唯有美食

有时候不想吃的太油腻，# _0 S( J% o1 K5 r( I# k3 q
也不想“大动干戈”炒菜，
- Y; G- i9 J% f) `1 d! i( P那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
" y( e% h! v; v8 r蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，6 c+ P" ~8 D6 f* }, Q$ D
也充分保留了食材的原味，
5 b$ {3 R( p( v+ ]/ I可谓健康又美味，还省时省力。4 T5 ~2 E/ t: X0 j+ l$ `/ h. i
排骨蒸豆腐
# P7 Z2 l/ Q7 k. N" ]. B原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
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做法：
4 U$ J4 _' U8 H8 u1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
) l5 L2 p! ~* E2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。6 Q% X/ G( Z& B  i* J9 c+ G
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
) M, R6 i, d* H$ |- r4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。( U/ u9 {9 k7 M8 Y& ~
凉拌蒸茄子
$ j4 X, \4 N6 P" i6 R1 K原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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做法：
2 ^" G1 r4 v1 N7 H8 O) {1 w" z1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;
5 Z0 ?+ L( V- I- G' S- n2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
. X' H, M$ C+ j4 E/ I& _2 L3. 蒜切末，和所有调料调匀;" f: ]7 f& s! ?9 f9 O
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。4 [; Q, ?, w% U( s0 H
蒸鸡蛋羹
4 ^: R! c7 ?! ]( v, Q  k) n4 [8 ^+ ^! n原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁& W) c$ W' u7 ?7 Y8 r

3 F( l- ~3 b5 x) x1 \/ y: m做法：
" R* l* ^3 x* |9 y- N1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;
1 ~" E6 f8 A3 M, u! L6 k2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
) l+ W2 d% M5 m0 X% V$ D3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;3 Y' y) b* s$ {4 n$ U7 ]
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；  Y  O  ^% S% Z* ?
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。* `5 }* t7 g) I+ U
4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。
0 F$ z/ r$ O6 m: s5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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