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海参,为甘咸,补肾,益精髓,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显,而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失,又可以使海参秀色可餐呢?$ L0 Y/ X. e4 Y" I, A! @
今天小编教您几款海参新吃法!
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NO:1 拌着吃
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制作方法:
3 m' L8 \8 l' G4 T# ?7 K
R7 |/ L" U- Y将泡发好的海参,放入沸水中煮10分钟,捞出海参,用刀将海参切片,将切好的海参放入酱料中搅拌均匀,使每片海参片片沾上酱料,即可食用。. c# g' X" q8 f: r* S0 e; J) Z
拌着吃,味鲜而操作简单。, l5 L5 m! |) ?: {
操作困难指数:★& @! N/ a O; c( W$ J
% i7 `( @* M0 ~1 t( R5 mNO:2蒸着吃 H$ L3 B& p9 I. X. i" v0 S) K
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% s# g. q/ ]) {/ m U7 a& ]食材准备:1 [; n1 o( F1 n l7 g
海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量;5 y) a3 C! S6 y0 @ p
制作方法:0 l4 V7 b. j8 K& |3 p5 F$ e/ H( M
将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块,
* Y* Q1 c' E5 n" J5 D- v2 g先将海参丁与鸡蛋打在一起,边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算,上一步在蒸5分钟以后,也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候,再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟,等里面的鸡蛋凝结了,就可以食用啦!
% n& u, u. p6 y' X/ @' u! Q蒸着吃,味鲜而且营养十足。 g+ s0 l+ z, N2 e$ ~2 w2 |! _' P
操作困难指数:★★
7 ~' a1 w4 }, e5 C% S: ENO:3煮着吃1 F, m5 ?) n4 k' i) O% S
, I4 ~: H) {. o' x食材准备:
' N8 O6 y! {4 B6 \7 n: f& L. k
! n6 Y; W. Q) l) P小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油;
9 O* U$ ^9 x6 ^- b# k( K制作方法:
3 C! S+ z# y% d1 ^' m( V8 P c- j小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中,加浸泡时间到的小米,下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮,注意,要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时,小米比较软糯,粥也比较粘稠,这时加入白豆腐、菜心,煮沸片刻,出锅前调味,加入适量食盐、香油,即可食用。, g# N2 _9 C7 s* I% P
煮着吃,营养丰富,老少皆宜。
8 d2 ~! r& A0 Q, w$ f* O操作困难指数:★★★
( n) k5 P! z0 S3 z1 D! p" lNO:4 三鲜汤
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]+ X: G! F( I. h! j
食材准备:. Y' c1 Q$ L2 e" s2 b
海参一只,鱿鱼适量,鱼丸适量,鸡蛋一个,葱姜、青菜少许,食盐,香油;1 T* j6 } V" [, e l
制作方法:
( n- X3 k! `- E1 M M& q3 C* x8 L将海参、鱿鱼切片,焯水,葱姜切丝、青菜切丝 ( C; c) G) b4 M0 t
鸡蛋打散摊皮,切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花,一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮 来自[妈妈网iPhone版] |
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