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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-25 09:51 编辑 ; W/ v- z. f* R# e7 I- _
" m4 `) M- |2 I- G& c+ D# g成品直达
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主料：牛腱子
: Z1 u5 j9 v6 `( R: {0 w调料：草果，大料，花椒，小茴香，葱白，姜，生抽，老抽，料酒
, S. s7 l, w0 D7 G4 h步骤：
7 ~8 k6 M( B$ w& G) H3 `: ^1 e1.将牛健子肉表面难看的的皮皮等切掉，洗干净后放入凉水烧开用水焯下；
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2.将焯好的牛腱子捞出再洗，将洗干净的牛肉放入凉水中，放入调料（一个草果，一个大料，姜块看肉量放2-3块，一小把花椒，一根大葱的葱白约10厘米既可，2颗大枣，小回香少放点，放老抽上色，放生抽调香，放半瓶料酒）. J" P9 _. P# k( y# g+ Y
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3.大火开锅后，转小火，约2个小时就八成熟了；
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7 @7 I$ ~3 v& Q4 h6 {7 g9 `5 @4.开大火收汁，待收至仅剩1碗汤左右时关火，放在锅里一个晚上，第二天捞出既可食用。
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发表于 2015-11-23 20:30
发表于 2015-11-24 08:46
