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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑
6 ]0 F$ y5 B: q
7 w* _* k$ O: t8 R哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....: j' a: J6 I' w" h+ H
) Z+ J2 v; `1 k$ C/ d. h2 g2 @8 I: y6 p" J0 }" A# E& S
+ c. u8 ^# T" P2 C y买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！
0 L6 t* v9 s" V- q9 g S第一次用，小有心得. ?/ [/ _; `0 M: b3 N4 _) y
1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）* v/ w0 X: T7 t+ g& ?
2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！
3 D: J( o' q8 f8 @$ Q2 d! X3 R5 }( R0 m- U6 N
没有拍过程图，将就看吧！
+ I9 z/ J9 l4 c2 D, U/ V! U5 E配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻
& s# K( ^5 n: p0 o4 d4 F黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油1106 \) T$ a6 l( D9 K! L. ^
e& _$ |0 U/ Y/ g7 X步骤：
6 b7 ~8 }9 d( g2 u% m9 T1 D! I1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去
5 q5 D) L- b) S1 L& M) X# P% ]2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀
, c# A3 D. G& h8 H/ w0 D/ s+ H& i3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了2 ^7 W L! P4 z8 o# A8 g# D
p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花
& p: m0 ~$ N e! K* i/ q重点是打发黄油，不要吝啬，猛打! ]; S4 r7 x9 ]+ N
5 s8 J+ r0 g. S, u( e挤花的时候拍了2张，其他忘了7 t+ Y3 t7 _2 E' y/ L o- F
7 Z' ~+ i0 B8 P: P/ s我老公都觉得有趣，他也挤了几盘
, o2 u# x% ^$ _6 D
3 |' W+ K- h* M3 O3 K1 g
9 a: u2 {, U3 t+ F出炉
# {( V) L* g1 f( k6 f6 H# ?/ F {+ K4 U7 u% J: f
我买的12花色的，试了一大半花型6 K& S6 z: J. s8 I
+ Z3 `4 {! s t$ V0 {- _烤完了，宝宝高兴坏了5 j( t1 O, d+ k t5 G) H, C7 e, t6 k
8 Y( Z3 z* B( P5 b ?
1 S: z- ?7 W8 }( r, b
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发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
