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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-25 09:51 编辑
7 R \: H! D! _7 o6 k& F/ i5 _+ a1 E- s# e: `, F
成品直达' F! x, h& T3 {$ H: q5 `2 R5 M
- Q. A! h% M o5 Z$ S) @主料：牛腱子
! R& A+ t' V: r- u. J2 ^/ J调料：草果，大料，花椒，小茴香，葱白，姜，生抽，老抽，料酒6 y! e8 m, g+ f" V. q
步骤：
$ ~2 E, ?$ K% P5 M: ^5 |1.将牛健子肉表面难看的的皮皮等切掉，洗干净后放入凉水烧开用水焯下；
# @3 |: {: o$ i* Z
0 G+ o) F; i1 X- m& O' J$ x9 h4 X& M. o& b. A
9 l4 ?7 D9 r! h9 q0 I2.将焯好的牛腱子捞出再洗，将洗干净的牛肉放入凉水中，放入调料（一个草果，一个大料，姜块看肉量放2-3块，一小把花椒，一根大葱的葱白约10厘米既可，2颗大枣，小回香少放点，放老抽上色，放生抽调香，放半瓶料酒）
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3.大火开锅后，转小火，约2个小时就八成熟了；" K' }, p+ J3 b( K/ S
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/ b2 A2 n6 L% A: S4.开大火收汁，待收至仅剩1碗汤左右时关火，放在锅里一个晚上，第二天捞出既可食用。
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发表于 2015-11-23 20:30
发表于 2015-11-24 08:46
