图图妈妈咪

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魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。4 H; n3 P& s. F0 w
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。' w/ d( o) R: b2 M
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做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
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$ B: G9 }$ h" S  N% e6 l" D7 S配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很- W  V5 x  @( B. ]  S& m
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原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤
7 w9 X4 A+ h* d  Y3 O4 d' P步骤：
( M; ?) z) M1 X& t! n6 W% K1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。7 t& t  W- X" Z) T! @: l

5 u$ w1 d% q" e- p0 @& T继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。1 r" ?' A, t3 E( j

4 P7 m; D4 Z* H2 V! e2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。9 w; e0 K, F) t3 U, Y( x
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3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
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" Y! S9 i9 W* n2 |% {4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。$ ^8 ]$ |( C( V4 H. h- D4 N

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3 \( S8 h& k1 K之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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喜欢吃魔芋

1 P9 N% \2 n3 |' ?- F7 s
我也是
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9 N, t' g7 N0 Z) y; s和外面卖的一样呢

; b1 o. G% w2 O
卖相确实挺像
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2 U! h/ g  b, H7 f5 K" G7 X看看 支持下你...

6 M* p6 P, d3 z+ r- [) k谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

图图妈妈咪

回复 我是蓬蓬 的帖子8 V( v7 B0 e/ Y! Y
8 _0 r1 o; ?! u5 @
超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

回复 颖儿1 的帖子8 |+ g% }, ?4 I3 b/ S  }$ P

: A( `6 O& |3 |是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

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! j  x& j5 x0 O/ a, @我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

9 U6 h6 e6 R% z% C2 U0 E$ ^8 {8 T
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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手艺真好

4 q" K$ z5 m2 V5 I2 R谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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, }' A: @6 a8 p( L谢谢关注
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: T" N" l  `" a6 h9 ]+ r" [4 m+ z3 e& z

& M9 ?# X' g: A; L7 s" x你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

0 \) u! m: p& G  f' u谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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