- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-11-13
- 帖子
- 3135
- 积分
- 25148
 
- 经验值
- 25148
- 爱心活力豆
- 12
- 宝宝生日
- 2010-08-02
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑
8 h! }4 }/ T( W$ k' M0 y7 \% o3 G
F' ~2 _9 U* e# C' W. l4 M% A/ Q哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....
8 }9 [8 D, x9 y) O& ~( H
/ X+ ^$ E9 A3 S/ P
1 S* b# U- g- h7 w# ~. d. Y" h2 f
+ I; d( ~2 r3 t! Y; q买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！: ?5 q+ O. ?2 v2 k' Q! C, l% ?( `8 ]
第一次用，小有心得% D8 ?' N& f! _* G$ O r
1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）( j2 k# c0 S( P: \9 f& T. M9 f+ j8 Z
2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！7 X% C4 ?0 _5 L9 U' K/ }2 v
" v2 I2 E, L8 u
没有拍过程图，将就看吧！
$ Z) m8 j& A1 u1 \: q配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻
$ |) e3 x" v5 o) V7 `0 t黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110
5 A1 E7 G3 H( N7 b* I$ z8 T7 q! t0 |' g( ~4 K f; d
步骤：
J& C5 W. J1 a% G$ ~* Q1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去
7 G+ p: J7 K, t/ K: |- ~7 c2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀: T/ Y2 d2 D+ M; j
3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了
' }& I; s. w, {# i8 {p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花
! h; d1 S# e% b, g$ h重点是打发黄油，不要吝啬，猛打
' C9 a0 {' E& U
5 U) T) @% z3 C7 B# F挤花的时候拍了2张，其他忘了
$ [( D. x6 @, o, S$ |8 j& g$ k8 h7 d* N$ ^! b9 Q
我老公都觉得有趣，他也挤了几盘
% b. y; L B0 d" A: c/ P, l; h1 G% f8 p8 b
( Q3 }# W' L( N; W0 }0 _' K; {
出炉
I0 }+ q& |, k; S6 t5 F+ j- k- h* T0 n q' v# ?
我买的12花色的，试了一大半花型8 X _3 N( X; e( [4 O
, U# Z: b9 u y3 f& k
烤完了，宝宝高兴坏了. {) G9 z: |- {# W
) s% h$ K$ C) L, a f3 f) B, [
# s; Z; i0 t+ _: K0 H
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
