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原料:杨梅4 ^3 d( Z% M% m
辅料:水、冰糖、蜂蜜
1 [$ c1 }* P+ r# n/ E1、洗净杨梅,控干水份。
. `, y6 w% Q* U- d: W9 t2、取一口锅,加入1.5升水,煮开后加入洗净的杨梅。加入杨梅的量视水果的酸度而定。如果很酸,加入二十颗左右即可;如果酸味不是很重,可多加一些。5 z$ h+ m& U# l$ o/ y# m8 X
3、大火烧开,转小火慢煮,大概煮20分钟左右,汤色会变成漂亮的玫瑰红。( x/ F2 s# `& f5 t
4、加入冰糖。加入的份量视个人口味而定,我一般加入约40克糖。" J! ~" f! n/ ]
5、把杨梅汤呈出来,放入冰箱里冷藏。待冰凉后,就可以舀出食物。吃之前加一点蜂蜜,增加口感。, U s8 J) w: [: b/ c
/ b# {* e/ W( d1 _2 G0 q% {
特点:) r& o0 H: L( w( p( r+ B
1、色如玫瑰红,汤色清亮。
]/ J0 F/ C; \4 T( Z2、口味酸甜适口,清香淡爽。
) p- j! H% N0 t5 a3、杨梅香软,微微有一点酸味,口感很好。
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