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楼主
发表于 2015-9-28 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用料巧克力
220g
动物性奶油
45ml
黄油
12g
白兰地
15ml
糖霜粉
50g
玫瑰花
适量
玫瑰松露巧克力的做法步骤: J: `+ q$ ^' q: {/ }$ c6 G
" N! m7 n+ Q+ q& Y( P3 }; n6 E1 t

; W) H. [$ i1 _1 k5 O$ `; z + E; w( b- u! f1 Y. L: U: }
1.100克巧克力加淡奶油

3 c4 t0 W* C+ z, |
! Q' @' m* J4 ^3 A* n: h
2.隔水融化
3.离开热水,融化好的巧克力趁热加入黄油,继续搅拌到黄油融化

( I' R% o+ g: O: o. M
4.加入白兰地,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬
5.糖霜粉加玫瑰花瓣

( B4 g( s& x" c; t# z- F, |
4 t& r8 z4 m& L, r  }& R: w3 q/ q4 o
6.  120克巧克力,隔水融化,不断搅拌,融化成巧克力液

/ z2 y+ b- o4 L: `" U7 i' t7.从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力,用挖球勺取一小块,用手团成团,其实捏捏就行了,不需要太圆
; t( t% Z* [4 b, Z1 w: M3 I
6 q+ N* @9 H& `* I; V2 |' o
3 \; d) g& O2 B/ M

; ]' n0 D/ E- V  N# h: q, r8.用牙签,扎取巧克力球
0 `# L, A2 m3 Y/ H) z
9.在巧克力液中蘸下

! f: r3 m/ s$ W' B/ L7 O4 r10.扔到糖霜玫瑰粉中滚下

- B, z6 O& r  L* A3 B; W
  11.沾满了糖霜粉取出,放入盘中,冷却后,磕掉多余的粉既可食用

0 }3 R) {/ _) j+ H$ p; X" `
小贴士
   厨房小语:1、糖霜粉是上种烘焙材料,网上有买的。
3 H' U. `* ~0 Q& q1 f$ B7 b/ P2、白兰地可以换成朗姆酒- M! `% \; d0 l) Y7 M2 d
3、没有挖球勺,用小勺也可以

! I9 }! ]0 d1 B# Q

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看着还挺简单的!

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加油,楼主
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玫瑰松露巧克力
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