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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-26 14:13 编辑 " M/ }$ b/ x1 r
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之前发了做酱牛肉的贴子http://www.xamama.net/thread-1092974-1-1.html, R, ~/ [! F5 }5 B& [) w( O
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牛肉吃完,剩下卤肉的汤(像肉冻子)倒了可惜,还能做些啥呢?* S c( T( e% D% X6 b4 D! p
$ H% @* l. @7 d, b9 v( o* s
( T! o4 \% v/ y% J* {卤豆干. n7 @, D6 b# i# G2 `, c
买白色的豆腐干,洗干净,切小一些,为了入味更好,可以再切成三角的+ R, S9 w3 ^( i5 o u% D7 n0 Z& f$ b
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卤肉的汤汁倒锅内加热,挑出调味料,再加一些水7 O& d# ?1 q G
2 S0 W) V% `& u+ w8 `: @+ Z
把切好的豆腐干放到汤汁里,根据豆干的多少,再加适量的生抽,为了色泽好看,也可以再加些老抽/ o, K2 @, n% c$ K4 x8 Q$ _( {
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煮大概半个小时,关火,把豆干带汤汁一起倒入一个干净的大碗里,第二天美味的卤干就可以开咥了
1 X) T* V* a# V0 s7 ^+ q9 X
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