【妈网福利品鉴】在“觅味”寻觅到我要的滋味 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-12-13 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

年末福利，双十二跟着蓬絮和小王子，一起满足“口舌之快”。& F5 ^" {3 C9 A! z6 w+ `5 }9 p

这次品鉴的是冬日里吃货们最爱的火锅。火锅人们常吃，锅底常吃的无非就是辣锅和三鲜锅，还能有什么啊。, ^9 I% P+ b# h" Q8 p, j. Q) g
那这次要尝鲜了
No.1 鸳鸯锅之椒香手炒辣高钙棒骨锅

看图后，亲们可能会说这不就是麻辣和三鲜吗？0 q/ x  V: B" \4 |, L
错，除了人不可貌相，锅底也不能小看。* a! K" s% }! d/ }+ |; V
先说“椒香手炒辣”，老板专赴蜀地觅得两种辣椒，回来后再添加30多种中药材，炒制成他家的专属味道。8 ^# d9 u% N0 ]  T6 F
在看“高钙棒骨锅”，单名字就是老板为了区别普通的三鲜锅专门取的，这是用牛骨，猪骨和鸡架熬制的，又添加了牛奶增香，加了淡奶油提味，所以怎一个三鲜就可以包含它的内容。6 I" Z7 J- |, R) }
No.2 鸳鸯锅之五个番茄锅高钙棒骨锅' W, y: T2 H. F$ ^  u# k, g+ ?% M% S

棒骨锅和前面的一样，这里就看看番茄锅。这是采用西餐的烹调手法特制的锅底，是用洋葱炒制番茄酱（料理机打的）
。+ }' o2 N5 P, b# d; ?+ o
' E9 p  K0 T5 j" o
个人认为火锅的锅底是火锅是否好吃的决定性因素，看了这样的锅底，真心期待各种菜菜入口的感觉

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点评

蓬絮| 好诱人！发表于 2015-12-14 09:53

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沙发

发表于 2015-12-13 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品是老板每天早上采购的，绝对的新鲜。
先看肉类的
秘制里脊：肉片薄厚适中，用腌料提前腌制，下锅后久煮不老，微辣口感，适合所有爱吃肉的亲们。

极品千层肚：单看卖相就很新鲜，下锅后采用“七上八下”的煮法，吃起来很劲道。

精品肥牛：真是要夸一下，不是挤压的碎肉，绝对是良心的肉卷，看来老板在采买上下了不少功夫。7 N# a4 A, C! \- X

花枝丸和蟹王棒：丸类是火锅不可少的菜品，这次的花枝丸和蟹王棒堪称丸类的经典，Q弹好吃，不过这类深加工菜品还是不建议多吃，解解馋就好了

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图图妈妈咪

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板凳

发表于 2015-12-13 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看完了肉类再看荤素搭配的特色菜品
第一道培根卷片菇
杏鲍菇切片，用培根包裹，上面在撒上黑胡椒碎。入锅刷煮后，去掉固定的牙签，一定要培根和蘑菇一起咬下，两个食材在嘴里混合，味道不要不要的美。

! |# k& E3 @3 W3 Q" L
3 _* x7 j& U1 E/ e# U- G
) k7 `$ Y9 s7 u
请允许我擦个口水先

( Y% q3 T6 x) m2 l, n l
第二道秋葵遇虾滑% Z: K) m0 [9 i; _* Z
/ e5 ]! F3 M- v. z3 ]( F4 t; s
又是一道创意菜，秋葵过水后去蒂，上面挤上一溜青虾打制成的虾滑。取一个入锅，半分钟即可捞出，秋葵脆爽，虾滑Q弹，美味又不失营养。

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图图妈妈咪

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地板

发表于 2015-12-13 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

介绍完特色的，再来大众的。5 p6 q, | }( I2 \+ [! n+ s
鹌鹑蛋：老板自己手剥的，绝不是你在市场上看到大塑料盒里的那种。可以直接吃，或者放到锅里再煮煮，吸收一下锅底的精华。
/ a0 k8 N. d( F7 Z6 a; d
梅林午餐肉：肉片切的很厚，又是良心菜品。我喜欢辣锅里煮出的味道，香辣却又不燥。: j# Q8 m: C7 s

土豆片：吃火锅必点，喜欢脆煮的时间短些，喜欢面面的可以稍微多煮一下。' w( ?8 p. L- k/ b

娃娃菜：个人还是喜欢放到棒骨锅里，一来不吸油，二来高汤煮的娃娃菜真的是鲜美。7 b* c# T; p2 Z0 V7 Z

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点评

蓬絮| 各个菜品都有感受点评，看着看着就想吃啦~ 发表于 2015-12-14 09:53

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发表于 2015-12-13 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-14 08:47 编辑
4 z7 O/ U# \8 [4 ^
吃火锅没料碗怎么行，看看觅味的小料吧。0 n! [# L; K. l& F
DIY酱料随你喜好

图妈小料：蚝油，麻将，辣酱，花生碎，香菜，香油

其实吃完以后，我觉得在觅味吃火锅可以不用小料。- y# h. w; T& ]$ b% |
椒香锅本身的味道就很香，煮出的食材直接入口才能吃到锅底的精华。
番茄锅很浓稠，煮出的食材带着一层锅底料，就如同沾了小料一般。
棒骨锅本身很鲜，而且一般煮蔬菜类，直接吃感觉才能吃出食材味道的鲜美。
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-14 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

觅味的特色不仅仅是火锅，还有甜品
由于时间的关系，我们这次只喝到了水果茶。

不过可以过过眼瘾$ ~# W& E, i2 T- o- \
水果茶种类不少哦9 p* L6 c" ~' C& N' ]

还有切块蛋糕# u! u- h* L2 r! q5 Q
/ F% J& n: g' X: T
还可以定生日蛋糕呢" ]& k& S3 ^; n) O& |
) }; P/ X' p# b3 h; l
% l; W+ ]. m. c2 w$ f. K) r
忘记说老板还给宝贝们准备了曲奇+ b4 q; {) a. J' N( n; l. B4 a4 q

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发表于 2015-12-14 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-14 10:14 编辑

这么好的店要怎么去呢？
坐车到太白路立交，找到凯旋城的北门) Z% `5 E f8 j- ~9 w% O' B

就是上图这个门口有大石头的，图上能看到的这栋楼（3号楼）的2单元0202房间。3 _" v0 B! n7 t1 F9 U, b/ v
上楼就能看到菜品指路' ^: W, X E8 F% g3 B& Q( _

上个小台阶就到了觅味* A/ U7 S7 J7 R( l" t
4 F$ _2 l% `' ]- Q* y$ u, {
; x) P6 m7 j3 H3 l6 g- Y6 q
这里提一下，因为是私房火锅，为保证品质，每天的菜品都是早上采买，吃火锅需要提前预订哦。9 B. W& w4 ]6 |$ I
商家电话记好哦：13619216522，13991811064

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发表于 2015-12-14 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

介绍完特色的，再来大众的。$ T' |2 d- M) E! [- J
鹌鹑蛋：老板自己手剥的，绝不是你在市场上看到大塑料盒里的那种。可以直接吃 ...

各个菜品都有感受点评，看着看着就想吃啦~

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发表于 2015-12-14 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

年末福利，双十二跟着蓬絮和小王子，一起满足“口舌之快”。
' G, @9 n* }+ a' ]. [
8 ?, E% g& u2 A3 N; J# B这次品鉴的是冬日里吃货们最爱的火锅。火锅人 ...

好诱人！

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幼儿园中班

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发表于 2015-12-14 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持楼主！

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发表于 2015-12-14 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lailin7 的帖子9 Y1 l8 s- h- a) `. z0 o9 o: K
来了，帮你顶贴！

谢谢关注
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-14 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jiaya6216 的帖子
3 l7 U4 }" k" {8 N% `支持楼主！

/ `% g, u# T. G
谢谢支持
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发表于 2015-12-14 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 winne_winne 的帖子
5 M3 I$ I5 O; \+ y+ H7 F( y看着不错，，离的也不远。。有机会去尝尝~~~

. ?& u1 j# r9 O% S0 U& W, h
现在去妈网会员有优惠呢。好像是除酒水，甜品，全单8折
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豆米米

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发表于 2015-12-15 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我都忘了写优惠政策

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-15 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆米米@xa 的帖子
" l# I4 P( |2 u& U5 D哈哈，我都忘了写优惠政策

我也是忘了，有人问我才想到

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希希公主201275

希希爱妈妈

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发表于 2015-12-15 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我刚发现咱俩题目差不多，我去改一下哈哈！

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