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开始做喽0 q) F1 \! L- I0 J4 `
鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制
# P& M1 I/ q1 E9 d( ~! n, Z A, O9 f. u
1 t1 \, {: H1 v所以配菜洗净切块备用
. p( R3 ?) ]* b' m3 s7 F
' }. V6 K1 x7 O4 [: N6 V - ^5 }; R# r8 C4 q1 V3 s( r
用水焯熟所有配菜，平铺锅中
3 y# O6 j3 c& i! Q0 M5 C3 w1 E6 t" z4 y: n
# |& o, A( }0 U( s3 e0 y
: x5 Q* i! A2 ^# p2 s * g# M5 d+ [/ a2 w4 u. B7 Q
特别提示：
( g7 J7 ^5 E% X4 X8 E; B豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧
3 q4 g/ O% g7 A% ~因为生魔芋有股特殊的味道
' f% \% e2 N9 s* @$ i所以在焯的时候放在最后# H9 J/ z8 f' C
在开水里多煮一会
7 _2 W( w9 j9 V& a如果煮不熟会很难吃的0 v* K g) T1 E8 t/ @
而且魔芋不怕煮，越煮越香' _6 U7 Y4 { o: l
煮好后用盘另外盛出备用* f2 n$ ~+ o" T
5 t6 a: D! o: Z- a$ q* ]
* F5 v N7 C W: K5 m# [
下来水中加料包, Y$ P! O/ a4 T+ ~1 e
放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮7 z9 J9 Y( a: E
直到鱼肉熟透
+ F2 y+ V8 D! U
0 f" ?+ O/ P \: |8 f 9 X: `. }$ n* u3 C+ u, _
起锅倒入刚刚码好菜的锅里3 F, |- h$ D+ d$ N3 E
上面撒上料包里带的干辣椒面- N' _- s* C. r4 v8 D% f
& J( `0 W% k( X
0 f- m3 k1 y7 b$ i& Q6 {热油拨上
$ ~6 n9 q2 y6 J8 B- B0 m! @. k1 d1 ^ e/ q8 a% K4 @
/ Z( x/ E$ ]. e/ F9 ?
差点忘了蒜苗和香菜了
2 u/ \0 }8 A) U1 _3 |
" V% i8 |& {3 w: D5 Q; ~9 O6 e
- ?: G X) u0 O1 M+ S. f j2 V撒上蒜苗和香菜/ {/ r3 N; @& I# w9 D
那叫一个香
0 H- Y8 m4 U& Q! a& ]+ d% X# H+ Z9 R, J, F& D
+ K$ f2 J8 D |' Q0 L ~
正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦, F: ?$ l, ~2 f2 R9 A1 C. Y" C
你有没有想吃呢？$ _9 X# @% }7 b5 h+ O& O
0 M/ b- c$ a( j) z3 X* |% k " y1 T" z$ \+ N7 Y
* A: ^& |: z; v' X# u5 E, @
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发表于 2013-2-21 21:04
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