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说起牛肉面,离开兰州之后就再也没有地方的牛肉面能让人还念了,很多人说因为没有黄河水,所以别的地方也做不出地道的兰州牛肉拉面,是呀,重污染的黄河水还真是不多见。8 R3 h. w8 T& i& A
在在兰州那几天牛肉拉面还真没少吃,最大的乐趣就是每天早晨早起吃个头汤头碗,觉得一天都充满了力量。在兰州七里河有一家辣子牛肉面,每天你都可以看见排着长龙一样的队伍,同样辣椒限量,多要要加钱。当辣椒成为牛肉面的招牌,辣子牛肉面火了,可是不外传的手艺也让很多人着实郁闷。5 J! f3 W5 `* p' N7 V) K6 w, i
话说三勺辣子牛肉面的老板潜伏多年终于得到真传,将这一美味带来西安。
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第一勺辣子/ G; ~9 D+ g* z7 R) D6 u. c
清新甘洌/ B/ _2 C3 D0 I# Q% l1 H9 L
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4 H p8 S+ T1 P6 j; y/ k# n1 `陕西人吃面无辣不欢,对于吃辣一般的朋友来说,一勺足以,辣椒的香味与经过一整夜熬制的牛肉汤混合起来,加上劲道的面条,怎一个满足了得。
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& g7 y, t) S0 x( I$ n经过一整夜熬制的牛大骨汤!
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第二勺辣子* B/ Y& _( N' W
飘香四座
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能要两勺辣子的人一定是能吃辣椒的人,端着碗就能闻到飘来的香气,鲜红的油泼辣子在牛肉汤中飘荡开来,怎一个香字能够形容。6 w, s0 H5 ]5 i, F$ W) j% e
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& u' v2 h3 R1 C) x( y拉面,确实是个手艺活!
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第三勺辣子
' g( q7 S2 n: W5 W* w足味留香
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窗口盛满油泼辣子的大碗对于爱吃辣椒的人来说是致命的诱惑,恨不得刚出锅的面放到碗里沾一下再出来。 来自[妈妈网iPhone版] |
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