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开始做喽* |. n$ n: N5 q# I/ h6 r- g5 u) x
鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制, f! e I3 M: z
' l# q) u) A3 e+ E. W 6 T; ~7 F9 R, J/ ?4 d2 v6 z! {
所以配菜洗净切块备用
3 g) T; ?" T7 O4 M1 f
' F2 t9 B6 u$ K& C9 `+ c' M
7 `, ]/ a2 A# A$ {+ b用水焯熟所有配菜，平铺锅中
5 X$ `( W' P: A; `1 r
6 L( r5 V3 p0 d ; f" d7 E) Z' \! w0 ]/ c6 M$ e
' @" B, J/ M- O( Q . v( s1 u+ c- [8 b1 r5 J9 e: N+ @
特别提示：
6 [& y. i% m! o! o1 F豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧
" X6 }1 f: Q. X E1 y/ }因为生魔芋有股特殊的味道/ K; j+ s7 U4 T7 C- ^& \; n3 p- W" C
所以在焯的时候放在最后; M, ^: ~. q1 |0 R' r% O3 z
在开水里多煮一会
$ w1 f- V: C8 R- j如果煮不熟会很难吃的4 G+ u0 q5 [' f3 g' Y7 a( C
而且魔芋不怕煮，越煮越香
) ^/ B! p" @% X2 g+ b1 x煮好后用盘另外盛出备用
% q4 b. w- w8 v6 m# t1 Q; i
/ E" J( ~5 `4 n9 H8 }+ ]
( _. C* @2 l2 O5 M# s7 U下来水中加料包1 s" X" H8 `* H' L. D; J' B, o
放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮
9 o' W! b1 Q1 N6 j& C直到鱼肉熟透
8 x; j* R6 f# L3 \& H* k7 T
s9 N4 K: K- S0 F
8 A& \/ k7 W! H2 [起锅倒入刚刚码好菜的锅里4 b0 k1 O+ p* l9 C @& q3 {
上面撒上料包里带的干辣椒面
+ ?0 |0 v4 `2 p7 `# p
3 ]8 i& I# ~ l$ b
7 C/ D2 N. a2 ` @, d热油拨上2 m0 Y" h2 L1 n
$ h3 X+ a$ G9 D% b6 @8 A0 B1 _
' {! o9 p; C$ {% c' J! ?- q差点忘了蒜苗和香菜了: K; U/ x: v. c9 {) M& H [
( v( W5 |) S6 K5 ^ c 2 w0 c2 Z+ e6 u- v3 b7 k/ ~
撒上蒜苗和香菜/ [2 S4 Z+ b4 v, ?% L- \2 o
那叫一个香
8 _) J( g' u. S j' h, W% s# p
* E5 l# G* z0 Z" ?* R & [8 y+ n0 g: V3 K# F+ F
正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦
" B0 I' \) I2 W' G: ^$ K你有没有想吃呢？
" G; [" M7 M& R- G( P7 s& A" k- x3 I$ B( y% y5 R0 N; Q
* C- J/ ?7 o9 ^$ A0 F! d
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发表于 2013-2-21 21:04
