周末的饭，清蒸，yum - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2015-9-14 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

到秋天了可以下厨做饭了，为了让宝贝享受家饭，一大早就去采购.
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点评

蓬絮| 月饼烘焙季已开启~欢迎来参加~惊喜礼品等你哟~点这里了解详情http://www.xamama.net/thread-1073353-1-1.html 发表于 2015-9-17 09:33

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沙发

发表于 2015-9-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% ?. g9 ?7 k3 T3 Z" J8 R- i% n3 \3 N
/ U" W1 b) Z t0 r: _6 j3 T) y
鲈鱼一条
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板凳

发表于 2015-9-14 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

两面各划三刀，鱼是摊主现杀活鱼
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地板

发表于 2015-9-14 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 R7 F9 {* R, A
2 D3 }2 k& e# N( c
给盘子上铺葱和姜，为的是更好的使鱼受热均匀，其它葱姜塞入鱼肚。
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5^#

发表于 2015-9-14 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冷藏半小时，冷藏半小时是因为刚杀的时候鱼感到恐惧会释放一种毒素，冷放置半小时可以使毒素排除，肉质更好，也好入味。
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6^#

发表于 2015-9-14 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 L, j Z0 f. v r% m
等上气后蒸15分钟左右，等3分钟，开盖。
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7^#

发表于 2015-9-14 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ F0 B+ ~$ W3 m$ M
7 M) H2 T) u! g2 c: H4 l7 c7 T" U/ h( M
烧油放点葱花（请忽略我的葱花糊了，一边做饭一边拍照真不易呀，一不留神就糊了），浇在鱼的蒸鱼豉油上，完成，味道非常鲜美，这个季节正是鲈鱼季节，好吃美味又不贵，各位妈友要抓紧时间买呀。
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杨雨雨妈妈

杨雨雨妈妈

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发表于 2015-9-14 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲈鱼好吃哦、刺少肉多

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2015-9-14 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

语馨liu 发表于 2015-9-14 13:06( z0 [0 [/ C1 A0 P- c# ^
冷藏半小时，冷藏半小时是因为刚杀的时候鱼感到恐惧会释放一种毒素，冷放置半小时可以使毒素排除，肉质更好 ...

这个，涨姿势啊

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风过不留痕

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Medal No.11

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发表于 2015-9-14 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！除了葱姜和蒸鱼豉油其它再不用放了吗？

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发表于 2015-9-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复风过不留痕@xa 的帖子

就放这些，非常美味，烧油的时候放的葱姜淋在蒸鱼豉油上会散发非常好的香味。& ^# A2 u( U9 t: y" X% H% r

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发表于 2015-9-14 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，非常感谢版主

，亲口

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发表于 2015-9-17 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

到秋天了可以下厨做饭了，为了让宝贝享受家饭，一大早就去采购.

月饼烘焙季已开启~欢迎来参加~惊喜礼品等你哟~点这里了解详情http://www.xamama.net/thread-1073353-1-1.html

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发表于 2015-9-17 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子

版主为难我了，烘焙类没工具，做中菜还行

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发表于 2015-9-17 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子9 E0 ?! [* i/ w! ~5 e$ d. f

谢谢版主

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发表于 2015-9-18 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也经常这样做鲈鱼给娃吃，很鲜美。

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幼儿园中班

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发表于 2015-12-9 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看看

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发表于 2015-12-9 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复语馨liu 的帖子

清蒸鲈鱼，据说是要水烧开再放鱼蒸。一般不到一斤的我都是只蒸8分钟，关火不揭盖再焐3~4分钟，那样肉质更鲜嫩。

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发表于 2015-12-9 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小囡囡yy 的帖子- _+ _ ]) m6 c4 `7 S
( @ {) I" q/ c/ h' g+ {$ o
美妈掌握的很全面哦，最佳鲈的是1斤二两左右。

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