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真真切切的感受到太阳的威力了,连食欲都被蒸发了,再不来几发简单的泡菜,怎么拯救我的味蕾呀!吃不下饭的时候就来点泡菜,那酸爽瞬间就流口水了,没事学一学吧,超简单滴。6 a: P4 E2 N5 E) y6 a
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四川泡菜, U0 n0 l3 O& y* v% ^
【食材】:& |. h4 i& j. l- x8 Z3 u
心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
6 b/ w1 c/ T& J6 X: G3 T8 j1 H9 I【做法】:) x" @$ Q- b9 i4 C8 T+ Y w2 {
1、泡菜坛清洗干净,晾干水分。6 b& m3 Y- d- E, R( E1 ]6 [7 s
2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中,倒入开水,自然晾凉。6 \7 D N2 j' k- v# K9 `
3、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
7 }6 L, w5 m' T. _3 w' m# m4、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。9 X" V; }$ F) Z
5、樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。
- Z0 t4 K! U5 J P8 [6、莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。
& x+ _8 R2 k7 v0 B& c# t7、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。
+ M2 q1 ~$ ^8 I8、倒入晾凉的调料水没过蔬菜,盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水,夏天3-4天、春秋季节大约5-6天,冬天8-10天即可食用。
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( M. y' J2 X/ e4 d韩国泡菜# }4 Z1 u ]; O
【食材】:
3 W: F! Q7 w9 _4 `( f X& m圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量 $ u* t1 F) M& n: B) M5 j
【做法】:, S& J# W# g' |, y
1、圆白菜洗干净,用手掰成小块,黄瓜洗净,切成稍厚一点的片, 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中,洒入食盐,拌匀,进行腌制。6 ]/ n" _% ~ _. d# K! b9 ` _/ v0 ~
2、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后,过凉水清洗干净,控水备用。4 ^" I: Y. a t% M
3、大蒜和生姜,用料理机打成泥。
5 ~, a2 ?: c, w9 T4 W& h4 Z) N4、加入到蔬菜中,再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀
: G7 _$ }% Z8 v. h/ v' H5、装入保鲜盒中,盖好盖子,放冰箱。 来自[妈妈网iPhone版] |
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