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说起牛肉面,离开兰州之后就再也没有地方的牛肉面能让人还念了,很多人说因为没有黄河水,所以别的地方也做不出地道的兰州牛肉拉面,是呀,重污染的黄河水还真是不多见。: R8 m% f% G: S5 g; V
在在兰州那几天牛肉拉面还真没少吃,最大的乐趣就是每天早晨早起吃个头汤头碗,觉得一天都充满了力量。在兰州七里河有一家辣子牛肉面,每天你都可以看见排着长龙一样的队伍,同样辣椒限量,多要要加钱。当辣椒成为牛肉面的招牌,辣子牛肉面火了,可是不外传的手艺也让很多人着实郁闷。
; {$ n) u4 M: v: V# _话说三勺辣子牛肉面的老板潜伏多年终于得到真传,将这一美味带来西安。( [; M2 G8 g/ `; t4 e8 @
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n' Z6 N. B4 H* ~& D第一勺辣子
. d! P" t) s" b$ q7 h' X; k( a: q清新甘洌
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5 T5 j8 [ L8 a$ Z5 K5 P陕西人吃面无辣不欢,对于吃辣一般的朋友来说,一勺足以,辣椒的香味与经过一整夜熬制的牛肉汤混合起来,加上劲道的面条,怎一个满足了得。$ c- q8 T" I* C: l
& ~. h5 w7 V* K* b& O" W经过一整夜熬制的牛大骨汤!% z9 H& ~0 X- j8 U5 A! ~$ Q+ ?
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第二勺辣子7 v& ~. f; M, N) `7 I
飘香四座: G! v# Z. e4 a4 ^4 M
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, Z3 M# `) L/ e8 E! e6 Z能要两勺辣子的人一定是能吃辣椒的人,端着碗就能闻到飘来的香气,鲜红的油泼辣子在牛肉汤中飘荡开来,怎一个香字能够形容。
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. C' F! P& [6 h0 s5 @! \拉面,确实是个手艺活!
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第三勺辣子% | O1 [' f; m
足味留香& Q# l+ k( ^! T/ ^: n! s0 H( H$ _
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) S$ F( n4 s( F* v5 ]窗口盛满油泼辣子的大碗对于爱吃辣椒的人来说是致命的诱惑,恨不得刚出锅的面放到碗里沾一下再出来。 来自[妈妈网iPhone版] |
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