语馨liu

到秋天了 可以下厨做饭 了，为了让宝贝享受家饭，一大早就去采购.
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语馨liu

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/ y  b- [7 h. h鲈鱼一条
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语馨liu

两面各划三刀，鱼是摊主现杀活鱼
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语馨liu

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9 ?/ S: H8 D: H# M# H5 i& C: ^( B
给盘子上铺葱和姜，为的是更好的使鱼受热均匀，其它葱姜塞入鱼肚。
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语馨liu

冷藏半小时，冷藏半小时是因为刚杀的时候鱼感到恐惧会释放一种毒素，冷放置半小时可以使毒素排除，肉质更好，也好入味。
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语馨liu

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等上气后蒸15分钟左右 ，等3分钟，开盖。
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语馨liu

1 C' j; S) k; j- h5 O
5 c; _8 u! j/ @3 F% l. @- N% u烧油放点葱花（请忽略我的葱花糊了，一边做饭 一边拍照真不易呀，一不留神就糊了），浇在鱼的蒸鱼豉油上，完成，味道非常鲜美，这个季节正是鲈鱼季节，好吃美味又不贵，各位妈友要抓紧时间买呀。
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杨雨雨妈妈

鲈鱼好吃哦、刺少肉多
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亦笑了之

语馨liu 发表于 2015-9-14 13:06
2 e& b# g  h, l9 p冷藏半小时，冷藏半小时是因为刚杀的时候鱼感到恐惧会释放一种毒素，冷放置半小时可以使毒素排除，肉质更好 ...

  Q6 R# S+ q; e) B这个，涨姿势啊

风过不留痕

学习了！除了葱姜和蒸鱼豉油其它再不用放了吗？

语馨liu

回复 风过不留痕@xa 的帖子
5 {% ^. `2 U# \: x* x, P; A$ w/ K' W/ Q& s1 ?
就放这些，非常美味，烧油的时候放的葱姜淋在蒸鱼豉油上会散发非常好的香味。
% a/ v& L( b3 X* H# ~' }

语馨liu

谢谢，非常感谢版主，亲口

蓬絮|

到秋天了 可以下厨做饭 了，为了让宝贝享受家饭，一大早就去采购.

月饼烘焙季已开启~欢迎来参加~惊喜礼品等你哟~点这里了解详情http://www.xamama.net/thread-1073353-1-1.html

语馨liu

回复 蓬絮| 的帖子3 Y3 s4 r' \) D

( J: D# d  i5 q6 h版主为难我了，烘焙类没工具，做中菜还行

语馨liu

回复 蓬絮| 的帖子
9 o0 j0 k3 `! @: ^# _
' q. M% W0 G  t/ |$ B+ E5 Q谢谢版主

虎妞de妈

我也经常这样做鲈鱼给娃吃，很鲜美。

yuzai71105

看看

小囡囡yy

回复 语馨liu 的帖子
' u9 l2 E/ I, E( a. R( P, t6 p: L+ [) m5 H# `( k+ X( x6 w( P0 \
清蒸鲈鱼，据说是要水烧开再放鱼蒸。一般不到一斤的我都是只蒸8分钟，关火不揭盖再焐3~4分钟，那样肉质更鲜嫩。2 U  a2 _3 g0 s# p

语馨liu

回复 小囡囡yy 的帖子( Z) H5 ^5 s9 k/ Z$ _/ q- M! ]! V
7 u  y& w1 D9 }' |- v! J
美妈掌握的很全面哦，最佳鲈的是1斤二两左右。