【妈网福利品鉴】在“觅味”寻觅到我要的滋味 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-12-13 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

年末福利，双十二跟着蓬絮和小王子，一起满足“口舌之快”。

这次品鉴的是冬日里吃货们最爱的火锅。火锅人们常吃，锅底常吃的无非就是辣锅和三鲜锅，还能有什么啊。
那这次要尝鲜了
No.1 鸳鸯锅之椒香手炒辣高钙棒骨锅

看图后，亲们可能会说这不就是麻辣和三鲜吗？2 P* M& \1 T) G( ^
错，除了人不可貌相，锅底也不能小看。
先说“椒香手炒辣”，老板专赴蜀地觅得两种辣椒，回来后再添加30多种中药材，炒制成他家的专属味道。
在看“高钙棒骨锅”，单名字就是老板为了区别普通的三鲜锅专门取的，这是用牛骨，猪骨和鸡架熬制的，又添加了牛奶增香，加了淡奶油提味，所以怎一个三鲜就可以包含它的内容。
No.2 鸳鸯锅之五个番茄锅高钙棒骨锅

棒骨锅和前面的一样，这里就看看番茄锅。这是采用西餐的烹调手法特制的锅底，是用洋葱炒制番茄酱（料理机打的）) p: v# ~- D2 L4 |! j# A" M
。

个人认为火锅的锅底是火锅是否好吃的决定性因素，看了这样的锅底，真心期待各种菜菜入口的感觉

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蓬絮| 好诱人！发表于 2015-12-14 09:53

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沙发

发表于 2015-12-13 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品是老板每天早上采购的，绝对的新鲜。
先看肉类的
秘制里脊：肉片薄厚适中，用腌料提前腌制，下锅后久煮不老，微辣口感，适合所有爱吃肉的亲们。* @/ ~5 w# ?5 p- x; y

极品千层肚：单看卖相就很新鲜，下锅后采用“七上八下”的煮法，吃起来很劲道。, `; I) [; _4 V- |9 S8 T- F

精品肥牛：真是要夸一下，不是挤压的碎肉，绝对是良心的肉卷，看来老板在采买上下了不少功夫。+ ^+ \8 ^' ^& N/ ^+ k# g2 k/ ~
% u$ v8 u0 P) ~2 P
花枝丸和蟹王棒：丸类是火锅不可少的菜品，这次的花枝丸和蟹王棒堪称丸类的经典，Q弹好吃，不过这类深加工菜品还是不建议多吃，解解馋就好了$ T# E D+ Q) {, j. _- h

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图图妈妈咪

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板凳

发表于 2015-12-13 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看完了肉类再看荤素搭配的特色菜品
第一道培根卷片菇, H( e" k9 V1 p- a: w8 v
杏鲍菇切片，用培根包裹，上面在撒上黑胡椒碎。入锅刷煮后，去掉固定的牙签，一定要培根和蘑菇一起咬下，两个食材在嘴里混合，味道不要不要的美。

2 {+ I, G: m8 ^

请允许我擦个口水先

, V8 x# [0 G- ~! O8 s# n
第二道秋葵遇虾滑
6 F2 b! t k$ }
又是一道创意菜，秋葵过水后去蒂，上面挤上一溜青虾打制成的虾滑。取一个入锅，半分钟即可捞出，秋葵脆爽，虾滑Q弹，美味又不失营养。

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地板

发表于 2015-12-13 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

介绍完特色的，再来大众的。9 g* \9 e- ^0 \, u3 E3 B6 V
鹌鹑蛋：老板自己手剥的，绝不是你在市场上看到大塑料盒里的那种。可以直接吃，或者放到锅里再煮煮，吸收一下锅底的精华。

梅林午餐肉：肉片切的很厚，又是良心菜品。我喜欢辣锅里煮出的味道，香辣却又不燥。
' n# y8 G8 C! h q' e: `
土豆片：吃火锅必点，喜欢脆煮的时间短些，喜欢面面的可以稍微多煮一下。+ b) y8 I8 M1 r# R
; Z5 e( ~4 q+ E2 c. ?3 s/ V6 ~
娃娃菜：个人还是喜欢放到棒骨锅里，一来不吸油，二来高汤煮的娃娃菜真的是鲜美。! {7 w- E2 C' `( [

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点评

蓬絮| 各个菜品都有感受点评，看着看着就想吃啦~ 发表于 2015-12-14 09:53

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发表于 2015-12-13 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-14 08:47 编辑

吃火锅没料碗怎么行，看看觅味的小料吧。3 H6 N" N; Z I+ f
DIY酱料随你喜好

图妈小料：蚝油，麻将，辣酱，花生碎，香菜，香油# W7 o, z$ g0 K: f4 x8 @% P0 n
7 q3 M# q' n0 @! [" u
& ~5 L; n; [6 U' ~2 x8 a6 L) B
其实吃完以后，我觉得在觅味吃火锅可以不用小料。
椒香锅本身的味道就很香，煮出的食材直接入口才能吃到锅底的精华。
番茄锅很浓稠，煮出的食材带着一层锅底料，就如同沾了小料一般。% J4 v* n7 k$ |: z; h
棒骨锅本身很鲜，而且一般煮蔬菜类，直接吃感觉才能吃出食材味道的鲜美。
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图图妈妈咪

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6^#

发表于 2015-12-14 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

觅味的特色不仅仅是火锅，还有甜品; w, n; t6 S/ J8 _: n
由于时间的关系，我们这次只喝到了水果茶。
) n; H% i" O" {3 M) D
不过可以过过眼瘾: b5 ]" {; U: D n7 E) p: d+ \
水果茶种类不少哦; }' E* f+ Y7 x( u
2 n3 B6 N) ^2 n4 Z$ p
还有切块蛋糕
5 a* e" y* \; Q, Q+ `
还可以定生日蛋糕呢' ~, w& F' |1 J+ v% l0 n
2 d. C8 R `* V* P
- _5 N/ m- L( d/ I0 J/ C3 y
忘记说老板还给宝贝们准备了曲奇

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-14 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-14 10:14 编辑
- _: J' }! k3 o* j  t
这么好的店要怎么去呢？, R8 F  O/ ~: D. n  r! [( C7 P
坐车到太白路立交，找到凯旋城的北门* ~: Z" t# O' Y4 j

就是上图这个门口有大石头的，图上能看到的这栋楼（3号楼）的2单元0202房间。
上楼就能看到菜品指路& y: N0 M/ V( M+ Q2 ^

上个小台阶就到了觅味8 Y- `/ k& m- X  L0 c
* W3 p  O0 ~1 h% @( ]
2 k3 T# R0 J9 a  ^( Q
这里提一下，因为是私房火锅，为保证品质，每天的菜品都是早上采买，吃火锅需要提前预订哦。
商家电话记好哦：13619216522，13991811064

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发表于 2015-12-14 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

介绍完特色的，再来大众的。0 F% f6 g+ F& t) H B
鹌鹑蛋：老板自己手剥的，绝不是你在市场上看到大塑料盒里的那种。可以直接吃 ...

各个菜品都有感受点评，看着看着就想吃啦~

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发表于 2015-12-14 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

年末福利，双十二跟着蓬絮和小王子，一起满足“口舌之快”。) g: O6 l% i B: _
' v& X# R2 q' n2 @$ `3 ^1 w
这次品鉴的是冬日里吃货们最爱的火锅。火锅人 ...

好诱人！

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幼儿园中班

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发表于 2015-12-14 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持楼主！

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发表于 2015-12-14 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lailin7 的帖子3 p u; B2 D \, z3 C4 s/ ^
来了，帮你顶贴！

) T; k4 F! B* I/ K) r
谢谢关注
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发表于 2015-12-14 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jiaya6216 的帖子
% n1 a; H8 b0 H. P0 X" H支持楼主！

. U0 i) a7 f. q5 T5 B
谢谢支持
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发表于 2015-12-14 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 winne_winne 的帖子& h5 T' p! v( l4 ^8 O+ s% _+ ]( O2 Q
看着不错，，离的也不远。。有机会去尝尝~~~

( ]/ L: N3 w0 T/ t2 q9 P
现在去妈网会员有优惠呢。好像是除酒水，甜品，全单8折
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豆米米

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14^#

发表于 2015-12-15 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我都忘了写优惠政策

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图图妈妈咪

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15^#

发表于 2015-12-15 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆米米@xa 的帖子3 f5 [- `7 ~1 b
哈哈，我都忘了写优惠政策

6 S! ?9 o2 v( l2 ^- ]' @4 K; q# n. J
我也是忘了，有人问我才想到

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希希公主201275

希希爱妈妈

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发表于 2015-12-15 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我刚发现咱俩题目差不多，我去改一下哈哈！

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