| 用料黑巧克力 220g 动物性淡奶油45ml 黄油12g 白兰地15ml 糖霜粉50g 干玫瑰花瓣适量 玫瑰松露巧克力的做法步骤
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1.100克巧克力加淡奶油 % b: F/ ^* ?8 w" z$ K, _ w
$ h5 |4 [6 v% ?! x. a4 I$ c D2.隔水融化
3.离开热水,融化好的巧克力趁热加入黄油,继续搅拌到黄油融化
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4.加入白兰地,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬 5.糖霜粉加玫瑰花瓣
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6. 120克巧克力,隔水融化,不断搅拌,融化成巧克力液 & N1 U; f# E1 }# W; L; m" f
7.从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力,用挖球勺取一小块,用手团成团,其实捏捏就行了,不需要太圆
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8.用牙签,扎取巧克力球
0 M" X. F: ?3 T/ J9.在巧克力液中蘸下
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10.扔到糖霜玫瑰粉中滚下 ; G6 B- S+ q# _3 H5 n8 x
11.沾满了糖霜粉取出,放入盘中,冷却后,磕掉多余的粉既可食用
: E6 U* h p# x( t- {' J 小贴士 厨房小语:1、糖霜粉是上种烘焙材料,网上有买的。
( t& @" n* n# p2、白兰地可以换成朗姆酒
0 u: u% ]5 P+ n3、没有挖球勺,用小勺也可以
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