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开始做喽
; z4 C. q' T, ?$ X4 g鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制
. y/ c& Y6 ~6 t' A% G0 e6 q. K3 R) p) ]3 \' A2 b
; O6 k% e& e6 \* s% D9 X- v* [
所以配菜洗净切块备用0 @0 `; J# j _/ t5 t" W# W( t
; o7 o& m3 f5 T
/ A% ~ _0 m U: N) ~用水焯熟所有配菜，平铺锅中
* N0 x) A1 S( R& o3 ^5 ]. i3 F. E* k- H% c- [' a! A/ v
; K4 ?! ^8 V, w6 M
9 \+ u" X% t4 v
, r" j* J3 x4 o1 x9 z% D+ q
特别提示：& P9 T; ~5 \2 O& U8 H
豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧0 _5 P# Y$ `$ v @5 K
因为生魔芋有股特殊的味道
, b, d- c" y6 Y所以在焯的时候放在最后3 m# V- g. s8 ~9 K
在开水里多煮一会
0 r7 [% |) R/ l# z0 \6 t$ ?0 T1 s( Y) g如果煮不熟会很难吃的& ] V/ c7 j0 `' m/ L" A& D- J
而且魔芋不怕煮，越煮越香" |9 l, Z1 k+ O0 t' S( K6 m
煮好后用盘另外盛出备用
: Q9 C" N6 m4 o
9 K: F9 ?3 D& C& c% N/ j* x
) {; g( `+ h( u: H下来水中加料包6 [6 b; x$ R& x; O* t3 ?
放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮' i7 }: q+ c# Y3 {
直到鱼肉熟透9 ?0 x3 U0 }7 j4 D" P
- i! F& \) f) V3 R4 I
$ q' v' Y5 x4 E& ]9 L0 a起锅倒入刚刚码好菜的锅里
8 I0 E6 h# ?8 M1 Z* _* S上面撒上料包里带的干辣椒面' G# y+ ?- A c; V" E
. k# z: }) y: |% I) ]. N ' @& X8 H* j8 x. l& h/ G
热油拨上
. x& G$ |/ K' p0 m0 L; H
! Y x, M3 i6 g2 C6 j+ s9 C' W % @$ V: G- z/ c& f9 c
差点忘了蒜苗和香菜了: S/ H- F( Z) S' E4 H$ s
7 e; R8 ?2 X) K5 l( D# b8 L( C) s4 G# e 5 n3 t- i3 ^+ `' Q7 t; d( U
撒上蒜苗和香菜
: F" R/ D5 [4 ]6 N. H! I: O% F那叫一个香
! J' O5 I' `' v4 o% q* `7 b$ c4 p& |
9 H; V b7 a; k$ a& o正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦& Z. U& W6 X9 O) l. O: e, d
你有没有想吃呢？; x: ~8 ]5 C1 A
* G4 U) N7 ?! W B' M* j % n! `4 x/ j) V2 K5 w/ h
+ D. O$ B% b. S& }' B/ f$ P" a
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发表于 2013-2-21 21:04
