图图妈妈咪

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魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
! y1 C% h  q2 g, o' w9 o" z- C0 P我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
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做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。, Q5 d! r, q. U
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配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
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原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤
5 ?# u% @4 k: j" V( j! Q3 p- I步骤：0 [$ h) K  A( a9 Q
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。
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, s3 [+ |; y- `  S继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。
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, ~- s) Z' t) M2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
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8 c* v3 K1 R. Y* a1 E3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
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4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
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( T1 W; p7 Y( P& O7 E之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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回复 爱开心心宝宝贝 的帖子8 j2 Y% h  @  G1 ?" d0 v4 F2 W
喜欢吃魔芋

6 c! x" \3 X# K9 T1 Z. O我也是
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4 H. W# u, A5 v6 Y" Q* L* |和外面卖的一样呢

! f+ o% j9 X3 b0 x& ]& _" ^卖相确实挺像
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看看 支持下你...

" |! d! M3 F) A. b  C( j4 j谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

图图妈妈咪

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# {4 U+ `7 K2 {. m  t6 C超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

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1 A- I# t$ M7 t! a0 {' Q  I
6 a- n' I: A1 G( ?4 [是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

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$ ]% m+ x; n: Y8 g6 C' g+ }" P我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

. V' D7 S; \, `' K你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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回复 明月千里CC 的帖子, s% C; E/ w7 J- b0 M
手艺真好

( Q1 l! t( _) z/ Q# P谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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( H: s2 P$ [6 G) v9 |谢谢关注
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6 p6 P* H% q0 u( M2 j8 |! g你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

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谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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