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开始做喽" K) `0 u' R9 `; \9 D
鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制. |. @4 g: ?( G' N L9 T
; _ b' N/ q- [/ V8 N: t' G9 x2 M% ^( z
8 d- q3 X; C1 S% A$ g2 A# m所以配菜洗净切块备用0 }6 d9 \6 @) s/ h" f5 p
& I+ U y8 T/ l7 u . ^4 [$ N$ ~3 D0 M8 O% {7 m
用水焯熟所有配菜，平铺锅中
( q. ^! X/ I0 U; S* X: k6 U( j0 e8 |' A% ]$ B0 M. e
+ I* a% \7 a$ u% e9 C/ g' b" D( Y- s3 D A9 }
1 s) w' O" y- u- U0 B8 |$ U5 I
特别提示：
p, H. R% c9 `9 H3 I$ u. K3 q豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧
) `9 ^$ q) s. q8 q2 P2 \因为生魔芋有股特殊的味道2 ?; k; V0 C3 q5 b3 j. p/ L* J
所以在焯的时候放在最后
0 N$ i* Z- K i3 ?8 E. F, m在开水里多煮一会
( k3 J6 B2 o9 d如果煮不熟会很难吃的7 R5 j* U0 t; V7 ^# n( d6 M9 F6 a
而且魔芋不怕煮，越煮越香9 H2 {$ j( _% b, c" i- I) W5 ?8 Z
煮好后用盘另外盛出备用
0 m1 y" Y" u) L$ |3 O5 ^ # v! P v* u- x8 O
1 l E4 y! ~) {3 Z, i4 v2 k4 S
下来水中加料包/ T! D" ?# ~( C" H: P0 I
放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮
" K S0 x( U5 d- J: a+ U直到鱼肉熟透2 I9 }, P4 o( ^% S- f% }: k
, Y. U- a5 W5 K: I _
" a0 S( I: H7 C! i: H* U起锅倒入刚刚码好菜的锅里; m+ b( C. `3 q9 p
上面撒上料包里带的干辣椒面/ X, N/ {+ c$ ~2 B
, D p: r; R4 Y, c* C
+ M, c: g- ?- B
热油拨上- y+ ~1 Z7 a1 Y2 Y1 h
) c/ R4 U* B/ Y4 r$ C/ H4 s
+ e; [" n% l$ D/ j2 e! Z# p差点忘了蒜苗和香菜了
) Z9 D _; c* l9 T, h
/ ?/ V! A9 L( u, z0 Z
! t7 A3 s$ _. `1 ]撒上蒜苗和香菜9 b6 Y7 t j( Z( c2 L9 o. W; H) g
那叫一个香6 D o$ J4 A, I- J/ Y
& B& R4 p6 j f+ B: S
/ L5 }3 r% D9 P正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦# f7 V O5 Q+ t1 t! Q
你有没有想吃呢？3 d% G& O6 ]* W* E7 `
. J, k9 W' S9 I" p6 e 9 x J0 _7 }1 @3 t& B; P! t
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发表于 2013-2-21 21:04
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