唯有美食

有时候不想吃的太油腻，. e% Y7 |! K+ P) D& C
也不想“大动干戈”炒菜，
2 k0 ^' N0 g" F9 t3 g) X那么蒸菜是一个再好不过的选择了！* q+ D, |" d# u' a3 B0 C- a
蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
$ B  u5 w/ z- t' ~, J, n; d; Q也充分保留了食材的原味，) |* S3 W" o+ S5 {- e9 \5 }4 H
可谓健康又美味，还省时省力。
% d7 H9 i4 ~% B7 q- A排骨蒸豆腐: X/ N; N+ v" ^" k5 t; f; R+ r
原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
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5 ]) _8 ^' L0 b: `5 I做法：
+ K- q. u8 c. y4 }8 m6 y1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
. `- a4 H* u6 U9 M$ i) N2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。+ ~+ K1 Y4 p: a, D( B& Q
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
/ f9 ]. q" t9 ~. B4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
) a5 i4 _1 I' h  \凉拌蒸茄子- {5 l+ n; v3 a/ E( Q( n$ X: k' D( L$ f
原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花' Z: A) k& a( [% O4 `

$ B$ G3 d6 R" h7 G5 Z( N做法：
; |$ `' ~; @$ }7 M/ \7 h1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;/ _8 h8 ~! v# ~0 _9 ?! s
2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
* x6 S- A. Z: l/ y3. 蒜切末，和所有调料调匀;1 _' i- N4 J7 B8 W
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
  e; `' A0 |4 S# c) q( \" p3 D7 ^蒸鸡蛋羹7 c5 l+ T1 k1 D; V
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁1 C: c8 m  ]2 ?4 z9 B4 D* Y7 |0 W6 y
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做法：
5 b6 Z+ {. {2 V% g& d# M# y7 r- r1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;  j6 K5 W2 H# ]  S# h
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；& E3 ]: ~9 U& g4 i6 P+ K
3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;; |7 S3 _' [8 a  K1 o
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；  O1 ~, V! y5 @  ~5 F5 l; _
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
8 ?! _% M" j/ r8 N1 Y4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。
: b( A- ?) {; E3 \: S5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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