唯有美食

有时候不想吃的太油腻，8 u* t+ O) Q* w# X; u' L
也不想“大动干戈”炒菜，3 m( D+ v& P' A. V+ k; l+ X
那么蒸菜是一个再好不过的选择了！; |  F: D7 h: t2 n, ?+ C  ?8 B, b8 z+ r
蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，7 F: ^& @6 |5 I7 f" C; z
也充分保留了食材的原味，
$ i- j) a7 k. R5 M- c) N; H可谓健康又美味，还省时省力。
" m, o* F) l* {; ]排骨蒸豆腐' g/ H- J8 D: `) _7 [- V* e
原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
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. y  ^0 @% y$ s. V) l' w* s0 F! o2 `做法：
5 m* }1 |5 I& e# r4 L, d/ Q1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
$ ^& Y2 A3 E- F4 u/ V% J2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。5 Y3 b! ]4 q8 @( }8 `! O
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
) I0 d1 y; O4 T* z+ N4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。8 {! N* S! D% V2 m
凉拌蒸茄子
7 @* d" Q8 \# [9 R& z原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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做法：
9 M5 q; r, X. W6 _. R1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;
- x, [, A, b; l( Q' C6 m9 Y2 y2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；% O' m$ v$ f/ D- }6 ~
3. 蒜切末，和所有调料调匀;
; M1 K5 f( v+ l6 K/ I$ |8 h) R4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
9 ]$ M2 I/ M9 D  b$ B蒸鸡蛋羹
& i3 y* b  H$ B# O5 p6 V$ F原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁! F5 t; ^. o* L4 ~8 ^) u* j
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做法：: d) ]( q# q! }
1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;. S$ \! `& s: w! Q( S* B
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
3 z: ^% Q9 z! w; N) y' ?3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;" X& D6 L$ \. ?
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；
. E5 V8 D* d7 p) Q3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
7 D- i9 ^' B: e" d+ \4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。: A: S$ ^9 c7 ~8 U
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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