图图妈妈咪

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魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
4 K2 v9 \3 {8 L' h) ?7 @3 I- r我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。7 C& G" t0 F' O; y' E2 a
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做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。. ~+ t* u5 d  t* }3 l+ V$ p

; ~; |: a( Z) k+ `' @* Z配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很( K. P& H$ ^" P8 D9 X, w
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图图妈妈咪

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤6 ^) F) k: P( Q$ {6 X4 W
步骤：
# r0 Z, ^( U9 h2 R+ @/ w1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。! ]! r5 Y. N( C
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继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。
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) z. Y9 q9 ^' ]* B5 P2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
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6 n2 l+ d1 J$ L6 x, X3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。/ |, a7 Z5 P$ Z/ @
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1 ]  W- n9 l7 v9 m. [4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。* z/ ~3 I0 P) K# K( b
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7 y2 n) e! d! J$ u4 y4 P之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

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回复 爱开心心宝宝贝 的帖子
! f+ q& }( }  Y6 n喜欢吃魔芋

0 h) @% y) t* o6 b, b- w, p我也是
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回复 亦笑了之 的帖子3 Q$ I0 r! @2 D8 ^! H
和外面卖的一样呢

9 [( c1 l6 d; e9 T/ k* l
卖相确实挺像
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图图妈妈咪

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( h; m) p/ M4 h6 p. K看看 支持下你...

  Y6 U# d- S5 \# }谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

图图妈妈咪

回复 我是蓬蓬 的帖子" S( L3 @" \$ s5 ^5 z1 u$ Q

- k6 d8 `1 n6 |1 @/ g超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

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' M, S: T; {1 Q6 a/ ^8 X* k
: P# w+ ?% [( w, j0 M是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

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4 k7 [, T* @, H/ S9 R; y+ j" s我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

% Z% B! M$ N1 P, E5 x+ s
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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图图妈妈咪

回复 明月千里CC 的帖子9 W# C1 ~" a. i; R. U
手艺真好

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谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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+ ]. g  B# I6 r! O* C谢谢关注
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回复 我是蓬蓬 的帖子: B. L7 e4 @6 a- ]; H
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你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

" c! u, Y4 o6 m( V6 T
谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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