图图妈妈咪

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魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
1 d) ^. s& _+ M+ j我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。& x1 J$ q& Z* ^, f# z
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做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
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5 ]: I3 W3 ?9 @/ K+ L配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
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图图妈妈咪

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤! V. H9 }% P6 l+ A
步骤：/ o/ x$ E: z! ?  J. l' C
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。, Q5 K& [9 |7 f- e

' |$ K& W. l+ D9 D: \" ^继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。
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& Q3 k' R. Y' M1 C: r% S2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。' w7 D  Y+ C) Z  u4 `  H
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3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
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" d" o9 [, c# C9 u0 X) k& P4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
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之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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回复 爱开心心宝宝贝 的帖子0 \1 T' \4 o. S( S0 C1 w
喜欢吃魔芋

* ?9 o* Z6 O, \/ {3 [
我也是
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* P- w( r4 Y# h和外面卖的一样呢

, j% m8 v1 A! q6 e
卖相确实挺像
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回复 逍遥心情 的帖子9 }- u/ ^+ ~2 R7 v" M0 f
看看 支持下你...

- `3 q+ R$ f% _* Q$ z. z
谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

图图妈妈咪

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, N, i+ I2 D+ Q6 |
超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

回复 颖儿1 的帖子; C+ ~: k- e3 b+ i2 p7 Y7 P& L
5 A( B  W* F" d9 l# v, V7 ^- D
是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

回复 颖儿1 的帖子
7 _, W0 p, h& V  u# f& ^( b& G+ N我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

6 a( ?' f. ?9 u: {你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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$ c$ D% z- p& ~, k& q/ D3 L' D手艺真好

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谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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谢谢关注
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* j* ~# A5 q, h你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

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谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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