- 阅读权限
- 110
- 精华
- 28
- 注册时间
- 2011-9-2
- 帖子
- 3257
- 积分
- 95270
 
- 经验值
- 95270
- 爱心活力豆
- 26
- 宝宝生日
- 2011-07-31
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 张家村街道
|
图爸是兰州人，最爱吃的就是那一碗兰州牛肉面。早先在兰州买了一包牛肉面汤料，自己在家做着味道不错，马上就和朋友嘚瑟起来。上周末约了朋友来家里玩，推脱不掉做一顿地道的兰州牛肉面。; p9 z$ w% T4 ~, Z9 e* P
牛肉和肉汤1 j, O0 O1 g- L. {7 }! {' l( `# c7 ]
! Q9 h8 b- w6 k* j
主料：牛肉（牛腩或牛腱）" e- p9 c9 S' M6 b9 A
调料：花椒，草果，生姜，小茴香，大葱，汤料2 |: \. s% _: a8 K( E* J$ {" g2 U
步骤：1. 牛肉凉水下锅，水开了撇去血沫；( u! X. {% X" f$ G6 l: J3 ?4 ]# s
2. 连肉带汤倒入高压锅，加花椒、草果、生姜、小茴香（少放点）、大葱（切长段），煮约1.5小时；0 W: D/ d, B( G6 C
3. 将肉捞出，汤内加入汤料调味，肉汤就准备好了；% {. m$ E R' X/ F% Y
4. 捞出的肉放凉后切片待用。6 l; B% s8 u8 {2 `* a; l1 O
) s* p/ E3 C& l+ V! q) k
* _+ ]: ?7 V7 Z' d6 r) ^牛肉面( o5 i4 [) c+ f0 K z
7 a8 ^6 V, S8 L' o: s& s" a材料：熟牛肉，肉汤，白萝卜，香菜，蒜苗，油泼辣子，细面条
$ Z, q% d5 M! `步骤：1. 白萝卜去皮切片用白水煮熟，然后捞出加到肉汤里继续煮；
' D% d+ @" c( X7 K# [% p' i 2. 香菜、蒜苗洗净切碎待用；
* e! C, I, ^7 A# ^3 v 3. 细面条煮熟后捞入一大碗内，加肉汤和萝卜片，再码上牛肉片，撒上香菜、蒜苗，淋上油泼辣子。香喷喷的兰州牛肉面就做好啦。
6 y) h2 P |5 {. `8 ?
7 ?3 k! `' R/ v5 N3 P0 w* Y* l6 Q& V5 @7 p' F2 X* d/ {
T8 |9 W- S) e( p& U
5 ~& b* \7 q" h5 w" D+ a9 Z$ T) a$ g, |# a" A( |& w) \% D! i5 ~
5 A. M- W. ^1 r5 d( W
, @0 J! r7 @. p8 C2 ^' H
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2015-11-18 10:43
发表于 2015-11-18 11:01
