图图妈妈咪

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魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。; K" {; o/ t9 K4 Z$ m1 J( m
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
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做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。. S2 C1 A) n9 J. j7 ~- C

5 ^+ s% [( ]" T6 B配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很" f7 V$ y) }1 J, b
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原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤+ `: a1 R' [4 c& h& K9 I6 X
步骤：" y/ g% F: R- x2 N3 u( ]# r
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。* e" L: x1 I1 E

3 |8 Q1 s* K! }1 K+ R: {# S继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。3 ^3 n5 F) ]! d

7 E- \( ^1 j7 q: P' [2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。+ F; p! [3 I. O- L/ ^( c& B1 q

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8 X; X5 [% \8 a! f& U4 l. J3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
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6 C+ v/ ]8 e% z% j" z' q4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
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- N. ^+ r1 r) P4 S; J; A3 \之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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+ Q! r/ O! b  S' |% y8 _喜欢吃魔芋

) e$ H' d9 h- W2 y) ?我也是
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和外面卖的一样呢

: a  z: M) q, u1 r% ^6 `
卖相确实挺像
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回复 逍遥心情 的帖子+ s$ Q; t% K3 A8 c8 p  W4 o) V7 U
看看 支持下你...

3 g  H1 U5 u% F( {- t& _. y8 |' ^
谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

图图妈妈咪

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' q; V8 g  m8 z" L: g
' c" R" C2 w3 u$ @1 r2 C% S超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

回复 颖儿1 的帖子! G. `* U6 ^' D3 d
! S% ^7 T5 X& O+ l" H9 I
是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

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2 i: q6 d5 y/ K& L$ W我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

! ?, [0 E0 U' l3 E0 Q
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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4 B( X6 x3 u+ O: y手艺真好

( z- n- ?3 W9 ~. m谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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谢谢关注
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2 ?! _7 D7 q' V8 I! P% l, i% r: V% d* i- |8 S

5 {; l( s9 Q/ o5 F1 c你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

0 E5 l! g8 C  M& I( l谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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