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楼主
发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-12-29 10:56 编辑
% w6 E+ i$ S! k) W! m0 N& r# ~2 n" O. g/ n9 {* @
魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋,在豆腐摊一般都能买到。# U1 e) K9 h! o4 K
我很喜欢吃魔芋,火锅一般都会点一份,麻辣烫都要加一串,平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差,当地的特产就是魔芋,在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐,原料很简单,就是魔芋粉,食用碱和水。我买了一些,也准备自己试试。3 s# O0 `+ v% N$ ^8 c# L% [
5 E" }( j5 }* M, }! V  |
做了以后发现其实真的很简单,先秀一下成品吧。
3 w! ^3 ^2 R0 w4 P
# B* }9 Z" n1 X4 A  t' C配着老妈做的泡菜(胡萝卜、洋姜、豇豆)做的泡菜魔芋丝,味道美滴很5 e& U- ?1 z7 l0 v3 m
, c6 r! b1 T6 [5 s5 z; J

* \" {3 z% c: O; d
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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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原料:魔芋粉 25克,食用碱 3克,水 2斤
# Q  D+ ]+ `0 M4 @" B! e步骤:
. w) `1 v' N1 X1 p1.把水烧开关小火,大幅度搅拌水,直接加入魔芋粉。
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继续搅拌,防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀,成为浆糊状,大约煮15分钟。
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2.用少于10克的热水溶解食用碱,边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
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3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器,放到蒸锅里蒸20分钟。
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4.20分钟后,用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐,从容器里取出,在放到锅里煮20分钟,魔芋豆腐就做好了。! L* u% I& n5 m. w
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0 e" m3 i1 W: y  G

) N0 v* g7 B6 e* j. W, W. \1 @1 V, ]" l" ^( N
之后可以泡在凉水里保存,现在的温度,放在没暖气的地方可以放3天,或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮,煮的时间越长,吃起来月劲道。
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和外面卖的一样呢

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, i6 B* j& I2 t2 t% N喜欢吃魔芋

: H/ C/ E+ E' m$ M; |我也是
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7 m& e. @" `4 b1 z) T和外面卖的一样呢
* U9 Z- M8 q) B& o1 z
卖相确实挺像
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看看 支持下你...
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谢谢支持
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你买的多钱?以前我也卖过这个
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我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

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超市买的,200g4袋20元。

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是啊,原来就是这么简单

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, L3 Q  ^4 M7 {) ?# J2 P5 K4 H我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

; b' B4 W1 A1 L) E- Q& O你要不,我那还有一盒,免费送你好了。
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7 ]2 V5 P) P- M& W手艺真好
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谢谢夸奖,这个做着还是比较简单的
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谢谢关注
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7 h$ p/ w7 p6 Y' V$ B. ]你要不,我那还有一盒,免费送你好了。
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谢谢啦,我先不要了,做了一次要吃好久
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