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回复 我是总统 的帖子 `0 `! W5 O" L7 b- U
太羡慕了！按哪个方子做的啊？
6 D8 r( {. I" Q4 n) ]( i7 o$ d派的做法吧，如果你有现成的酥皮，直接就可以开工了。
6 f( p, m2 l. q$ G7 u材料
; U0 s' y' o* \1 Y5 d千层酥皮
5 A0 Y7 {; {1 Q) ~& e苹果：2个（大概400克左右）
' j+ S! p2 y& M. C! w4 Q白糖：40克' Q/ l3 C; c/ G
柠檬：半个
, [% e( f/ G' J/ G5 u( J葡萄干：20克" r" H8 ^: E4 \; i
（没有可以不加）: u& p! A" G& Y2 N0 i9 M3 X
杏仁片：20克
/ Y& D# a; P. h7 s' x5 S3 Z（没有可以不加）
: Y, c- u- @- S2 t" M0 t黄油：20克
2 N0 b; L9 v% n) P0 B/ e$ Z肉桂粉：1克
3 f8 G; R& Y% E& T1 m a朗姆酒：5克（没有可以不加）
6 J+ D* ?" Z) n8 e全蛋液：适量
9 x O! [/ H c# O做法; i+ |' x- B! B) P s. V
0 K: W& J* s, N, c6 Z' }& U
$ Q% a) z# v! B% X2 Y苹果去皮、去籽、切丁( t; |" U. I: M: P5 V' N- `
' ^ D7 F7 \( T) U
将白糖放入锅里，用慢火炒至焦糖色，一定要慢火
0 B2 A* D% ^7 }2 h1 J9 _9 e+ A( D5 b8 C# b7 R& ~1 B
加入苹果丁、柠檬汁& Y9 x$ c; p& r
9 L; s2 [ x5 Y' i8 N7 X2 M0 [( p/ h) r0 V
继续加入黄油、朗姆酒、泡过水的葡萄干、杏仁片、肉桂粉。尽量炒干水分，晾凉备用。$ `5 I1 z# K6 ~2 T+ q, q# u3 i
% z X) b1 H+ S
酥皮切成长方形底和四条长短边框长，用叉子戳点孔，防止烤制过程膨胀! h& X; J* A( I, O8 O
; _0 U; H+ O" L* A" b0 Z$ q" |
用鸡蛋液把细酥皮，粘合在四周1 s! a) W8 O( Y1 ]
$ o8 K! X8 ]; n8 G9 r
整理平整0 j5 z3 l* U+ T$ P4 q& R
7 S6 R/ i% k3 g/ C# x' V) f( L1 _放上馅料+ P J* @8 m. J3 o1 o( t% k
; o* d1 c2 X; y+ ]. g% p! {7 J4 f再切一些长条，用鸡蛋液粘合封在表面
( _/ i' t( Q7 d2 M0 ~
6 g4 [# L0 j- {: _2 g% G再在表面刷上鸡蛋液
" o* l2 k- b7 B: S7 B1 o
5 L) j) \. a v, i0 w2 {& x+ ^烤箱预热，200度上下火，35分钟左右，视自家烤箱情况哈
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发表于 2015-10-19 23:06
发表于 2015-10-20 08:44
