唯有美食

有时候不想吃的太油腻，) ]6 S4 E/ }1 m
也不想“大动干戈”炒菜，
# m/ b0 e, w* Y( c* f. u/ w8 \* s, [  U那么蒸菜是一个再好不过的选择了！& N  \  L$ o6 R/ \- }" p- z
蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，: x" g4 \) K1 A8 u: a1 N% r" `
也充分保留了食材的原味，- f/ R- L# H& v$ t* ^4 f
可谓健康又美味，还省时省力。
7 D0 O" R& k; o& d排骨蒸豆腐1 \! E% x! x7 `# n# f! k0 [( ~
原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉; u1 U2 l0 T2 k/ v& k; a8 t

5 D0 k. }7 T" `做法：9 W& b1 K' T) c3 S
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
1 h/ S; n8 N- {7 G5 m* @2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。
- q7 j; f+ w& s3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
0 I2 i' P5 ]3 H' V4 D7 a8 s4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。" B+ o0 v3 T1 ^
凉拌蒸茄子
$ M5 |+ c5 l+ a& Y! t原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花1 S6 s6 H4 g/ \' z$ M5 K
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做法：% P- a0 u: U0 [! `/ d3 i
1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;1 T- Y" `' S& a* w) L
2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
) `2 U8 [9 |% c1 N3. 蒜切末，和所有调料调匀;. S# n  @% H- P; S
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。! N& C+ m2 h) f9 J% S, @  u
蒸鸡蛋羹4 @) Y9 ?" [7 x. h
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
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做法：' @) x" a" h1 C: l
1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;9 Q" \  B4 Q+ A7 X8 ]9 _/ U
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
/ @3 b/ o. a# ^8 m) S1 p7 f3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;! y' H: O0 I4 w7 W% D
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；5 E" A2 M& Q# y$ A0 ^
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
) N: g; |6 ~4 U9 D  s9 ?4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。% d; L6 G. P7 b) o
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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