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梅菜干提前泡上，因为自己做的梅菜没有放盐，也没有切，只是为了泡开。 五花肉用开水烫一下撇去浮沫，煮二十分钟左右
$ {7 F* C6 m3 \, b N把生姜蒜葱，切碎，加生抽老抽料酒，把肉腌制半小时。
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2 _: T! h* \8 t' b; R# p( p1 i/ y把梅菜洗净，抓干，切碎，备用。
1 E0 ~+ @& P& R, c1 j9 X5 _平底锅不用放油，把肉皮朝下，先慢慢焙，使肉的几个面都变色。放凉后切片。9 i; r S7 M; ^, ]6 u2 A
锅里出的油在加一点，放入冰糖，盐，生姜蒜放入跟梅菜一起炒至变色" K' V+ m; z- `- [3 ^7 L
肉片整整齐齐的码在一个碗里放入，把刚才炒的梅菜装在肉上面就可以上锅蒸了。一个多小时吧，为了使肉更入口即化的感觉。出锅了把盘子盖碗上一翻就出来了。上面放几个小葱。完美了！ " A. ^! i/ H$ C$ w9 i+ h
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发表于 2015-12-5 20:08
发表于 2015-12-5 22:12
