图图妈妈咪

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魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
6 S! w) x4 e, h; y0 f7 ?  ^我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。1 L: _, J/ l# Y8 i( d, V8 }1 o
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做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
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( ^: G8 }' x6 L6 f3 S+ `' H& a配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
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原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤) H, O' v3 G) Y! D. C# T) s, x
步骤：9 Q* J* y+ s) f9 e) M
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。
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$ m3 e4 `" z: F2 a继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。" l9 g" r6 ~& f
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2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。% C) Z6 w  ], Y9 |6 e9 T

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3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。4 P  d. y- U' d9 p+ a7 h! m' b

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+ W) c+ A: i6 u: |) N0 z- m) N9 Z4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。- m/ B  _2 \- n4 I
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之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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回复 爱开心心宝宝贝 的帖子4 U) [. Z, ]* O( P- c6 y
喜欢吃魔芋

& I  E% s+ ]7 |* a我也是
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回复 亦笑了之 的帖子* ~: P8 R% B, ]7 j9 i# @
和外面卖的一样呢

7 \2 q% [  y/ g3 ?卖相确实挺像
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+ a% y* ^: W& G/ G1 p& j看看 支持下你...

+ ?/ o+ S2 t: _/ R. S7 R, N* e
谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

图图妈妈咪

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/ }; H7 }: F8 M$ E7 u% t! v# V! g
' y3 \- ^* J! q% V超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

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7 N. O1 S% f( J$ D8 O; ]
: q8 D. `+ |- z! q; L是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

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. a2 d& T1 m  h" c/ z4 M我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

  \& Z0 P1 q) ~4 e: a
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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% a5 r1 O- F, U3 A, ]8 l0 |手艺真好

" d9 j) L1 y* B3 |& T谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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( x2 m+ u2 l3 T赞

! K8 A& R$ u+ y- z: F谢谢关注
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# Y- d6 C) Q% E, n
0 @+ @5 Q0 M( V; ]/ D: x3 p
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

9 e  h/ Y/ X/ ]8 H9 c
谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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