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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？/ j9 S5 C+ L9 u* M9 E& O
今天小编教您几款海参新吃法！3 \2 f+ m$ x. l+ |6 }" k
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NO：1 拌着吃
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制作方法：
6 t/ H% h# j" g: N+ h8 i" J7 p J! i- A, v% Y
将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。) V0 y* W2 @, `
拌着吃，味鲜而操作简单。* N* Q. r; k, t3 H( L8 y) [: G
操作困难指数：★; E7 O5 ^" O N. z& w) x. G! ~
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NO：2蒸着吃& g" E/ a" H' {0 B+ @8 z
* i! P, M* z! E/ S/ v
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食材准备：. |+ {! {9 A" \
海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；: K+ C! S* x% F6 Y# @7 o
制作方法：
1 H1 C2 n* B7 L O. I7 Q- I0 `- N将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块，
9 y9 S. f1 a, B; \9 P先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！
: Y, F9 P; ~9 S9 y蒸着吃，味鲜而且营养十足。 B' u I6 z, m/ W2 F" b4 G" x
操作困难指数：★★% x% ~& I2 Z) {+ G0 G: d
NO：3煮着吃
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食材准备：0 u: a9 V8 o7 L, r
9 g! Z3 H' z' F) ~小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；5 `3 H+ h! v: M' _3 `& h0 }; e
制作方法：) C0 J/ @7 ?2 f$ G6 A8 ]# t7 j- v
小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。& N! Y# O: u: O8 }# Y8 R
煮着吃，营养丰富，老少皆宜。. C2 X1 P4 {6 G8 n
操作困难指数：★★★/ B, J C7 x! G% w% n' B+ W5 ~2 \
NO：4 三鲜汤
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食材准备：! o1 `5 |3 i3 \# u9 y+ K5 F$ \
海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；
( Q2 t* O& k' C2 z& C制作方法：! F+ `* g( ~: M4 X
将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝
/ ?# j g Y3 R9 g. c鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
