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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑
! M7 L# B. Q7 F, I( x( u- |& ]* A! A7 W6 N4 h' U& G) Y% f
哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....
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8 N5 O* G' ?& f
8 w8 j$ y# m1 g! P9 q9 ] k买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！
! \ y' u9 Z( l+ s; H, q第一次用，小有心得. B6 S9 R$ k1 n$ C; Q
1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）
7 u y" X" l3 _: g2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！& i$ g5 w1 t# M' v) e: Z
5 V' T! p9 x6 W没有拍过程图，将就看吧！: |- n7 h2 |5 t3 P' ?2 [. {8 P! I j0 ~6 p
配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻; M" n: C v+ x( o; y- K* L
黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110 a: L, P' v1 l) Y$ F3 P; v
~6 R0 [2 q2 ]3 B
步骤：% G& |3 m' A3 K' p& |3 ?7 o
1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去+ D" E( p1 Y. v; S
2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀
' E0 t) g R3 x1 G3 T8 M3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了$ Z0 C2 g. [( R" u, j
p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花
, a# f9 ?$ W! J( y0 M. o, _- c重点是打发黄油，不要吝啬，猛打$ E# c- d- ` u4 i$ n$ a& ]) `
% N' I, e# T ]: h
挤花的时候拍了2张，其他忘了, S4 \6 k J7 N! N7 `& P
# X; ]- j t0 ^1 l/ h; g/ U我老公都觉得有趣，他也挤了几盘8 _" n2 x3 v0 X' y/ \
. d% O2 b0 P! d8 N6 f' R
; X$ v+ S: ?" ?# E) x8 G出炉
5 ]" G2 Y- B4 T' X% ^" y$ x% Y
: R8 I9 v- X) g6 e. D我买的12花色的，试了一大半花型7 ^4 g# }, {5 u9 x& _
i9 y& ~! v, e5 V% ^: \烤完了，宝宝高兴坏了6 N& v; _3 j) u3 k3 O
+ M: R2 N! f7 z6 g) m8 g6 `* ^! F
. A$ O# m3 e3 o
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发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
