- 阅读权限
- 110
- 精华
- 28
- 注册时间
- 2011-9-2
- 帖子
- 3257
- 积分
- 95270
    
- 经验值
- 95270
- 爱心活力豆
- 26
- 宝宝生日
- 2011-07-31
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 张家村街道
|
图爸是兰州人,最爱吃的就是那一碗兰州牛肉面。早先在兰州买了一包牛肉面汤料,自己在家做着味道不错,马上就和朋友嘚瑟起来。上周末约了朋友来家里玩,推脱不掉做一顿地道的兰州牛肉面。
, v# G! G% V- i+ ]; B, R6 P牛肉和肉汤
a1 s2 g- U# E8 T9 \ ]5 W# }' D; J8 R0 A) [
主料:牛肉(牛腩或牛腱)4 g# z8 k. Q4 F5 k1 `4 f
调料:花椒,草果,生姜,小茴香,大葱,汤料+ r* v U$ w9 j# M1 ~: T% G. x
步骤:1. 牛肉凉水下锅,水开了撇去血沫;
2 [) o; `0 z8 X9 D, r' R4 f0 P 2. 连肉带汤倒入高压锅,加花椒、草果、生姜、小茴香(少放点)、大葱(切长段),煮约1.5小时;% F/ p: A6 I1 u
3. 将肉捞出,汤内加入汤料调味,肉汤就准备好了;
% V1 @+ E% s. {" ` 4. 捞出的肉放凉后切片待用。7 }2 _# u- F. a( J0 T' ^
+ E. B* V( i' s! S
; D ?8 Q7 V. R, x$ D* |( P牛肉面
, z$ O4 n4 G5 m9 h+ Q; J5 T
' c2 Q4 J& @, J# [材料:熟牛肉,肉汤,白萝卜,香菜,蒜苗,油泼辣子,细面条; ]' |8 Y3 F( y# ~; W
步骤:1. 白萝卜去皮切片用白水煮熟,然后捞出加到肉汤里继续煮;* O% ^4 Y* l" R G) I
2. 香菜、蒜苗洗净切碎待用;
$ N$ [' u: f9 V1 |/ t% ~- f 3. 细面条煮熟后捞入一大碗内,加肉汤和萝卜片,再码上牛肉片,撒上香菜、蒜苗,淋上油泼辣子。香喷喷的兰州牛肉面就做好啦。
9 S( O) G( O! q9 l9 R) k- M c5 N( D* R' r1 B" m, K# M
$ u5 s4 f9 a- i5 ~) V: ^7 j8 j* O: _& E
6 S9 b6 l2 V4 x/ S( f5 T5 w$ D! i' E6 E
* b* R1 V% D3 L* Q) A) ~' X; R3 y C
/ z& s" A& W. L* ^0 p8 u# S
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|