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[美食DIY]

【可妈の厨】飘香卤牛肉

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2015-7-8 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
& q5 D, t# y! f  a我们家今年果真再没买过大肉' x: K* ?- L  A6 p' U: F. `
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃% C( ^- m) G! Y4 P3 b8 q6 b2 v4 f
算一算都大半年了' K7 a2 Q9 H3 p! g- R
难怪有妈妈问我家是不是回民
3 V  l% }* a/ G2 Q! m  n8 W: B4 q
就当是回民好了,哈哈
8 n6 L2 n7 H4 s1 X' x) y4 F* V! D第一天卤! d5 W/ q5 P1 @
初次尝试( f" q9 r& n) t
牛里脊肉,可可不吃腱子肉,咬不动
. w) K: C$ M3 S" K香叶 八角 草果 小茴香 生姜 冰糖 料酒 盐( X0 J$ S8 m% f8 k8 x, q. U" ]
加水,没过肉& u9 y) V- `3 h7 q+ Z
上压力锅,调牛肉档+ s( M1 m+ W. X$ M3 {# {( u& h/ r
完事,等吃
& g* z" b! i  A  q8 z. n; u7 g  J
9 G0 W* ^0 L  i6 q, O2 t
: ~, J6 a  ?! A5 b/ |
$ m. w8 K8 t5 K+ l: W, u: {/ j; W" g" S5 T* l9 X$ u
出来就这么一小丢丢! I& u, o4 ]5 r3 b) O
肉很烂,但似乎味道有些淡$ E* C6 b4 @) M' p
口感和吃泡馍里切的肉一样
; v: G) |' k4 E也不错
; X1 h; E! N3 ^" b$ g4 F后来经小米妈妈指点
- }; W& C% f/ \$ L$ N要在汤里泡一晚就入味了
* d+ W& s/ e' [4 _& r* F
7 d1 J! C$ L2 J5 D3 V9 A# C( g  Y* [4 y7 a

0 o  U6 e# T8 }5 ]9 u. z! e
: ~( ^1 e" ^( Q  u8 ~" d2 b  F
7 _- |3 M# d6 U" M; o+ U0 O/ ^, R' S% I. k9 Y1 o6 \5 L

4 s! Q6 y4 X6 L) r
) c- `7 k5 o( B8 c/ ~$ U2 e* J5 e8 P6 \6 }4 v2 x& m

点评

灵兒|  可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~  发表于 2015-7-9 15:32
西安芳妮童恩儿童摄影  宝妈好手艺。嘿嘿  发表于 2015-7-9 10:31
芝麻开门@xa  哈哈，牛肉约不约？ 约！  发表于 2015-7-9 09:57
蓬絮|  看得人各种馋，再来三斤牛肉好不！  发表于 2015-7-8 19:55
Bella^_^  手艺了得  发表于 2015-7-8 12:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
Bella^_^ + 80 + 80 原创

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annie0822
可可妈

博士

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沙发
发表于 2015-7-8 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第二天直接又去买了三斤牛肉1 C+ s/ w# C1 {
可爸还没过瘾呢0 |1 l! }7 t( k) ?1 T
牛肉和昨天卤牛肉的汤,这也算是老汤了8 }0 W( R8 U/ p4 f
1 L0 w9 _9 [5 b/ R! r6 S+ h# C, ~

! B( p$ e1 H* ~/ C  l7 s
# w6 |, x/ B4 p" |8 K/ J$ W  R加料,和昨天的一样5 ?/ |) _' f2 {- m6 E2 @

( W4 B/ V9 k2 x3 ?2 z" F9 r
2 \. c8 \, o& j8 w6 V放肉) E! U- K1 ^6 n; P* e- Y% {

8 R% \% \& @& }2 i2 w  g7 ]& O# G  m5 G, W
上锅
& }) r! I/ S' r6 O4 f+ V2 D& w8 j3 h9 c! `! U/ J
9 x8 K* z- }0 g! u+ O; v

, s; {/ a: E. B; r" E
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annie0822
可可妈

博士

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板凳
发表于 2015-7-8 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出锅啦,满满的牛肉香
4 k# R4 y" n4 c) [" w3 a8 d
2 S( V) f6 i, S5 H3 N! P7 ~! \0 \" x3 M

) M/ O8 ]: Q4 F: ?3 K+ p7 L# t8 _* E, Q4 v

+ z0 e* [" ?. |/ k" b, Q/ ]0 `2 A
- {; k$ d( S- L) W$ y5 [) a切一块尝尝,比昨天的香太多) S; s5 @: x9 F

2 a6 D1 j0 ]) X9 c. o7 O6 @! ?5 Q) v  `" F" t1 I+ T; V
过滤掉汤的的渣子,转个盆,把肉放进去, O* v6 T3 Q( M( H) ]6 g4 i6 G
晾凉后放冰箱,泡一晚上
2 g; n) k% Q6 A- V味道足足的
2 f1 p5 o3 q# r6 `7 T2 V! X
  C# j$ D& ~! i* H8 i5 x
% Q$ `% }9 D9 E$ [, [3 b) {* j. [" e: S; q! Z$ ?9 O

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annie0822
可可妈

博士

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地板
发表于 2015-7-8 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃吧
5 S% u7 v% X- L5 c  T. g+ @味道一级棒' w: }) k' [( c9 V$ v
6 ~: ?/ V" f. k) p3 E0 d

3 U! E2 z/ p# D! w- G  M" @' y4 k& s" ?& h2 T4 c

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Bella^_^
Bella

大学毕业

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2010-08-17 
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Medal No.11 手机直播达人 百变辣妈

5#
发表于 2015-7-8 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好' c9 ^$ E* T$ h% M0 c: a
我们家今年果真再没买过大肉
# }( Q2 b: L2 ]: a一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
手艺了得
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蓬絮|

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6#
发表于 2015-7-8 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
2 |7 W' f, }9 y& d/ S5 V我们家今年果真再没买过大肉/ _" v; O* S7 R$ d
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
看得人各种馋，再来三斤牛肉好不！
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胖胖滴
胖胖滴微信：30504958

大学毕业

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2010-01-26 
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Medal No.11 筑家女王

7#
发表于 2015-7-9 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家附近牛肉不行，明天去超市也试试
来自[妈妈网Android版]
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521豆豆
帅气豆豆的漂亮妈妈

上初中

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2007-12-18 
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Medal No.11

8#
发表于 2015-7-9 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不知道哪里才能买到好的牛肉
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那一拍的风情

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手机直播达人 百变辣妈

9#
发表于 2015-7-9 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了，我也要做
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shenlan5230

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10#
发表于 2015-7-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真美，回去试试看。关键是方法简单呀。呵呵。谢谢楼主了。
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芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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2006-01-28 
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2014口碑王

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发表于 2015-7-9 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好' w6 I& V6 k4 Z& ^* A9 p
我们家今年果真再没买过大肉8 I* v5 @1 \5 I
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
哈哈，牛肉约不约？ 约！
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西安芳妮童恩儿童摄影

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-05-05 
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12#
发表于 2015-7-9 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
# D0 I, K" A3 [  h% R我们家今年果真再没买过大肉6 x* |! E* Q, g7 U1 C2 H( q
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
宝妈好手艺。嘿嘿
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豆豆0831

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2011-08-31 
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Medal No.11 败家女王

13#
发表于 2015-7-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
: p1 `  U2 U8 j& }( s5 p. _0 S9 L开吃吧
1 O( y2 U4 L+ ?5 }+ q, w& r1 d味道一级棒
" z0 _0 |; C( |2 ]8 X- u9 [2 Y
看起来很简单！我也试试！
来自[妈妈网iPhone版]
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小囡囡yy

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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14#
发表于 2015-7-9 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真香~！
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深海小鱼2012

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红庙坡街道
15#
发表于 2015-7-9 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天我也买牛肉去
来自[妈妈网Android版]
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miaomiao咪

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土门街道
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发表于 2015-7-9 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香，这个牛肉是全瘦肉的吗？
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灵兒|

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发表于 2015-7-9 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好& u! P) ~! i' v/ G3 V
我们家今年果真再没买过大肉
6 x+ f( P1 X9 \. U6 b4 ~+ L+ ^" e一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~
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annie0822
可可妈

博士

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18#
发表于 2015-7-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
灵兒| 发表于 2015-7-9 15:32
- A9 ?  z' b8 l8 q: Z: v5 c可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~
% J0 H! C* D, ]3 j7 r, K
来不及啦，明天出发，今天收拾行李，月底回来见咯
! J; {* j; G( R1 J) M+ ^
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cjwl

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发表于 2015-7-9 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用放酱油？
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棉花糖的妈妈
紫色玫瑰

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发表于 2015-7-9 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好学习，问下你第二次买的牛肉还是里脊肉吗？
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