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回复 我是总统 的帖子+ e0 @( B* S( ^5 F2 X+ M% @
太羡慕了！按哪个方子做的啊？
派的做法吧，如果你有现成的酥皮，直接就可以开工了。. l' `+ @3 x# s4 U+ k
材料0 i$ n7 U+ Q9 u
千层酥皮
: B3 k; U& B, H& b& [# p苹果：2个（大概400克左右）" e' D% Q+ P$ B ~: r
白糖：40克
+ Y% F: d6 N* J) N1 U柠檬：半个
; |$ n( k1 x5 s3 {) ^葡萄干：20克7 x) O+ U: b& |( j0 w, T2 J
（没有可以不加）5 q7 w( Y: b1 S o- P- S+ ?
杏仁片：20克
* B* `3 J' t- M- K$ M（没有可以不加）
" @1 G' N0 D+ n% V8 J5 {; }& J7 V黄油：20克
# b% ~9 W0 }+ [+ f6 Q$ @肉桂粉：1克
: q. Z( h+ z P3 P2 I7 ^6 C8 K朗姆酒：5克（没有可以不加）7 D) D/ R. g3 c3 m7 F
全蛋液：适量
# `2 L. {2 d; |. a做法( m' V% \8 L% K6 E/ h5 o
?$ `, a/ b1 W
2 q" ?+ L: w3 b苹果去皮、去籽、切丁 d5 `5 L8 n. {* T# _: P6 v
3 Z/ i; e ^9 o6 L
将白糖放入锅里，用慢火炒至焦糖色，一定要慢火
& C& ]6 u0 H7 v! `$ u1 X# d0 A; @# g! w* l) g/ G
加入苹果丁、柠檬汁4 b: @# x1 Y8 @2 y
% x6 B- T* o1 ^! A( [5 G2 n2 \
+ H& i6 w0 i r& p
继续加入黄油、朗姆酒、泡过水的葡萄干、杏仁片、肉桂粉。尽量炒干水分，晾凉备用。7 H2 ~) J, y7 L. Q* z
# _" B. X3 B* v1 q3 X; E: T酥皮切成长方形底和四条长短边框长，用叉子戳点孔，防止烤制过程膨胀
S* h$ O/ t0 C/ z4 \0 ~2 x9 I# D
) G/ m: I& \3 a6 L- T7 U) g [用鸡蛋液把细酥皮，粘合在四周$ f0 ~' s; x/ q, D& j% a4 j
7 `) U; {: p8 i整理平整
. E& \+ ]) U. P' e: W# `; @& A
: @( e" \" o& k" p# X% @; o* x放上馅料/ E! m, A8 F. @* a6 ?: h
' F% g& r1 A) g8 b再切一些长条，用鸡蛋液粘合封在表面$ b* v5 J( Z2 T7 h7 A4 |" @5 L
4 {. c1 I; f# M, I7 l. O
再在表面刷上鸡蛋液* j5 B% H5 d& V* s* z' _/ i
. \4 m/ h- D# E. X- b' y
烤箱预热，200度上下火，35分钟左右，视自家烤箱情况哈
来自[妈妈网Android版] |
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发表于 2015-10-19 23:06
发表于 2015-10-20 08:44
