唯有美食

有时候不想吃的太油腻，
7 }+ F9 u9 p, t7 H1 d% X8 I3 F也不想“大动干戈”炒菜，
/ _0 d, h5 v0 I5 J那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
; h& X! s- M7 ]6 @2 }; h蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
% d9 A' K- x6 q/ d7 e5 e也充分保留了食材的原味，/ c& y& D6 y7 o6 C) z% S
可谓健康又美味，还省时省力。$ t2 @. r% H& P# X. {+ B
排骨蒸豆腐7 t' T, U- \1 U. F: y6 x3 ?
原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉$ q& Z1 R# [% G- c

. k' ?6 p+ m% U做法：& o0 o* S' X8 W& Y# |/ N* w
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
0 U( ?$ e( y( s- A& o, }" N: ]1 r2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。
( A/ I: [. m4 f0 |3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；# h& z1 {6 b( ]
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
. h  O& p6 W' O3 j" R" Z凉拌蒸茄子
& F. u1 L! R- F: M4 P  l, p原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花5 F* D) X7 h* V" P5 m9 e$ X( y
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做法：
2 x1 w" i) o8 N& `1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;
  |9 `5 x- }' u7 _9 P2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；& ?' y" f6 g9 Z0 b% e, a' [* u5 y
3. 蒜切末，和所有调料调匀;
; H7 C) D" v- G5 u" j* |4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
) `) v5 L2 x) n  E  n蒸鸡蛋羹
" t6 M2 z& A" q* b原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
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做法：
5 C. j! }3 G3 \! u# [( S1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;
1 T" G+ D% y* v, G6 s! f+ V2 O" p2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
4 p, [- X0 w" o3 f. Q3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;
  L& P% l3 |" o" `0 h- e$ a4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；& A, I- A0 z# c& d3 B8 P7 _8 B6 q* q) _
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
5 P' x- W. @4 L5 U4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。
9 Q8 m% ^" M$ \5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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