抹茶红豆团子 - 美味厨房

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图图妈妈咪

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楼主

吃过御*轩的果子，也对**大福流口水，刚好家里有糯米粉就试着做个类似品。先放张成品图镇楼
4 Z" p: c: Z1 D% K G, Q

原料：糯米粉 80g，玉米淀粉 20g，砂糖 20g，抹茶粉 5g，清水 100g，黄油 35g，红豆沙适量，熟糯米粉适量 D# N( _5 S( A4 J/ c+ n9 n

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亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

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沙发

1.将糯米粉，淀粉，砂糖，抹茶粉拌匀$ D7 J$ E; ^ m8 c/ _, U
4 M$ i' ?( w, c0 b4 v2 A7 W

# a2 U. j% B. t% e1 p
- L3 D; A7 v- U

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板凳

2.将清水慢慢加入拌匀的粉里，边加边搅拌，加完水，搅拌均匀，使之没有干粉
3 w9 B ]' w# Y! s

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地板

3.将黄油加热融化倒入2中，搅拌均匀。

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) @6 x9 C2 l! D; |- n

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亦笑了之

版主

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5^#

味道如何？

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6^#

5.20分钟后取出晾3-5分钟，不烫手就可以给里面包馅料了。我用了现买的红豆沙。4 T2 e  }8 a% U$ V
* Q) A% @  U6 K- `
; V) W9 f* m& q$ Z1 @  @( U0 s

包的过程手占着，就拍一下开头结尾吧

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7^#

回复亦笑了之的帖子7 m$ I2 r, v& [2 y4 Z% q
味道如何？

味道还不错，就是馅料有些稍甜。
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6.将包好的团子放到熟糯米粉里滚一下，这样可以防粘。& A- }0 `' M3 _3 l+ s7 m8 Q
# y5 m' j2 |8 R) n$ y, H9 B

熟糯米粉可以在蒸团子皮时炒制。, B) a$ d+ k( q. o n+ z3 m( `" ]
9 J* E; p! V0 T/ g
糯米粉在炒制过程中要不停翻，不然就变黄了。" H- w+ U+ X" ?$ B& n! F& h; Y

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