唯有美食

真真切切的感受到太阳的威力了，连食欲都被蒸发了，再不来几发简单的泡菜，怎么拯救我的味蕾呀！吃不下饭的时候就来点泡菜，那酸爽瞬间就流口水了，没事学一学吧，超简单滴。0 c( y+ W" [6 m6 s3 o+ w& O; _
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四川泡菜0 U6 b2 t+ N# }: \
【食材】：* I* E' s. I; m. M" C, H
心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
# o1 g+ y+ \8 x' R3 w4 h; x2 w) s【做法】：- @* n! I  d$ [+ S8 S7 S+ t
1、泡菜坛清洗干净，晾干水分。! E* {/ `9 C9 L! @
2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。" G' j; i) {, ?/ }# ^( @) n! m, T
3、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
$ q2 \! Y2 n! A: _6 G/ I4、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
; f) d" l6 i6 W5、樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
3 J" s7 ~( {7 T% m% g' P6、莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。
; F2 g: a) H7 f% F- f! [# g1 ?7、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。
" e9 b- R# f, c( X4 r8、倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天3-4天、春秋季节大约5-6天，冬天8-10天即可食用。! u& d1 \+ H0 ^5 f- C

# N* \4 X- G5 T3 U8 B韩国泡菜8 Y) q9 |* C, L
【食材】：
4 M! }  M. ?# b$ j. x圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量
" L; }6 M4 N5 D6 k* C; n# @5 @【做法】：  a+ d# l, _' c: n) c. g3 f) {- u# O
1、圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。' S* o0 _5 A: J- ^; _
2、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。
( s  h# {* H4 N8 V4 P/ G5 F3、大蒜和生姜，用料理机打成泥。# j9 K8 H: C( j6 {
4、加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀
0 V5 T3 L0 D/ @+ ^- d- E5、装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱。
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唯有美食

: N0 Q; {' {5 G2 e: o泡椒/ K, N& b7 F- ^
【原料】：
6 m' n3 k. l- I( R  L  v  A9 Y小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量
+ Y* f$ P  Z7 d5 f7 q【做法】：
) M4 S/ B3 |* p! x$ b! c& U1 b) D4 s1、小指椒去掉蒂。) d9 C& l' _' ]) X
2、洗净后晾干水份。$ s/ |: _4 o3 K( _/ J) n
3、芹菜切段，姜切成片。* g; ^/ Y; ^$ {) u" X
4、取一个能密封的小坛。
4 B! x) Q% p+ _/ H2 `5、放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。
6 s" j. U5 [( i( n2 c6、把晾干的小指椒放进坛里。" W! B4 t$ c, C2 v& l) A5 m7 B
7、倒入适量白酒。# }) e8 ~) P! h* q8 s0 P- @
8、最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁。
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快手小泡菜5 z6 X' M- V$ z# s! c* |5 w
【食材】：2 V  A& V' x/ p7 i
卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g * _* B8 Z- X* u' @& x- [( O
【做法】：: _/ g2 N& T. `: D0 A
1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
, k  v! r6 H6 \' R- o: e* P2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
" b5 U+ y! ]  w1 w9 i% X7 s. I! E- B. z3、卷心菜洗净，切成大块。
6 ^* b9 F% _* b. q" a- d5 L8 [4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。
8 R+ q2 z" Q" G% _5、倒入一汤匙白糖。
+ b, X3 C- Q# d! D4 E6、倒入适量的白酒，约两汤匙。( g1 M5 V- _9 Y) @
7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。
, W% J/ ]6 c  L1 G8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。0 h: ]( t4 a0 }  E$ C# @* o
9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。5 Z$ A6 f* S. t2 e- S9 Z) g  N
10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。3 E; R0 L+ e0 [- ^  }) s: r
11、腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
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+ R/ e% s# d2 s5 L# m3 A$ S" u, c% C韩式梨泡菜+ X  P* {4 X8 V$ t4 z) _# b
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【食材】：- F& Z1 }# v. R3 x& z- ~
黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g
- E$ B$ _8 s% M【做法】：; l$ f5 d* Z4 g! h+ Q) x% y
1、大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。3 ?6 k+ h  _7 Q0 N2 P
2、用20克盐把白菜全部叶片抹匀。; f. C* H; p6 `
3、在白菜上压重物腌渍3-4小时。
- B; o! F- ]6 `" E4、中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。
3 l! `  Z! E" r8 K+ N6 y5、梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。: a7 m: s7 Q0 A  g( v* y4 H
6、先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。
9 M/ v& p. w9 x  e3 r* N) @7、再放入韭菜苔
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维雅合

流口水了
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芮蕊

美的很
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