唯有美食

有时候不想吃的太油腻，( V+ u1 J) U. c/ O1 l  B$ q
也不想“大动干戈”炒菜，) G4 O) W$ r5 H3 [
那么蒸菜是一个再好不过的选择了！, [% U5 a4 e% W/ u! t0 V" s& y
蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，: {0 q& k9 y# P% o) |0 T' W
也充分保留了食材的原味，
( Q6 [. L3 G% M; g- r- x" W. v可谓健康又美味，还省时省力。
' J; d% M$ R: R( L) o) h排骨蒸豆腐
, j+ T) V$ d7 }1 [: G+ I  B原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉. B1 g$ a1 i7 m
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做法：' ]1 J5 D# f* n' g0 a7 T
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；- O+ g, r1 Q7 y" N. b
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。
$ _6 U1 ^: i! S! ]. ]1 E3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；; v$ j5 t4 k/ q0 o; J0 O
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
, N5 `- B2 ?5 l/ j8 d+ u7 ~. T凉拌蒸茄子
& Q7 n/ Y. k, b4 ~! M' C/ K原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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9 x& c( I+ G+ g. A) K2 y; M( R做法：: R% w& O) h! q! q# Q4 K4 s- q1 k
1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;
) t& y1 F9 y7 t( w" u2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
( C! \; J1 X4 I% `1 `. x3. 蒜切末，和所有调料调匀;, Z& {/ v2 N' p1 d" D! S  [0 v
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
, Q4 [6 z( ^- _9 j) }6 S蒸鸡蛋羹, I' G( i- C% v* i$ ]
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
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做法：: s, `* R- w3 k$ V
1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;
& C. H. v) V- f9 R- j: I2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
" [" p8 X4 Z" z/ _( ?% E3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;! h# X' q, R4 u& \
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；
) z) Z) X9 X: w; b) E2 j1 i8 G3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
2 s% S" B6 H# R4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。
' U' c- M8 x8 J7 Z' f& g5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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