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一:豆角摘去筋,洗净,折成段,控干水,一定要控干水,要不入油锅时油会溅出来汤着你的
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6 }9 f7 _2 F7 s: D+ f二:油烧热后,放入豆角炸,炸干水份,开始时油温不要太高,以免炸糊,后来慢慢让油升温
1 o+ W3 a. H3 A, y, G5 \0 o) h# j; p* l' m5 U, D ^8 v. ~
三:炸干后捞出控油,
P; S# D0 n" W* R. `
! g1 V7 Z9 O8 p2 k四:起油锅,爆香葱,蒜,花椒,辣椒,然后再炒肉丝,调味,再放入豆角煸,锅再干都不要放水" M1 b6 V$ a6 c# R) V q! J. C
& F8 g" a _0 V# o7 I五:出锅开吃!, S3 \7 f! Q/ g) s
4 s. C1 N5 z2 b* A& F[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 13:14 编辑 ]
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