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[快乐烘焙]

抹茶红豆团子

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楼主
发表于 2015-9-18 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃过御*轩的果子，也对**大福流口水，刚好家里有糯米粉就试着做个类似品。先放张成品图镇楼
: \2 d; i3 ]+ A+ U( b6 s: Z
4 U5 t8 B% ]" S8 k+ J
! a$ {4 n+ Z1 |1 Y* V+ `
& g& U+ ?, H2 N& {# b原料：糯米粉 80g，玉米淀粉 20g，砂糖 20g，抹茶粉 5g，清水 100g，黄油 35g，红豆沙 适量，熟糯米粉 适量( E5 Q) [/ E; j

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沙发
发表于 2015-9-18 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.将糯米粉，淀粉，砂糖，抹茶粉拌匀3 Q2 C( B7 d7 {0 i
6 t# t" C/ g/ H+ X
- ~/ S2 y( M7 K) [" a. \) L
$ o  s- C( Z; d7 N

7 r( {$ {6 e$ e  q7 X
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板凳
发表于 2015-9-18 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.将清水慢慢加入拌匀的粉里，边加边搅拌，加完水，搅拌均匀，使之没有干粉
' P+ C1 j' _6 p  o4 i0 B2 b/ @- N- B3 W7 D9 S# S: j% F

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图图妈妈咪

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地板
发表于 2015-9-18 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.将黄油加热融化倒入2中，搅拌均匀。
  O9 t; t# y, w% }; @
- t4 P  ^0 n$ o9 t; W$ q0 n/ u$ d
6 s" d  ~  \. O; w5 W& I: o3 {6 q
3 @+ G* K5 X$ i# |+ [6 ^
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亦笑了之

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发表于 2015-9-18 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
味道如何？
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图图妈妈咪

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发表于 2015-9-18 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.20分钟后取出晾3-5分钟，不烫手就可以给里面包馅料了。我用了现买的红豆沙。
% T% |1 b6 p1 _0 Y" p* b' H6 w8 j2 h7 @! \
0 b2 e; n# S3 ^( K1 B3 f1 r
; Z8 |; ?3 ?9 S
包的过程手占着，就拍一下开头结尾吧
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图图妈妈咪

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发表于 2015-9-18 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
" @+ H# D  `- Q- y( c/ g8 m8 {味道如何？
; x( ~9 J. l9 t/ j" i* L' b9 L' u
味道还不错，就是馅料有些稍甜。
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图图妈妈咪

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发表于 2015-9-18 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.将包好的团子放到熟糯米粉里滚一下，这样可以防粘。9 R2 _/ a- [. y( B0 b9 |
# u2 |# l, d8 L' @+ L3 s+ y

# R- i5 {/ D2 \熟糯米粉可以在蒸团子皮时炒制。
! s5 O. c. D7 ?6 I! C% e2 J' `4 q4 P4 L- r3 Y  d; L( x* e
糯米粉在炒制过程中要不停翻，不然就变黄了。
" C: q8 l! Q5 c
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图图妈妈咪

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发表于 2015-9-18 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后就是成品啦* }/ R& _" }, F2 P; e5 ~
; j7 ^) _! F8 ~$ [
- W; V8 f, m" r. z4 g: y( E- ^$ ~
吃起来还算是QQ的，就是用的馅料稍甜。
3 e5 e4 a. X0 e4 P8 O4 i9 E! e
" i5 W  v& q- ?- _让人伤心的一点就是昨晚做好的，放进了冷藏，早上就变得硬硬的了。
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于芬73

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Medal No.11

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发表于 2015-9-27 07:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新
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nayesis308

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发表于 2015-12-13 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，顶下支持你。
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