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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑
3 ~& D/ `* K/ q* M8 v# w: n9 I7 `7 n
哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....
. n J8 i. K. ?. d6 O/ ?
' A7 k0 B6 `* u7 x7 ~
* s- h. N5 p) I8 ]* W; ]! [7 \/ h: G& J# Z% B8 f! a
买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！: ^% B# @( W5 A9 H V3 M
第一次用，小有心得" H- Y% a% [ Y! g* L% `, s' T
1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）
5 [& O7 G( K& ? k2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！8 f0 l) `8 f& y! K
- R, X% Q* @+ m
没有拍过程图，将就看吧！8 H$ C" _0 M8 u+ b- l2 }
配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻
6 p% h- ^2 P; S7 T# F黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油1100 j4 Y! U5 ]) A( w3 W
- ^, T4 b" t. n; t* Y' K* J. _3 I, @ s* |; n步骤：
; ~& n0 \7 i0 l1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去& b, y% v" l6 t6 _
2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀
( k, `7 ?. q$ o' L3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了
1 ~+ C9 K$ ~8 z' Q1 ?% k% Tp.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花, {% h4 M' j" s
重点是打发黄油，不要吝啬，猛打* G1 O' R. R) ^( D' `
$ T7 v+ u; L4 K
挤花的时候拍了2张，其他忘了
" o. u& g& H( Z3 ~
# }2 T8 x/ C4 X' x我老公都觉得有趣，他也挤了几盘
& c5 T+ E& M9 T
2 D M: t1 a' Q Z* H" ^# e0 z9 [ N S5 K' W6 {4 H) Q! Z+ U
出炉# K: d9 I7 }6 M5 V) U" N0 y
/ Y1 x6 n- _7 q4 L) ?) z
我买的12花色的，试了一大半花型/ p) B$ k; X% `# p
$ n) X+ h7 |2 k% M. G
烤完了，宝宝高兴坏了
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发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
