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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑
) ]0 R- c7 x( b: O0 F! |
! B+ Y, t9 F# a6 e; }8 V哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....
! P2 q8 }% }/ A4 Y6 Y
) {" ^) x6 q; D9 ~0 I
! N1 o% @, u/ A
' _) r: h: S2 z: l: d买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！
7 M* _9 k4 Q# e0 e% T. q: R& S) v第一次用，小有心得* }' g. n% w+ ^& m' M1 a
1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）) W6 ~" |7 w, }/ R2 Z: Q4 _
2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！
$ b# I: k4 l' q0 P6 K6 w8 o
% o1 T- X4 X" W. W. f1 _没有拍过程图，将就看吧！
0 i5 r+ m* z" q8 b配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻; R- _% @: X3 ]' |* W% y8 o
黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110( ]% g X# ?4 \9 ]
8 P- r+ x' A2 O' s& Q1 u! D8 W步骤：+ J' p0 l+ ]) f. X# e
1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去
4 X5 d8 ~0 p% y8 o g. w9 |. D4 \2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀* O7 y7 y D: w9 c4 e; b
3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了
) L4 N& e# g4 e/ ~p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花( j. A' Q- v! L) ?8 O, \! ~( t
重点是打发黄油，不要吝啬，猛打3 s( H7 {8 f( g8 G- p
! F& i+ d- K$ b, f
挤花的时候拍了2张，其他忘了" I4 X; x& c5 [; |
3 v; F( r3 W: C7 n; ~我老公都觉得有趣，他也挤了几盘+ j2 ]* X( \# `& R R
2 s. O# d: U& ?: y# ` I6 I( `0 T$ ]4 @, e8 u+ q( H& q
出炉: T8 J) |% V) D! o" O; p% ^, C7 m4 \
9 U" t2 \4 z1 G" w4 C3 F
我买的12花色的，试了一大半花型
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烤完了，宝宝高兴坏了- L* c# P; G8 }4 I0 M4 ]5 r$ z
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发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
