图图妈妈咪

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. f% N( y% b7 @3 W8 b+ w  t魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。3 R0 w8 U+ i' v; F
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
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做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。! |$ V7 u  y% j% f& ?$ N
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配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
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原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤
, ?4 e) p8 V0 k; c4 r步骤：
$ D# x0 o# P4 o, [$ X1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。
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继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。
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2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
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% V8 r2 o+ Y( p, i3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
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4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。' M( ~4 S7 z% d
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之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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回复 爱开心心宝宝贝 的帖子7 H5 O0 }5 ~3 h, b+ _$ L5 R& }& }! X
喜欢吃魔芋

# _2 |) ^9 G4 P$ L, R4 s
我也是
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) t' X1 \# n' J4 s8 r5 y和外面卖的一样呢

- r8 O3 l0 t' q8 w7 H( W
卖相确实挺像
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/ P0 J2 J; O$ A+ c- O  N7 T3 c看看 支持下你...

3 @1 H- i# t1 A6 B( V- b
谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

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' [' A  h* K" c0 u6 l超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

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6 x3 m! d7 [# E是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

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0 g5 b$ ]8 ]. ]我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

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你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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手艺真好

/ F$ ?9 ]/ A# s谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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谢谢关注
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6 w4 {7 t- w8 V7 u4 I# n* V5 f你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

# Y  R+ L7 l; I; M% r; P# v谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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