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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？
7 l8 a9 F* _- m3 q今天小编教您几款海参新吃法！
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; Y% a( d( k3 W2 E! DNO：1 拌着吃
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n- X# ]% A0 t% e$ c& W制作方法：
" w% d0 o6 K, v7 N! d) S9 s* b9 S' ?4 I: l' K a
将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。
: m1 l& M" H+ {0 K/ P拌着吃，味鲜而操作简单。
9 s6 R: L4 M$ W0 k% `操作困难指数：★2 z3 ?* Z* l4 S w+ e2 q; Q5 R
4 b" V+ q% r* f
NO：2蒸着吃
" H/ Z3 P: e7 l2 q6 N- L5 V G4 i4 ^8 _$ S9 `4 V0 v, F
8 C5 h, k9 s# q" _ v2 n食材准备：4 F, N0 v; D% R1 D; e! d: d/ U
海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；( e, I+ |% w; s# J
制作方法：
1 Q% W9 @. n* e: B# J% P, _将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块， 2 U/ y0 ]/ q; F% u% ~7 B/ [& a
先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！4 `' F# o" m7 O k3 t# J
蒸着吃，味鲜而且营养十足。
& v1 a! P' V7 A2 Q( I% e2 a操作困难指数：★★( U1 z" U3 L+ h* R2 l
NO：3煮着吃) c6 q0 {( e4 q. ?
4 _. v. C" C* w. Z5 ]1 m食材准备：
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6 J/ I3 c& o# M. U小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；; m2 Z9 u2 g7 n
制作方法：9 F, a" B# ?/ c' V1 [6 Z
小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。 q! P( \6 b; q3 V, {( H( P6 G0 R7 G
煮着吃，营养丰富，老少皆宜。
+ U' S# M# ]" H' k操作困难指数：★★★9 R+ k( X" m1 L1 ^/ t) c
NO：4 三鲜汤6 x. q5 e- u R* C+ e1 r
" j9 S, `( Z( g
, [$ x0 i7 y7 V# C( w
7 ~1 p( G5 T+ s' j4 p7 Z& D0 s/ Y' f X
食材准备：
/ y$ z) Z: N3 d7 r, C9 {/ R% U海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；
" E! w4 M I7 p8 I g3 V4 F制作方法：1 Z7 o; h6 ?: H2 t# R3 N4 x
将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝 ) n! ]; q9 V5 K4 \/ F
鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
