唯有美食

真真切切的感受到太阳的威力了，连食欲都被蒸发了，再不来几发简单的泡菜，怎么拯救我的味蕾呀！吃不下饭的时候就来点泡菜，那酸爽瞬间就流口水了，没事学一学吧，超简单滴。6 o' P9 p+ W( S' i  [* t! H
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四川泡菜
+ C9 W4 p$ ]0 W, k1 s) ?( N【食材】：
8 E" u$ q5 r8 w心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片 6 d" n7 W$ @$ T4 b: L1 Y( ]& Y
【做法】：
" E1 ?1 K4 z, `2 @) a+ B6 h) E1、泡菜坛清洗干净，晾干水分。1 w9 L. q" ]; V# g
2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。; I2 X2 B6 ]+ r# w/ v& k
3、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
7 W& M% u8 Z- r5 m4、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。, ?, p  c  Z& G) o$ ^
5、樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。$ V: D" E0 J0 B* m: @
6、莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。7 O- [" m. W# s5 |! O& L' [7 N
7、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。
! x  {$ H2 A% o/ n# J% A/ d8、倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天3-4天、春秋季节大约5-6天，冬天8-10天即可食用。
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: ~% l+ D$ Y; M& G/ a2 n% s8 b韩国泡菜4 F' w$ i7 m3 _5 W1 V
【食材】：
" x+ H( O; H, W! |3 H- a. {$ x圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量 4 h% E: h+ L2 a% r# M0 y! L% U, ^" z
【做法】：
) @2 L, X( U9 I1、圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。
! R7 u3 y7 V5 d. x6 M2、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。/ P/ K; F- G" S8 ?! ?
3、大蒜和生姜，用料理机打成泥。
* z2 Q, r1 k& e+ ]* Q* @4、加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀
3 u1 H- h$ ^% p$ h  S  k( y5、装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱。
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唯有美食

& q$ b* r) K" ]# Q+ `泡椒
. D; D& X) y6 _' @" y【原料】：7 g; K) b$ \; H( E4 M
小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量# O; \1 Q/ U8 H! v& p  k7 x$ J) W
【做法】：# v% b2 Q+ M1 J' T
1、小指椒去掉蒂。: y6 l; D1 Q* E1 W, q
2、洗净后晾干水份。
$ Z) y8 z1 X  v- N3、芹菜切段，姜切成片。1 M5 Y4 y$ |: i+ Y* G
4、取一个能密封的小坛。
0 a' u0 a/ V( I; \3 U/ L, J5、放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。0 Z: `+ g+ h' g$ _3 Z
6、把晾干的小指椒放进坛里。
$ s, s+ m& T  W+ R0 W' K" k% r' }7、倒入适量白酒。
3 g1 b0 l9 |2 _+ Z8、最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁。
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4 a0 S: I- ~$ d3 g. {快手小泡菜
* H9 ?! O: m# X$ \8 t( A9 }  d: P$ w【食材】：
5 D5 u2 {* m' [2 Q卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g
% ^3 _$ s9 |( Z【做法】：
0 ?, T7 e  y  L/ H2 J1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。& F5 Q& H) J5 W5 p6 d
2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
- d$ P' W  X2 H3、卷心菜洗净，切成大块。0 h$ \7 l" W: u6 a7 R3 s6 Y4 M
4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。) L" \( _! a$ s' N7 a
5、倒入一汤匙白糖。
5 F7 u( C* F% l6、倒入适量的白酒，约两汤匙。! e7 E. E! Q2 X: H  {& o5 A
7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。
) U" T$ `% s3 ?; y7 x# B8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
/ P7 N0 n- l( f* L" |9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
$ b3 a2 p. D2 ?( ^3 c( J& d10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
4 h8 g4 `4 f1 D' w! o9 L11、腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
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; B7 P) G+ d& J6 r  Z韩式梨泡菜
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5 y! Z6 b: N8 q: k' F5 C【食材】：
- U" Y& T) `3 s. l黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g" m9 ]% D% w, F# j
【做法】：
" S; |) j, J) Z1、大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。2 b9 ^1 e& D" G7 z! E3 {. V
2、用20克盐把白菜全部叶片抹匀。
* e* `- T! Q/ \5 E9 M7 `3、在白菜上压重物腌渍3-4小时。
7 n  n2 _+ m: b8 g8 i/ F/ @4、中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。" R! a& E. F% s1 l& j$ f
5、梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。
; m  w4 K$ n- f5 e4 h/ Y: H% e6、先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。$ B3 M/ N. h' H
7、再放入韭菜苔
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维雅合

流口水了
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流口水了

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芮蕊

美的很
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