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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑
( R+ G1 @: I" N& g* r: X9 U% e: N2 X* {- ~1 |1 O) w
哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....5 Q' S6 u3 v2 x* Y3 k- m3 P
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+ ?2 L( y/ h# e9 x& e) s' L) A. M# ?1 _$ T
买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！
2 X2 }0 M8 p, B4 W* {$ h/ n第一次用，小有心得
' k% e& c5 O4 u4 m1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）
, \$ G% b7 _ h, D2 q; r. i2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！
# Z* f( E4 R/ P
4 b1 c! o/ z9 i6 _没有拍过程图，将就看吧！
. \0 c; v1 q5 Y& m配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻
0 P4 U) N, `/ f$ L9 p& v黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110
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步骤：
9 V! s* _5 Z; c8 T" d5 x1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去
, {0 ?4 q) M' C' c2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀
1 f# J; l- {, {3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了
( ~2 k' R0 ]" z& B, vp.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花
: m/ H* \( n' s) `! r/ e* b重点是打发黄油，不要吝啬，猛打 M0 E0 }# j. P6 ` _) l
5 {( I% B0 o/ G* j挤花的时候拍了2张，其他忘了3 A! v; P' D5 p# @
' U0 C; z, v+ J- ~- G! d: Y) A我老公都觉得有趣，他也挤了几盘
1 q3 ~, f( ]8 W2 B( r; D- B" E
- _0 K; o/ \9 d8 o
: w( s- N @4 b+ \9 c' p2 W" W出炉
2 H% Z! M# P2 e* c$ w5 b
. I# W1 A) n& q3 m# x我买的12花色的，试了一大半花型
) D/ y* N0 Q4 k# Z
3 F" L, V0 m5 c9 W# V! b' q: K烤完了，宝宝高兴坏了
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发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
