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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？
# }3 `: p3 I# |9 p, I% \今天小编教您几款海参新吃法！
& U1 d# T6 r4 a S ~+ l* s& R0 C9 e- {+ m1 W( d w0 W* R3 w9 s
NO：1 拌着吃
$ r" K0 H& P" @( T8 n. `6 t; l7 o5 P/ q& p7 { f. a# Y j
制作方法：
6 D0 \% }) Y4 o. z; J& L- Y! `1 P" Q3 S Q6 p- X1 z8 ~5 W" v
将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。# ^" F1 Z& Q4 `: J$ ~5 @# ^! X
拌着吃，味鲜而操作简单。
. T8 O( g. l$ Y. `操作困难指数：★
, n$ j3 R3 M. `$ D
! d; _4 e. c1 n. [NO：2蒸着吃/ Q) s R" j# W! A" {3 H
2 g1 R1 X- a1 c
6 L/ G; N* x9 b+ z# Q! F- p
食材准备：
" j/ B9 h2 K1 ^% R. m4 j海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；
$ _* F, M" R( U' \制作方法： L1 @% F3 f- n, q& _6 f
将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块， # \$ h( p2 b' h3 L# a. S, K7 P2 j
先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！1 P$ F s" s& Z" ^# T0 S) K
蒸着吃，味鲜而且营养十足。
+ v' k9 Y1 q' g操作困难指数：★★6 {4 q7 ?2 \1 {. C) Q- j7 N9 [: O7 s" s( T
NO：3煮着吃2 W! o% s4 M. F7 W" A& j
! @( p% y }" o食材准备：
3 E/ ]5 l* ~! ^) [ T. |+ ?
9 u4 j' M) S! X' N3 P: h: i2 {; o v小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；7 w/ v( J# ]" H
制作方法：! m- N. V; R+ z: b( h9 X E0 U
小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。, B7 Y! q; l Z- Z
煮着吃，营养丰富，老少皆宜。# z" t* ?7 a Y
操作困难指数：★★★7 R8 P, ]) `5 ]! K6 _# J4 U) P
NO：4 三鲜汤, J7 {8 v5 ]8 v9 J, w/ @
6 y& S' K( C4 l0 Z" X& ~7 P; L6 l( ]; A( Y$ b7 d9 X# o
/ V2 t8 z9 l: i+ W# _2 T3 r! |
, |# L! C9 c2 E0 j2 x2 p食材准备：
' q, r5 g8 V4 T r4 ~海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；
) \. b: y( x1 C. ~制作方法：3 Z) Y4 i! X- s" z
将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝
( \! @) f' O& l3 q; @2 f Q( Y" A鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
