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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？
9 }$ w, z1 P( @ X今天小编教您几款海参新吃法！
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' D6 h9 F; K: o' e PNO：1 拌着吃
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制作方法：
( E; Z' T4 _0 \* o. \7 `3 a u" t. d( s0 |1 t
将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。
; M) S- F1 k! m4 Q- J9 _) U拌着吃，味鲜而操作简单。
, R, z. j0 b& p操作困难指数：★# y2 S, X) J' A( C
: s. h& @5 J1 k1 U3 j4 Z2 `; R
NO：2蒸着吃/ H5 _' x \8 G) y, M: @% R y
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( s3 F' Q/ e7 ^食材准备：4 E# [! f4 y8 i# S
海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；) h- |2 Q- c0 ? ~
制作方法：) q$ H% U$ Y5 g9 V& L
将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块，
C/ ~7 @3 H; i- V2 S" d" ]先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！
7 j& ? }% N1 `蒸着吃，味鲜而且营养十足。: m8 b* N2 e& @/ {% i
操作困难指数：★★6 R* g" e3 }3 U7 C" R; r
NO：3煮着吃4 ^/ g2 w- @7 ?! E0 H
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食材准备：
; R+ a/ t( j: r0 r1 x" m6 u8 [" |; ?2 J
小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；8 h2 A8 @* g4 X, J& |
制作方法：- z9 j8 v$ J4 ^/ I0 ]* e Z$ `: p
小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。
* ^/ P3 p$ W0 O4 k/ y煮着吃，营养丰富，老少皆宜。! \4 Z9 a8 L9 S6 i6 T
操作困难指数：★★★
/ Z/ _* B! v& d$ g% KNO：4 三鲜汤
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3 a+ z0 z) I3 V! c& E0 ^: R# E& o- l2 |* J4 w5 R
& e7 a1 N# y8 j' F! N- T
食材准备：3 P2 }7 t+ p6 u' O9 Y
海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；
c6 l) r. j, \8 G' Z制作方法：
$ ^ r2 s$ i# C- v将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝
( T2 A* }2 J3 ~鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
