- 阅读权限
- 110
- 精华
- 28
- 注册时间
- 2011-9-2
- 帖子
- 3257
- 积分
- 95270
 
- 经验值
- 95270
- 爱心活力豆
- 26
- 宝宝生日
- 2011-07-31
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 张家村街道
|
图爸是兰州人，最爱吃的就是那一碗兰州牛肉面。早先在兰州买了一包牛肉面汤料，自己在家做着味道不错，马上就和朋友嘚瑟起来。上周末约了朋友来家里玩，推脱不掉做一顿地道的兰州牛肉面。2 S$ Y( C' a5 }7 g/ {% b7 H
牛肉和肉汤/ @' g0 y5 v$ l3 d4 S
5 i* n7 O0 ]4 b3 T5 {% G2 K主料：牛肉（牛腩或牛腱）
0 V" F3 z0 j" |9 Z5 J0 G调料：花椒，草果，生姜，小茴香，大葱，汤料
6 D6 |" a4 B) b; O步骤：1. 牛肉凉水下锅，水开了撇去血沫；5 b1 J# G: `8 ^/ q. x l+ k
2. 连肉带汤倒入高压锅，加花椒、草果、生姜、小茴香（少放点）、大葱（切长段），煮约1.5小时；
_! N4 Z% I6 k& h( u- `) ^% P 3. 将肉捞出，汤内加入汤料调味，肉汤就准备好了；4 {: P7 [9 x4 i
4. 捞出的肉放凉后切片待用。1 _8 _ H J( K/ U3 [* X' F
7 ^' S6 ]% k* ?3 k' ]( B& C
' }/ f% _ k; j4 f$ u# k8 u- p牛肉面: x3 m' H; j8 ? d' I8 W: @
4 B4 u. m* |) ^/ ?0 E材料：熟牛肉，肉汤，白萝卜，香菜，蒜苗，油泼辣子，细面条
7 w; }3 y6 u! k6 X" H8 n步骤：1. 白萝卜去皮切片用白水煮熟，然后捞出加到肉汤里继续煮；
; L2 H7 N9 {# A3 T( S6 N( H 2. 香菜、蒜苗洗净切碎待用；) I6 s9 T4 J) z# C* ?
3. 细面条煮熟后捞入一大碗内，加肉汤和萝卜片，再码上牛肉片，撒上香菜、蒜苗，淋上油泼辣子。香喷喷的兰州牛肉面就做好啦。
1 J. H5 {% O0 k# u& O+ @& k
2 C/ H! M0 N. F4 A9 N+ N
; a! e2 \$ s. W
! K H! b2 h; G. A+ ~5 C
) h5 J. M" X+ C8 H4 S4 w+ _
4 M0 R+ k5 D2 u' f8 ]* [2 j# q) Z0 M" f, k5 N
$ A- S/ l& J: a: Z
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2015-11-18 10:43
发表于 2015-11-18 11:01
