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[美食DIY]

玫瑰松露巧克力

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发表于 2015-9-28 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用料黑巧克力
220g
动物性淡奶油
45ml
黄油
12g
白兰地
15ml
糖霜粉
50g
干玫瑰花瓣
适量
玫瑰松露巧克力的做法步骤" H! Q# z, Q7 @) H6 P" M+ L; q

: ~4 e$ w* ?! k2 o. Y: X6 I$ o6 p
% m$ Q+ `" V! ~! x% s# v; i9 R
# X3 E. d- }& A: G; U
1.100克巧克力加淡奶油
& C6 x( `) J6 b- g

- _% `' J# z+ ^) ^" G2.隔水融化
3.离开热水，融化好的巧克力趁热加入黄油，继续搅拌到黄油融化
% ]4 V0 R  s: p
4.加入白兰地，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至稍硬
5.糖霜粉加玫瑰花瓣
% V5 M3 N+ h! C' L
9 {* y8 [9 N& r
6.  120克巧克力，隔水融化，不断搅拌，融化成巧克力液

& @' T# m3 C. f7.从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力，用挖球勺取一小块，用手团成团，其实捏捏就行了，不需要太圆

; v- C9 o" \0 o' |! J/ o# L* Y
; Z& z9 S3 l3 z+ j. ~! x

$ x  [" S  C7 K' ]
% n4 H0 C2 V/ S+ o/ S% C3 p, x! W
8.用牙签，扎取巧克力球
. H+ T) ~  Q9 i! ~0 o( d
9.在巧克力液中蘸下
! |- |4 ~+ }/ N' A7 M3 H
10.扔到糖霜玫瑰粉中滚下

+ M$ H- k& ]; F2 s! ?* S
　 11.沾满了糖霜粉取出，放入盘中，冷却后，磕掉多余的粉既可食用

* l" c9 e( A& r/ A
小贴士
　　 厨房小语：1、糖霜粉是上种烘焙材料，网上有买的。
1 R* G0 f( ^9 e+ ?6 s" I7 p2、白兰地可以换成朗姆酒* v7 q. [% w" o
3、没有挖球勺，用小勺也可以

8 X  ^' @9 b/ s( h9 c( `( \9 c) d( y

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沙发
发表于 2015-9-29 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还挺简单的！
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rikinghin71585

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发表于 2015-11-29 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加油，楼主
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