小蛋蛋的妈妈

糖蒜的做法 * F' ?" j" E  `' z! ~
去年春天作了一些，很受家里的人欢迎，昨天我妈买来十斤新蒜，今天熬了一点糖醋汁。今年在泡点。6 T+ L' l- w8 X. ^4 h
. 1、新鲜大蒜去皮，放入淡盐水中浸泡1个晚上。
" v$ T) @3 D6 g% m, H& m+ O+ B5 I2 l2 f
2. 蒜头控干水分。
; u# [0 N( l" a4 ]* ~( R3.  红糖和少许水煮开（ 煮的时候放一点姜片和大叶子）放凉，加入米醋，盐和，把大蒜放入一个瓶子里，倒入酸甜醋汁。要让蒜完全浸泡在汁里。
) d  `# x. X# m- j4 W; `; i放到阴凉处或冰箱都可以 。
/ o9 \7 Y3 f' M8 m# m3 ~
* T0 w  }/ W, Q- j[ 本帖最后由 小蛋蛋的妈妈 于 2009-5-21 12:34 编辑 ]

小宝妈咪

嘿嘿，喜欢吃糖蒜，每回吃泡馍，都吃好多！！！

zhangzixuan1215

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媛妈咪

:帮顶wanwan61: :wanwan79: :wanwan79:

朗月清风

请问大叶是什么呀？

爱我所爱

方法没错！成品太小！近期我煮豆豆老是煮焦！:wanwan67: :wanwan67:

小猪猪妈妈

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开心妈妈

帮顶～····· " _- O% D( n5 @! i/ H
让更多和我一样的妈妈眼馋之后行动起来wanwan41.gif

小蛋蛋的妈妈

大叶就是 香叶

yezhubaobao

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西安凉皮

到了泡糖蒜的时候了，5 e* `: a0 E9 u

" P# K5 W* i$ u' d明天还问了下蒜1.5元一斤，准备做了

小靓妈

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丫头029

亲，那些材料的比例给说说吧:wanwan61: 5 H2 f, Z  A: q/ W+ i7 g6 n
我也想学着泡呢4 h, k+ p$ O* P. _- A: U- G
我们家都爱吃呢

小蛋蛋的妈妈

原帖由 丫头029 于 2009-5-20 10:01 发表
$ Y/ V% e5 V! l* M( g9 X2 O/ Y亲，那些材料的比例给说说吧:wanwan61:
( g9 x. i! Y! d0 F( ?0 g8 k我也想学着泡呢0 E$ X1 j. h  s8 I; s& a" f
我们家都爱吃呢

3 x7 C( W: ]  Y* e: g9 B' u9 A, U我妈妈买了10斤新蒜，收拾干净也就7斤左右，
: Z6 _1 Y% t. p( Y( v  d3 ~醋我用5袋350毫升的白醋。
; n4 e7 k) h4 A! k: N红糖用了拳头大一块，黄冰糖用了核桃大一块，白砂糖用了3勺。盐用一勺。姜片3片 香叶5片。还加了350毫升的白开水。. \0 S. p! n" Z4 @
我主要是靠感觉和味觉，加配料。亲可以少量做一点。就当搞实验，成功了明年再作。

小远的妈妈

多谢楼主的妙方,以前总是做不好.wanwan41.gif 但有个问题,黄冰糖和白砂糖都要用吗?只用一种可不可以?黄冰糖是哪种?只见过白冰唐

琪琪妈2008

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丫头029

原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2009-5-20 13:36 发表 9 y0 z0 J- i7 {: w
+ u, l% H( k% n4 ^. K* K
我妈妈买了10斤新蒜，收拾干净也就7斤左右，
9 d7 y! F' u2 W2 h/ E1 ~醋我用5袋350毫升的白醋。
# W! |5 [& M8 v红糖用了拳头大一块，黄冰糖用了核桃大一块，白砂糖用了3勺。盐用一勺。姜片3片 香叶5片。还加了350毫升的白开水。
' [/ J! c9 B+ k# }2 P我主要是靠感觉和味觉 ...

$ p" i% k. E) w( A# l
谢谢亲:wanwan18:

小蛋蛋的妈妈

原帖由 小远的妈妈 于 2009-5-20 14:44 发表 & V$ p8 X, G; u. Y; O6 z2 D- x
多谢楼主的妙方,以前总是做不好.wanwan41.gif 但有个问题,黄冰糖和白砂糖都要用吗?只用一种可不可以?黄冰糖是哪种?只见过白冰唐

8 g: g4 Z! U# s  {/ `5 l, A
黄冰糖 比 白冰糖 颜色暗一些，也是白色的。用一种当然可以。

小蛋蛋的妈妈

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拉风兔子

不错哇  嘿嘿
- G+ r6 @! ~( e) R西安的菜就是卖的贵   我家那边蒜才几毛钱  去年婆婆给我带过来 说是3毛 我去菜场问 1快5
- s# k/ }- ^; V3 {3 z+ {1 P呀 差了好多  当时还想也弄点蒜来西安卖 那也能赚不少钱 哈哈 :wanwan49: :wanwan49: