唯有美食

有时候不想吃的太油腻，
& E: r+ U$ Q- m# M1 l" S也不想“大动干戈”炒菜，* M: D- l2 ?* E
那么蒸菜是一个再好不过的选择了！: z7 Z6 ~* d9 d5 t. X& }  y6 h/ O' ]
蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，( I) |- b& `1 c7 T
也充分保留了食材的原味，1 K/ a, |0 H9 v" M
可谓健康又美味，还省时省力。4 y1 ]" y* A/ t
排骨蒸豆腐: z  v/ j+ v- ?+ Y, @
原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉* M( E, b  E, y% x( l, f

6 n" i, }: g; |$ q4 J, P做法：
0 U. S; }) E, m3 w1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
& o+ l0 [  `9 q/ g% u2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。
4 }$ S* ]% S% \/ U3 V: Y- c4 n  _3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
) p# c3 }% j( j6 h+ {9 ~4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。+ _: A/ H* T+ N" {
凉拌蒸茄子& T. @$ U5 N& l6 t3 F
原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
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做法：
- `7 r. g* p- y0 {5 K/ I: |1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;' z& T0 ~  X" P1 k
2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；' R2 |5 Q0 t% a1 U
3. 蒜切末，和所有调料调匀;/ n. O6 O: _7 b! \, Y
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
2 P% i' c/ S+ t6 Q1 @# g$ m蒸鸡蛋羹6 F) {' Q9 I0 i  u+ s" G3 |. T
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁' M) _. F. j. A8 G) M' b
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做法：, P; `# j7 i  A; {7 C- w+ D% Z  s
1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;
3 J! `2 C: @0 B" R2 X7 ]2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；* [$ Q: h8 P6 @. l
3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;
& \3 [1 r) R! O# t5 @) G" u( n4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；
& N* f2 z! J+ Q8 D7 P/ `, E  d6 l3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。: R: W5 y  }' H5 c: x2 g2 U
4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。4 E* V5 r! m0 F5 R, C) g. L! \
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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