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【妈网福利品鉴】在“觅味”寻觅到我要的滋味 ...

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发表于 2015-12-13 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
年末福利，双十二跟着蓬絮和小王子，一起满足“口舌之快”。
2 r" {1 Y$ O% I  z; d# Y0 K2 T0 w& K" l" I: X3 d  B. \# C
这次品鉴的是冬日里吃货们最爱的火锅。火锅人们常吃，锅底常吃的无非就是辣锅和三鲜锅，还能有什么啊。* h+ T3 l9 m0 d; e. R6 s9 t0 X; M; l
那这次要尝鲜了
3 \  N& i$ t+ z) ?/ n, }6 D6 ENo.1 鸳鸯锅之椒香手炒辣 高钙棒骨锅
. y- ~* T3 ]+ a- J
% ?: |. \: L: e5 `看图后，亲们可能会说这不就是麻辣和三鲜吗？, V1 B- z3 T: k: ~
错，除了人不可貌相，锅底也不能小看。
. U0 D( I0 L3 Z, G3 b7 q先说“椒香手炒辣”，老板专赴蜀地觅得两种辣椒，回来后再添加30多种中药材，炒制成他家的专属味道。; ^4 y" [# q1 W, _3 a: g: B, V
在看“高钙棒骨锅”，单名字就是老板为了区别普通的三鲜锅专门取的，这是用牛骨，猪骨和鸡架熬制的，又添加了牛奶增香，加了淡奶油提味，所以怎一个三鲜就可以包含它的内容。
' e  K( I5 N7 j0 ]No.2 鸳鸯锅之五个番茄锅 高钙棒骨锅2 f# p+ I' i1 F% D4 T: |+ Y. d7 l: a

; I, }, h/ b! I$ s% I4 l棒骨锅和前面的一样，这里就看看番茄锅。这是采用西餐的烹调手法特制的锅底，是用洋葱炒制番茄酱（料理机打的）& ^- E2 s  @# E3 I/ I9 L! M
。
# O9 ]" C" @4 d5 e( B; q( _' J7 c  q) `$ K8 I
个人认为火锅的锅底是火锅是否好吃的决定性因素，看了这样的锅底，真心期待各种菜菜入口的感觉
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点评

蓬絮|  好诱人！  发表于 2015-12-14 09:53
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蓬絮| + 100 + 100 精品原创

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沙发
发表于 2015-12-13 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菜品是老板每天早上采购的，绝对的新鲜。
* f# B) f9 j, V! B: ], I+ @7 A先看肉类的8 y: p. t3 }% V/ j4 ~$ A
秘制里脊：肉片薄厚适中，用腌料提前腌制，下锅后久煮不老，微辣口感，适合所有爱吃肉的亲们。1 }! j9 t+ K! F- V

0 X) m( P% K8 A( z极品千层肚：单看卖相就很新鲜，下锅后采用“七上八下”的煮法，吃起来很劲道。5 l9 {0 O7 `& z% r$ r" {- S* \8 s/ ~" \
6 S2 Y) d4 Q5 \3 B4 H
精品肥牛：真是要夸一下，不是挤压的碎肉，绝对是良心的肉卷，看来老板在采买上下了不少功夫。
6 Q  ]- y' x" C- E; G  F5 B: P' ]! W& S* J8 D0 F: V+ o% n% ?
花枝丸和蟹王棒：丸类是火锅不可少的菜品，这次的花枝丸和蟹王棒堪称丸类的经典，Q弹好吃，不过这类深加工菜品还是不建议多吃，解解馋就好了
$ D* S; t" T  w) V& E+ _& L
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板凳
发表于 2015-12-13 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看完了肉类再看荤素搭配的特色菜品$ v$ G0 g- n; L  _3 ?7 [
第一道 培根卷片菇4 B; v' G- f& g8 r
杏鲍菇切片，用培根包裹，上面在撒上黑胡椒碎。入锅刷煮后，去掉固定的牙签，一定要培根和蘑菇一起咬下，两个食材在嘴里混合，味道不要不要的美。  }8 _6 [9 t7 j# K. ]3 W5 w4 x! _

& j( K0 i- ]7 `" x6 D% a' A5 @: H$ K: g! Y* M
请允许我擦个口水先
% N' J% \9 x4 u; J0 R3 J( J+ \8 A第二道 秋葵遇虾滑7 K) d& F" Q; v. {+ G  q9 I

. a( {3 ~# X8 M* k8 H又是一道创意菜，秋葵过水后去蒂，上面挤上一溜青虾打制成的虾滑。取一个入锅，半分钟即可捞出，秋葵脆爽，虾滑Q弹，美味又不失营养。
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发表于 2015-12-13 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
介绍完特色的，再来大众的。
+ v/ |( u; L5 ~' y$ K6 ?" o& A7 h$ u5 W: z鹌鹑蛋：老板自己手剥的，绝不是你在市场上看到大塑料盒里的那种。可以直接吃，或者放到锅里再煮煮，吸收一下锅底的精华。$ P' k$ z% _# k! n+ O) C

# {' L5 T1 `0 k! Q! ~* d: l梅林午餐肉：肉片切的很厚，又是良心菜品。我喜欢辣锅里煮出的味道，香辣却又不燥。
) {0 Z( m6 B$ E& F" D# P! V7 E( J+ J/ \$ _: Z
土豆片：吃火锅必点，喜欢脆煮的时间短些，喜欢面面的可以稍微多煮一下。
0 ?/ _) G& F( O! v! v7 K5 X* n+ U: `  L( X+ s
娃娃菜：个人还是喜欢放到棒骨锅里，一来不吸油，二来高汤煮的娃娃菜真的是鲜美。4 C4 V7 N* u: Z3 O7 U

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点评

蓬絮|  各个菜品都有感受点评，看着看着就想吃啦~  发表于 2015-12-14 09:53
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发表于 2015-12-13 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-12-14 08:47 编辑
& R# s2 @, v% e0 C9 B+ R4 r: q+ B; ?: {. L* H
吃火锅没料碗怎么行，看看觅味的小料吧。7 L; \. I$ Z5 X% s) ]# Q  X+ _
DIY酱料随你喜好
! ~  _4 N) g3 u6 c! @; _& ?7 U/ R% [6 ~: D* p1 R, V( s
图妈小料：蚝油，麻将，辣酱，花生碎，香菜，香油
  W* D& J# w5 _1 q* L* H! P7 P  e  `9 t# ?) {, w
' O  q, ]; C: T
其实吃完以后，我觉得在觅味吃火锅可以不用小料。
0 h4 |5 j" o3 Y椒香锅本身的味道就很香，煮出的食材直接入口才能吃到锅底的精华。
. V; |+ h# n" G2 ]& G$ ?: f+ c番茄锅很浓稠，煮出的食材带着一层锅底料，就如同沾了小料一般。' ]1 U" h( p/ T& o( W
棒骨锅本身很鲜，而且一般煮蔬菜类，直接吃感觉才能吃出食材味道的鲜美。
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发表于 2015-12-14 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
觅味的特色不仅仅是火锅，还有甜品' ]. _3 P8 F' C! f* V
由于时间的关系，我们这次只喝到了水果茶。- E9 W$ i9 z2 G( P$ L

( I$ t6 H% e/ |( w$ |+ k不过可以过过眼瘾% D0 X: z# C8 s' B  S2 E& B, N
水果茶种类不少哦- R$ U) Y2 t* H% U7 x3 B

- V2 x$ j2 Q: p9 ~1 k; ?% W还有切块蛋糕! f& d. ~0 v6 ~& y- P5 s1 R

% f" A2 a6 x, G$ X还可以定生日蛋糕呢6 Q" s- e8 {2 \% J
$ @% X3 ?, Q3 w1 _' K7 X

2 n: e. d# S) b$ g  k忘记说老板还给宝贝们准备了曲奇
, J: J6 [+ F7 H( |, d
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发表于 2015-12-14 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-12-14 10:14 编辑
  {: r/ I: t9 _
! z6 a1 z& F# @# j& b& E7 O这么好的店要怎么去呢？; B  m" j# l  E; D6 y# I
坐车到太白路立交，找到凯旋城的北门
% @9 H6 m0 ^+ [% C
. g% z5 g* R% n4 @. I- [" k& m就是上图这个门口有大石头的，图上能看到的这栋楼（3号楼）的2单元0202房间。
6 O" t6 D7 x+ V) Q% N+ f上楼就能看到菜品指路
* i, d0 P5 t- ?1 R8 y' N
) U4 P5 w+ `8 `/ X& l0 }. A2 d上个小台阶就到了觅味
& f) Z3 G& `% T0 O4 @2 ^9 s# h. {# F+ \8 P

5 Q3 D7 [' d) Q( V* X这里提一下，因为是私房火锅，为保证品质，每天的菜品都是早上采买，吃火锅需要提前预订哦。
" O; t: B# |3 K, r商家电话记好哦：13619216522，13991811064
6 i# x3 ?7 h3 G+ ^
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蓬絮|

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发表于 2015-12-14 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
介绍完特色的，再来大众的。
0 ~; @4 s6 }/ J/ o, H鹌鹑蛋：老板自己手剥的，绝不是你在市场上看到大塑料盒里的那种。可以直接吃 ...
各个菜品都有感受点评，看着看着就想吃啦~
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蓬絮|

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发表于 2015-12-14 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
年末福利，双十二跟着蓬絮和小王子，一起满足“口舌之快”。
" {4 O1 j$ s6 C5 Q$ o3 P# Q4 g. G2 s/ k1 T- z) L. h+ P. {
这次品鉴的是冬日里吃货们最爱的火锅。火锅人 ...
好诱人！
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jiaya6216

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发表于 2015-12-14 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支持楼主！
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发表于 2015-12-14 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lailin7 的帖子; ?9 R. Y( S! q7 I# B% P
来了，帮你顶贴！

% @# G3 ~0 t: ~# n% H3 |$ f; K5 n谢谢关注
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回复 jiaya6216 的帖子
2 J: r, w$ ]4 f+ G支持楼主！
' R' ~- S9 h, S% s$ i4 E! C+ {
谢谢支持
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发表于 2015-12-14 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 winne_winne 的帖子# _, v' a7 p* p' X( ^' }
看着不错，，离的也不远。。有机会去尝尝~~~

$ _# K& V# M& d0 f现在去妈网会员有优惠呢。好像是除酒水，甜品，全单8折
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豆米米
豆米米

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发表于 2015-12-15 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我都忘了写优惠政策
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-15 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆米米@xa 的帖子) E5 Z$ L' J7 Z% ?
哈哈，我都忘了写优惠政策

7 A4 O' U* I) K( t我也是忘了，有人问我才想到
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希希公主201275
希希爱妈妈

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发表于 2015-12-15 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚发现咱俩题目差不多，我去改一下哈哈！
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