语馨liu

到秋天了 可以下厨做饭 了，为了让宝贝享受家饭，一大早就去采购.
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语馨liu

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鲈鱼一条
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语馨liu

两面各划三刀，鱼是摊主现杀活鱼
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语馨liu

& h3 |5 \" d; q% S
7 I, d- ^1 b3 r5 ^+ U给盘子上铺葱和姜，为的是更好的使鱼受热均匀，其它葱姜塞入鱼肚。
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语馨liu

冷藏半小时，冷藏半小时是因为刚杀的时候鱼感到恐惧会释放一种毒素，冷放置半小时可以使毒素排除，肉质更好，也好入味。
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语馨liu

2 D" f& w& b+ M1 r) B等上气后蒸15分钟左右 ，等3分钟，开盖。
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语馨liu

2 j: _: o% K) p

7 K4 B1 N8 y* `/ r烧油放点葱花（请忽略我的葱花糊了，一边做饭 一边拍照真不易呀，一不留神就糊了），浇在鱼的蒸鱼豉油上，完成，味道非常鲜美，这个季节正是鲈鱼季节，好吃美味又不贵，各位妈友要抓紧时间买呀。
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杨雨雨妈妈

鲈鱼好吃哦、刺少肉多
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亦笑了之

语馨liu 发表于 2015-9-14 13:06% V6 F3 |; i  ?3 @' [0 b) z5 ~1 j
冷藏半小时，冷藏半小时是因为刚杀的时候鱼感到恐惧会释放一种毒素，冷放置半小时可以使毒素排除，肉质更好 ...

: A/ O# V6 O) `# t9 n
这个，涨姿势啊

风过不留痕

学习了！除了葱姜和蒸鱼豉油其它再不用放了吗？

语馨liu

回复 风过不留痕@xa 的帖子
; G  l8 i: i* y: J3 M
7 Y: ~: C" X3 R4 W, R" r, k就放这些，非常美味，烧油的时候放的葱姜淋在蒸鱼豉油上会散发非常好的香味。
8 n$ ~$ ]# t6 E. s7 C' l

语馨liu

谢谢，非常感谢版主，亲口

蓬絮|

到秋天了 可以下厨做饭 了，为了让宝贝享受家饭，一大早就去采购.

月饼烘焙季已开启~欢迎来参加~惊喜礼品等你哟~点这里了解详情http://www.xamama.net/thread-1073353-1-1.html

语馨liu

回复 蓬絮| 的帖子5 r' B6 q. S4 U4 C) N6 r) f
9 p8 ?3 e. N) ]( W0 h- E
版主为难我了，烘焙类没工具，做中菜还行

语馨liu

回复 蓬絮| 的帖子
7 ?: c+ |' I. r6 q7 |) \' N" B& R7 T9 `) H( ], }' Z; r& ~3 u, |
谢谢版主

虎妞de妈

我也经常这样做鲈鱼给娃吃，很鲜美。

yuzai71105

看看

小囡囡yy

回复 语馨liu 的帖子" C+ i  ~3 t1 M. K. R1 _, w
: y! V) H8 t( o; y* @6 h" p
清蒸鲈鱼，据说是要水烧开再放鱼蒸。一般不到一斤的我都是只蒸8分钟，关火不揭盖再焐3~4分钟，那样肉质更鲜嫩。
3 r9 A; Y& n- B' g- H0 C

语馨liu

回复 小囡囡yy 的帖子( v- c7 }! \+ F! U7 l
1 W/ e( @: F6 t  S8 ?, }
美妈掌握的很全面哦，最佳鲈的是1斤二两左右。