图图妈妈咪

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. I! j+ Q1 L6 C3 P: B9 H& b& Y& R) D魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
1 f2 Y) y! S9 x/ T7 c3 ]我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。  W  H+ Y& W+ R: G) d4 Z9 g

8 c! n: ]* S6 f( j$ `8 \7 w. r1 ^做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
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配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很+ T( u# @; [1 F* @7 f

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原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤& ]6 L- ^0 W" Y
步骤：
1 Z1 J  M6 b; R/ ~1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。
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* n/ E2 H! v1 I. e继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。& k6 a% M+ W' \! m7 R" u

: {% q; r# S5 r6 c8 f$ s5 l' J2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
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7 e& x" W' Y9 N( K/ f+ r3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
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2 ^) ?& d4 k! d$ s) M4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
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0 C& _; N" a/ ?7 L) R4 i6 V# s* }
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- g7 h; L* g, ^& }之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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- u5 V/ L2 r, z喜欢吃魔芋

' T# K5 R9 H6 c; [% Z& E4 o我也是
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, p" n8 l3 f( W9 I% D# d6 [) F和外面卖的一样呢

; t& E) ~' l4 l6 S1 N
卖相确实挺像
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回复 逍遥心情 的帖子9 h" ]- F/ v/ h. \( v) \
看看 支持下你...

: j2 f. Q+ ~3 d- x7 L  E% \. Y
谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

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: r- Z( E3 G7 u( w0 f, p# K超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

回复 颖儿1 的帖子) O' q! b& F/ T7 @2 t# q+ B

! a! _4 k/ j: d- s" A5 w' H是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

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  K: s+ s/ W  {2 i- q& v- e我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

& V$ r/ e' Q  f$ ]/ H4 H1 O6 V你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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手艺真好

( l( y3 D) ^6 h. p
谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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. L+ D5 e: [9 |3 r% `; @谢谢关注
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5 b0 m( ?4 z% k: J! @5 d9 G" a- r; A' H9 N: J$ W5 \

5 Y5 B# x- U/ Y2 `3 ^, f+ b$ j你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

2 L6 T! ]9 }  y( d0 ?7 h+ `谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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