- 阅读权限
- 110
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-2-21
- 帖子
- 8923
- 积分
- 85448
 
- 经验值
- 82044
- 爱心活力豆
- 13
- 宝宝生日
- 2007-07-03
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
回复 我是总统 的帖子6 `9 M) l4 \, o" v, v2 ?4 c" O
太羡慕了！按哪个方子做的啊？
' ?5 ^6 `& k) J* d! j( N2 B派的做法吧，如果你有现成的酥皮，直接就可以开工了。; q: D" Z, D9 a) y, }3 H
材料4 ?8 ?% J3 A l+ P4 d; B
千层酥皮9 {% O0 F4 p; |8 P
苹果：2个（大概400克左右）
9 F( [3 B. M$ o+ J白糖：40克4 x* @+ t3 W Q2 }/ s4 ]5 [
柠檬：半个7 P7 }( G! @/ P6 c3 ^3 k5 ]0 s- r
葡萄干：20克' Y4 ^' L8 c2 K. \* `' ~7 Z8 Z" v
（没有可以不加）% ~8 P5 S2 Q1 D4 a/ ~3 X8 c
杏仁片：20克
+ q2 J6 k& S% F$ ]- B0 r* d# U* l: n（没有可以不加）
4 k& f" o# |) }/ o' D) G2 u& }' I黄油：20克
7 L" A/ B$ P. O* k+ P肉桂粉：1克; k) o# t ^0 O7 s* J
朗姆酒：5克（没有可以不加）* c' p& [9 K* L3 e T
全蛋液：适量
7 y( [0 l" R3 I5 f' v6 {做法" k! {: S: [. K! _# e- X" K M
2 p( H2 a/ p+ Q% r/ D; f5 }( ^% [. r% B' O
苹果去皮、去籽、切丁4 g2 m6 U, o- C/ C; @
i( q. [( R6 v将白糖放入锅里，用慢火炒至焦糖色，一定要慢火
+ W Q9 N [- ~: n$ O4 l4 j9 C$ D z' l( }5 o
加入苹果丁、柠檬汁
; F, K/ N) F) d# }4 l E
/ Q4 m) E; p" l0 t# `8 T: l( p& p& v+ H/ E# q% i/ v& R+ ~
继续加入黄油、朗姆酒、泡过水的葡萄干、杏仁片、肉桂粉。尽量炒干水分，晾凉备用。7 v7 G' c/ U I% i; _8 n
9 W6 ^8 b( o9 I9 P% S5 Q
酥皮切成长方形底和四条长短边框长，用叉子戳点孔，防止烤制过程膨胀
$ v7 {1 l. V2 d
' w" z; E) C5 x. U0 T L, g- B用鸡蛋液把细酥皮，粘合在四周 O$ [4 L) |3 U0 g
* a) [/ p* v- q, P
整理平整
* k# c8 U/ x- V& T+ ~
0 X5 T$ v& U: G放上馅料( a2 R9 Z G# u; c& u+ G. ?: ] [
4 M9 F/ G( ]; o. f: L! y再切一些长条，用鸡蛋液粘合封在表面
4 J* _: S' c8 H7 s. p- [4 ], U; `5 I
再在表面刷上鸡蛋液0 P- L- H: X) }/ p3 t0 w
- Z8 l; N) p& z! q烤箱预热，200度上下火，35分钟左右，视自家烤箱情况哈
来自[妈妈网Android版] |
|
发表于 2015-10-19 23:06
发表于 2015-10-20 08:44
