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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？+ o% d0 h: n/ Q: R
今天小编教您几款海参新吃法！4 v3 B: f! D5 {3 A) z5 [
7 p& N( W( Q; ^* R, `8 BNO：1 拌着吃; _; `7 @5 T6 M1 V
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制作方法：2 Z9 p+ C5 ?8 ~2 j4 t
: c, H+ _2 O# {! c# g
将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。
& I- r4 b p# O! M2 J# q% o8 o拌着吃，味鲜而操作简单。) [7 B0 A' N7 s. L: U! J' k( u8 a0 n
操作困难指数：★
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! c( W: u$ u8 FNO：2蒸着吃
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食材准备：# R% r8 E: x( c9 D
海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；
D! V2 A5 t7 }9 w制作方法：
- B& K7 n; `- l" M将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块，
- j/ L" ~, Z2 M! o先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！- ^+ z1 o" q" C
蒸着吃，味鲜而且营养十足。5 ?2 H9 s2 `) C$ g) {; k
操作困难指数：★★
* k5 J4 V' e2 `8 A1 }8 d! o+ {NO：3煮着吃
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食材准备：
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小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；
5 y( V- x2 A* E4 j0 ^制作方法：
! M3 d9 B! @' M2 c) _4 y# U小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。) L" ?) B6 w6 _+ Q2 B- \
煮着吃，营养丰富，老少皆宜。
' }0 j t3 ?0 p2 ~# D! w0 Z操作困难指数：★★★, W- d0 j: L6 `6 C
NO：4 三鲜汤
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食材准备：* T; G$ ?* I/ ~7 u
海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；5 } z+ i( G) F6 r
制作方法：
3 A( |: D2 a$ |- d将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝 # A+ u, E% D3 p' e7 ~! b: y7 n& S i
鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
