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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-26 14:13 编辑
2 ~. p0 B) X) }* W$ I9 N) {- C% J" h* f; I7 }/ O4 D8 k) |& V
之前发了做酱牛肉的贴子http://www.xamama.net/thread-1092974-1-1.html
2 L* q8 K$ _) p0 Z8 W. [& {$ ^. B! V: E- l: v
牛肉吃完,剩下卤肉的汤(像肉冻子)倒了可惜,还能做些啥呢?2 [7 E5 N! B3 X. ^
6 x! o( e' Q2 |; B
3 Y% P. k% y% D5 A6 U, v卤豆干1 [" `: a0 Z. u# E' f
买白色的豆腐干,洗干净,切小一些,为了入味更好,可以再切成三角的
; U- p. O7 J. I# v' r8 N$ F0 [4 ^: w! S& r/ D- ^2 {
卤肉的汤汁倒锅内加热,挑出调味料,再加一些水
, K: u6 @% X1 _/ X% b8 ^. I4 R
0 j- _: x! l8 p* j' V* g把切好的豆腐干放到汤汁里,根据豆干的多少,再加适量的生抽,为了色泽好看,也可以再加些老抽
+ F1 t C9 J- s% b1 c
2 N# S* k) h/ F j- k( E8 K9 E9 t煮大概半个小时,关火,把豆干带汤汁一起倒入一个干净的大碗里,第二天美味的卤干就可以开咥了
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