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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-26 14:13 编辑
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- c' O! k4 M) h f! M之前发了做酱牛肉的贴子http://www.xamama.net/thread-1092974-1-1.html2 D. z; L& B' Q; T. ]4 |
. |/ q# S2 b6 W牛肉吃完,剩下卤肉的汤(像肉冻子)倒了可惜,还能做些啥呢?- b7 `- e0 Z! P. {0 j) k2 k
" z- P. t+ |; P. y6 e/ x% a& L7 h( f0 ^1 q! d+ S
卤豆干
4 \( q( O4 L R/ V+ F买白色的豆腐干,洗干净,切小一些,为了入味更好,可以再切成三角的
! ]; F: U+ z3 r: m; D$ l9 a
4 A4 a2 f- Z5 s) w! T; f卤肉的汤汁倒锅内加热,挑出调味料,再加一些水
/ _# K% L/ y" G" u, ~4 t- a( _
& { R: ]& h! {( J- Z$ W* W t4 R把切好的豆腐干放到汤汁里,根据豆干的多少,再加适量的生抽,为了色泽好看,也可以再加些老抽
& \, g0 G1 s4 t( Q% L- J7 R
0 S& {7 I1 K# u2 y煮大概半个小时,关火,把豆干带汤汁一起倒入一个干净的大碗里,第二天美味的卤干就可以开咥了% y, `4 c1 h- V
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