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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-29 10:56 编辑

魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。4 W3 |3 f( H2 K: {7 g, i
' N4 _5 N. s, \- @% q" o/ \- b _
做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。: P" c ~/ _7 I" A' R. U1 M

配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很

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亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤1 ]/ y4 A9 }# q) M3 j
步骤：( l3 g7 {! Y5 ?+ f
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。9 Y, [% Z4 I$ Z& `( [$ j

继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。

2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
- \( g" m: U) Z5 @
% s- h* |2 n) T: l* Y9 F* T3 N
3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。" k3 m) ?% b, w" h

4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。

. b( w% X! j7 t6 @* C
! u& b; }2 ~$ g9 Y
; J: o' d' N0 e7 ?; a
之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃魔芋
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地板

发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和外面卖的一样呢

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图图妈妈咪

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5^#

发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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& [$ I2 Q3 t+ l6 z9 \: A. h u喜欢吃魔芋

) o* S% Z6 l1 `4 x) H7 Q
我也是

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子
& n- ]) H, S E& a4 l/ d和外面卖的一样呢

卖相确实挺像

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复逍遥心情的帖子
( W2 h6 G9 q+ E) s8 s( a( X( w/ W看看支持下你...

2 e, o; w; |% | v7 X8 _6 ]4 h
谢谢支持
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幼儿园中班

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持宝妈
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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买的多钱？以前我也卖过这个
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木子妈

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10^#

发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃魔芋就是不知道原来是这么做成的

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子

超市买的，200g4袋20元。

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子
' _9 b+ G$ i# t# X! x
是啊，原来就是这么简单

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Medal No.11

13^#

发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子
2 q! k8 L. X, z我也喜欢吃魔芋&nbsp;&nbsp;就是不知道原来是这么做成的

+ S6 H4 p1 i7 x' b$ l: }
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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CC

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败家女王

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发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手艺真好

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韩国苹果树

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最佳摄影机构

15^#

发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复明月千里CC 的帖子* N$ K- W. e% l" B/ T k
手艺真好

谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复韩国苹果树的帖子3 S# n6 \/ [) T; @' J
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6 s' B, ~* |3 e* W. Y1 f
谢谢关注
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子7 E0 r |& M" h" O9 X5 s

) [9 x" T6 `0 r% |, M2 R
6 W7 X+ ?& g- e/ l- t+ a% i/ g7 ?你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久

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魔芋豆腐DIY

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