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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑
8 h! }4 }/ T( W$ k' M0 y7 \% o3 G
F' ~2 _9 U* e# C' W. l4 M% A/ Q哇咔咔,首页啊!纪念,撒花,鼓掌.....
8 }9 [8 D, x9 y) O& ~( H
/ X+ ^$ E9 A3 S/ P
1 S* b# U- g- h7 w# ~. d. Y" h2 f
+ I; d( ~2 r3 t! Y; q买了一个美国的wilton曲奇枪,漂洋过海,近2个月才收到。跃跃欲试啊!: ?5 q+ O. ?2 v2 k' Q! C, l% ?( `8 ]
第一次用,小有心得% D8 ?' N& f! _* G$ O r
1. 饼干枪做曲奇,要比平时做曲奇的面团弄干点(我最后把方子加了>50g面粉)( j2 k# c0 S( P: \9 f& T. M9 f+ j8 Z
2. 烤盘不能垫油纸,要么站不住,开始我垫了,一团糟啊!7 X% C4 ?0 _5 L9 U' K/ }2 v
" v2 I2 E, L8 u
没有拍过程图,将就看吧!
$ Z) m8 j& A1 u1 \: q配方:为了消耗淡奶油,比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻
$ |) e3 x" v5 o) V7 `0 t黄油180,盐3,蛋黄2个,糖粉59,砂糖30,低粉220(实际后来又加了50g不止吧),淡奶油110
5 A1 E7 G3 H( N7 b* I$ z8 T7 q! t0 |' g( ~4 K f; d
步骤:
J& C5 W. J1 a% G$ ~* Q1. 黄油软化,打发,中途慢慢加入糖粉,砂糖,盐,分3次加入蛋黄打进去
7 G+ p: J7 K, t/ K: |- ~7 c2. 拌入过筛低粉,淡奶油。切拌均匀: T/ Y2 d2 D+ M; j
3. 入饼干枪,挤花。烤箱170度预热,12-15分钟,看颜色变了就好了
' }& I; s. w, {# i8 {p.s. 如果面团软的话,放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花
! h; d1 S# e% b, g$ h重点是打发黄油,不要吝啬,猛打
' C9 a0 {' E& U
5 U) T) @% z3 C7 B# F挤花的时候拍了2张,其他忘了
$ [( D. x6 @, o, S$ |8 j& g$ k8 h7 d* N$ ^! b9 Q
我老公都觉得有趣,他也挤了几盘
% b. y; L B0 d" A: c/ P, l; h1 G% f8 p8 b
( Q3 }# W' L( N; W0 }0 _' K; {
出炉
I0 }+ q& |, k; S6 t5 F+ j- k- h* T0 n q' v# ?
我买的12花色的,试了一大半花型8 X _3 N( X; e( [4 O
, U# Z: b9 u y3 f& k
烤完了,宝宝高兴坏了. {) G9 z: |- {# W
) s% h$ K$ C) L, a f3 f) B, [
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