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宝宝经常给我下任务,这不又让我做红枣蛋糕,好吧,家里红枣还不少,非常甜。这就做起来。6 Z$ u& c6 d% Q* j2 z( S+ t; t
) B& a' [) Z# W/ e/ g. f/ G
$ ^9 m" s4 k0 C( {0 l7 l) Z7 r用到的原料有红枣,分两份,一份切碎一些,留到最后用,一份切大块一些也可以,加适量清水用料理机打成泥。还用到低筋面粉,玉米油,鸡蛋5个,红糖。
4 o$ O+ T: _. x( f* s制作过程:
9 f& d- e: t' s; @% n5 G1/戚风的手法,分离出蛋黄蛋清。
7 u, [9 H3 k6 ?4 V7 r" E+ E. k& b2/红枣泥加入玉米油搅拌均匀,加入蛋黄继续搅拌均匀。
8 K2 M0 l6 c5 @) _8 ?& [# x, q' T3/然后筛入面粉。搅拌均匀,注意手法。
E6 v) y/ S) A2 v9 I2 E2 D4/鸡蛋清里加入压碎好的红糖,滴几滴柠檬汁,打蛋器打发到完全发泡的状态。
9 o. O. _7 O+ E( H0 Z, K( ~5/取三分之一的打发好的蛋清,与蛋黄糊混合,翻拌好后到入蛋清盆中,继续翻拌均匀,加入红枣碎,拌匀。
7 M/ E' f! s0 k) h6/倒入模具中,烤箱提前预热150度,送入烤箱烤一个小时。温度时间可根据自己家的烤箱脾气调整。2 j5 Z) s$ |5 x5 X, k$ P$ F" k
烤好的红糖红枣蛋糕,充满着枣的香气,补血又营养。有戚风松软的口感,太好吃了。 来自[妈妈网Android版] |
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