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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-26 14:13 编辑
; S& V" w1 t! F6 w6 o" s3 n$ v' M5 I# e
之前发了做酱牛肉的贴子http://www.xamama.net/thread-1092974-1-1.html& d: Y: ?: M, p) \3 G/ F3 ?
4 {% x* c7 O6 g0 A0 A2 I7 g
牛肉吃完,剩下卤肉的汤(像肉冻子)倒了可惜,还能做些啥呢?
4 j9 T$ Z# a2 R {, B
7 a' f! ^9 i. K0 \7 J" K& ]4 j0 }5 k" Q" H
卤豆干
, X+ e: z: [# X7 z$ z; H买白色的豆腐干,洗干净,切小一些,为了入味更好,可以再切成三角的
1 o" O3 Y+ C3 Q, z6 B5 ?, f2 A; ]2 h: D
卤肉的汤汁倒锅内加热,挑出调味料,再加一些水
% l+ x# M9 ]# Z" G9 E5 i( d3 Z1 Y/ d- C: T6 L; y; T
把切好的豆腐干放到汤汁里,根据豆干的多少,再加适量的生抽,为了色泽好看,也可以再加些老抽. F( A2 }# r& b3 g) p
! X) N. g6 Z" X
煮大概半个小时,关火,把豆干带汤汁一起倒入一个干净的大碗里,第二天美味的卤干就可以开咥了
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