西安凉皮

原料：杨梅4 ^3 d( Z% M% m
辅料：水、冰糖、蜂蜜
1 [$ c1 }* P+ r# n/ E1、洗净杨梅，控干水份。
. `, y6 w% Q* U- d: W9 t2、取一口锅，加入1.5升水，煮开后加入洗净的杨梅。加入杨梅的量视水果的酸度而定。如果很酸，加入二十颗左右即可；如果酸味不是很重，可多加一些。5 z$ h+ m& U# l$ o/ y# m8 X
3、大火烧开，转小火慢煮，大概煮20分钟左右，汤色会变成漂亮的玫瑰红。( x/ F2 s# `& f5 t
4、加入冰糖。加入的份量视个人口味而定，我一般加入约40克糖。" J! ~" f! n/ ]
5、把杨梅汤呈出来，放入冰箱里冷藏。待冰凉后，就可以舀出食物。吃之前加一点蜂蜜，增加口感。, U  s8 J) w: [: b/ c
/ b# {* e/ W( d1 _2 G0 q% {
特点：) r& o0 H: L( w( p( r+ B
1、色如玫瑰红，汤色清亮。
  ]/ J0 F/ C; \4 T( Z2、口味酸甜适口，清香淡爽。
) p- j! H% N0 t5 a3、杨梅香软，微微有一点酸味，口感很好。

tong1001

沙发喽

爱我所爱

是新鲜杨梅吗？还是

西安凉皮

原帖由 爱我所爱 于 2009-5-17 21:10 发表
& I/ R2 r  z4 y是新鲜杨梅吗？还是

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6 I) F6 n3 h8 Q) j0 d3 W
+ s  e9 _0 w: t3 q/ z0 c
是新鲜的，知道你爱喝，所以赶紧贴上来啦！

zhangzixuan1215

学习wanwan41.gif

yukaka

:wanwan59: :wanwan59: 美的很啊

阎笑笑

学习了

星星

这个方子好像不大正宗; Z4 H1 V2 o4 z4 M/ P
我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮# S7 f2 \2 K" c3 [
而且绝不是新鲜的杨梅
. _+ h% n6 ]/ ~; i具体的等我问问再回复吧

西安凉皮

原帖由 星星 于 2009-5-18 00:44 发表 ) n& }, h) S! p4 a: S# T- _
这个方子好像不大正宗. T. t8 N6 d- ~) `: N
我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮
  W! |& m# @3 V: x而且绝不是新鲜的杨梅
4 m0 e: m0 V) Z1 h& s$ D具体的等我问问再回复吧

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  v7 }& h4 r: T3 @* ]! n, \贴上来大家一起学

小靓妈

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yezhubaobao

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