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[美食DIY]

【可妈の厨】飘香卤牛肉

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2015-7-8 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好6 p  W3 [0 H0 }" x
我们家今年果真再没买过大肉3 E" Y* I2 v; P0 K) N* P$ Q
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
& Y7 S: N3 T: ]. R0 S) h5 Z算一算都大半年了) T% j9 G" V4 }" q
难怪有妈妈问我家是不是回民, m% b4 i1 e+ O9 K1 u1 u; H
; |' n* X$ D0 S
就当是回民好了,哈哈
& y( }" g# X" j: K第一天卤
. m% t/ g$ q: Y7 z8 t% f初次尝试
) L8 x. y3 o$ \! o牛里脊肉,可可不吃腱子肉,咬不动3 S) C( g! p  w' Z
香叶 八角 草果 小茴香 生姜 冰糖 料酒 盐
- A, L& _8 e! ~) w6 T加水,没过肉
1 A% M$ ?0 F1 p; b% t上压力锅,调牛肉档/ Z% r: c- g& F  j( @7 h  H1 T+ O! P' p
完事,等吃0 ]; b. h, Z; S8 q+ K

; d  b" ~2 w5 X4 U0 t# L! m3 U4 ^& @: D  u& e
* Q% O4 M3 g$ U4 r
. F( M5 o8 n. l
出来就这么一小丢丢, G3 M. V4 O' ~. K( Z1 }8 _1 b  o
肉很烂,但似乎味道有些淡+ \5 b2 W+ j3 V( r! D+ \
口感和吃泡馍里切的肉一样0 T  R1 }( Q1 x2 x6 e3 }2 r
也不错  m% x1 ]8 ~- }: t$ }
后来经小米妈妈指点
* E* ]( B! y, f. }8 f" x要在汤里泡一晚就入味了3 w. C- v. H  N+ j/ }

: @5 w" Q) I5 z/ P& o3 ~* s
/ u  l! T1 d  a
* e1 E1 s. y6 G7 n- g$ i8 ^+ a$ c9 ]: Q" d/ t: |# b" {4 [

; B0 f8 Y  g8 a1 W, {
2 k4 Z6 j" g& B7 J7 Z6 I5 T9 y2 G; x3 Z+ D( c2 Q% w% W! \

7 P: d; Y1 m1 p/ f/ R% |0 E# c1 N2 p7 X$ ?: I8 k+ j- o+ [3 F

点评

灵兒|  可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~  发表于 2015-7-9 15:32
西安芳妮童恩儿童摄影  宝妈好手艺。嘿嘿  发表于 2015-7-9 10:31
芝麻开门@xa  哈哈，牛肉约不约？ 约！  发表于 2015-7-9 09:57
蓬絮|  看得人各种馋，再来三斤牛肉好不！  发表于 2015-7-8 19:55
Bella^_^  手艺了得  发表于 2015-7-8 12:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
Bella^_^ + 80 + 80 原创

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annie0822
可可妈

博士

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沙发
发表于 2015-7-8 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第二天直接又去买了三斤牛肉) X/ @0 L3 i# t/ ^) V/ H! j
可爸还没过瘾呢0 s2 J: R, e; d* G0 D8 Y8 l! z
牛肉和昨天卤牛肉的汤,这也算是老汤了0 w0 J1 x# L" F0 \+ D
, E9 i7 [4 c4 L0 T

4 f" `$ d" U+ ~4 a) Z5 T4 u" p; ^7 P4 [" L2 B: J7 M% a+ t- `4 F
加料,和昨天的一样
4 p: ~+ W: S( I4 S
! _6 [7 \6 |' X1 a7 h4 Z) ]1 c* }: ~2 g, v
放肉
9 z) x+ b% ^4 ]6 k# n& s$ a" A2 P* q% {
2 J/ n# d; \9 ?; |* B# w! S% z
上锅
4 X) ~( U7 u4 j/ ]. A+ {4 y7 r* R4 m* _; A. B

1 a+ g% ^  i- t, ~- B5 k7 X# C: k! y0 v
+ U1 C& j* W& j# j! M
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annie0822
可可妈

博士

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板凳
发表于 2015-7-8 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出锅啦,满满的牛肉香
% A% M, E1 ^$ C3 j" @: j7 `  |2 S4 k" J, j7 v: R9 q
( t- r9 {; o/ o4 o7 n, l, u
& s% u# w- R' z3 A

. h- z+ o) }1 A2 M* ?5 ~4 M3 _: p; w! ], A. P
/ ^' F) V, g3 z5 S8 ^
切一块尝尝,比昨天的香太多- Z3 Z- ~3 [2 Q; R7 M

1 j4 M0 H' W) |" ]& n' ]3 {5 i  C+ a2 f0 u* r8 j; v
过滤掉汤的的渣子,转个盆,把肉放进去
4 R/ J; @6 C- M* ]1 e! C  I晾凉后放冰箱,泡一晚上5 R8 w) Q5 Q) ]4 I5 B- L
味道足足的
. h7 K9 X4 _  T' U, x, o: x2 I8 E" e

. C' U2 e4 a9 j( {5 `+ w& I6 g2 p  d0 B
( ~# |; W& q3 k' ]
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annie0822
可可妈

博士

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发表于 2015-7-8 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃吧
) q2 c: y; }% A7 x" y- C6 ?味道一级棒- y, `2 m9 Q/ j9 g* F# N* H8 w

- d) W! i7 Q  l: n/ ^+ |# h+ ^5 F
6 o1 _& p- f3 i
* d0 L5 w0 y1 l; D
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Bella^_^
Bella

大学毕业

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2010-08-17 
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Medal No.11 手机直播达人 百变辣妈

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发表于 2015-7-8 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好! C6 }1 O' o" f) @- p0 N
我们家今年果真再没买过大肉0 p) X& \# j, r
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
手艺了得
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蓬絮|

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6#
发表于 2015-7-8 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
  U. u! b/ D3 N; Q  x: Q' X我们家今年果真再没买过大肉
  g4 G: `) B: E一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
看得人各种馋，再来三斤牛肉好不！
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胖胖滴
胖胖滴微信：30504958

大学毕业

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Medal No.11 筑家女王

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发表于 2015-7-9 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家附近牛肉不行，明天去超市也试试
来自[妈妈网Android版]
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521豆豆
帅气豆豆的漂亮妈妈

上初中

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2007-12-18 
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Medal No.11

8#
发表于 2015-7-9 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不知道哪里才能买到好的牛肉
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那一拍的风情

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手机直播达人 百变辣妈

9#
发表于 2015-7-9 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了，我也要做
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shenlan5230

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10#
发表于 2015-7-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真美，回去试试看。关键是方法简单呀。呵呵。谢谢楼主了。
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芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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2006-01-28 
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2014口碑王

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发表于 2015-7-9 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
$ _' k9 v$ z/ O2 b6 k- O我们家今年果真再没买过大肉
: _3 x4 c; J- E, U! ?一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
哈哈，牛肉约不约？ 约！
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西安芳妮童恩儿童摄影

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2006-05-05 
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发表于 2015-7-9 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好1 G7 E8 v9 e+ i1 I9 ?/ r* q
我们家今年果真再没买过大肉
$ P& p- B- y% X4 ?5 \( X1 z) y一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
宝妈好手艺。嘿嘿
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豆豆0831

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2011-08-31 
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Medal No.11 败家女王

13#
发表于 2015-7-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
' O, C- P2 n) w4 ]7 G开吃吧
( E+ L% V! Q2 N# c  h! @味道一级棒

9 M& w# ~$ w4 m! Z8 x看起来很简单！我也试试！
来自[妈妈网iPhone版]
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小囡囡yy

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发表于 2015-7-9 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真香~！
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深海小鱼2012

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红庙坡街道
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发表于 2015-7-9 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天我也买牛肉去
来自[妈妈网Android版]
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miaomiao咪

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发表于 2015-7-9 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香，这个牛肉是全瘦肉的吗？
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灵兒|

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发表于 2015-7-9 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好+ S* r& z9 c0 v2 g7 u  C( X9 [
我们家今年果真再没买过大肉( I( _% I# p) e# r: `7 `
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~
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annie0822
可可妈

博士

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发表于 2015-7-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
灵兒| 发表于 2015-7-9 15:32
/ s4 H: w4 j* d' V9 h可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~

+ c7 ^1 x/ ^% B5 v/ V& m- }  C来不及啦，明天出发，今天收拾行李，月底回来见咯0 c0 E6 x& Z! W% @' K

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cjwl

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发表于 2015-7-9 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用放酱油？
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棉花糖的妈妈
紫色玫瑰

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发表于 2015-7-9 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好学习，问下你第二次买的牛肉还是里脊肉吗？
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