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楼主
发表于 2015-9-18 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃过御*轩的果子,也对**大福流口水,刚好家里有糯米粉就试着做个类似品。先放张成品图镇楼& c$ }) ?2 w; i  L' w5 O
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原料:糯米粉 80g,玉米淀粉 20g,砂糖 20g,抹茶粉 5g,清水 100g,黄油 35g,红豆沙 适量,熟糯米粉 适量
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1.将糯米粉,淀粉,砂糖,抹茶粉拌匀
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2.将清水慢慢加入拌匀的粉里,边加边搅拌,加完水,搅拌均匀,使之没有干粉) F4 v- L8 d7 v7 M* ~
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3.将黄油加热融化倒入2中,搅拌均匀。
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5.20分钟后取出晾3-5分钟,不烫手就可以给里面包馅料了。我用了现买的红豆沙。5 E: Z3 T5 x8 _/ P: @) h7 `( W
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包的过程手占着,就拍一下开头结尾吧
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回复 亦笑了之 的帖子3 |& S: [" x5 g+ r6 v9 d
味道如何?

+ ?8 q" R$ a* P! x! [味道还不错,就是馅料有些稍甜。
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6.将包好的团子放到熟糯米粉里滚一下,这样可以防粘。
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$ Y1 M) l. q% u3 e4 q0 j# i熟糯米粉可以在蒸团子皮时炒制。
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4 S. ]6 T% d, ^0 {1 R! ~- Z糯米粉在炒制过程中要不停翻,不然就变黄了。
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最后就是成品啦: r. e/ _9 h* e( J
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  i9 ~& H1 e6 S$ e吃起来还算是QQ的,就是用的馅料稍甜。- X1 u: g) b0 R. k. U; H

, d* j. l" u6 k  ]+ Z2 t1 _9 I4 V让人伤心的一点就是昨晚做好的,放进了冷藏,早上就变得硬硬的了。
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不错,顶下支持你。
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