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说起牛肉面，离开兰州之后就再也没有地方的牛肉面能让人还念了，很多人说因为没有黄河水，所以别的地方也做不出地道的兰州牛肉拉面，是呀，重污染的黄河水还真是不多见。) {3 q' b4 S" o
在在兰州那几天牛肉拉面还真没少吃，最大的乐趣就是每天早晨早起吃个头汤头碗，觉得一天都充满了力量。在兰州七里河有一家辣子牛肉面，每天你都可以看见排着长龙一样的队伍，同样辣椒限量，多要要加钱。当辣椒成为牛肉面的招牌，辣子牛肉面火了，可是不外传的手艺也让很多人着实郁闷。" U$ h9 [6 g7 ?7 z
话说三勺辣子牛肉面的老板潜伏多年终于得到真传，将这一美味带来西安。4 \$ J1 k. ~8 V( C. h9 C1 W
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第一勺辣子
2 W g3 Q/ O b: A8 G清新甘洌
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0 D7 ~9 \) j7 ]" H) j陕西人吃面无辣不欢，对于吃辣一般的朋友来说，一勺足以，辣椒的香味与经过一整夜熬制的牛肉汤混合起来，加上劲道的面条，怎一个满足了得。
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经过一整夜熬制的牛大骨汤！5 e: C) m: [* k$ o! d+ P
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# d% _2 a) L9 c* c; \4 n8 H) e; V$ C第二勺辣子
% w! G7 O$ G u r% m飘香四座, H/ V, Z8 c7 h
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R: g7 u! C- h能要两勺辣子的人一定是能吃辣椒的人，端着碗就能闻到飘来的香气，鲜红的油泼辣子在牛肉汤中飘荡开来，怎一个香字能够形容。+ N D/ f: i3 m6 N
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拉面，确实是个手艺活！
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! w# o3 A0 `) T$ ], I; z, |! y; n第三勺辣子
: U% @6 }$ f. a足味留香( g2 Q5 v5 X( H/ ^! S
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窗口盛满油泼辣子的大碗对于爱吃辣椒的人来说是致命的诱惑，恨不得刚出锅的面放到碗里沾一下再出来。
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-12-21 09:39
