唯有美食

真真切切的感受到太阳的威力了，连食欲都被蒸发了，再不来几发简单的泡菜，怎么拯救我的味蕾呀！吃不下饭的时候就来点泡菜，那酸爽瞬间就流口水了，没事学一学吧，超简单滴。
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四川泡菜
) z. P6 J  B7 N; N5 s( }" R) U【食材】：! u5 M2 |# Y$ F# V) [
心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
0 k/ q) o, n# G% s- [9 f/ e【做法】：+ J% I) k- e/ C0 e
1、泡菜坛清洗干净，晾干水分。* Z4 ~, |( V$ j+ L% ^
2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。
* @) M( L0 d2 N7 C# C& x* g( _3、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。4 z( ^. r. E0 [% q( n
4、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
# i" J, G0 C  g; S" f5 c5、樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
8 P! k7 S* n: y6、莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。
; B1 w) _' w6 D1 J& s( d0 ?: b$ N7、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。4 G# p- Q5 [$ P, N  N; c
8、倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天3-4天、春秋季节大约5-6天，冬天8-10天即可食用。
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韩国泡菜* d; D1 S/ _+ c$ g' u2 q/ O
【食材】：$ N7 ?% }# h. a9 D
圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量
3 v  V/ |/ z- t* h【做法】：' n7 M2 w. _* z! r
1、圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。  M: I6 d0 g5 C
2、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。
4 W& Q9 \" f0 v9 g  Z  _3、大蒜和生姜，用料理机打成泥。9 c. t9 D( [4 P
4、加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀
$ G2 w2 k* a* [9 F2 U! A1 G8 k5、装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱。
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唯有美食

- P  T0 _" a; m5 a- l泡椒! V5 n0 E  v4 s, E% p" ^
【原料】：
2 p. b- [) V8 y5 M. F小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量% w5 X% ~: I& J& @. m1 X7 s
【做法】：
# H1 P; |- _+ T4 ^+ g  h+ q1、小指椒去掉蒂。
& @0 c( o0 C0 f- d3 O( c2、洗净后晾干水份。
% _. G; J6 L9 t: i* V3、芹菜切段，姜切成片。) @) K* X# ^" U( J+ |
4、取一个能密封的小坛。
1 N$ P; e! y0 T2 n5、放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。9 d+ Y$ g8 q; L0 f4 j, N
6、把晾干的小指椒放进坛里。
! o9 {9 ?* i  n$ e0 }" o( R7、倒入适量白酒。
0 ^* `9 q8 o/ T* W* V3 L8、最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁。* T8 B( V9 ^7 }& }7 F
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快手小泡菜) ]' p2 D  F7 I6 A
【食材】：
" V/ ~( p, D1 Q' H卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g 8 I, \* w2 A+ y5 E: X, E
【做法】：
3 b2 b6 F, ~0 _3 D- i# ~6 A1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
# x' V- j' W4 K. B* p1 {" s2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
7 V8 j& w; U/ Q& J$ a3、卷心菜洗净，切成大块。
/ n; A- T) I; I4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。
7 }- J# W. p6 j  s5、倒入一汤匙白糖。. [& h' c7 x- m7 o5 ]8 C
6、倒入适量的白酒，约两汤匙。
* f/ T8 A# K) C9 Y7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。2 T7 _/ P) a0 ^" Y, T! f$ b
8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。2 k. a, T3 ]# Y) t6 @$ F
9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。- Z1 S# m( h+ Z+ Y8 V) q2 u0 u
10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。8 \+ d* u( e# q' s2 q
11、腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。4 U# `* a; c: `- V: q* a  z

1 {- B, o# ~! T! Z, f3 `0 d韩式梨泡菜
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【食材】：& |- F" r0 u5 h3 f+ K
黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g
- f3 H: z7 M# W& O  V2 L1 d! I! {【做法】：
4 f: N1 M- Q  A4 }3 n1、大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。
1 X0 l9 ^! _  b+ R# o9 \2、用20克盐把白菜全部叶片抹匀。3 i' G1 y5 Z4 `! f
3、在白菜上压重物腌渍3-4小时。/ `& x2 n: Z: V: g
4、中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。
& V- j7 d- C- U9 g5、梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。
" |2 [3 @0 ^; w/ B' h5 B6、先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。
1 D7 G, D% `# K7、再放入韭菜苔
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维雅合

流口水了
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流口水了

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芮蕊

美的很
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