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真真切切的感受到太阳的威力了,连食欲都被蒸发了,再不来几发简单的泡菜,怎么拯救我的味蕾呀!吃不下饭的时候就来点泡菜,那酸爽瞬间就流口水了,没事学一学吧,超简单滴。4 s. `: w4 D8 n9 G* H& Q3 s. p, x
( S3 N! \9 h0 m+ X) {/ z$ S四川泡菜) w, g4 K& N6 w1 t
【食材】:
5 f' e6 V' K, w* A0 m# X* n心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
, }0 c* n! b% ]# u/ a# h( T7 u【做法】:
; m0 X' u, a. ^, J6 u1、泡菜坛清洗干净,晾干水分。- z# q5 J# F0 Z) c
2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中,倒入开水,自然晾凉。
; Q7 ]- f/ v6 T2 \7 O2 B5 ~: t3、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
) i! w# a$ I4 U! K4、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
5 c3 V7 y" r* g! P& l" Y2 G4 a5、樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。
( m6 Z! R7 _ C7 M* _! G( ^; F6、莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。. n$ T( T* s$ M
7、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。/ |6 y# Y" V$ y) H1 S! U, U2 b9 p
8、倒入晾凉的调料水没过蔬菜,盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水,夏天3-4天、春秋季节大约5-6天,冬天8-10天即可食用。
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4 ~' g9 T, V" p韩国泡菜) N, U( V) |) N2 T8 u q2 c5 ?& L4 I
【食材】:- M) a) _0 y; w& `; s0 ^
圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量 3 e! H6 k- S ~9 f1 D6 o
【做法】:+ d% x) q1 k& k
1、圆白菜洗干净,用手掰成小块,黄瓜洗净,切成稍厚一点的片, 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中,洒入食盐,拌匀,进行腌制。
8 `. A. y( ^ y, J, j/ U( L2、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后,过凉水清洗干净,控水备用。
, Q0 U; I! ^3 i" S0 s3、大蒜和生姜,用料理机打成泥。3 k* T4 [- G! D+ m) Z3 T
4、加入到蔬菜中,再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀! M3 M" t6 f, q6 ` W2 s, D
5、装入保鲜盒中,盖好盖子,放冰箱。 来自[妈妈网iPhone版] |
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