- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2015-6-25
- 帖子
- 4
- 积分
- 2999
  
- 经验值
- 2999
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
有时候不想吃的太油腻,! R) j) E" [. r) l
也不想“大动干戈”炒菜,
- b0 S) _2 l# W D那么蒸菜是一个再好不过的选择了!
% ~- u' X! H0 ?. p W蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养,' D2 X. |& D+ R% K/ j' U
也充分保留了食材的原味,
) g) b* l- I" t! P' d) A5 g4 A可谓健康又美味,还省时省力。5 i! _- m' K) A. m! \! {- z
排骨蒸豆腐
7 r7 h8 U4 [" J( l) W8 i原料:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
9 F! `4 D: ^* }# d ^$ ]
* T! e1 D' Z/ ^; z/ N" p做法:
$ n4 X+ J# Y$ ?1. 腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用;$ J2 [. R# s2 l" ^! g: {# S
2. 嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。& l D5 z! \! a
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟;
" z0 c+ J0 [! @3 j( p4. 放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
9 K0 N/ ]" H: E, G* X: D凉拌蒸茄子
: ]: `# w. X; ^! a- I1 N* ^: Q原料:茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
6 x, f& s3 q1 K2 }! f# N0 d4 \, @/ _ w% S6 z# h9 S3 V
做法:
5 B5 ? {. r, o' ~7 r5 g0 [7 J& v& L/ f. a1. 茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断,在盘子里面码好;6 J; R5 g" Q, y' b0 Q/ E
2. 蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的水,放凉备用;
9 F" g! u u. d! x2 W9 t- f3. 蒜切末,和所有调料调匀;
7 U# H1 ?4 l) U* Y# ^5 h4. 调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下即可。
! z9 o# Y( C8 X* ?6 b2 N蒸鸡蛋羹" U3 V4 ]/ v/ w# ]) t2 m( }4 W
原料:鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
# S! o* Q$ @% h+ H3 ?; ?
* M/ `0 m8 l4 Z做法:
9 ~+ S. f# R; L1. 鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味;
" y# y3 y3 y6 C9 p. D2. 鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中; r) J9 r& P1 ?: b/ O
3. 用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气;8 g* z/ V w) P0 R4 K
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡;
& N. y+ M9 A4 e, @7 m3 y/ l3. 盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。/ \% r6 _& s2 _7 C
4 .蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。
' p9 [) t' ~- O5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。 来自[妈妈网iPhone版] |
|