用料黑巧克力 220g 动物性淡奶油45ml 黄油12g 白兰地15ml 糖霜粉50g 干玫瑰花瓣适量 玫瑰松露巧克力的做法步骤: t& k2 d! z6 e; `/ V3 B# {( U
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3 [( v2 r$ C) S1.100克巧克力加淡奶油
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2.隔水融化 3.离开热水,融化好的巧克力趁热加入黄油,继续搅拌到黄油融化 6 n& P- J1 u& c I1 ?# n+ `
4.加入白兰地,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬 5.糖霜粉加玫瑰花瓣 * A6 N% g" {4 F
6 B5 X0 E) |0 X/ Z5 d' ]6. 120克巧克力,隔水融化,不断搅拌,融化成巧克力液
5 Y s( P$ g5 t' W7.从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力,用挖球勺取一小块,用手团成团,其实捏捏就行了,不需要太圆
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9 E4 m; B8 q6 b" b7 U8.用牙签,扎取巧克力球
6 ~0 Q) I, a9 {0 D( `& @9.在巧克力液中蘸下
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10.扔到糖霜玫瑰粉中滚下
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11.沾满了糖霜粉取出,放入盘中,冷却后,磕掉多余的粉既可食用
9 q, U9 z4 {, N7 Z2 ^ 小贴士 厨房小语:1、糖霜粉是上种烘焙材料,网上有买的。
4 J% j; X# E- j1 d q2、白兰地可以换成朗姆酒
* y$ c2 Q- X7 n$ x3、没有挖球勺,用小勺也可以 2 B: k% X7 d+ m! u- |9 ~
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