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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？
* s% o9 z! W$ ~4 Z4 e K* F# H今天小编教您几款海参新吃法！5 n. R4 X- T/ v* \+ C
! r( n; j' i9 V: M' ~NO：1 拌着吃4 U; Q: M6 w# d, V
|2 P4 S! B$ o8 ^" ]制作方法：
/ h# }4 V; l0 B1 j( C: R! R
( y+ q' H; h i; G+ X将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。/ ?3 i5 Z j) T. ]
拌着吃，味鲜而操作简单。
, I) K* c0 O- q操作困难指数：★
3 Q# l1 M( p( k4 K
- O: }, n* L/ B/ e1 _5 N! n! F% MNO：2蒸着吃
7 f6 C5 J$ Z3 ?* w
+ H, h! z7 B& j7 z8 t d; t: r
+ K# U V* u7 R ^ B* l8 [食材准备：/ Q7 O7 ^$ T. m6 w! k2 b
海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；
]' W7 O3 b& {7 x; y$ F制作方法：
F! m6 H+ q7 f$ _$ L将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块，
3 |$ @" R# I* d1 J) o先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！1 X5 U9 Q+ k0 e) k% ]! m
蒸着吃，味鲜而且营养十足。
. Z9 o4 W& L/ J" s) ]* |8 @操作困难指数：★★
/ p& `$ E' t7 v8 Y( cNO：3煮着吃
, E# e# M4 A( y& O, s4 e
' b4 Z5 o2 p( x+ B P5 e食材准备：3 [; A- Z7 I, D1 I
/ {+ e5 {) ]; w. `. u0 ?' S$ \小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；2 z( C7 ]' | q1 w
制作方法：
; d. {) `5 y" J: m+ ]小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。; \) v! ^! [6 ^0 i/ q/ a
煮着吃，营养丰富，老少皆宜。6 P/ I5 m. g. K& `
操作困难指数：★★★
+ ]3 i* c) b$ MNO：4 三鲜汤
( r. n3 m! o0 Z- r1 J1 `* M. e; V7 l9 z
2 O# C# X1 N4 F) k4 T6 E- W- X5 v% N" ]8 a( h
0 {5 M( {9 t1 c# r; l食材准备：
0 D& e6 J; M$ _! v' t, U" A, p海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；
. \2 u+ w7 v" i/ P* P制作方法：
- m3 A2 l( `' [( { K7 Z7 J$ g2 [将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝
. A7 @8 P- s. d7 A鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
