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[美食DIY]

魔芋豆腐DIY

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-12-29 10:56 编辑 $ c! J9 i% T; x5 n, z: n! g' @- x
4 p6 t1 S3 O% i: O- q" K, F8 M
魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
: T' e' p( a9 t* {5 N* b$ P我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
* b1 }! k! ^) L5 [1 i4 E& R2 l  o' F/ w) \4 \% h$ L' c9 G
做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。9 `; ?+ w. Z( {- n

. O7 c5 O& ~& o! U* U配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很8 A6 ]" P0 n2 \9 T1 v; s+ M

. L; n7 g2 ?. f' c6 P0 y1 S
; G9 B' z' V' |' Z# [% O
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图图妈妈咪

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沙发
发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤
5 M8 P! b6 s1 t* s5 N步骤：- a( G! T+ f3 B* O! @0 ^) L
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。. p* H! P( x- R1 n& f. n, i+ N% y

4 y1 J; W1 L3 C1 s7 n继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。& I/ W! h2 a; b& `2 K+ y/ m

! z2 d& k& [: t! A$ u2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
1 B/ M9 m1 C$ |- i0 Z1 s5 A$ m) K1 ?+ r' l4 x( H2 I8 z

5 ~3 z! k1 J% i. p. T- Y3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。: b2 ]0 j9 Q* v6 [8 J

" i) X5 x5 Z8 M/ \$ _/ K
% x# D% p3 S6 z! U; t+ H  h4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
$ O7 s6 r0 z* M$ W% r3 A
+ i/ H; m/ f& C8 W8 j
4 |% D! O3 n1 y/ p1 Y$ p9 I9 v) V6 o1 R
1 ~" ]# B0 e2 {" Y! U1 a& @$ [' v6 s" U- p
之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃魔芋
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亦笑了之

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发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和外面卖的一样呢
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 爱开心心宝宝贝 的帖子
. p3 f" Z- b. R/ j$ u0 P喜欢吃魔芋
" B* |4 ]& \: b7 V" R8 z% i5 Q
我也是
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子, r6 U9 r6 C% ~$ l" s& |# F; L
和外面卖的一样呢

$ N: v- w( H) @2 v3 V3 V' W卖相确实挺像
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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逍遥心情 的帖子- ]" t0 `! K1 f  V/ z5 q, ]
看看 支持下你...

+ N" H# k2 w" A# S1 d& F# T谢谢支持
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堒妈

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1
木子妈

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发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子/ \  h1 Q+ x! B

  q* {' @& \" e8 J超市买的，200g4袋20元。
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖儿1 的帖子
+ k5 N/ D# w" I# Z' D7 `1 }) O4 }+ b7 T
是啊，原来就是这么简单
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖儿1 的帖子7 e) s' X( t- ^
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的
8 k8 n3 w7 s- I
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC
CC

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败家女王

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发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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韩国苹果树

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发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 明月千里CC 的帖子7 x2 ]4 }7 d/ l& v8 _2 U) L) ^% N
手艺真好
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谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 韩国苹果树 的帖子' X* K( z' h$ R- h5 Q  @1 J
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+ s  z3 S3 N/ x4 `  q3 s; K: \0 z
谢谢关注
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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子9 b* }9 S! o0 f3 t% l, e
: P7 ]# R9 k0 R0 Q  W
* _+ f6 }; y' o' K% P
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

5 A/ J  {  U0 x! Z. Z& \谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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