- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2015-6-25
- 帖子
- 4
- 积分
- 2999
 
- 经验值
- 2999
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
1 S9 b5 s5 C0 Q2 i
泡椒
* F/ F2 Q# z7 p【原料】：) r* H/ t/ t9 @6 i+ f* T, x
小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量, [! ]4 e) ]* j9 k
【做法】：
. i7 K) Z; e+ z) z- |( H1、小指椒去掉蒂。6 h0 D) e- x- q' f. R0 D
2、洗净后晾干水份。7 p" x `; d0 U) e# v
3、芹菜切段，姜切成片。' D% a% |3 \6 {" _% n
4、取一个能密封的小坛。
1 ^8 G" n- v* h: R. \, M5、放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。
Y2 h) M+ H; R8 H6、把晾干的小指椒放进坛里。
- u+ u. s4 K& ?' Q" \7、倒入适量白酒。
" X0 z, T; x0 `- X: g8、最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁。
4 E, ] {/ \4 b- s, w' F# B# y7 s9 l. f
快手小泡菜
8 [7 i" u7 f$ U. ]+ {【食材】：
^3 `- K' L6 c' | R; s9 E卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g 0 m1 t0 x; s' d' P4 P& d( |
【做法】：$ N* H, w2 s' ^1 u# e& t
1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。1 I& v+ y1 o4 W- l2 V2 @2 x
2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
9 \* M4 S* P! J5 b+ u3、卷心菜洗净，切成大块。4 }# X# L8 i7 n# @! d/ i: i" ]
4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。3 U- h" g4 w; X3 a- s2 h& w
5、倒入一汤匙白糖。
2 z9 L7 m! [$ d" y5 ]3 R8 F ^6、倒入适量的白酒，约两汤匙。% t/ X: U) {2 x( }' Y& J
7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。7 d8 ?1 J6 Z% o7 U8 U
8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。4 D7 l- D! |* E( i) ^% I
9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
7 ]: |/ g+ m$ O10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
! N" Y3 ]7 y9 Y: a11、腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
& g9 h& e! u: t- e$ F. H. x. N9 @5 f4 Y+ h1 Z( F% ^) R- i
韩式梨泡菜
+ D! `+ d+ N) z; u/ d' g2 H
) {& w0 p1 d$ m& M# o+ ^+ |: a【食材】：1 q# P/ S3 m) m
黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g1 |& Q4 p2 n! l/ {7 p C2 N$ s6 s
【做法】：. {1 b% `! [/ \. Y% W2 K
1、大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。+ F' N. o+ y- e/ ~; e7 X
2、用20克盐把白菜全部叶片抹匀。! \0 \8 l- q" k8 K" C/ t+ E
3、在白菜上压重物腌渍3-4小时。; t( o$ ^* ]# ~8 {' ]% X
4、中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。
+ y, ]$ M. o) r$ A2 c5、梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。- U: S, D. f+ _# w/ C$ H
6、先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。
1 ]+ r; c3 a) Q) K7、再放入韭菜苔
来自[妈妈网iPhone版] |
|
发表于 2015-7-16 13:49
