唯有美食

有时候不想吃的太油腻，! R) j) E" [. r) l
也不想“大动干戈”炒菜，
- b0 S) _2 l# W  D那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
% ~- u' X! H0 ?. p  W蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，' D2 X. |& D+ R% K/ j' U
也充分保留了食材的原味，
) g) b* l- I" t! P' d) A5 g4 A可谓健康又美味，还省时省力。5 i! _- m' K) A. m! \! {- z
排骨蒸豆腐
7 r7 h8 U4 [" J( l) W8 i原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
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* T! e1 D' Z/ ^; z/ N" p做法：
$ n4 X+ J# Y$ ?1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；$ J2 [. R# s2 l" ^! g: {# S
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。& l  D5 z! \! a
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
" z0 c+ J0 [! @3 j( p4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
9 K0 N/ ]" H: E, G* X: D凉拌蒸茄子
: ]: `# w. X; ^! a- I1 N* ^: Q原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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做法：
5 B5 ?  {. r, o' ~7 r5 g0 [7 J& v& L/ f. a1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;6 J; R5 g" Q, y' b0 Q/ E
2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
9 F" g! u  u. d! x2 W9 t- f3. 蒜切末，和所有调料调匀;
7 U# H1 ?4 l) U* Y# ^5 h4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
! z9 o# Y( C8 X* ?6 b2 N蒸鸡蛋羹" U3 V4 ]/ v/ w# ]) t2 m( }4 W
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
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* M/ `0 m8 l4 Z做法：
9 ~+ S. f# R; L1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;
" y# y3 y3 y6 C9 p. D2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；  r) J9 r& P1 ?: b/ O
3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;8 g* z/ V  w) P0 R4 K
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；
& N. y+ M9 A4 e, @7 m3 y/ l3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。/ \% r6 _& s2 _7 C
4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。
' p9 [) t' ~- O5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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