- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-11-13
- 帖子
- 3135
- 积分
- 25148
 
- 经验值
- 25148
- 爱心活力豆
- 12
- 宝宝生日
- 2010-08-02
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑
. H9 m1 K! x1 V3 A# Q. @6 r; @0 V% k' _
哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....9 O% ]" J. v) c6 M* c
% M' M* O" C6 b1 e" w: `7 V
* r6 X" w' `8 P" y* o7 q4 V+ @+ R+ p: w) k8 j L
买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！
) @. }+ O3 _. H: C+ o# C第一次用，小有心得% `- M0 w7 w: w: D4 Y
1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉） M) u q: r! r
2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！! |4 E0 G# f3 {' c4 b9 r b x0 w* z
, U# Z; y5 U9 c$ d! @
没有拍过程图，将就看吧！ B+ R0 Z. s- W, e
配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻0 I$ {# @9 _# U% k: ~
黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油1102 P8 a% @) x0 t/ L
- D/ q7 E5 q( R
步骤：8 _$ { V) K0 z1 k- g* {) M; T
1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去
3 m9 ]& N8 @ d4 y2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀0 G) `) F; d! F1 t
3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了 V0 U/ D1 E8 z" y, d% K
p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花) ^& r* P# G: l! y9 |* ], y% d
重点是打发黄油，不要吝啬，猛打
. d5 j2 v- R( d4 r, M+ S% a
% E" }/ ?, N2 f挤花的时候拍了2张，其他忘了: ~( K7 e, a+ c' V
8 d4 I! u& M! s; Z
我老公都觉得有趣，他也挤了几盘
$ r. i4 K( P" z; K9 p) M, U9 Q% U# @- H$ F5 G# P) m+ V
7 k+ }" B t0 W% G: W, i% Y7 g5 z
出炉4 M$ w, U P! F# k/ R% j W
8 F3 F! l9 f7 H& l7 y
我买的12花色的，试了一大半花型* S7 B3 G# D( h- F! M3 U' D7 n
) p5 }7 t" w7 }) [ X3 ?
烤完了，宝宝高兴坏了
- o8 ]7 s, l- L2 V2 R9 [6 j
5 Z- b0 Y0 w0 |, T% S9 V/ U' M3 g; s+ H: ]$ ^2 }/ o/ M+ |8 y8 ?" M4 r
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
