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开始做喽
6 @, k) M. c' x4 m( F$ M+ G' ~鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制
' ~/ _4 I# n9 ^% B6 S! _( P, v4 E+ g) V F( G' ]" U
: P- E: _6 T8 E/ p% {* e* A9 k所以配菜洗净切块备用
( H- Y8 J6 k R* J* Y% c1 S0 i2 G0 e* d- y. ]
7 s& e4 Z+ I# n" E用水焯熟所有配菜，平铺锅中
2 W7 P. [$ Z+ ^. f- K& S* G8 q- y5 x$ c$ o4 p+ f$ @4 r
2 ~' n" X. \. C
. Y, s& j! p) w4 j + w$ ~+ i' U) y! z1 Z# ^
特别提示：, y" _0 G3 y+ U4 E3 n$ t
豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧
+ m5 y2 O/ G# o, r+ O因为生魔芋有股特殊的味道
7 [) o6 Q& c4 `& e所以在焯的时候放在最后: @3 K6 c6 j$ G1 I& d% A
在开水里多煮一会0 q1 `2 e# @( a5 F
如果煮不熟会很难吃的- v, V n6 l. {+ o+ Y
而且魔芋不怕煮，越煮越香2 y$ ~7 J% }* s# ]. {
煮好后用盘另外盛出备用: E. R' @5 F: e( Y5 K* Y* V' v, o
; U4 B( V9 a+ J& e9 j. |5 ~
. Z; J: a2 s5 A$ z+ V下来水中加料包
/ \ W8 k4 K, S {6 p7 [6 Q放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮
, q: u# h2 |3 j. e直到鱼肉熟透
& i0 E8 `6 z v6 ~* ~, x+ R
. R a0 l8 q0 h$ u( O
7 F) A* |$ {6 T( A6 W$ M+ Y起锅倒入刚刚码好菜的锅里
& E7 Z4 R! k1 I3 ^' L% M上面撒上料包里带的干辣椒面6 x0 h# P* A6 D' K( v1 h( @
_, `) s/ E3 f1 @ } 6 B [' ~9 u2 t* \+ h
热油拨上
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' v1 D: v( T2 z. g5 U7 p 3 o4 r/ g) _9 j
差点忘了蒜苗和香菜了# X5 z; B( r# N6 b, d! c" M0 D
$ D; X' K; e" n: ]
3 l1 H7 }, b3 i# t; W
撒上蒜苗和香菜# \- k# Y( t# f
那叫一个香3 q( ^% p3 ^3 @
4 E* W. l! t# N4 N* R9 f. }
7 `( J; f: z, Q' w+ F, P正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦1 r- h% `5 Z. C
你有没有想吃呢？
* @& ^5 l$ F, S% C+ l* x4 g5 w+ p3 T( ?( |7 [3 s
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发表于 2013-2-21 21:04
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