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西安凉皮

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楼主

原料：杨梅
辅料：水、冰糖、蜂蜜
1、洗净杨梅，控干水份。
2、取一口锅，加入1.5升水，煮开后加入洗净的杨梅。加入杨梅的量视水果的酸度而定。如果很酸，加入二十颗左右即可；如果酸味不是很重，可多加一些。% D3 g; l. ^- L/ R3 s% c. m6 o
3、大火烧开，转小火慢煮，大概煮20分钟左右，汤色会变成漂亮的玫瑰红。
4、加入冰糖。加入的份量视个人口味而定，我一般加入约40克糖。* O! B4 R: A3 S# Y" c% Z
5、把杨梅汤呈出来，放入冰箱里冷藏。待冰凉后，就可以舀出食物。吃之前加一点蜂蜜，增加口感。- t- |: Y8 H. w9 ?( W
) i3 X- t: X. ~8 {7 u. M
特点：4 a H1 q# f: P% G3 ~
1、色如玫瑰红，汤色清亮。
2、口味酸甜适口，清香淡爽。
3、杨梅香软，微微有一点酸味，口感很好。

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tong1001

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沙发

沙发喽

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爱我所爱

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板凳

是新鲜杨梅吗？还是

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西安凉皮

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地板

原帖由 爱我所爱 于 2009-5-17 21:10 发表 3 d) B0 @8 N/ A! K R
是新鲜杨梅吗？还是

是新鲜的，知道你爱喝，所以赶紧贴上来啦！

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zhangzixuan1215

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学习wanwan41.gif

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yukaka

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:wanwan59: :wanwan59: 美的很啊

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阎笑笑

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学习了

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星星

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8^#

这个方子好像不大正宗
我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮
而且绝不是新鲜的杨梅& c) u" e2 j) Y
具体的等我问问再回复吧

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西安凉皮

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9^#

原帖由星星于 2009-5-18 00:44 发表 + \; j6 o+ C7 d$ J" f
这个方子好像不大正宗
( n7 J5 z! R% M3 l我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮
- y6 _, Z0 `3 C: `) O4 l$ a而且绝不是新鲜的杨梅2 [" j" K3 Z5 H, ^
具体的等我问问再回复吧

; M7 j2 @3 E, u- C
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贴上来大家一起学