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宝宝经常给我下任务,这不又让我做红枣蛋糕,好吧,家里红枣还不少,非常甜。这就做起来。
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用到的原料有红枣,分两份,一份切碎一些,留到最后用,一份切大块一些也可以,加适量清水用料理机打成泥。还用到低筋面粉,玉米油,鸡蛋5个,红糖。2 o2 \2 U0 R/ ~
制作过程:: V C# h) q0 G! v
1/戚风的手法,分离出蛋黄蛋清。
" l% ?* M' m! U2/红枣泥加入玉米油搅拌均匀,加入蛋黄继续搅拌均匀。
2 o+ w8 o9 l( [3/然后筛入面粉。搅拌均匀,注意手法。) y' ~2 @8 {/ k
4/鸡蛋清里加入压碎好的红糖,滴几滴柠檬汁,打蛋器打发到完全发泡的状态。
1 i8 B2 ] c- w$ K, b- K0 \1 I5/取三分之一的打发好的蛋清,与蛋黄糊混合,翻拌好后到入蛋清盆中,继续翻拌均匀,加入红枣碎,拌匀。% I, K( z' h S3 T
6/倒入模具中,烤箱提前预热150度,送入烤箱烤一个小时。温度时间可根据自己家的烤箱脾气调整。1 j% i8 b! J: V8 ]5 u9 Y
烤好的红糖红枣蛋糕,充满着枣的香气,补血又营养。有戚风松软的口感,太好吃了。 来自[妈妈网Android版] |
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