唯有美食

真真切切的感受到太阳的威力了，连食欲都被蒸发了，再不来几发简单的泡菜，怎么拯救我的味蕾呀！吃不下饭的时候就来点泡菜，那酸爽瞬间就流口水了，没事学一学吧，超简单滴。4 s. `: w4 D8 n9 G* H& Q3 s. p, x

( S3 N! \9 h0 m+ X) {/ z$ S四川泡菜) w, g4 K& N6 w1 t
【食材】：
5 f' e6 V' K, w* A0 m# X* n心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
, }0 c* n! b% ]# u/ a# h( T7 u【做法】：
; m0 X' u, a. ^, J6 u1、泡菜坛清洗干净，晾干水分。- z# q5 J# F0 Z) c
2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。
; Q7 ]- f/ v6 T2 \7 O2 B5 ~: t3、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
) i! w# a$ I4 U! K4、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
5 c3 V7 y" r* g! P& l" Y2 G4 a5、樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
( m6 Z! R7 _  C7 M* _! G( ^; F6、莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。. n$ T( T* s$ M
7、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。/ |6 y# Y" V$ y) H1 S! U, U2 b9 p
8、倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天3-4天、春秋季节大约5-6天，冬天8-10天即可食用。
5 h0 B4 P& N' C, s1 |
4 ~' g9 T, V" p韩国泡菜) N, U( V) |) N2 T8 u  q2 c5 ?& L4 I
【食材】：- M) a) _0 y; w& `; s0 ^
圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量 3 e! H6 k- S  ~9 f1 D6 o
【做法】：+ d% x) q1 k& k
1、圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。
8 `. A. y( ^  y, J, j/ U( L2、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。
, Q0 U; I! ^3 i" S0 s3、大蒜和生姜，用料理机打成泥。3 k* T4 [- G! D+ m) Z3 T
4、加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀! M3 M" t6 f, q6 `  W2 s, D
5、装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱。
来自[妈妈网iPhone版]

唯有美食

2 G, j/ M5 f! J' r泡椒" B5 c! J+ g/ U% i; P! q
【原料】：. d/ H5 x3 y+ \$ Y3 d
小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量
& ]" x& N; m7 e% {2 g* g【做法】：( B% }" @0 P$ f
1、小指椒去掉蒂。
* O) {! S" @6 F- y# D2 C3 }) c3 G2、洗净后晾干水份。
8 l" i; g: W2 r3、芹菜切段，姜切成片。5 o) V4 X; |3 l$ [- H8 D- X
4、取一个能密封的小坛。1 C( R6 Z4 d# ?0 b2 O6 s4 K
5、放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。8 j2 o/ l: ~! W* ]3 L  o: j
6、把晾干的小指椒放进坛里。
% S  w. i" }  L! G! b! U7 t' G6 r7、倒入适量白酒。/ p5 m( m: t" L
8、最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁。
; l& p9 a0 P6 Q2 m/ [! s4 c" H8 W8 ~+ H
快手小泡菜3 M& X6 v* x& M1 k& p+ q
【食材】：. _5 a% c. Q  e
卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g # B4 ]% ?5 C+ s2 _7 h# t
【做法】：
& n) w$ ~( W$ m. Q# j- I# ?' A* z3 g1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
) A, H0 R/ P. y- S2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
1 t/ f7 c$ x8 b1 L# \3、卷心菜洗净，切成大块。
8 ~. A* ~+ f( a! \8 j' Y: H$ j! X4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。
3 D" \7 f7 r! T- V) |( G5、倒入一汤匙白糖。
0 b( f% W2 D% B; ?% L6 K6、倒入适量的白酒，约两汤匙。
' t" }0 D3 @$ z+ ]7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。
% p! \! u' @/ h% D8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。# P' F' L: M  j$ w9 D- B1 b
9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。* P& r  ]4 L1 @9 n  o6 V4 v! }: W
10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。* N5 [) q2 C) T* n( h# n/ b
11、腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
! {5 k) c' d, z% D: _, p
8 H) O1 V$ D7 R# M  Y8 p韩式梨泡菜
( u( V8 E0 Y$ @" Z  k/ m6 j+ C- P) a% M4 ^, H
【食材】：
9 e. M: V2 q, w( o1 V* @: s# `' G$ }1 v* o黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g7 b. {4 F; I0 A# R8 u1 r
【做法】：
2 D- Q: a1 S6 P' o1、大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。
3 k; Q6 u  G4 I; F% Q. W$ n6 p2、用20克盐把白菜全部叶片抹匀。8 R$ A; t) J. a0 f! H9 P3 _. O
3、在白菜上压重物腌渍3-4小时。! P# D8 P8 J+ m- @. _
4、中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。
% s( J- J9 b" ]% N, m  d3 u: ^- f5、梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。9 z7 J+ H, C" v0 \, g
6、先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。; h& n$ ~; g. J2 r) w: S; ]* C" B
7、再放入韭菜苔
来自[妈妈网iPhone版]

维雅合

流口水了
来自[妈妈网Android版]

唯有美食

回复 维雅合 的帖子
$ D* `$ z" H7 o: |9 _4 h2 _* d1 X, w流口水了

& D0 I8 M( n( ~. T

来自[妈妈网iPhone版]

芮蕊

美的很
来自[妈妈网Android版]