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[美食DIY]

魔芋豆腐DIY

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-12-29 10:56 编辑
* ]2 z% q% b4 D7 _6 |3 ^
0 @7 F2 s. d( ^. Z( a魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
( r  \' n8 e+ M! e* _5 m0 X$ t0 k我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
) R4 t/ L: X. N* ^0 g
0 @: h5 H* e0 z, h/ e做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。1 C% a1 x, N& J# v7 K6 w, }
9 Q4 K9 m! j( V5 ]4 `( j0 o) S  t/ J
配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
. [; y& M9 t7 L) w: {
( K9 J+ d- M. l- Q' b( t* |$ H2 [7 u! R% f% p" b3 e

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图图妈妈咪

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沙发
发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤- G6 T7 j) W- y# S; ~/ D
步骤：, o+ A  E' G1 w" R
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。. C- E  R; Z. y1 N/ d$ f

2 y8 Y! c0 }. o9 C/ w0 C% _继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。
5 K6 x# m/ }! X! U. Q3 C+ p* m7 i3 P3 M4 ]
2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
) n0 c6 ], p/ ]+ u9 n5 y8 M% I$ @+ c

/ q# K# l+ B# S5 M9 m3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。$ B8 _) w* ~* @! x0 Q6 B' G& e
! g3 U) {/ G) G5 l

* n0 w, C1 V( ^# c9 X& E% f4 v4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
+ a" h5 A" Y( s) y$ l" U8 f. N. w$ d& c: b3 z, [6 v2 {7 c0 I

1 h+ v9 N( T8 s. c! {* g% c1 v
, n3 s- v% s" r. ]' E
$ s+ O( Q8 m3 A: t) m: f. A: d5 }. c之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃魔芋
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亦笑了之

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发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和外面卖的一样呢
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 爱开心心宝宝贝 的帖子: q7 L- n. L& P7 T; Y" n
喜欢吃魔芋
. H7 L9 s' ]5 D. O3 W. _7 F2 V
我也是
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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 E2 P% m  S" T6 p和外面卖的一样呢
3 ]/ P' x6 s: T7 e9 N! ]
卖相确实挺像
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逍遥心情 的帖子
  L% |' a# J( v看看 支持下你...
5 n+ j& |9 o+ R5 Z- P' C
谢谢支持
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堒妈

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支持宝妈
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1
木子妈

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发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子
+ V0 j6 ], g4 Q+ A0 f* `% j) D& x8 _9 v
超市买的，200g4袋20元。
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发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: G+ O6 Q# R7 ^
$ z  {- x; L/ ]- N4 h是啊，原来就是这么简单
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖儿1 的帖子
/ J# A: Y  V# v; L$ q我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的
: }# o) T8 L; O: Q- S% {
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC
CC

版主

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败家女王

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发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 明月千里CC 的帖子% U& ^4 E, C" g4 F4 y
手艺真好

) u) F+ s  C) y: b# H谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 韩国苹果树 的帖子1 B$ i" v% }4 t, C& O! M% ]* F
赞

# W. w: j# j. f. b9 Z3 l4 l谢谢关注
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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子: \- _1 ~3 b0 `# I
3 W' N9 [8 Z0 o5 h( v
. s& D- R1 E1 \( l
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
$ w. A+ k0 S% s( _- U  D
谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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