唯有美食

真真切切的感受到太阳的威力了，连食欲都被蒸发了，再不来几发简单的泡菜，怎么拯救我的味蕾呀！吃不下饭的时候就来点泡菜，那酸爽瞬间就流口水了，没事学一学吧，超简单滴。
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! x) ?  @, p) w' K7 ?  B* ~四川泡菜
+ M( I7 W2 n) I, s8 @% b( H* O  a【食材】：5 r* o: T( Q, z
心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
- N- D7 H& w' m0 v【做法】：
3 e; {+ M) A3 \, f2 }/ I3 A1、泡菜坛清洗干净，晾干水分。0 p, ]' v* ^! B  S  _
2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。
  b/ d" U; J% N4 o8 x& J  N3、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
+ F4 a- e3 D: e; O4、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
3 X+ r: h. \- n7 ^0 e2 ^1 h( B0 P+ W( F5、樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。2 [, K# P7 A9 I! P8 x8 @6 x2 L1 Y
6、莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。3 g) Q- i; N+ \
7、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。1 ?4 p. y* _6 w- L. R) [+ x
8、倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天3-4天、春秋季节大约5-6天，冬天8-10天即可食用。
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韩国泡菜% x) i$ ~1 Q  W" G# x( j/ |7 Q
【食材】：
0 O8 V7 D$ B; R& ~7 D圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量
+ b6 V- {( O1 G, h- r* @【做法】：; o# |6 c" n/ n1 Z
1、圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。
% Y; r8 T* ^/ X0 r2 ?2、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。
$ w& j, k* O$ z+ G% J  B/ G# C9 m3、大蒜和生姜，用料理机打成泥。
1 r; W9 q$ {8 Q4 C4 ]1 }4、加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀& W, t. S4 b8 `% Q
5、装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱。
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泡椒
, y+ W5 S+ U( ^1 \. A【原料】：- N' H7 Q, l1 d1 m
小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量
7 L$ D* N7 B" E: |; N【做法】：
; o( l! u2 S! d) F% }; Z6 u8 z1、小指椒去掉蒂。1 x8 ^: N' u% l  l1 X3 ?/ ?% o
2、洗净后晾干水份。" j" B8 H. D$ [
3、芹菜切段，姜切成片。8 c" _, A- \$ _9 ?
4、取一个能密封的小坛。
4 n5 K( F* |8 U% Y, f. {5、放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。
0 k+ t1 _* {* }/ [1 F6、把晾干的小指椒放进坛里。9 J! [2 w8 D5 D- W0 e3 `
7、倒入适量白酒。! ?( @  F( h5 |/ i+ D
8、最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁。: [: `- x8 ]0 I/ q# J9 L* q0 B
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快手小泡菜
0 q; P  ~' V  Q* d- P6 ^$ x% L% A【食材】：! ~! r& K) J; \2 w. D8 t
卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g
# `7 D7 d; L+ r7 Y" P【做法】：
$ ~9 @  P3 z7 `( U5 O5 R/ _+ \- c1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。, h( C4 i2 Y- |1 ^, q7 o  E0 H
2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。- h5 V. U7 u# w5 }& j5 ]
3、卷心菜洗净，切成大块。
' e% ]  ]- g+ r0 z4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。' [8 G! h6 P; Y# h
5、倒入一汤匙白糖。
) U+ r3 P* y/ i) u1 h4 J' d0 k6 o6、倒入适量的白酒，约两汤匙。9 ^  I- o- n$ v4 v. t; q" `
7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。$ O1 X* H: X/ C$ L: [
8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
4 @0 \, l8 D0 `; p9 n7 j9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
& `0 l) [) b$ T" H! U4 [10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。$ j+ [7 O" {' m4 H
11、腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
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4 L( U& ^) f% n$ H韩式梨泡菜- S& i2 B' d' v. |5 I

5 o3 v* ]$ a, @8 W【食材】：
0 g. T) T4 q& b$ r黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g
/ h* v4 O) _6 h* I6 j【做法】：
9 S) n# X. m8 Z1、大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。9 s3 J$ R/ n$ B" ^
2、用20克盐把白菜全部叶片抹匀。. _7 {. P7 z4 B6 Y. ]2 v# d
3、在白菜上压重物腌渍3-4小时。9 @& G* g2 y  J" M
4、中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。" [' X& R+ K0 D( d' C
5、梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。
/ @/ |' ?" Y) c6、先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。
! E' x% C! i5 T' ?. Q" I7、再放入韭菜苔
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维雅合

流口水了
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/ C$ X. ^" V4 l+ S; z流口水了

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芮蕊

美的很
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