图图妈妈咪

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魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
+ L$ \  Q9 ~3 X8 r我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
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做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
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. S" ]; @+ H* a* j9 k/ |配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
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图图妈妈咪

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤
  x/ s" Q% h9 M: q, R步骤：
: q: I6 w1 a) V$ p% J  t9 H7 J1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。* D" @! Y$ k! c& A# D

1 A6 @, ^& n  P2 Z' ^继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。, d6 }6 K% s, G% }2 e, W5 V

4 F) [3 p2 F' d/ R- ^" K7 [! S2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
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$ O+ U) p, B" S  ]2 g3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。$ Y( _. _2 ]5 A& H$ N
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) b. O/ p6 [# m' y* U  b' G- a4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。, t. t/ ]2 b$ M6 n8 _+ ~. m" _+ s

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之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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' i" G: Y  O) f& d' w. I喜欢吃魔芋

! N7 Z. }# J- E5 [# |: @0 M# _
我也是
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" a" v$ F( ?+ h" Y* @% o和外面卖的一样呢

3 I/ e) b- z, B) L卖相确实挺像
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* S3 h- w+ R4 ^" a) Q7 x看看 支持下你...

% Q& D3 {0 u% V0 Y0 M0 o" |
谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

图图妈妈咪

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- d4 G, P/ U. j6 ~: U2 W& t# }
超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

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; J  c) ^) P2 Z/ @) U; v  L0 x3 |" c. |7 z% P5 O4 c' c
是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

回复 颖儿1 的帖子2 k6 s8 C0 w- t4 k
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

" t8 f( n6 x# e  `! ]8 K
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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回复 明月千里CC 的帖子5 D% _+ a, E& ~
手艺真好

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谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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谢谢关注
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回复 我是蓬蓬 的帖子2 S& X- e8 z- {4 u' g) W
0 L% d. \8 g) Q# d! z$ g3 a! }

0 s) R9 d$ ?. b/ X+ ~/ V* }: a) s8 b- i4 X你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

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谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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