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楼主
发表于 2015-9-28 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用料巧克力
220g
动物性奶油
45ml
黄油
12g
白兰地
15ml
糖霜粉
50g
玫瑰花
适量
玫瑰松露巧克力的做法步骤% r6 [5 X3 Z  k8 T

- O1 m! N& a" O* d" c' T' n+ V5 q
: o% R. |5 d% t& o1 [
5 y5 O8 |% V5 q- C+ P) A1 F
1.100克巧克力加淡奶油
5 y! E; A6 q6 r% ^* J3 U/ h4 Y5 g7 |
- q/ w+ I7 _. B0 q, X1 d
2.隔水融化
3.离开热水,融化好的巧克力趁热加入黄油,继续搅拌到黄油融化

9 z" a8 Y% e0 j, b* Y8 y; _% V! f
4.加入白兰地,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬
5.糖霜粉加玫瑰花瓣
/ |3 ]& `6 r9 _3 h0 n2 t
) w# e+ g/ s& k2 C
6.  120克巧克力,隔水融化,不断搅拌,融化成巧克力液
1 C8 q8 Z1 D4 U7 f' y) O
7.从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力,用挖球勺取一小块,用手团成团,其实捏捏就行了,不需要太圆
  f: _1 p5 Z# x, O) X
2 o- R3 h: R4 h: Z: U, V  i

  t+ J9 L" O( R

! x  b; m7 S" V: w/ B2 z) ^7 s8.用牙签,扎取巧克力球
6 k& r- Z# {7 n0 w& I9 K1 f
9.在巧克力液中蘸下

5 O$ V* a4 q* a10.扔到糖霜玫瑰粉中滚下

# Z" j% T& c( k4 Q3 V" J* _6 n. ~( M
  11.沾满了糖霜粉取出,放入盘中,冷却后,磕掉多余的粉既可食用
9 W' l- e3 x( d3 _: Y
小贴士
   厨房小语:1、糖霜粉是上种烘焙材料,网上有买的。
* U4 a$ \" s# Z+ D8 ?2、白兰地可以换成朗姆酒3 C& h2 r# P7 m7 ]% m% K. E/ H1 W
3、没有挖球勺,用小勺也可以
, e9 o5 K3 c: p

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看着还挺简单的!

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加油,楼主
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