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开始做喽
. e7 w6 b9 ~8 n" O鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制
9 p/ H t& Y) a( d: {. y" k: ^# Z* `8 [$ C# t
! G( E* o/ ^4 d; ^所以配菜洗净切块备用2 }4 B' P) K/ |: E" f8 [+ G
- C% o8 \* u7 T* ? L2 r
+ w. [7 L ?1 ]3 t用水焯熟所有配菜，平铺锅中
3 S: q, l/ J k* y2 O% r, W7 V; Y2 L, b% z! H$ c. n3 Y+ r7 P
% y* P# o+ p; N# j) j1 t) z
3 c" O( `. |( v3 T
# r, K+ o- o; g1 h1 f% ?特别提示：
1 n+ G9 z2 Q. ~1 I/ w" l豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧4 |2 l B# k, \" h1 ~+ |" x
因为生魔芋有股特殊的味道( j# H" R# H! G6 k* \; ^8 W
所以在焯的时候放在最后
; q* I+ p1 _7 z% J, f" V在开水里多煮一会
# {$ T6 |" N5 |& j0 K( g$ U- [- X如果煮不熟会很难吃的
1 T: x5 J: t% V3 e. X X而且魔芋不怕煮，越煮越香+ C/ b+ Z y. X" m: Z* W$ n
煮好后用盘另外盛出备用
( d; X6 f. F( C- y0 ?( l0 J5 C) i
4 {! ?6 r) f+ I) R / X9 n+ z+ H* l- _* @% K& ^% }4 c; ~2 M
下来水中加料包
: ~5 N# T* @& L* d2 `) t0 @* W放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮
+ v4 [2 @! @2 l J/ ~2 ~% C5 j直到鱼肉熟透
! b) R6 L5 | Z% v: m+ Z* O1 F5 s2 f( T B
N3 F) A) N' L' }# q, T8 v6 d起锅倒入刚刚码好菜的锅里
/ ]- P4 e4 q+ W. D9 x# |上面撒上料包里带的干辣椒面. B% G( l! W! y; v3 F4 H5 b; n
" D0 n+ N4 ?3 U' |
/ m/ Y: Q5 a. W
热油拨上0 b _, U* a+ L% a2 ^, \
7 v8 p8 ]3 }$ {* E$ L
' {# W' {; t$ u+ n6 ?2 |
差点忘了蒜苗和香菜了" q! \: p7 L! ]3 \6 {
5 o" V W- p, Q- _ 0 k$ j8 h2 Y; @8 K1 f
撒上蒜苗和香菜
5 T8 Y, x- l* S$ I9 D& A" r4 i那叫一个香3 _- f8 s# J. G9 t
: _& ], f+ p9 D0 \2 n
4 I! F8 m' |4 N/ @$ u _正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦9 V& \7 `! s, `+ \" M( F# K
你有没有想吃呢？
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) n `& W4 \4 J0 F. F0 U
3 b" X. h. o5 |& T+ S' q+ R+ V, D1 v3 L
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发表于 2013-2-21 21:04
