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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑
# b3 p8 {6 q) Z1 P
( @4 W& Q B* G0 Y* S哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....
! a% n2 _2 M. S) K4 g
* @' x3 I5 l' t6 q% @+ `' d/ k9 ~. C: ^4 }+ F( ~' k. c2 f- C
]' q: w- W5 j买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！$ j/ \% G6 W2 z, d w
第一次用，小有心得) [* \8 X( A# q# c: z
1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉） Y6 M8 E' e: W/ H! s7 W! j
2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！) C/ q/ K/ `9 O2 A
0 F8 x/ s. Q. x7 [# d# m. U
没有拍过程图，将就看吧！, O; I5 @1 t8 {# ?" |$ }& ?+ E1 P! ]
配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻
0 _4 I4 I, o, N8 D2 V x黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110
7 |, F/ t8 ~7 K. S9 c y. z$ v2 t5 i) V/ _+ L+ J, P; }* k- f, x% d: A" |% R
步骤：
g1 F5 O$ ?% y- k o' N, M1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去8 J$ T1 s) U" D& r" }2 v
2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀
# A' b$ [: p6 G7 ~: x7 v& z( h3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了
( |% @8 U0 I! Q1 g9 R$ |p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花. E# W8 R6 S" x" a" r8 E
重点是打发黄油，不要吝啬，猛打! B3 i* c- I* I" d. k( r9 H
, J% g; W5 M* C' n# ~; p
挤花的时候拍了2张，其他忘了4 F: }& _5 e. k- F3 V
& |, A+ I7 l; |3 U; Y2 [7 `我老公都觉得有趣，他也挤了几盘
3 g( a: a& j# E, p# f, g& T* \' [ F% T S* P: R( C* s
* L' B( ~0 X% d. L; ^* a
出炉
5 m, i3 X# e5 H% D6 V& V$ i! ?% R, ]" F1 A: d
我买的12花色的，试了一大半花型5 P7 Q$ A: b& W% o/ |" }& Q
$ h$ ?4 c! _0 H/ Z8 _" G b烤完了，宝宝高兴坏了' d: m$ V6 [) V1 j+ t- [
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发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
