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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-25 09:51 编辑 + q O& e5 v* W/ Q- [) }+ m
0 o! j( N9 O$ H6 `1 S成品直达
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主料：牛腱子" i% Y. a) m3 }1 T; Y0 ?; F
调料：草果，大料，花椒，小茴香，葱白，姜，生抽，老抽，料酒! ?2 R9 j1 B6 i5 ~
步骤：! w. Z5 d& u- h; F: O8 b: J
1.将牛健子肉表面难看的的皮皮等切掉，洗干净后放入凉水烧开用水焯下；' _2 w* i8 Y, E8 ^$ c) ^
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. U$ x1 B" R% H8 Y- B2.将焯好的牛腱子捞出再洗，将洗干净的牛肉放入凉水中，放入调料（一个草果，一个大料，姜块看肉量放2-3块，一小把花椒，一根大葱的葱白约10厘米既可，2颗大枣，小回香少放点，放老抽上色，放生抽调香，放半瓶料酒）
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* }. P5 d- J( [3.大火开锅后，转小火，约2个小时就八成熟了；/ J; m/ Y* o T" |
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* C. c& n& ]9 u0 o. ~! a2 a1 s4.开大火收汁，待收至仅剩1碗汤左右时关火，放在锅里一个晚上，第二天捞出既可食用。
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发表于 2015-11-23 20:30
发表于 2015-11-24 08:46
