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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-26 14:13 编辑
: g# q' ]& N/ s3 L Q e
2 }( z3 A2 L( O之前发了做酱牛肉的贴子http://www.xamama.net/thread-1092974-1-1.html
4 S, \+ }( F, J2 N% d! a2 u& A" H- ?
牛肉吃完,剩下卤肉的汤(像肉冻子)倒了可惜,还能做些啥呢?
1 {* e1 S3 Z7 X* R# g! O* p7 ?& H; E4 V' G F8 \! T% `
+ [$ Y5 L0 ~- W6 Q) q w卤豆干0 f, D7 h0 D3 T5 H& ^
买白色的豆腐干,洗干净,切小一些,为了入味更好,可以再切成三角的/ |$ W1 U. @7 U* Y0 c( w/ `4 T$ T
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卤肉的汤汁倒锅内加热,挑出调味料,再加一些水. l( ~: @; U& `; \* ?5 @5 l. [
4 ^# }+ j0 L" M1 M
把切好的豆腐干放到汤汁里,根据豆干的多少,再加适量的生抽,为了色泽好看,也可以再加些老抽) H' P( E( H8 `% E
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煮大概半个小时,关火,把豆干带汤汁一起倒入一个干净的大碗里,第二天美味的卤干就可以开咥了- f0 }) h0 a9 E M* t
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