唯有美食

有时候不想吃的太油腻，' z! a" o- w; J3 W2 q
也不想“大动干戈”炒菜，, l! y: e% }; T  q8 `
那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
0 L1 h/ g) g4 ?% u+ m) U蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
% y# P* u' @% r' s% O也充分保留了食材的原味，
) \6 Z  Q! q7 b% J; G. n5 d可谓健康又美味，还省时省力。
* r/ N; O% `8 p3 v- c1 ~. J3 d排骨蒸豆腐, m2 j5 a0 [( l' e4 e9 k/ }
原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉. d2 Z# ~) q7 J4 L$ H
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做法：' [+ s  s- o- X8 b4 q7 q; {
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；: R- m3 M8 \- M. W( w# X. f. ?
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。
7 A3 C& Q8 k0 C3 w8 {" s) F* x3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；$ Z7 I5 \/ M/ `' d$ Q. |5 m' {9 h
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。! ^( }0 O  @% x$ _
凉拌蒸茄子* C- K) S& Y9 C3 M
原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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做法：
% d  E' t, {/ a7 P  |) m& k1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;
" o2 D* y8 f# y0 b* m2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
. p! P2 J+ r, i3. 蒜切末，和所有调料调匀;
2 z5 |0 H* `1 n% m! T$ [0 s6 a4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。) @* `0 F, v8 b
蒸鸡蛋羹; n% K3 e  j  h' r8 p" }
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁. x+ y2 H  w# ^6 ~3 F; ~

1 d1 H  w* g* t( w& C做法：
7 ?2 K' e0 E  v+ |1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;
  l2 X* \& V% a$ W' h2 p2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；& u" }% V/ u. ^* Z  [4 Q- |
3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;1 k% h# [3 N3 \  F
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；
; A% g/ X$ m2 c( `4 z3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
5 n" _5 q/ \- ~4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。
9 h& I9 |7 r+ {6 m5 E5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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