- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-11-13
- 帖子
- 3135
- 积分
- 25148
 
- 经验值
- 25148
- 爱心活力豆
- 12
- 宝宝生日
- 2010-08-02
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑 + D- b, J5 p/ v9 o
: r [2 l: r# u% j6 ], ~/ s; k哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....
7 b, v$ P1 d7 p2 |3 z' R, F: \2 j; U4 r% `
( |; j- E# v$ n- Y' f) S7 e; v9 I. M: ^; d+ q5 `( ~9 w
买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！, p$ R v% @5 }! K& D
第一次用，小有心得- ~2 k% U- d( ~4 H, | l
1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）
* Q. t4 Q; m) [2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！
5 {. f' F- K; c/ }# e
" n! J! c! c+ ^1 h没有拍过程图，将就看吧！ K) R& d4 | n' t/ A' D4 k I
配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻8 W3 _# ?+ O" p5 X: ?; H
黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110( I/ W* ~) g$ |# D2 V& [+ \
7 A" n. ^+ |5 q* g9 T! V" D3 q9 a
步骤：
; l' W, M: a, B% g+ L6 V, I( o1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去
4 ~, w7 u9 a- [' U& c; o2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀# k! J2 _7 q( n1 {4 L: V, }0 d
3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了6 ?, E/ u/ `$ M+ B% ^
p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花
. G- n T# E _" d7 H" ^重点是打发黄油，不要吝啬，猛打- q: k" j$ `, j/ d6 ^. e+ p
7 i/ R! h5 c% x M# b4 B5 X
挤花的时候拍了2张，其他忘了
# m w$ Q# J( l# ~% o# W$ C( I; B! V+ s& e- n
我老公都觉得有趣，他也挤了几盘) ]% u% l7 F" P5 c8 L( e4 o
8 e @9 i* c) N" c7 B1 K- {8 W# ^& M6 p8 ?
出炉 D, A+ X* [+ {9 H
2 m3 H$ A! H( k$ e4 [
我买的12花色的，试了一大半花型* W2 d. b# Z6 p
. p' S! r1 A' s$ m( ?( b- [
烤完了，宝宝高兴坏了
. i+ }1 ^1 ]0 f; h' G- V! s
% ~2 P: \' a3 H& F4 }, W6 i. V* |3 s- t' m3 O1 L- ]
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
