图图妈妈咪

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魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
5 o% E0 y  x- Q, O/ `# w+ H3 T/ U我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。- y; o, w' O* T" l+ j
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做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。' Q+ l! G! C, s# L8 G7 S

4 Y& C- T* k. O' T/ |9 K  O" I配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
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图图妈妈咪

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤. y4 b  M) t5 P
步骤：
! V) {  R$ C  J9 U2 v! K1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。9 |" _/ e* Y5 n1 t) S7 W
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继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。0 W# `. p0 w% M& t( R

3 P1 t& e4 C5 G  B- f/ r$ I2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
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2 i! L& \  z# b6 z. o3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
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" x! [3 N& [/ F0 ]3 _( p# K4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
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之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

喜欢吃魔芋
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亦笑了之

和外面卖的一样呢

图图妈妈咪

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% w' m! d9 x3 N' `, `喜欢吃魔芋

7 f$ h& d& {7 X$ O+ N0 ]5 I% u' z
我也是
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回复 亦笑了之 的帖子9 T$ N$ l7 e3 R+ H$ W
和外面卖的一样呢

, p9 R- @1 q* ^' W1 e2 S
卖相确实挺像
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4 _9 q. o0 Y% Z! \5 f看看 支持下你...

1 j9 l- U* H! N3 \2 I& b/ M谢谢支持
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堒妈

支持宝妈
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我是蓬蓬

你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1

我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

图图妈妈咪

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4 g) f* B/ N4 P. _* f, B6 z9 x( D! I. N
超市买的，200g4袋20元。

图图妈妈咪

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9 i- b* M6 P3 S
$ ]7 L: q2 y* i0 ?是啊，原来就是这么简单

我是蓬蓬

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7 w# Z3 p% n2 y我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

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你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC

手艺真好

韩国苹果树

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回复 明月千里CC 的帖子9 C9 Q5 p- ~7 K5 h  u3 i4 T
手艺真好

! m  p" C. G4 R6 e/ L. Q
谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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图图妈妈咪

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$ J, Q$ f, [$ _- ~6 z
谢谢关注
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图图妈妈咪

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! c! m  q/ x4 f! e5 C( ~1 R
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

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谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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