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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑 2 V! k# Z1 y9 }; \) B
1 J( D; [9 i9 }哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....
0 z4 w! x+ [9 b. j& g1 s# ~5 e2 D+ P) u, J7 C) H
6 `9 b4 e0 s0 ]
4 Z# x8 C4 x9 m+ T# A' Q
买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！+ @) j3 N/ b ^" u
第一次用，小有心得
1 C3 b2 W* @4 L1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）
" h7 j$ [6 i* Q, r d0 i2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！
1 H# |2 z' W( h k/ m. _2 z* a( ?3 ]( g/ ~
没有拍过程图，将就看吧！' u8 W( D/ b2 b( V' P. h5 s
配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻
# r; i1 p& @/ L8 X黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油1105 _, m! `: T3 U a
4 C3 g! Q" @) c& n H. H) G
步骤：
5 N- f2 ?' [9 q D1 W& M8 G6 l2 o1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去
c( l: q6 [: h2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀
- k( I, @; }% g6 Y6 X+ Q, h3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了$ h. o4 J$ o6 |4 U$ f
p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花 j: O j$ Y, `' ?- d! D0 @) i
重点是打发黄油，不要吝啬，猛打* c/ j) R. \. E* K5 @+ o
, @& v: a2 t+ D挤花的时候拍了2张，其他忘了1 A( ] R S+ M' d$ n7 v. o
: r! _; j# g2 Y) D! x$ Y
我老公都觉得有趣，他也挤了几盘
& @, O" d& S% d, s" a, [$ _7 d% t& {9 h) Y( Z i6 \
! I6 z! e% ]* [$ Q7 z
出炉. I3 i9 N" t4 V1 ` G
* T. Y0 I) A$ r1 ~' \' F我买的12花色的，试了一大半花型6 y" K) ~+ g( v3 S# Y7 r$ h- C5 b
& C( e* ~3 | |烤完了，宝宝高兴坏了, e1 ]7 e3 F/ Y
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4 i- j! t" L f; s! w
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发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
