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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-25 09:51 编辑
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S7 M8 M0 n$ G) V) e( C. Y主料：牛腱子8 b# l+ H7 z* m! W) A, t
调料：草果，大料，花椒，小茴香，葱白，姜，生抽，老抽，料酒& u# N0 {8 d0 H* h
步骤：$ N% C) v4 e# F
1.将牛健子肉表面难看的的皮皮等切掉，洗干净后放入凉水烧开用水焯下；- m1 [% r% v) A
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4 b1 S" M0 p0 r" o9 X- d2.将焯好的牛腱子捞出再洗，将洗干净的牛肉放入凉水中，放入调料（一个草果，一个大料，姜块看肉量放2-3块，一小把花椒，一根大葱的葱白约10厘米既可，2颗大枣，小回香少放点，放老抽上色，放生抽调香，放半瓶料酒）
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9 Z9 t% [. p& q* W3.大火开锅后，转小火，约2个小时就八成熟了；" k) L/ v# E* a+ l1 U6 _
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* G' ]* n2 I; |4.开大火收汁，待收至仅剩1碗汤左右时关火，放在锅里一个晚上，第二天捞出既可食用。
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发表于 2015-11-23 20:30
发表于 2015-11-24 08:46
