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[快乐烘焙]

抹茶红豆团子

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楼主
发表于 2015-9-18 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃过御*轩的果子，也对**大福流口水，刚好家里有糯米粉就试着做个类似品。先放张成品图镇楼- H8 }* y' G/ X6 R; b2 F

2 z# J' o, Q* C, y6 o+ Y/ O
6 R2 j- u; Y) y$ n) u1 u
. X. Z5 C2 i+ N( B9 Y7 ^原料：糯米粉 80g，玉米淀粉 20g，砂糖 20g，抹茶粉 5g，清水 100g，黄油 35g，红豆沙 适量，熟糯米粉 适量
9 h- @4 [. G" m5 {8 e7 h& A
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沙发
发表于 2015-9-18 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.将糯米粉，淀粉，砂糖，抹茶粉拌匀
6 Y- O" H1 Q" E" }, A
) m/ O0 H, E# V7 d1 @
9 K3 X. T- d& O6 q8 @
9 @3 W2 j- o* D; n9 h. J: w; }  a$ O/ w* q! I" j

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板凳
发表于 2015-9-18 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.将清水慢慢加入拌匀的粉里，边加边搅拌，加完水，搅拌均匀，使之没有干粉# z9 Q, z$ b+ h2 E
7 k: W+ }% _/ p6 f

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地板
发表于 2015-9-18 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.将黄油加热融化倒入2中，搅拌均匀。
& p6 E& ]: c: \  C& ^" k4 u3 S# V- T

6 r- g( D2 f# R8 B5 W
* X3 D$ O$ L4 N. T; Y/ }) ]- J
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亦笑了之

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发表于 2015-9-18 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
味道如何？
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发表于 2015-9-18 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.20分钟后取出晾3-5分钟，不烫手就可以给里面包馅料了。我用了现买的红豆沙。# R8 @# P: Y% w7 t* F( a8 \

. F( a; o, O: j+ {7 O' _, z6 A& k
& k1 L: k  K4 J2 c4 l& u; [+ [! K# h8 E7 o5 z) W! Q
包的过程手占着，就拍一下开头结尾吧
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图图妈妈咪

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发表于 2015-9-18 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
+ {) m0 s- s+ }; U2 k$ F味道如何？
3 U* N; {' \0 X2 S  W3 t
味道还不错，就是馅料有些稍甜。
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图图妈妈咪

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8#
发表于 2015-9-18 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.将包好的团子放到熟糯米粉里滚一下，这样可以防粘。
9 E. t0 o. G7 X) B. a; ]  V4 O( h+ [) Y7 }) S' G
" t! U! r4 c! R0 \
熟糯米粉可以在蒸团子皮时炒制。9 f8 [, o1 N" h. W4 ~  Q1 n

6 u& I( c/ }+ n/ U糯米粉在炒制过程中要不停翻，不然就变黄了。
: F5 A0 l/ m  i0 u" o- M5 ?7 @
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9#
发表于 2015-9-18 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后就是成品啦, {+ ~9 C' A+ f4 i" P  M

( `# b8 P( b' h/ I" ?$ T& s- P1 \7 r* ]
吃起来还算是QQ的，就是用的馅料稍甜。
" c! s( R" ~/ W& Q3 F
( {% x) ?: v0 A! K% \* \: k让人伤心的一点就是昨晚做好的，放进了冷藏，早上就变得硬硬的了。
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于芬73

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Medal No.11

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发表于 2015-9-27 07:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新
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nayesis308

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发表于 2015-12-13 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，顶下支持你。
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