- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-11-13
- 帖子
- 3135
- 积分
- 25148
 
- 经验值
- 25148
- 爱心活力豆
- 12
- 宝宝生日
- 2010-08-02
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑 & M1 O5 Z" l: V' ?
2 y* |* `( `1 |8 V$ H
哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌...../ q) v: d) ~) X+ B t9 ]5 ~
: B) U% O& ~2 L( R* _% r+ ~* B' U! n0 c, i2 i: Z4 @; X; c/ V
" o! t8 B( ]/ o) H* e买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！! [% Y8 X+ Y. t% `; L/ d
第一次用，小有心得& _9 |0 e/ f n1 k' s% q8 k; C
1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）
" `9 V6 z/ n: F* z; Y8 v1 v2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！
" C# F# K9 b* h
. Q: |, l, _' k% c0 V没有拍过程图，将就看吧！
! e: B) Y8 ?8 m- m9 l/ ~配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻
* \) C6 Y* P# A3 L' M黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110
0 l& }7 c: {, Q1 W& u/ L! |, m) N) c- a; @; i2 n8 B% b9 i
步骤：
8 H i6 G" t8 c+ W1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去9 c8 K W# _; R2 N, |& s
2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀% t, O/ b s: N9 ?( }( ]. [6 N% Q) j/ `
3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了5 G# b# U7 J' t" n. s
p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花; H( G: C# J+ M0 P$ @
重点是打发黄油，不要吝啬，猛打3 c+ ]+ G n+ d& `
( h3 r8 U% m$ l- \( z挤花的时候拍了2张，其他忘了7 p* D1 u! M0 |& j1 X g
* y. T9 S9 F: H! B3 C! H% B
我老公都觉得有趣，他也挤了几盘1 M) D5 E2 c+ x8 s/ n
+ {, _: @* Y1 u" U' C1 e/ x
: @+ \4 P" q1 U& c9 a出炉
4 [, o" \% V7 u& C* j l) e
2 Z; e. r% q2 O' p8 E4 _我买的12花色的，试了一大半花型/ E$ F3 _" q! J5 D
! w" q$ \; J2 N; w. g烤完了，宝宝高兴坏了
, y- Q0 R; p3 y6 ]' U
* h- I3 N0 u8 i t! t" B+ N0 L/ Y4 S1 m2 g) p9 @" x Z
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
