唯有美食

有时候不想吃的太油腻，
: l  ~# L% M  o( d4 z/ ?8 z也不想“大动干戈”炒菜，
5 j- y6 D8 s9 i2 e) D那么蒸菜是一个再好不过的选择了！5 g% h( K9 o$ e' _  p
蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，/ E! p- U5 _3 R! }
也充分保留了食材的原味，% ?) c4 Q% W% y
可谓健康又美味，还省时省力。/ z2 T9 s  Q9 V8 ?
排骨蒸豆腐; y# b+ i2 {; m" H
原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉7 i0 |7 z$ X0 F0 L6 ~5 V; a
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做法：
# @. h9 [3 \% ]1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
- V/ D2 H, l1 ~7 G2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。/ q* X" U9 o0 ?- X
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；+ O: S3 x7 T- `0 J+ G% H
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。/ ]2 X8 b+ w4 r  W
凉拌蒸茄子% S0 J4 f; w7 l% b8 w: A8 o9 h6 r- F
原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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做法：
; i- G" k6 {2 p) e5 c2 u1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;
7 v5 R" W/ g8 F2 C$ M+ E1 n2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；) t1 E; o, @7 s2 a% n7 {2 n8 O4 I
3. 蒜切末，和所有调料调匀;  R( f% D, H% u0 U5 _/ y4 @- h3 w
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
. A; O+ i3 D1 L  l2 ^4 o) d6 x5 W9 ~蒸鸡蛋羹7 g6 N; W: [' b# b& H$ w
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
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做法：
) [- M7 p9 C( h  z1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;1 t* r  W, Y- V% D& ], C8 t8 c
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；- s, B2 q! E4 c9 `7 T7 I6 W
3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;
6 ?  o4 m: K; [) h6 ~' C3 a# W4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；
2 b# {8 A; L+ ]! d$ c3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
! G! _" M! J. _9 I4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。; m8 H  n# y1 b
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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