唯有美食

有时候不想吃的太油腻，8 v- d% j- F& i) B1 h. D* u
也不想“大动干戈”炒菜，
: a" Q/ s. J' a" M9 I9 s% R那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
! [% J; C4 u+ Q# j* u蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
" B& @/ L1 y% ]+ z0 R  I也充分保留了食材的原味，
, v3 X" J/ x- l: ]8 W2 i可谓健康又美味，还省时省力。
7 W. |) @( y% w* Y. e排骨蒸豆腐
! R% ?) u! x3 k) Z: V* e6 D/ {原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
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做法：
, Y9 M1 S  d! ]! H1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
% X( X4 _: u; ?2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。: F; e; {6 o5 T$ v( i$ d. s3 a
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；: G2 V/ e& U& S  q. f: K" B& c3 j
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。8 C, b, M5 D" o" g1 ~
凉拌蒸茄子
; H) A/ V( U7 w' k8 p7 M3 s原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花0 m8 }: Y2 K( v9 ^  D. i2 d

! Y* c& B( _$ q+ A: A& ~4 |做法：/ `' m/ f3 O; ]; y/ g" |
1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;: v$ |* T" {/ C- m6 \
2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；' g4 h& w& p/ l3 Y5 V4 i# P/ N) @
3. 蒜切末，和所有调料调匀;- n0 ~! P5 q9 v' p* i6 n, P
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。8 P/ I% ]* B/ T
蒸鸡蛋羹7 c& Z, f# _( t3 R
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁3 r- w0 O& S% a4 B/ e
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做法：$ J6 G$ ~$ a1 e% M
1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;( h$ E6 I- c8 v# x* {8 s2 T8 V9 \  n
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；( Z2 W, n3 J/ l0 H7 y
3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;
( `9 C. Z8 t& T, Y0 c4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；. D( u+ r& H4 b+ b; h% F
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
% X# [' x' R& u4 {. U! Y5 b4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。
5 P1 G1 F* s) B+ |" N2 F- E5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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