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真真切切的感受到太阳的威力了,连食欲都被蒸发了,再不来几发简单的泡菜,怎么拯救我的味蕾呀!吃不下饭的时候就来点泡菜,那酸爽瞬间就流口水了,没事学一学吧,超简单滴。, x7 Z1 i2 t4 |
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四川泡菜" j5 C# F$ e( o0 y* P# T9 ~! Y, q8 b
【食材】:
9 t1 R1 _6 f: A7 h心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
4 M1 a3 d; f$ [【做法】:1 {; G1 n1 P* y0 ^
1、泡菜坛清洗干净,晾干水分。/ f2 T* c8 y+ @% a0 [
2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中,倒入开水,自然晾凉。- @% i! G: v" ]" T% r+ x5 \+ S
3、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。2 f( [: N3 m& _/ A* Z8 f$ X
4、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
, j$ G; `* w0 R; X: y9 V5、樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。: a) }% m5 Y, `( a
6、莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。1 [2 R6 y/ o$ T
7、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。
! x! J6 F' m- v( A# ~8、倒入晾凉的调料水没过蔬菜,盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水,夏天3-4天、春秋季节大约5-6天,冬天8-10天即可食用。* V& Q7 K+ Z! A9 [2 N
/ _% O3 f, z" `+ y" Z韩国泡菜
. N+ y# S4 G& o【食材】:
7 y+ J3 W% _$ f1 \8 }圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量 9 @( s) ~- O) u* a, k) ^
【做法】:# c4 F( ^# C+ l4 g. d/ q
1、圆白菜洗干净,用手掰成小块,黄瓜洗净,切成稍厚一点的片, 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中,洒入食盐,拌匀,进行腌制。) a' [% F3 ] q) b
2、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后,过凉水清洗干净,控水备用。# W+ ^+ \, v0 W7 j& J/ u
3、大蒜和生姜,用料理机打成泥。4 [' j3 @* O$ P) Z7 ]9 E, D
4、加入到蔬菜中,再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀, k( Z5 |2 u* a* N; G2 [
5、装入保鲜盒中,盖好盖子,放冰箱。 来自[妈妈网iPhone版] |
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