唯有美食

有时候不想吃的太油腻，
, j. w( w7 J1 b2 R2 d( S也不想“大动干戈”炒菜，
4 y4 D' {$ _) {! u' l9 r那么蒸菜是一个再好不过的选择了！
$ w" X. ~  J( V6 W$ {5 ?蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，. ?3 B" q% l2 t/ \) S! z7 @
也充分保留了食材的原味，5 x& s+ e3 n9 ^, F
可谓健康又美味，还省时省力。
* _7 C/ g  H$ E" Z3 x0 \排骨蒸豆腐
3 |" ^% |7 ^* o% P4 P3 g/ I, [原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
4 Y3 @  K. O* j: k5 f  g$ z5 Q/ }, E. X" c3 N
做法：2 N, m# ^. |: S
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
1 U- \; |7 h& S+ }+ D% W2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。6 a8 k) n, V2 E& c
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；! C: l$ |+ E" u3 B
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
* B* [  p9 Z0 W" T5 a: e凉拌蒸茄子3 G6 R# n9 q0 c% K# t6 t
原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花2 H9 b- a6 m# T; k$ A6 m
, y8 j9 v& t0 w5 |/ r- H0 e
做法：
! h! C9 @! m* d3 ~( B9 l1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;3 ]* ~7 Z- g7 O+ a6 z2 ~8 Y' Z
2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
- D& G: H% u& ^9 _) U; o+ n  `3. 蒜切末，和所有调料调匀;
" w2 P0 X4 m  q& D! o& X! j  |4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
- J, c. t) [8 |4 A: @  Q蒸鸡蛋羹* }1 B( j: Q4 P2 i% o8 L& t: q
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁; v7 f& Y0 |0 c* h& }
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做法：+ ^  C. S/ g6 Y1 `" i
1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;, O: E6 p) R6 g& S0 Y
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
7 R, l4 v" t7 ~6 \# J6 P0 t! ^3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;3 N- b, \, m0 b. A8 w
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；
4 Q& G& j1 {' R$ t6 l3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。2 N5 t. K1 V* R5 P0 o# u3 Y
4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。& z) O6 D' [$ n/ a7 F. `
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
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栗子妈233

感觉很不错

菁菁2008

不错

mary163

是排骨蒸豆腐还是鸡啊？

唯有美食

蒸鸡
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唯有美食

写错了
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唯有美食

失误失误
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