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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-29 10:56 编辑 / q# z) d1 ?8 I4 d/ ~" r

魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。. A* V7 Q9 m# c0 h6 B$ I' k9 \; w4 S
( c' c; h. @3 w+ J7 U9 \
做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
9 P: }8 m' r& S# q4 g
配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很

' z5 q! P/ m( P, n v. T6 X, o

, e0 }5 i; |4 s4 {

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亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤# n7 g: _% a+ t# v6 P
步骤：: [9 f c+ e$ N" ?) U; @" I: x( o- P
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。$ |/ _& Y8 y: l0 a, \1 {

继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。; t$ E; h9 V9 \: N

2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
1 b" V, ^+ C2 P9 I/ g' M d
# c: f% t/ ?2 `1 X+ _% C
3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
6 }! r, r1 w) v8 [' V) Q3 H

4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。! r( {* t7 ~; a% J3 k- X/ H% W2 ~

. t; F0 O! |& `. P- d$ l% j# j

7 u' o3 E( b; y7 Q( T! V
之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃魔芋
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地板

发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和外面卖的一样呢

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图图妈妈咪

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5^#

发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱开心心宝宝贝的帖子; g8 y) B8 i4 z+ Y$ v& K- `7 S
喜欢吃魔芋

' g& a/ g) C4 X
我也是

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图图妈妈咪

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6^#

发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子
, e2 y4 k/ P( y" r7 @4 [. n$ ]和外面卖的一样呢

3 P/ A" y5 l7 X+ A0 X
卖相确实挺像

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图图妈妈咪

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7^#

发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复逍遥心情的帖子7 [' E6 f- v5 n/ a# k. m" K
看看支持下你...

谢谢支持
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幼儿园中班

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持宝妈
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9^#

发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买的多钱？以前我也卖过这个
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木子妈

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10^#

发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃魔芋就是不知道原来是这么做成的

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图图妈妈咪

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11^#

发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子0 p5 _' X! \+ f; V" T0 Z6 z
$ Q2 N( A, o& q2 j4 A5 E
超市买的，200g4袋20元。

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图图妈妈咪

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12^#

发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子
5 \+ y1 A2 I0 W9 O
是啊，原来就是这么简单

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13^#

发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子
n$ I; x% ?5 ?9 y0 C# {我也喜欢吃魔芋&nbsp;&nbsp;就是不知道原来是这么做成的

& |# T+ e% g. T Q& }
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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CC

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败家女王

14^#

发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手艺真好

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韩国苹果树

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15^#

发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复明月千里CC 的帖子0 V# X) n& T4 i w9 ]9 G9 R0 I$ w
手艺真好

9 r* c" c& E; y
谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复韩国苹果树的帖子$ ]; G6 `! J/ B& w9 {! \7 [
赞

谢谢关注
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子! H% }+ N. l; B1 ^
8 N' Q5 A( `7 \

. q; V6 o& A6 s. m; @) }3 j你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

1 m& H4 `- P' w, t5 i" P
谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久

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