唯有美食

真真切切的感受到太阳的威力了，连食欲都被蒸发了，再不来几发简单的泡菜，怎么拯救我的味蕾呀！吃不下饭的时候就来点泡菜，那酸爽瞬间就流口水了，没事学一学吧，超简单滴。( u3 C7 G  \8 y( Y

% F5 e% v: w! c四川泡菜. b$ m. v! H/ s- x
【食材】：) O: A% i. O' w; w
心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片 & q/ W$ ~8 ^& x: M
【做法】：4 l3 K: w) Y( d8 {
1、泡菜坛清洗干净，晾干水分。" m2 E' g4 h! T+ X( n. _
2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。: }: x/ x; K" `) D
3、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。- Z" E8 h2 m; Y% s: o( G
4、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。7 ?1 p" N+ I1 ^
5、樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。& j; `, ~: {5 K0 H- D; d7 B
6、莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。4 g) [* Q6 |- q; u: S, V  _
7、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。
' v" M. j8 s0 u8、倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天3-4天、春秋季节大约5-6天，冬天8-10天即可食用。
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韩国泡菜+ I# C/ V7 h0 C% ]/ K
【食材】：' \. O. ~+ w# `, G0 j5 y
圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量
/ d3 ^% |  _% T2 ^6 X4 R* ~【做法】：9 [  \0 ~& a, P5 d4 N
1、圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。  Z# u  i# _4 x% X+ n; L. Q
2、将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。
4 x  u; m- E- ~1 c3、大蒜和生姜，用料理机打成泥。
  U: E0 ^6 V  a4 ]4、加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀
' V% l$ B# M+ O5、装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱。
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唯有美食

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泡椒4 a' R/ N2 e9 c
【原料】：2 k. U5 G( J1 L% t
小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量1 [+ R$ C; I0 C/ \- ~' o2 L
【做法】：
6 A( I; A4 E0 |# Z; F3 j0 O1、小指椒去掉蒂。7 `( ]/ E: s6 C* a' o% Y. |5 s/ b3 m( P- W
2、洗净后晾干水份。* E" n& r9 O8 ^6 m+ Y, i
3、芹菜切段，姜切成片。1 ~1 S! ?! s' _! M* V4 n  Z
4、取一个能密封的小坛。: d4 E9 w4 G8 q/ D; T) i- k1 T
5、放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。" d5 J$ p1 `7 M7 ]1 y
6、把晾干的小指椒放进坛里。* o4 @+ T; x/ {+ b- u- g
7、倒入适量白酒。; F5 ?4 }5 [) s5 b
8、最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁。) F9 l9 B  L3 _

3 K7 z/ V4 _2 y/ u7 Q9 b快手小泡菜# I# y' c+ z- ~3 X4 b) m
【食材】：
% Z8 t9 i( z9 z( x) O9 F卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g
3 ~) Z7 A# S  J/ w' s【做法】：
% B+ u+ P1 |, L- z0 r6 w- f1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。; Q$ H  x! u6 Q6 J+ F, m7 C
2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。0 u: I- `$ D! O+ V- G) S( l! d
3、卷心菜洗净，切成大块。
) K# |  }$ H. @4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。
3 Z0 W# i8 o( X& H6 k5、倒入一汤匙白糖。  l; i+ D; g3 p, _: A7 b9 f
6、倒入适量的白酒，约两汤匙。
1 R; L. W- D, c7 A/ @8 @: T) O0 g7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。
, ]9 Z0 |* Y9 r3 h8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
: @0 c  ^$ o) }& c& j: I. f5 f9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。: Y/ v% H- h# l& h/ u' ?
10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
$ T: j2 }; U7 w# U% ]# H* P3 Y11、腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
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2 d- R( p9 U6 I( Y( W, m1 [+ m韩式梨泡菜
$ _) G% a, f" T3 E  P7 h$ ~, [% e1 f* ]1 u: B
【食材】：1 I! v' h# K8 @9 B+ Q) ]
黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g" Q8 U, {, F7 U1 v; q9 |- |
【做法】：* l+ q) w- M1 @2 r. r
1、大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。" I5 o' h) h+ e! h) K1 z1 Y4 G3 l" R! T
2、用20克盐把白菜全部叶片抹匀。
4 J5 |" ]! s& V, u' @3、在白菜上压重物腌渍3-4小时。3 b/ z) }: H/ Q8 W
4、中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。) v$ Q( ?7 W* N5 _0 l. s
5、梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。
  u: _( v8 o5 a: A6、先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。, ^9 n5 H( ~0 w( k; D1 B. }) N; J
7、再放入韭菜苔
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维雅合

流口水了
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流口水了

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芮蕊

美的很
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