮去核切成粒,大蒜生姜分别切末,韭菜苔切小段。- U: S, D. f+ _# w/ C$ H
6、先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。
1 ]+ r; c3 a) Q) K7、再放入韭菜苔
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 1

经验值
75  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
流口水了
来自[妈妈网Android版]

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2999  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
回复 维雅合 的帖子5 S+ _7 K2 K$ D' h0 v
流口水了

+ B5 h* o3 Z$ l6 H
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46439  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-07-06 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

美的很
来自[妈妈网Android版]
‹ 上一主题|下一主题
夏日爽口小菜
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部