唯有美食

有时候不想吃的太油腻，
% e# v8 b4 n- R! P. Q也不想“大动干戈”炒菜，
0 _% e1 j/ f! \/ ~- d* ~那么蒸菜是一个再好不过的选择了！* w7 O+ t2 g1 T7 Z- K7 ]. Q
蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
7 U2 H1 R# t' u也充分保留了食材的原味，
& Q, a$ `$ M4 n9 t# t- {可谓健康又美味，还省时省力。6 d3 Q0 i2 `4 m5 F
排骨蒸豆腐
3 F# ]" D' w4 S( ]原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉- n( {1 I. G3 u; I+ Z6 k
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做法：9 K2 x% O/ O! p0 {. f6 I- E" p
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
7 n. O+ r7 }& s/ O; N2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。
! O# |  ]8 e' n" d, T: F3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
' H9 V( N, H2 ~8 m4 I1 a$ @% f4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
" @+ c, r4 w6 X4 q9 {凉拌蒸茄子
) }+ r1 A6 V& Z9 ^5 f2 c* G7 k原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花+ C1 e1 j' M+ n+ V0 j/ M- Q

# }4 _) D, T2 K2 Y8 l+ T做法：
5 [2 M9 K$ m9 a% ]- p1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;1 s# P) E* |7 c$ `: m4 V3 T
2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；" p  D6 y4 h' D- x& t. }
3. 蒜切末，和所有调料调匀;/ \+ _* F% d1 w
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
1 B6 L: G) K: r蒸鸡蛋羹
2 ^6 `6 O+ d. \/ g# m) `5 O原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
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, f. M$ e( p- F, a8 S做法：
" Y: U5 N# Y& Q) q1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;
9 C0 S. A. F( x0 L7 s2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；, N$ f7 n( P9 ~+ P  v
3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;" z) C0 }* X9 D1 E
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；
9 l1 V' \/ j3 g: Z) D! x; c3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。1 v8 i) U, F* r# g' {2 g6 R
4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。7 O$ |1 x6 c" D+ [0 N* ~2 B
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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