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[美食DIY]

【可妈の厨】飘香卤牛肉

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2015-7-8 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
, L) W2 `) n( h3 \+ K9 T2 E  n6 \我们家今年果真再没买过大肉% w1 K# @) e1 R. r# p
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
/ T+ v  Z% L( R5 B, w算一算都大半年了
3 a. {9 Z. e" v7 U* f难怪有妈妈问我家是不是回民9 c9 @: n& {) N% p  j) x- S& Y
' e" K/ `: E" K7 T: Z- G
就当是回民好了,哈哈; x$ r$ X$ D: V9 ]% C/ R
第一天卤
  u5 l3 M4 O% l# C初次尝试
+ u. x) e0 ~; Z% H1 }牛里脊肉,可可不吃腱子肉,咬不动! a' r& |/ Z6 y! ^$ j* D9 d8 t& @
香叶 八角 草果 小茴香 生姜 冰糖 料酒 盐
9 T+ f1 {( A: o  `  @; q  |加水,没过肉5 q1 {1 L1 o, ?: a7 ~- x0 l, L; @" [
上压力锅,调牛肉档
, w& R9 X6 L! _+ N, k2 A- K完事,等吃
5 F: s# M2 t8 v) u' d, M, {) Y# r6 h0 q/ C6 H; s" N

' _5 D3 A& u: I4 C% }4 Q( a0 v+ T  C9 B
3 M, z. [- p/ d' r
出来就这么一小丢丢' B: `; v* T  d. ]/ m( u
肉很烂,但似乎味道有些淡* ~! Q! d3 d/ g; B: _  g, B
口感和吃泡馍里切的肉一样
9 O! v! p) R4 h7 h1 R1 ]/ h) [也不错/ f' ^" s0 v/ I0 K, a: z& N
后来经小米妈妈指点, f: V0 O2 C6 q9 u' i
要在汤里泡一晚就入味了
+ b1 d- _0 q5 S9 v4 N# w) v  r- F' l# k7 l9 f& L

& M& d+ T9 D! F' X
7 H5 v; V+ O* _8 s6 V8 i1 _  p, c0 A! q- i3 n
) G) y" f' h1 o1 i# E/ A, {

' c; Q8 ~: d( S' V( O& u) V! h4 J
$ i- E; @3 ]/ g1 ^/ @6 M, W# L' I2 {. S1 M

/ N" N. Y+ o( F  Y, V! ?9 b% |

点评

灵兒|  可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~  发表于 2015-7-9 15:32
西安芳妮童恩儿童摄影  宝妈好手艺。嘿嘿  发表于 2015-7-9 10:31
芝麻开门@xa  哈哈，牛肉约不约？ 约！  发表于 2015-7-9 09:57
蓬絮|  看得人各种馋，再来三斤牛肉好不！  发表于 2015-7-8 19:55
Bella^_^  手艺了得  发表于 2015-7-8 12:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
Bella^_^ + 80 + 80 原创

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annie0822
可可妈

博士

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沙发
发表于 2015-7-8 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第二天直接又去买了三斤牛肉6 z- V* ]/ v8 t1 Z! f' J/ D
可爸还没过瘾呢# X2 L; t# S$ z( u
牛肉和昨天卤牛肉的汤,这也算是老汤了
" w' z  Z/ x: r0 A0 J- H. I5 d
0 B0 U/ H- w- F% w
3 b: B; E1 p& ]( `& H, w& p: y/ e7 l. N/ ]/ m# S
加料,和昨天的一样7 ]+ z& j; R; w) V7 ~, O
/ b' ^/ A$ K; G8 B0 J& |

% @2 k& y5 y* o  x放肉0 o3 x9 j; `$ z/ ]+ e7 g9 E- \( O+ t

# Z5 E3 p2 `! H8 N+ X& B. D
. e! G3 d6 q/ \( j% a上锅4 _; G5 \* n! W1 `7 `
. @0 C" p& s; m/ ?+ `5 c$ q9 }5 }
9 s: e+ ^( [) r, u" }
: R" J% x  v8 y1 h& ?( u7 {# {7 S

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annie0822
可可妈

博士

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板凳
发表于 2015-7-8 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出锅啦,满满的牛肉香
0 h, _3 W" i, c' d$ d. @, M
' V: N0 J8 R9 w$ M
# j  r) F7 M1 b) _3 N4 `3 d
* o0 W% N- }. y1 s  O& r3 o# ]8 G
& \$ `$ Y( u7 |: E; Q" l
5 J* L0 D. c% J8 l) q/ E6 N( W% i7 N, K& K: p1 |3 m
切一块尝尝,比昨天的香太多
' w" l  u7 Q* [. U8 m% m+ J! [% j# _1 x2 ^. s- H$ d# v, R

4 n0 \% e' m0 u" r+ ]% R' S. {7 y/ K# d过滤掉汤的的渣子,转个盆,把肉放进去; ^7 O( W+ D1 |8 [9 t
晾凉后放冰箱,泡一晚上
* F0 ]/ t: o: I, j' B! L味道足足的
* j! o. y/ u# q1 G" W. B8 |: L
4 P2 o9 V6 Y' S( {4 \' \4 I8 A5 ^5 z  F; `0 i& ?% u( l: o) s

* c: v& j6 Y- W1 {$ R& z
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annie0822
可可妈

博士

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地板
发表于 2015-7-8 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃吧: C( a3 Q- L7 `+ I. ~8 h
味道一级棒) S8 |" u8 l$ b1 m/ y% C( F* H

" H. w( U* x# ~6 l: v( ]  r3 W7 s$ E& b

& j3 M3 O; O" I1 d
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Bella^_^
Bella

大学毕业

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2010-08-17 
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Medal No.11 手机直播达人 百变辣妈

5#
发表于 2015-7-8 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好2 I! b% [/ F* k) v0 E+ F9 k* D" p! A
我们家今年果真再没买过大肉" q3 P6 A* {# H- I
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
手艺了得
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蓬絮|

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6#
发表于 2015-7-8 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好; S8 P" i' c0 |7 P. d
我们家今年果真再没买过大肉
1 ^( @0 U# ^2 B一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
看得人各种馋，再来三斤牛肉好不！
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胖胖滴
胖胖滴微信：30504958

大学毕业

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2010-01-26 
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Medal No.11 筑家女王

7#
发表于 2015-7-9 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家附近牛肉不行，明天去超市也试试
来自[妈妈网Android版]
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521豆豆
帅气豆豆的漂亮妈妈

上初中

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2007-12-18 
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Medal No.11

8#
发表于 2015-7-9 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不知道哪里才能买到好的牛肉
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那一拍的风情

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爱心活力豆
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手机直播达人 百变辣妈

9#
发表于 2015-7-9 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了，我也要做
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shenlan5230

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爱心活力豆
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宝宝生日
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10#
发表于 2015-7-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真美，回去试试看。关键是方法简单呀。呵呵。谢谢楼主了。
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芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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爱心活力豆
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2006-01-28 
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2014口碑王

11#
发表于 2015-7-9 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
8 c4 y7 o! B" \  B- B1 W3 }% z我们家今年果真再没买过大肉
% _4 ?: C1 N5 q1 L" Y一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
哈哈，牛肉约不约？ 约！
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西安芳妮童恩儿童摄影

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爱心活力豆
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2006-05-05 
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发表于 2015-7-9 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
( H% s! l. b8 n$ J: n+ y) ?我们家今年果真再没买过大肉" B# e6 |1 A, K7 k3 z2 E
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
宝妈好手艺。嘿嘿
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豆豆0831

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2011-08-31 
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Medal No.11 败家女王

13#
发表于 2015-7-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子# z6 V0 |3 ]' ^: Z
开吃吧
, E. E" }1 ^& L$ e味道一级棒

& q- I# _" m$ j8 o# V+ p看起来很简单！我也试试！
来自[妈妈网iPhone版]
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小囡囡yy

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发表于 2015-7-9 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真香~！
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深海小鱼2012

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红庙坡街道
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发表于 2015-7-9 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天我也买牛肉去
来自[妈妈网Android版]
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miaomiao咪

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莲湖区
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发表于 2015-7-9 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香，这个牛肉是全瘦肉的吗？
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灵兒|

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发表于 2015-7-9 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
1 r! p$ G% S) S6 L: F. M4 B: Y我们家今年果真再没买过大肉0 d9 }$ V4 Z& o) ]! Y9 J
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~
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annie0822
可可妈

博士

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发表于 2015-7-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
灵兒| 发表于 2015-7-9 15:32
2 \& o4 r2 I' D# J* B. f可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~

$ O0 a1 w9 d0 D来不及啦，明天出发，今天收拾行李，月底回来见咯; W- u: b5 U. ]$ G; B6 x, Y

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cjwl

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发表于 2015-7-9 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用放酱油？
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棉花糖的妈妈
紫色玫瑰

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发表于 2015-7-9 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好学习，问下你第二次买的牛肉还是里脊肉吗？
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