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原料:杨梅3 c- o# x; W, |& Q
辅料:水、冰糖、蜂蜜
9 L) m1 q8 F" p6 U1、洗净杨梅,控干水份。0 r0 Q. O5 H" ]2 l, o
2、取一口锅,加入1.5升水,煮开后加入洗净的杨梅。加入杨梅的量视水果的酸度而定。如果很酸,加入二十颗左右即可;如果酸味不是很重,可多加一些。0 Y" \3 j% e, o' O5 l2 P% G
3、大火烧开,转小火慢煮,大概煮20分钟左右,汤色会变成漂亮的玫瑰红。
) y, z4 }9 a( A i7 R+ z! w4、加入冰糖。加入的份量视个人口味而定,我一般加入约40克糖。
: e- M- `/ @/ x0 S& ]9 }5、把杨梅汤呈出来,放入冰箱里冷藏。待冰凉后,就可以舀出食物。吃之前加一点蜂蜜,增加口感。
* @3 f# t4 C+ ^+ r- W$ f2 `2 | r' g: C, U! _" X* G3 C5 r- v0 i) ?
特点:, v' l* Y3 Q# ]# n
1、色如玫瑰红,汤色清亮。- ^$ j% U' x7 P R
2、口味酸甜适口,清香淡爽。9 ?( R' q" i, E
3、杨梅香软,微微有一点酸味,口感很好。
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