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说起牛肉面,离开兰州之后就再也没有地方的牛肉面能让人还念了,很多人说因为没有黄河水,所以别的地方也做不出地道的兰州牛肉拉面,是呀,重污染的黄河水还真是不多见。
! x% x7 I0 l& X) D 在在兰州那几天牛肉拉面还真没少吃,最大的乐趣就是每天早晨早起吃个头汤头碗,觉得一天都充满了力量。在兰州七里河有一家辣子牛肉面,每天你都可以看见排着长龙一样的队伍,同样辣椒限量,多要要加钱。当辣椒成为牛肉面的招牌,辣子牛肉面火了,可是不外传的手艺也让很多人着实郁闷。
! ~- |3 b M% m话说三勺辣子牛肉面的老板潜伏多年终于得到真传,将这一美味带来西安。
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第一勺辣子9 G( p( ?* s- Y1 w* {/ I
清新甘洌
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陕西人吃面无辣不欢,对于吃辣一般的朋友来说,一勺足以,辣椒的香味与经过一整夜熬制的牛肉汤混合起来,加上劲道的面条,怎一个满足了得。* o1 Z2 g9 Y/ q. M
1 U2 @# |% R- E, I0 h5 ~4 w0 u经过一整夜熬制的牛大骨汤!" e$ r3 v" H9 [/ O7 S6 W" Z" ~) c
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4 c& M$ u- {6 q+ Q2 A/ E3 V第二勺辣子6 R* s5 b* {6 T4 v. k
飘香四座+ q4 n, a( u/ D8 p
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能要两勺辣子的人一定是能吃辣椒的人,端着碗就能闻到飘来的香气,鲜红的油泼辣子在牛肉汤中飘荡开来,怎一个香字能够形容。
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拉面,确实是个手艺活!9 ^, t6 g0 [ q1 m& [; |8 m9 |' F
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第三勺辣子
& M/ O2 A5 h) \$ }; n$ y: {2 g8 I足味留香
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" V6 ^5 i, Q( F窗口盛满油泼辣子的大碗对于爱吃辣椒的人来说是致命的诱惑,恨不得刚出锅的面放到碗里沾一下再出来。 来自[妈妈网iPhone版] |
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