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西安凉皮

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楼主

原料：杨梅
辅料：水、冰糖、蜂蜜
1、洗净杨梅，控干水份。
2、取一口锅，加入1.5升水，煮开后加入洗净的杨梅。加入杨梅的量视水果的酸度而定。如果很酸，加入二十颗左右即可；如果酸味不是很重，可多加一些。7 Y" c( K7 T/ d: {  ~6 X$ j/ E9 U
3、大火烧开，转小火慢煮，大概煮20分钟左右，汤色会变成漂亮的玫瑰红。' o# ?# D+ h$ B; s8 h) T& R
4、加入冰糖。加入的份量视个人口味而定，我一般加入约40克糖。
5、把杨梅汤呈出来，放入冰箱里冷藏。待冰凉后，就可以舀出食物。吃之前加一点蜂蜜，增加口感。
0 v% S/ F% V- F8 [: Z
特点：$ ]) k; y. U2 ?& x  D% S
1、色如玫瑰红，汤色清亮。. {4 l: A* T: l4 S
2、口味酸甜适口，清香淡爽。  p: K, ~  v7 l, u+ ]) F7 z& q
3、杨梅香软，微微有一点酸味，口感很好。

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tong1001

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沙发

沙发喽

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爱我所爱

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板凳

是新鲜杨梅吗？还是

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西安凉皮

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地板

原帖由 爱我所爱 于 2009-5-17 21:10 发表
$ p0 W3 t; f$ v4 o6 \是新鲜杨梅吗？还是

5 O5 l* G- p* a: R% T* L5 Z

是新鲜的，知道你爱喝，所以赶紧贴上来啦！

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zhangzixuan1215

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yukaka

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:wanwan59: :wanwan59: 美的很啊

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阎笑笑

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学习了

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星星

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8^#

这个方子好像不大正宗
我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮8 m. b# ?- f% |3 D& J3 y7 j
而且绝不是新鲜的杨梅( f/ p) X$ @9 k
具体的等我问问再回复吧

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西安凉皮

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9^#

原帖由星星于 2009-5-18 00:44 发表
1 v5 |2 b7 k& v4 m: [" Y3 u这个方子好像不大正宗& z/ C' c8 ~9 N* ?
我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮* b+ N: s% U: y( ?6 n! o
而且绝不是新鲜的杨梅; O. G9 c9 T, G8 g/ q9 T
具体的等我问问再回复吧

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贴上来大家一起学