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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？1 G8 X+ W, o3 i& K" H% S' ~
今天小编教您几款海参新吃法！
( C0 ~0 j( J% i- n+ V$ V+ P. }8 X: D# D1 v3 M N3 B$ p
NO：1 拌着吃
! B* z+ o r1 X9 [" U3 p
E |4 o& l& a2 n制作方法：: e$ R' e4 ?! @6 x7 J4 M, J
# ] u) n4 I- a: R/ ^( b3 a
将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。' B- `& L# {5 D6 T
拌着吃，味鲜而操作简单。
2 S6 T" m, h2 `+ T! l" @操作困难指数：★) G+ {+ f, I: N
& o! e; _( A5 S; q5 ]" t- u9 aNO：2蒸着吃$ j2 z; \4 G5 K j' s7 x6 \6 g! e
. a$ h5 U; U, V0 m5 ^0 h# m, k, f7 B0 T. [: R
食材准备：
6 B. h( r6 O+ s海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；" L2 r" d5 e6 L& F
制作方法：- n( A! N# }5 k6 Q, ]' J. V
将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块，
) ^5 z( o- B( L+ Q先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！6 J) [4 _- g+ i, s; r9 k6 w
蒸着吃，味鲜而且营养十足。
6 T& K8 T! H( r操作困难指数：★★
% ^$ v8 {- e2 n1 h d ?0 w7 ONO：3煮着吃2 q7 o1 Y; [- _2 u6 O/ _6 h$ A, g
- G j( a% d6 D$ G食材准备：
4 X" g: V& i' \, o& h+ ?7 b5 }: b7 ^; A6 v4 F! D! c
小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；) O2 ^ v8 j: ?: i7 ^/ K+ {
制作方法：; \ j7 b5 f- n3 }
小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。
0 F) T& b& E% l7 ~3 Y煮着吃，营养丰富，老少皆宜。
& g# q+ T" J/ f+ M操作困难指数：★★★
8 T7 t+ x3 U% e$ D1 X% ~NO：4 三鲜汤
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食材准备：3 v: r# L' s" f% p
海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；
. [1 o& u+ v$ U7 z制作方法：
* q j; R2 [% X1 ?! \6 e5 u将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝
+ A+ Y# {" Y" e8 ?8 ~鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
