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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-26 14:13 编辑
1 w# b; A( r6 W& n
' `: ?. _9 m4 n0 {) L p之前发了做酱牛肉的贴子http://www.xamama.net/thread-1092974-1-1.html) {% v; E% u5 F( R7 h
6 ^8 u% U1 s: G5 s
牛肉吃完,剩下卤肉的汤(像肉冻子)倒了可惜,还能做些啥呢?: a! o" n% B& d) X; N9 m! T
+ h2 F* N$ _* S# U& L* ]
9 J! b8 w+ t0 o1 Q卤豆干5 r+ [9 q) n9 D* r& a+ ]
买白色的豆腐干,洗干净,切小一些,为了入味更好,可以再切成三角的, U# x" q. ]( v0 L+ n) {
( W, X8 q! i# j, Z* u" I; E卤肉的汤汁倒锅内加热,挑出调味料,再加一些水
, Y* q4 t1 L) Q8 v
8 w/ o0 R, P" M2 x把切好的豆腐干放到汤汁里,根据豆干的多少,再加适量的生抽,为了色泽好看,也可以再加些老抽( c$ ^2 _5 A& G2 c' K1 b2 A
$ G* N% K' g) D1 P5 M
煮大概半个小时,关火,把豆干带汤汁一起倒入一个干净的大碗里,第二天美味的卤干就可以开咥了
4 I- V% X4 Q* D& t1 W" W* V0 i. g! V2 i$ `
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