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开始做喽* A u) R! M8 G, x' r; R$ L
鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制7 X1 h! d& e6 B6 Y: ~$ D
. V, E+ x" b, V Y 1 ^% @/ n8 o: v
所以配菜洗净切块备用
0 i! r4 G. e3 o3 Q5 x9 {( H% N9 a* g
+ Y7 U5 p. e+ S; ^
用水焯熟所有配菜，平铺锅中& ~% }, C O4 \7 F$ b8 n
( Z) m6 k' n: @/ c
' ~$ A. `( Z$ n$ p9 C
" `, j* \: i) z8 }" v0 w6 M! I % ?- v9 z6 X1 t- T1 U6 z
特别提示：
) u; \( L% i0 L4 b4 ?- ^豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧' F; v, E& g, [7 t' F+ I) ^& |2 h
因为生魔芋有股特殊的味道6 g/ K5 l. y2 ~6 M: r
所以在焯的时候放在最后 }$ p9 P5 c( h/ i& y1 z3 ]) B5 Q
在开水里多煮一会/ M/ I4 A! |6 x# Z* _
如果煮不熟会很难吃的5 D- R1 r% E$ t/ o" @, h( r" ?
而且魔芋不怕煮，越煮越香7 }' r8 u6 W; p5 i N- R
煮好后用盘另外盛出备用0 e9 F* h2 w8 h; K P. c
- W5 o9 `- T7 A- B# g- U 8 _9 d- L6 K) j) ]& Z, e
下来水中加料包, z0 T; I! F5 m/ I( B( q" {
放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮' T3 @% a4 Z1 W8 M5 ~
直到鱼肉熟透
8 ]( \* Q& B2 H+ Y5 P- y. M8 L# B6 y1 v; N& `- ~4 E: A: \
s$ k1 [( s3 d2 b @1 l. G' c
起锅倒入刚刚码好菜的锅里2 q. n; a* [& l/ ^
上面撒上料包里带的干辣椒面
- A( F7 |/ A5 s. J+ W3 c; u8 p( _9 i! Y$ C q1 w- O; `- {2 Z# l/ J; N
% Z$ z, V7 H; v8 ?5 _8 q热油拨上
2 X. H) m9 f" a8 M9 Z4 }5 G' s# {1 ]. L
9 z. m! T6 K; q) V& v; p
差点忘了蒜苗和香菜了# F% G5 L9 H8 U4 X/ }* D
8 z+ }+ l- X! I, m3 q& I0 N9 r
# B# J1 ^1 P9 U9 q$ e
撒上蒜苗和香菜1 f6 \6 F( U& S4 E! B
那叫一个香1 w) f" a" m; t4 {
4 q$ ?7 g, E. z; C6 w/ k) U# N . U& G. J7 z% t
正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦
' C5 \0 v9 t; v! k你有没有想吃呢？' ^# L& o3 i$ T1 z
* L0 K$ E# \$ k( a6 e$ M, O
1 `1 A* t4 f$ W
7 e0 h* p# V" C% [! T1 g$ [2 v
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发表于 2013-2-21 21:04
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