西安凉皮

原料：杨梅# E" W5 Q- N) {
辅料：水、冰糖、蜂蜜  f4 I; x9 b& c% l6 V, e- T
1、洗净杨梅，控干水份。7 k1 ^1 \! d/ {) D& n9 [' @
2、取一口锅，加入1.5升水，煮开后加入洗净的杨梅。加入杨梅的量视水果的酸度而定。如果很酸，加入二十颗左右即可；如果酸味不是很重，可多加一些。
, r5 T( j5 Q0 y3 E7 Q7 K- C3、大火烧开，转小火慢煮，大概煮20分钟左右，汤色会变成漂亮的玫瑰红。
& A5 |+ Y6 S( [! F  m5 b+ ^4、加入冰糖。加入的份量视个人口味而定，我一般加入约40克糖。
  E$ W+ I) v' S5、把杨梅汤呈出来，放入冰箱里冷藏。待冰凉后，就可以舀出食物。吃之前加一点蜂蜜，增加口感。/ `: L' ?1 f! e+ X  {" o- n

/ t- X6 l7 ]3 X; ?3 s4 F8 E5 |特点：) [9 y* M4 R% M$ k, Y$ X' P, g9 o( \
1、色如玫瑰红，汤色清亮。
: C; s. b' J8 h0 N" G' |2、口味酸甜适口，清香淡爽。+ r3 `" _. H0 ~$ C, U; p- f5 {1 Q
3、杨梅香软，微微有一点酸味，口感很好。

tong1001

沙发喽

爱我所爱

是新鲜杨梅吗？还是

西安凉皮

原帖由 爱我所爱 于 2009-5-17 21:10 发表 % T8 G" }3 h5 r9 M4 E- L! X
是新鲜杨梅吗？还是

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/ x- q) Y) E2 g$ q是新鲜的，知道你爱喝，所以赶紧贴上来啦！

zhangzixuan1215

学习wanwan41.gif

yukaka

:wanwan59: :wanwan59: 美的很啊

阎笑笑

学习了

星星

这个方子好像不大正宗3 a2 k( [# b* k% |( k
我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮! m# A9 z2 e+ h1 A, E
而且绝不是新鲜的杨梅2 \9 W2 ~4 S+ z& {2 ~  u3 \
具体的等我问问再回复吧

西安凉皮

原帖由 星星 于 2009-5-18 00:44 发表
% f. A- ?( `; I' B# M  H1 @8 J7 o这个方子好像不大正宗5 ^. l1 u1 p, z3 U4 s, |: m
我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮2 c5 ~/ Y' {+ ~% y, i$ w
而且绝不是新鲜的杨梅+ g3 c: H, G) N" J9 x
具体的等我问问再回复吧

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' D* ?+ s5 i) A; a! T贴上来大家一起学

小靓妈

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yezhubaobao

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