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开始做喽; e/ t5 n; L/ p9 l
鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制6 M0 S8 t- `. O, e4 s
3 n, l- ^1 i- r 8 D; T0 x6 V. o1 s3 K, L6 P
所以配菜洗净切块备用# y& r! D/ X6 j! L% [8 e
- ?& b8 e4 C% P" G8 P+ E% {
# z" F- F0 {9 |& _1 e7 z
用水焯熟所有配菜，平铺锅中
# N! J( I" ` h
7 v' O( u! K9 z7 M9 @ 5 r8 m$ n! i9 [% g8 u9 W3 ~6 ~
2 _- n( g6 ~, U0 E0 z" e/ p
5 X$ N: s" {, d# Z特别提示：
5 f2 z2 Y; d0 w* H9 ?豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧- r( t8 }7 V8 [4 K+ h
因为生魔芋有股特殊的味道
9 p L" o0 {+ p& V9 c所以在焯的时候放在最后
$ q1 N' Q9 d& {, D& G在开水里多煮一会+ M# _/ J4 @. T1 {8 h1 ?0 d& f
如果煮不熟会很难吃的
& x2 h( E5 T- d0 t- A而且魔芋不怕煮，越煮越香2 z8 }3 A- k1 `0 ]7 c
煮好后用盘另外盛出备用, A# ^- F5 C6 m" K0 Q) v
. m& V) O" E' B& |& z/ o 9 N( \+ b& d; p- k" L
下来水中加料包
/ _+ r# \$ R, F4 o放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮0 N8 }2 p" g& X( c. m/ l4 a
直到鱼肉熟透: t3 @) j4 J @' G% X& @ G- C/ a
" ~$ Q4 |/ ^1 J$ C i1 G
' q* L+ d' V% O5 C# O; M9 Y起锅倒入刚刚码好菜的锅里' j- H' v7 e! J8 l; w$ l
上面撒上料包里带的干辣椒面! ~5 s8 Y/ q3 |/ K
& c$ Z: m W5 N- M3 }$ h- D/ [
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热油拨上
' `0 o# M/ o( [8 z1 E
" e9 _5 g3 L) e4 w
' @5 L2 [1 P, E5 v$ C差点忘了蒜苗和香菜了
8 Y5 A r, a& E& I5 }/ n1 F+ _2 X+ r% P: F3 J/ A, b- m! q
" T& x3 M/ @* l7 Z) _! t
撒上蒜苗和香菜. K/ |) Y6 ?% ^; z' }1 i0 G
那叫一个香- @! u0 U$ n Z* y
' n$ y$ J8 t* m! d: u( w5 }8 @
2 P& W8 w7 t2 V. F/ E$ v2 C
正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦" V S( B0 w, U9 A. A1 W* P& r
你有没有想吃呢？! L* U; O/ r6 Y( s! }4 p
& ^4 y6 P! V+ p5 N2 ?- d
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发表于 2013-2-21 21:04
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