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回复 我是总统 的帖子* g# s" L1 X' z$ \6 l
太羡慕了！按哪个方子做的啊？
派的做法吧，如果你有现成的酥皮，直接就可以开工了。
% R3 n9 d ~$ u材料
2 B6 S6 ~6 G( U3 w7 a1 C千层酥皮
/ m/ R. T" d, U7 e苹果：2个（大概400克左右）
# H5 O2 i% c9 q2 {" L4 Z白糖：40克* l! ?" |8 Z' I4 G+ y) q# _' r
柠檬：半个( H. g6 |; g+ o1 v# N) w
葡萄干：20克9 w" \$ H) A& \" ]4 a, y
（没有可以不加）
, o8 i$ D; `8 D* @杏仁片：20克
2 b; V3 @* z1 l4 Q（没有可以不加）/ H& i/ S' q+ u( P/ v$ p' {5 W
黄油：20克
4 w% H; R" D4 V. s" n. g8 w* u肉桂粉：1克
, u9 M5 X$ X9 A# i朗姆酒：5克（没有可以不加）
" _- @4 r" @5 ~) x全蛋液：适量
$ l( t+ g1 p( F# o, V3 I+ s! H, F做法; o4 K x; z) F0 p
1 i' r1 K5 X/ m5 z# R( {
4 g: X/ f' D* \2 o! A- [
苹果去皮、去籽、切丁
- \- E: S& S4 y* Z$ ~8 j
5 o4 c+ b$ v) x1 V2 i0 u, m! z将白糖放入锅里，用慢火炒至焦糖色，一定要慢火
5 v$ [8 {" ^% Z3 Y, Q/ J) {# w- S7 a
加入苹果丁、柠檬汁6 \1 ^% u8 Q: {
' f. Z4 `9 y1 i* {: {, B. @4 i
' _" A! m1 J3 k) Q$ a; b# ~ 继续加入黄油、朗姆酒、泡过水的葡萄干、杏仁片、肉桂粉。尽量炒干水分，晾凉备用。
5 D/ ]. A F, h8 w7 Z+ Z6 M; p0 i$ v/ I5 {" B1 |
酥皮切成长方形底和四条长短边框长，用叉子戳点孔，防止烤制过程膨胀
- _9 h" n O% X- J, f& k# W% X
q# m# m# q" I" y4 m用鸡蛋液把细酥皮，粘合在四周
" J! ]. U/ G7 H0 B% F" }$ F7 h2 A- @4 u6 [8 B9 W% r
整理平整0 b3 n. l" i) j' M; I
" J0 V) R5 b, K" c
放上馅料, P$ G9 B2 e6 |) h
! {% U0 }1 w! Q5 f. \& p, D再切一些长条，用鸡蛋液粘合封在表面
$ s+ R6 s2 j) q; h. w0 X6 H+ c/ c
5 G9 Z. F) ?1 B8 D" R; @( x+ I再在表面刷上鸡蛋液
: G: C3 K% s5 O5 l8 I. Q/ T+ d, Z
烤箱预热，200度上下火，35分钟左右，视自家烤箱情况哈
来自[妈妈网Android版] |
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发表于 2015-10-19 23:06
发表于 2015-10-20 08:44
