- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2015-6-25
- 帖子
- 4
- 积分
- 2999
 
- 经验值
- 2999
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
有时候不想吃的太油腻，+ X3 _" ^' M/ C% C) z$ A
也不想“大动干戈”炒菜，
4 C, x5 U7 |2 v& g% p那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
i' n" q7 ], d% i' x0 V# E% A# g蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
& Z" T9 [4 p% j! N+ J8 I* t也充分保留了食材的原味，: h+ ` n: c( d2 g# F; F
可谓健康又美味，还省时省力。
1 x( v. j _# r4 [& C! r" V排骨蒸豆腐' g9 ~9 x7 P4 a/ O, j* X8 e) J
原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
6 X+ V5 f# L8 ~* d6 K
! v& X5 X/ r" c$ g$ F+ l1 L做法：% d" R# Q# u4 Y" {
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；8 o; d/ g' S, H
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。* O3 r% S0 W: X
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；, X, l) X( D3 b; C! n" Q/ `' J
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。9 C; e) L5 F0 a- `. W
凉拌蒸茄子" O) M, n( K9 ^6 R
原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
" v) |- b' I2 d1 r9 u& C
! d, e7 x) u8 q/ T做法：
; G: g7 z7 e+ I! L; _1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;# G: }5 I9 {4 k7 x3 p
2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；- ~& C6 J/ P* W& }4 U, D& ~1 d
3. 蒜切末，和所有调料调匀;2 @8 ~/ b- T9 ^
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
0 M5 v. A% }" S* A j6 ~: a, A蒸鸡蛋羹# R% G$ V" P U5 E; p
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
0 v M: n, t {5 M: v: p: S' m( d" v# N( L7 G
做法：
& E) W: p2 b, D6 O% m" Z& d1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;
' D% u& c0 i9 R6 t7 `2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；5 J& d# K) B! f6 W6 Z
3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;
% I9 e2 N: I! ~1 H1 V6 x4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；5 I2 h8 e+ F" s& W* A" h
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
+ K9 k" q1 p- K4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。4 x" z1 l, r" F- w( [
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
来自[妈妈网iPhone版] |
|
发表于 2015-7-1 11:28
