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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-29 10:56 编辑 ! Z% N+ } ]8 J2 r8 x

魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。$ D- p; f8 _' d' H: _- P" U- q
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。' ~2 G; |7 G9 C, E

做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。 f3 r) K& B R$ e
$ a- b( y" M+ ]% L+ S. K
配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很

& W7 J% j/ Y* z, v. b' M b

& { t/ O$ ~- |% i X

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已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤' ?) H( z9 h) W) X) o- K2 W ]
步骤：
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。
* u$ Z( L3 I# c
继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。

2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。

- m; S8 q5 G. ?# Y' W2 r
3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。, b! D% R4 |, x

4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。7 [! {0 i% C/ B, C
1 P* m) O( v' Y& ?9 ~

* B* t! O! B8 d, K2 B* G2 p
& k9 B" a% n# v* n: z
之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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板凳

发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃魔芋
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地板

发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和外面卖的一样呢

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图图妈妈咪

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5^#

发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱开心心宝宝贝的帖子/ P0 r0 ^0 o$ F, Z, s6 g
喜欢吃魔芋

7 [+ k q' E; ^9 ]% |, T, b! D; E
我也是

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子
' F/ N& ]( n# P4 H# u% {和外面卖的一样呢

卖相确实挺像

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复逍遥心情的帖子8 O: Y4 ^% y7 P8 p L# d+ @2 L
看看支持下你...

" u+ c8 v1 s- k& j* `) p W
谢谢支持
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幼儿园中班

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持宝妈
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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买的多钱？以前我也卖过这个
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木子妈

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Medal No.11 金牌吃货

10^#

发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃魔芋就是不知道原来是这么做成的

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子
; D& x& T) z# }: G% ~9 Z1 h
超市买的，200g4袋20元。

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子

是啊，原来就是这么简单

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Medal No.11

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发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子 V- L/ a2 [1 P! b( q9 a4 T7 e' m! Q
我也喜欢吃魔芋&nbsp;&nbsp;就是不知道原来是这么做成的

! \$ D# a0 `8 F+ u7 a' j6 m+ |
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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CC

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败家女王

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发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手艺真好

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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复明月千里CC 的帖子2 k* F# B( [6 n7 i* b
手艺真好

谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复韩国苹果树的帖子
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谢谢关注
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子
# }" r: Z* @) Q- s/ ~- q
" R5 y7 e3 l3 W0 M! h+ S6 F, k0 i
$ d, H" Q( \* x* q( o s你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久

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