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宝宝经常给我下任务,这不又让我做红枣蛋糕,好吧,家里红枣还不少,非常甜。这就做起来。
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用到的原料有红枣,分两份,一份切碎一些,留到最后用,一份切大块一些也可以,加适量清水用料理机打成泥。还用到低筋面粉,玉米油,鸡蛋5个,红糖。" q) i: p% r8 \' {, Z- w0 b# f
制作过程:: ^+ H% h; r4 M
1/戚风的手法,分离出蛋黄蛋清。& c2 A; U! \- L I) O' d1 a# S
2/红枣泥加入玉米油搅拌均匀,加入蛋黄继续搅拌均匀。9 `. P, X) u/ i
3/然后筛入面粉。搅拌均匀,注意手法。. R2 t2 U, q' T1 |* r
4/鸡蛋清里加入压碎好的红糖,滴几滴柠檬汁,打蛋器打发到完全发泡的状态。
8 \- T1 Y5 W) L4 b0 r* b5/取三分之一的打发好的蛋清,与蛋黄糊混合,翻拌好后到入蛋清盆中,继续翻拌均匀,加入红枣碎,拌匀。
4 T" }7 @# K& A1 X a: k5 a6/倒入模具中,烤箱提前预热150度,送入烤箱烤一个小时。温度时间可根据自己家的烤箱脾气调整。! G4 q& {6 u3 P; |2 e8 z
烤好的红糖红枣蛋糕,充满着枣的香气,补血又营养。有戚风松软的口感,太好吃了。 来自[妈妈网Android版] |
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