图图妈妈咪

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魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。! Q( m) x8 O8 O. [) M; W4 c
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
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$ o/ |& j7 Y* j5 ^5 s做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
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配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很0 F$ ]- P8 u, \* w) D/ e% w/ w
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图图妈妈咪

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤
  t: c6 x3 p: T6 R步骤：
' X* c& U. H' g1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。& S$ I: }5 ]- Y& l
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继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。* z( |$ G7 K: q6 N
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2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。' @1 m6 O6 D! O/ V

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9 A! X" v$ V8 P$ z3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。3 L1 o) R8 ?7 N$ w3 K
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9 @2 D* y6 I( c; F9 P! j9 q3 v. n4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。0 J% S8 f- T; \) u

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之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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回复 爱开心心宝宝贝 的帖子# x3 g3 {% K9 m' h0 G/ R- j
喜欢吃魔芋

( A$ K& H2 ]+ T7 e" ~0 W
我也是
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/ P2 b" v6 }+ A, ^& {6 C和外面卖的一样呢

0 y6 n# w% o0 l5 c* ], k2 B
卖相确实挺像
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回复 逍遥心情 的帖子! ]7 c9 @( j2 ~; ]# G
看看 支持下你...

/ [( V  h/ L1 _) z4 t& O
谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

图图妈妈咪

回复 我是蓬蓬 的帖子7 m0 M' c8 T* ]. {
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超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

回复 颖儿1 的帖子3 C; T6 d4 L" g8 B0 ?. m4 z# g; q* K
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是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

回复 颖儿1 的帖子7 J9 R. x+ d# f( O' G! t" Q
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

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你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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) J3 V* ?9 h- o. s7 k; Y手艺真好

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谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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/ Z& L% g; x( a7 d( m
谢谢关注
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你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

' M/ k: |9 v, r5 b. w( |1 V& h
谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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