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梅菜干提前泡上，因为自己做的梅菜没有放盐，也没有切，只是为了泡开。 五花肉用开水烫一下撇去浮沫，煮二十分钟左右
+ P' c/ ?! B& X# O9 D7 e- e' E把生姜蒜葱，切碎，加生抽老抽料酒，把肉腌制半小时。3 c- b% G) K: d$ C* H
5 R) L+ d. H0 A/ ]1 I, {) Q2 C
7 A$ m8 ?- O: U$ a# }把梅菜洗净，抓干，切碎，备用。
; e7 h9 `& G3 e( t平底锅不用放油，把肉皮朝下，先慢慢焙，使肉的几个面都变色。放凉后切片。
' i& h9 T# z* r! I% i$ Y7 @锅里出的油在加一点，放入冰糖，盐，生姜蒜放入跟梅菜一起炒至变色
% e: w* ^' C: Q( T: K肉片整整齐齐的码在一个碗里放入，把刚才炒的梅菜装在肉上面就可以上锅蒸了。一个多小时吧，为了使肉更入口即化的感觉。出锅了把盘子盖碗上一翻就出来了。上面放几个小葱。完美了！
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发表于 2015-12-5 20:08
发表于 2015-12-5 22:12
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