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开始做喽$ y) _" n7 E; y! w" S
鱼剔除鱼腥线,切块,用腌鱼料加料酒腌制' Y) V5 ?# P9 e C
9 C9 F9 e$ z7 U: _/ u$ k1 G
7 n6 Z% G0 P9 N; l; E( @所以配菜洗净切块备用* e3 P9 Y% y+ {* ^6 P! \
' |2 P; w* a: F7 n( @9 Y, O- e" t0 `
8 H+ g& M* s0 C: i& F
用水焯熟所有配菜,平铺锅中* w. ?1 d% p2 W1 h% ^: b# G6 }) ^
9 m8 E7 P: O5 A+ I3 w " }; x- Y1 ~+ U; ?' H8 Y! W
) d& E- I& x* o7 h; {
1 Q" ?/ h2 w8 R' p特别提示:
/ B+ D; |& X6 q; M豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧: o: X# H; ?/ ~2 H4 M0 O
因为生魔芋有股特殊的味道1 P5 I: L0 K4 } X: X/ g
所以在焯的时候放在最后
) `8 y7 d2 d- O4 k2 d" x1 D2 H4 N4 w在开水里多煮一会: G9 T6 ?. C' r! k/ C% B+ f
如果煮不熟会很难吃的9 [4 a: u! j e4 ~; P- K% u
而且魔芋不怕煮,越煮越香
, u. l; b6 m# w% Z" o/ f0 n% o2 p煮好后用盘另外盛出备用4 ]9 R& G2 M1 |3 P
, O6 \! n1 i6 e4 V
) Z9 K& c% ^0 K1 |4 j
下来水中加料包
3 g: Z5 @2 S9 S# R; I放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮" G2 [3 j; e* |; R3 c5 t
直到鱼肉熟透
% w" a% V( B; ?) u& _! P5 T) }4 r7 y: _' E! [
+ G K* N# R f$ f! x* J8 R+ C起锅倒入刚刚码好菜的锅里$ y' S9 `) `4 ^ t) U
上面撒上料包里带的干辣椒面4 b0 t/ O/ k, g, t7 [1 s4 [. g
8 B4 O% L- ~4 \6 @* G8 X
! E7 x; A8 V+ p, G) b热油拨上! n$ A0 h* {( y+ I* J) G
# n6 v2 A& f( X- F
j- \) V% h0 L9 f9 E5 i差点忘了蒜苗和香菜了
+ H3 L( `' b. @( C) C: ?' V. I4 e
$ K/ p, `8 m. |! Y7 @ + t6 z: A$ M0 s& j* x. ^5 ~$ R
撒上蒜苗和香菜
4 D! R4 w. I! ?9 m那叫一个香
4 ~* v h! {7 Q% ]) a3 c" m
) _3 u( g9 B5 i1 v! _% I* F; J
. V% a: ]5 O! ]* e正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦
3 M1 H" k, x% E! [你有没有想吃呢?0 e! }3 B5 B. G e+ L, o
0 ~5 V1 h# L3 q! H( ^; \9 m; j
7 [! V5 k" }4 \, T8 u) \! C
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