唯有美食

有时候不想吃的太油腻，
: M! v. U: L. V* O) S, ^/ u也不想“大动干戈”炒菜，* c  ~& }. [4 C2 v
那么蒸菜是一个再好不过的选择了！9 q. h6 M: @7 k' T6 q
蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，  t: d( l9 @9 V: ?0 |
也充分保留了食材的原味，
- o! [" {5 S- k可谓健康又美味，还省时省力。$ a! u/ T3 g2 q1 g
排骨蒸豆腐0 j* D5 a1 d; M
原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉% X3 g. [9 o1 ^% S  p& L

6 A8 I, p5 G- N9 b做法：
3 O. W: R3 \6 L! W& n1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；4 b$ {4 V; _9 F8 }1 h, n
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。; I) N, S- F4 M
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；. J; V) w9 q7 S; ~& O! H( O
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。3 E) q% X/ {) t8 w
凉拌蒸茄子3 H# x  }) _% o2 g) C* ]
原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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做法：- A/ A) r5 E% z4 v
1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;& V/ ]3 K* t0 Y* k6 e9 z
2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
' p3 ?/ p: \! f2 @2 m( C4 N- K; {3. 蒜切末，和所有调料调匀;) q3 I* D7 t* L8 O5 M
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
4 k8 {8 M- R0 P, U蒸鸡蛋羹
5 B' |# W- R* ?' M. `/ U原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
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做法：
: d% q  K$ o: M4 D# l* N1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;
. L7 g9 T6 \$ w  E) y& V2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；4 ~1 x$ Y; _+ i) t; C) ]' H+ s; x
3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;- E1 i5 g! ?# e+ r
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；( C( J) U- a- }
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。# F# A0 P  t* y/ x) a4 [* E* [
4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。
: {% o5 _& h6 c2 H$ v3 K/ U! H& [5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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