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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-26 14:13 编辑
1 B/ @/ Q- F4 z9 z# q
3 Q/ j- z, d6 e, W之前发了做酱牛肉的贴子http://www.xamama.net/thread-1092974-1-1.html
P% u$ `, N8 J" G4 n+ W6 m* c
+ V. w( s. C$ U' T8 d牛肉吃完,剩下卤肉的汤(像肉冻子)倒了可惜,还能做些啥呢?
) } {- |: P$ x1 {( b' a: \. h9 A6 O) |5 @& q$ a) W1 K
) F% a! V7 g3 C6 J& R: r4 N
卤豆干- m& z; R& k7 a9 q
买白色的豆腐干,洗干净,切小一些,为了入味更好,可以再切成三角的
! H' E/ e" _- J2 \' m+ }' j
1 Y' b1 ?0 f+ i, N) m卤肉的汤汁倒锅内加热,挑出调味料,再加一些水
8 b# e2 Y7 _$ E# P; p- x3 z. v5 G7 q! B( Z) T6 p
把切好的豆腐干放到汤汁里,根据豆干的多少,再加适量的生抽,为了色泽好看,也可以再加些老抽* y* T5 D( i# P/ e. K* f% J
" ]& [' z4 C( E8 ~; I
煮大概半个小时,关火,把豆干带汤汁一起倒入一个干净的大碗里,第二天美味的卤干就可以开咥了, A+ a5 p4 t* e8 j0 G+ t
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