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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-26 14:13 编辑 + R7 v3 J# W8 M' D5 O. l" s+ A0 t* y
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之前发了做酱牛肉的贴子http://www.xamama.net/thread-1092974-1-1.html
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& s( S6 a b6 e& |# R牛肉吃完,剩下卤肉的汤(像肉冻子)倒了可惜,还能做些啥呢?# E# H$ Q9 \. \$ P
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卤豆干
. ?( a" S+ j3 H1 ?买白色的豆腐干,洗干净,切小一些,为了入味更好,可以再切成三角的
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卤肉的汤汁倒锅内加热,挑出调味料,再加一些水3 Q: N9 D2 x' @ B7 }1 [7 r, {' @
7 M( K# ?! g j+ V) E5 _( r, O; d把切好的豆腐干放到汤汁里,根据豆干的多少,再加适量的生抽,为了色泽好看,也可以再加些老抽
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煮大概半个小时,关火,把豆干带汤汁一起倒入一个干净的大碗里,第二天美味的卤干就可以开咥了
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