唯有美食

有时候不想吃的太油腻，
1 s" n8 K% a  X  V也不想“大动干戈”炒菜，$ i9 I! ]( s3 g+ [& \- h- E
那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
9 ?+ u5 Y- P$ B7 ]蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
* E* m% c$ E( k! @也充分保留了食材的原味，6 C2 F& t  `5 O% d8 M
可谓健康又美味，还省时省力。
6 C3 l1 _; W. @$ q, f& {5 p排骨蒸豆腐
& e9 e/ f- f) G& ~9 f) q! _原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉. p( X' r, E  Z5 M8 I

0 M9 F% @  r2 A& c9 ?, g; Q做法：
( H9 |; R' P4 L7 U- D1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；7 W3 f$ h1 I5 ^, l% y* Q/ }
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。
" p" {1 q5 M! r* j6 Y4 Z3 y1 n3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；' w- n( Y$ n4 b* B) _
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
+ j% O4 u: U& ]: ~% l4 p凉拌蒸茄子
- p: g. [5 o4 j1 h原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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, m" w& ~. q$ \- D& P做法：
; S2 c3 t9 h% Y0 U  C" n; L1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;
+ G# w* h( D( R' O+ H2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
, `: l  E* v& J; p6 I# D' s3. 蒜切末，和所有调料调匀;
+ G1 i# s$ |2 C+ P4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。# R6 |1 G* w& S
蒸鸡蛋羹1 w8 o( M  r" f, \  a
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁7 Y% p8 q5 ^" ~- _4 j
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做法：
. b1 R9 @4 p7 N$ u# D" Q% F1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;6 k- O0 i  g, Z- V- G
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；1 ~. g8 A/ J; V. C( i
3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;2 \* G' {" h. r8 [' L2 m# ^* |
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；
1 E- U: p1 Q) \( x( T3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。6 ?5 S8 f% F7 y# k% W
4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。
9 n! i) |4 s" g0 K6 e- @5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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