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【妈网福利品鉴】在“觅味”寻觅到我要的滋味 ...

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发表于 2015-12-13 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
年末福利，双十二跟着蓬絮和小王子，一起满足“口舌之快”。
+ M+ z4 t4 U* d
. L8 M' D4 s& l  H3 x- K' T, x这次品鉴的是冬日里吃货们最爱的火锅。火锅人们常吃，锅底常吃的无非就是辣锅和三鲜锅，还能有什么啊。
5 z8 g5 A# w5 w' O那这次要尝鲜了. p8 D! N. Y- P7 e% r* v9 d+ x1 N
No.1 鸳鸯锅之椒香手炒辣 高钙棒骨锅: [- v( O/ f, k9 g
2 C* |+ h+ w$ j) V8 W
看图后，亲们可能会说这不就是麻辣和三鲜吗？0 ?; _, R  J5 Q- O4 h9 F; }4 o
错，除了人不可貌相，锅底也不能小看。
) f, Y; G9 C. O- h  `先说“椒香手炒辣”，老板专赴蜀地觅得两种辣椒，回来后再添加30多种中药材，炒制成他家的专属味道。
( R( ?# {2 H9 R! u; ^在看“高钙棒骨锅”，单名字就是老板为了区别普通的三鲜锅专门取的，这是用牛骨，猪骨和鸡架熬制的，又添加了牛奶增香，加了淡奶油提味，所以怎一个三鲜就可以包含它的内容。1 m) R+ P$ l$ K, l" x8 `0 g# ?
No.2 鸳鸯锅之五个番茄锅 高钙棒骨锅
  F3 [8 a& f/ H/ c2 n+ S! `
7 E/ o9 t) R; d& E  U  e  Z棒骨锅和前面的一样，这里就看看番茄锅。这是采用西餐的烹调手法特制的锅底，是用洋葱炒制番茄酱（料理机打的）, M0 _2 F3 k. G
。
* Q9 o9 ?: u) V8 }
. K# E6 k4 _9 S' e  t个人认为火锅的锅底是火锅是否好吃的决定性因素，看了这样的锅底，真心期待各种菜菜入口的感觉
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点评

蓬絮|  好诱人！  发表于 2015-12-14 09:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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沙发
发表于 2015-12-13 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菜品是老板每天早上采购的，绝对的新鲜。
! {; O1 f' W$ Z2 Q5 R% w5 B先看肉类的
5 K- E7 {. R) D8 J% F秘制里脊：肉片薄厚适中，用腌料提前腌制，下锅后久煮不老，微辣口感，适合所有爱吃肉的亲们。/ w5 g: M5 \! f3 `7 O# N
. I! r$ y3 y4 y# t. _: u
极品千层肚：单看卖相就很新鲜，下锅后采用“七上八下”的煮法，吃起来很劲道。
. T' @. h# _/ Q9 p  G0 a6 U0 u" \4 ^, D
精品肥牛：真是要夸一下，不是挤压的碎肉，绝对是良心的肉卷，看来老板在采买上下了不少功夫。5 F3 u* x" L, K7 V
1 \4 ]! q4 f/ t" g0 |5 M
花枝丸和蟹王棒：丸类是火锅不可少的菜品，这次的花枝丸和蟹王棒堪称丸类的经典，Q弹好吃，不过这类深加工菜品还是不建议多吃，解解馋就好了, z' ~' w+ T: H

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板凳
发表于 2015-12-13 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看完了肉类再看荤素搭配的特色菜品% c0 \4 i4 E! k# _" }7 h+ p4 M
第一道 培根卷片菇/ q1 U& j- Q) o' T0 T5 v
杏鲍菇切片，用培根包裹，上面在撒上黑胡椒碎。入锅刷煮后，去掉固定的牙签，一定要培根和蘑菇一起咬下，两个食材在嘴里混合，味道不要不要的美。6 P$ m1 e  r# O% o* M; m

3 I. g- k- _5 h, E0 `- O
$ }7 L- e! ]4 z5 h" `% r请允许我擦个口水先
& _5 f6 w% U  B6 i第二道 秋葵遇虾滑. f9 y( I2 V( j2 \' ^3 M; w
' ]- N6 G; H: u# s7 v
又是一道创意菜，秋葵过水后去蒂，上面挤上一溜青虾打制成的虾滑。取一个入锅，半分钟即可捞出，秋葵脆爽，虾滑Q弹，美味又不失营养。
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地板
发表于 2015-12-13 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
介绍完特色的，再来大众的。6 `4 b, F3 l7 K
鹌鹑蛋：老板自己手剥的，绝不是你在市场上看到大塑料盒里的那种。可以直接吃，或者放到锅里再煮煮，吸收一下锅底的精华。$ K  I, u( H7 ~6 t( Y' M" a5 f

8 T8 L4 b% Y$ i& h( L5 P梅林午餐肉：肉片切的很厚，又是良心菜品。我喜欢辣锅里煮出的味道，香辣却又不燥。( I. r& l  N6 f; Z

: H" e  W% R8 [) S' g土豆片：吃火锅必点，喜欢脆煮的时间短些，喜欢面面的可以稍微多煮一下。, [8 a+ E. d( B0 G/ t
4 B4 p9 H% q* O
娃娃菜：个人还是喜欢放到棒骨锅里，一来不吸油，二来高汤煮的娃娃菜真的是鲜美。
& B' p7 E5 P' @
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点评

蓬絮|  各个菜品都有感受点评，看着看着就想吃啦~  发表于 2015-12-14 09:53
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发表于 2015-12-13 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-12-14 08:47 编辑 , T  S+ A) a4 s4 e

. |8 r7 `- V: Q& Z8 Y" X6 F  `4 d吃火锅没料碗怎么行，看看觅味的小料吧。3 Z: w1 c) C8 J- Q
DIY酱料随你喜好
# s& q- J5 W; N% t) j# B  o# `- J( M% Z/ N' F. j! K8 [5 R
图妈小料：蚝油，麻将，辣酱，花生碎，香菜，香油
5 v0 l* _' T5 c
: ^  E# |' K% ]0 ]2 j0 I: v5 n* ?$ ^- ~% V! I2 d. V5 l# R# k4 d
其实吃完以后，我觉得在觅味吃火锅可以不用小料。$ L- z# ~# L' H: `/ b5 I- }( K
椒香锅本身的味道就很香，煮出的食材直接入口才能吃到锅底的精华。. q8 ]8 {! Q& H2 n0 f& X
番茄锅很浓稠，煮出的食材带着一层锅底料，就如同沾了小料一般。3 Q. b+ x' H/ u
棒骨锅本身很鲜，而且一般煮蔬菜类，直接吃感觉才能吃出食材味道的鲜美。
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发表于 2015-12-14 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
觅味的特色不仅仅是火锅，还有甜品
' g" W5 t3 D5 B8 X由于时间的关系，我们这次只喝到了水果茶。
$ ^  H8 T0 D, W2 I4 s) A  n
' K4 h$ \7 E6 ~' V5 j不过可以过过眼瘾% q8 f. ^2 \5 E
水果茶种类不少哦, w5 Q" q5 O6 q% Z
3 a# k# W: B% e  Z0 I
还有切块蛋糕
% T6 h. Y& A/ K& E1 _
7 t/ o; q: g" D+ n还可以定生日蛋糕呢
% ~1 @# a! u; O  _
/ V& c1 {# N- l  p7 o1 a
) X- i" i9 s5 j& v# f. `忘记说老板还给宝贝们准备了曲奇
8 x5 E7 Z( ^; i" e  q
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发表于 2015-12-14 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-12-14 10:14 编辑
; `4 c; }. @3 a6 O' D
# i5 H( H* u( f1 i1 E6 {这么好的店要怎么去呢？
, u# i' D! c" s4 y- C8 I; k( s8 t' ~坐车到太白路立交，找到凯旋城的北门+ B! i) N0 t' _. [8 O7 V) A

, A# E% C2 U- X" k就是上图这个门口有大石头的，图上能看到的这栋楼（3号楼）的2单元0202房间。8 r. b* Z, `' E2 a/ B" s- B! S3 A) {2 E
上楼就能看到菜品指路
8 r& j( J5 Y6 _+ w- a
6 x2 Z8 `; }" j+ m% s上个小台阶就到了觅味: P& b: b( ]! c

  d8 c0 N3 m2 F$ f  i- X
* W! m7 l0 C8 {  E0 ~8 ~5 o# n这里提一下，因为是私房火锅，为保证品质，每天的菜品都是早上采买，吃火锅需要提前预订哦。
! T( c4 M# s, P, z商家电话记好哦：13619216522，13991811064
% J' A2 {0 F( f, K( E1 V2 e
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蓬絮|

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发表于 2015-12-14 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
介绍完特色的，再来大众的。
* n6 f) |0 ?& |鹌鹑蛋：老板自己手剥的，绝不是你在市场上看到大塑料盒里的那种。可以直接吃 ...
各个菜品都有感受点评，看着看着就想吃啦~
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蓬絮|

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( g; A+ d$ r7 T+ @
, x7 ~( r" m1 M- U; X" N- R. B这次品鉴的是冬日里吃货们最爱的火锅。火锅人 ...
好诱人！
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jiaya6216

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发表于 2015-12-14 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支持楼主！
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回复 lailin7 的帖子$ j8 w0 O) A; ]+ W% Z& u
来了，帮你顶贴！

8 l1 {0 N! o9 I$ x谢谢关注
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发表于 2015-12-14 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 jiaya6216 的帖子9 H# v% Z8 z+ d; \! ^
支持楼主！
! h; m5 k' u6 r
谢谢支持
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发表于 2015-12-14 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 winne_winne 的帖子) D' f7 ^6 O) p2 u5 ?& @
看着不错，，离的也不远。。有机会去尝尝~~~

& S: P# _* T2 z# p1 Q现在去妈网会员有优惠呢。好像是除酒水，甜品，全单8折
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豆米米
豆米米

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 乐游女王

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发表于 2015-12-15 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我都忘了写优惠政策
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-15 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆米米@xa 的帖子- T6 e( K1 H" T0 ^* s9 V
哈哈，我都忘了写优惠政策

% i7 l2 M2 B& O+ j5 e  P9 G我也是忘了，有人问我才想到
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希希公主201275
希希爱妈妈

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发表于 2015-12-15 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚发现咱俩题目差不多，我去改一下哈哈！
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