看看我做的糖蒜 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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小蛋蛋的妈妈

云水蝉

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楼主

发表于 2009-5-19 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

糖蒜的做法 ' {5 ]4 ~7 @% r" s! ?
去年春天作了一些，很受家里的人欢迎，昨天我妈买来十斤新蒜，今天熬了一点糖醋汁。今年在泡点。! {, Z6 }. D! _1 l" F. K  I
. 1、新鲜大蒜去皮，放入淡盐水中浸泡1个晚上。
, ^1 `3 j9 U. m3 s1 i% O  w" X
2. 蒜头控干水分。
3.  红糖和少许水煮开（煮的时候放一点姜片和大叶子）放凉，加入米醋，盐和，把大蒜放入一个瓶子里，倒入酸甜醋汁。要让蒜完全浸泡在汁里。
放到阴凉处或冰箱都可以。! u8 r5 V7 F% I) E6 n, f

[ 本帖最后由小蛋蛋的妈妈于 2009-5-21 12:34 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-5-19 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，喜欢吃糖蒜，每回吃泡馍，都吃好多！！！

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zhangzixuan1215

轩轩妈妈

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板凳

发表于 2009-5-19 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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媛妈咪

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地板

发表于 2009-5-19 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:帮顶wanwan61: :wanwan79: :wanwan79:

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发表于 2009-5-19 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问大叶是什么呀？

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发表于 2009-5-20 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

方法没错！成品太小！近期我煮豆豆老是煮焦！:wanwan67: :wanwan67:

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小猪猪妈妈

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发表于 2009-5-20 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-5-20 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶～····· 2 v G9 h7 \; z. M9 w3 s8 U& I; s
让更多和我一样的妈妈眼馋之后行动起来wanwan41.gif

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小蛋蛋的妈妈

云水蝉

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发表于 2009-5-20 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大叶就是香叶

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宝宝妈

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发表于 2009-5-20 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-5-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

到了泡糖蒜的时候了，! j6 F1 ?6 N- `/ D
5 Z. X. t$ Q0 m, B
明天还问了下蒜1.5元一斤，准备做了

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发表于 2009-5-20 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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丫头029

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发表于 2009-5-20 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，那些材料的比例给说说吧:wanwan61: , v* }7 ]$ S6 h3 e& J# K
我也想学着泡呢
我们家都爱吃呢

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小蛋蛋的妈妈

云水蝉

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发表于 2009-5-20 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 丫头029 于 2009-5-20 10:01 发表 . Q4 o/ m, {! t$ E! p K4 K
亲，那些材料的比例给说说吧:wanwan61: & A: c; t1 y) A3 o0 U4 k
我也想学着泡呢3 h4 K. n* e7 H( e9 q& M4 F3 ~6 V4 v0 ~
我们家都爱吃呢

我妈妈买了10斤新蒜，收拾干净也就7斤左右，
醋我用5袋350毫升的白醋。* W' O/ O3 @2 F3 a
红糖用了拳头大一块，黄冰糖用了核桃大一块，白砂糖用了3勺。盐用一勺。姜片3片香叶5片。还加了350毫升的白开水。
我主要是靠感觉和味觉，加配料。亲可以少量做一点。就当搞实验，成功了明年再作。

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小远的妈妈

帅宝妈

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15^#

发表于 2009-5-20 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多谢楼主的妙方,以前总是做不好.wanwan41.gif 但有个问题,黄冰糖和白砂糖都要用吗?只用一种可不可以?黄冰糖是哪种?只见过白冰唐

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16^#

发表于 2009-5-20 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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丫头029

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发表于 2009-5-21 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2009-5-20 13:36 发表
" I4 I, D" o8 D- D& H& |8 e% ^# F! @: Q: Y" Z% e
我妈妈买了10斤新蒜，收拾干净也就7斤左右，
1 w$ v2 a; o5 Z" `醋我用5袋350毫升的白醋。/ i3 Y+ y5 n: F m* h, d
红糖用了拳头大一块，黄冰糖用了核桃大一块，白砂糖用了3勺。盐用一勺。姜片3片香叶5片。还加了350毫升的白开水。6 H* d m# s1 {4 ?
我主要是靠感觉和味觉 ...

谢谢亲:wanwan18:

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小蛋蛋的妈妈

云水蝉

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18^#

发表于 2009-5-21 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小远的妈妈 于 2009-5-20 14:44 发表
+ W# I( q; m2 a0 k多谢楼主的妙方,以前总是做不好.wanwan41.gif 但有个问题,黄冰糖和白砂糖都要用吗?只用一种可不可以?黄冰糖是哪种?只见过白冰唐

黄冰糖比白冰糖颜色暗一些，也是白色的。用一种当然可以。

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小蛋蛋的妈妈

云水蝉

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19^#

发表于 2009-5-22 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下

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辰辰妈

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20^#

发表于 2009-5-22 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哇  嘿嘿
西安的菜就是卖的贵我家那边蒜才几毛钱  去年婆婆给我带过来说是3毛我去菜场问 1快5
呀差了好多  当时还想也弄点蒜来西安卖那也能赚不少钱哈哈 :wanwan49: :wanwan49:

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