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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？ b5 t% s: S D- O1 [; n
今天小编教您几款海参新吃法！5 m) L1 t: O5 b& {/ E2 m$ s
8 M9 {( |; t. i+ ~7 W, w( DNO：1 拌着吃
) _3 ], F0 U: d7 C" d) q
* e U, n: L6 V9 Q2 r4 r制作方法：
* q) n6 A. O- K
5 C7 w- l0 e# x8 N* w9 c将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。8 i! A' D F B! t# }8 R |- S
拌着吃，味鲜而操作简单。
$ _# J% U9 k L( ~" A6 R8 \操作困难指数：★9 b2 A: C6 f0 i8 J4 v4 \
+ [, |. F+ h& U! U, U6 s3 n/ b
NO：2蒸着吃3 \6 D4 z! i/ v
* H9 A1 G) q/ p! j( E1 u2 X9 U4 Z
5 s( S8 {. M) A* Y; }; {
食材准备：
5 N7 L4 L2 O8 D0 v海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；! i' \$ }% X1 a1 t% S. q( [
制作方法：
3 A e) [* H0 {* n) _将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块，
) e1 `( w8 p; A8 ~7 b& u+ y- ~! q先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！
6 l, F2 t, h! I& h蒸着吃，味鲜而且营养十足。6 V4 q, n Q* z& i3 E+ e
操作困难指数：★★( i" p8 u- K) @2 e
NO：3煮着吃
/ r2 }! g6 H# D$ z- T/ [7 l q* r3 m1 D
食材准备：- z+ t" L& \1 @! }/ {4 E
6 [8 [( D; d; x
小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；2 R3 B) L# k1 x. P; C; u* e9 N
制作方法：
( Z! }' m+ H; ?小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。
5 `* O8 W0 z% {$ P4 I" Z4 O: @" I8 u( O煮着吃，营养丰富，老少皆宜。
6 V+ R5 A4 `0 V4 ~操作困难指数：★★★
" I- v# l2 _, rNO：4 三鲜汤3 \% p9 X7 g" H, X) M! `( w% F
8 b# V; T' w% R2 |. Y+ S. }4 }1 [& T( g! d
# P1 q+ \0 G: H) n1 t3 ^6 n$ d: O) j. e4 ?. C+ x3 M
食材准备：
" S' O% R2 `+ ]海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；
, y9 s* f& c% s; Q& V制作方法：6 }& y& {4 E) P% I7 v% Y
将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝 ) x2 r8 f9 k/ a6 I' l0 a
鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
