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说起牛肉面,离开兰州之后就再也没有地方的牛肉面能让人还念了,很多人说因为没有黄河水,所以别的地方也做不出地道的兰州牛肉拉面,是呀,重污染的黄河水还真是不多见。' Q$ {& @( l, {: N+ m
在在兰州那几天牛肉拉面还真没少吃,最大的乐趣就是每天早晨早起吃个头汤头碗,觉得一天都充满了力量。在兰州七里河有一家辣子牛肉面,每天你都可以看见排着长龙一样的队伍,同样辣椒限量,多要要加钱。当辣椒成为牛肉面的招牌,辣子牛肉面火了,可是不外传的手艺也让很多人着实郁闷。
& b# A# L n( l7 `9 B/ f话说三勺辣子牛肉面的老板潜伏多年终于得到真传,将这一美味带来西安。
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第一勺辣子. q( j* N2 D* n& Z9 V
清新甘洌+ L/ t- W2 h+ r$ g. o" k6 l
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5 w9 A$ H: c- C# ]陕西人吃面无辣不欢,对于吃辣一般的朋友来说,一勺足以,辣椒的香味与经过一整夜熬制的牛肉汤混合起来,加上劲道的面条,怎一个满足了得。
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; U1 ^6 V. {& W5 r5 b! A, L经过一整夜熬制的牛大骨汤!0 P6 y, W' F6 w+ k0 Y ^' t, ^
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第二勺辣子
! ]$ ^( t$ P! `飘香四座; w: w1 C5 {, X1 M( `
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能要两勺辣子的人一定是能吃辣椒的人,端着碗就能闻到飘来的香气,鲜红的油泼辣子在牛肉汤中飘荡开来,怎一个香字能够形容。: A: k( S4 T+ D5 Z" Z1 g
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拉面,确实是个手艺活!0 Y }1 J1 w4 {2 {! W4 f
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& {9 y4 i7 y; |3 e+ \ s( ?# Q' l第三勺辣子 V0 m/ K4 x3 T; ~+ N: R
足味留香
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窗口盛满油泼辣子的大碗对于爱吃辣椒的人来说是致命的诱惑,恨不得刚出锅的面放到碗里沾一下再出来。 来自[妈妈网iPhone版] |
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