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楼主
发表于 2015-9-18 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃过御*轩的果子,也对**大福流口水,刚好家里有糯米粉就试着做个类似品。先放张成品图镇楼9 N9 f5 P" f$ x# D! [
# D: d# C: {8 h7 a* N7 }+ r, H0 j7 p

% Q9 C, X* Q1 Z; d) v
1 d; b0 O9 K7 F2 X原料:糯米粉 80g,玉米淀粉 20g,砂糖 20g,抹茶粉 5g,清水 100g,黄油 35g,红豆沙 适量,熟糯米粉 适量
& @/ L" Z3 ?8 V+ c' ~- h9 q  ]0 {
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1.将糯米粉,淀粉,砂糖,抹茶粉拌匀
5 f: b9 ?7 \1 a, P5 b, o8 G2 H( N. N7 T! O# ]6 t- U! V5 B! _

5 F0 v  e/ ]7 f" J
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2.将清水慢慢加入拌匀的粉里,边加边搅拌,加完水,搅拌均匀,使之没有干粉1 @7 z' S  H: R

( v$ f/ H  I; Q% D% o- d# p

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3.将黄油加热融化倒入2中,搅拌均匀。
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味道如何?

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5.20分钟后取出晾3-5分钟,不烫手就可以给里面包馅料了。我用了现买的红豆沙。% Y/ y) o# m1 Y

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% j% }# l$ [5 T8 Y& e' I; r4 F
包的过程手占着,就拍一下开头结尾吧
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回复 亦笑了之 的帖子7 \& N7 w# [  `! H. f7 {( Q3 X
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味道还不错,就是馅料有些稍甜。
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6.将包好的团子放到熟糯米粉里滚一下,这样可以防粘。
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熟糯米粉可以在蒸团子皮时炒制。
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: q. a. M  p8 e9 y+ R0 @/ L糯米粉在炒制过程中要不停翻,不然就变黄了。' z4 T$ j$ x* R  @  N" w& G

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最后就是成品啦# r2 p9 r+ K$ o" O* \

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" Y- ~* ^( g) n吃起来还算是QQ的,就是用的馅料稍甜。" N% e. n0 f+ ^9 n; ]

/ _) R7 X$ z3 r+ a$ {让人伤心的一点就是昨晚做好的,放进了冷藏,早上就变得硬硬的了。
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