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[美食DIY]

魔芋豆腐DIY

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-12-29 10:56 编辑 ) t, K  n5 r: r! I1 N; |( W
/ g1 y3 g1 x4 ]' [* E6 E
魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。9 b$ g: q5 z- o9 \% n  j/ k1 K8 c
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。% H  Q. G; a$ ]8 `* s# r

1 \9 b% k$ ~- K2 s0 K$ X做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。/ _" e) ^0 @1 m5 Z/ z

/ x0 r( o( z: m7 Q配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
1 H$ m  w) K0 a% p/ b$ ?- l
  e4 v  a. X2 e8 I
0 d+ w% Z0 G& M) C4 t) a+ D* B
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图图妈妈咪

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沙发
发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤
8 U& N/ C9 c1 o; P9 S3 F; N$ [2 R步骤：
! C0 |3 C) B* O& J1 |6 L4 {- H6 ^9 m1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。
0 h6 n, E) @  D0 c$ h9 `
- L; q8 n% r7 |) B8 V4 @, q: y继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。( l) y7 r4 l" q- w
0 B, L9 f2 H: I" }! f
2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。' R1 Q; J" `! y) E) ?; o
* f6 ]# w) I( i, f' k
' O1 J4 @9 W6 }. I. ~. _! H
3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
( a( c5 H# z2 q1 ]. x) S+ U3 u3 c% n

6 G/ h5 E- ]1 W, _! q# T2 a4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
6 F& K4 S) j+ ]$ d0 s  T/ e) f  R# `" D+ r/ p# O
* F- m. m# d* @/ K' j; ]
' K$ e- a# k9 \/ A8 {; c. h
  i+ X5 v8 }( N$ ^: n
之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和外面卖的一样呢
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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喜欢吃魔芋

# ]5 Y1 T2 U* h* W  t* R2 J- }我也是
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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' E# M, E$ s) E和外面卖的一样呢

8 J' ~0 L$ A9 B' _* J; Y, O( z卖相确实挺像
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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逍遥心情 的帖子
1 a/ Y6 v" \1 j看看 支持下你...

. G# k* n) L& m' B谢谢支持
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堒妈

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支持宝妈
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1
木子妈

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发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的
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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子7 D. g( e2 Q( O) M' b, A

  M5 u3 ^, M( P9 `6 o) b超市买的，200g4袋20元。
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图图妈妈咪

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回复 颖儿1 的帖子
; `3 |: w$ E. O# M0 e; O) I7 h/ @1 W+ @1 V" D& m
是啊，原来就是这么简单
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖儿1 的帖子( m7 C5 d" K- f% x" U
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的
3 M/ R4 m' ^% N( m5 U$ `6 Y- B4 [
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC
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败家女王

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发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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韩国苹果树

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发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 明月千里CC 的帖子7 M: l6 j- M$ N% v
手艺真好

: m/ B% C8 d( V谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 韩国苹果树 的帖子
. o  h/ x+ D& L赞
2 \6 R4 \; |. d& {7 Y+ i
谢谢关注
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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子! F& U& x% |4 g) x- m. ]
% b3 V+ [8 y3 O! z- n5 y9 h

6 g+ Q1 ?- z3 \你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
' s( A% y; _2 _$ Z  W; _
谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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