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发表于 2015-12-16 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amy2710 于 2015-12-21 16:00 编辑
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* o" y; P. R/ Z1 ^! |补上一张成品图吧。
+ d, C" a) ~7 @  g& ^1 Q: n! j0 F* [0 d9 B, g5 ?2 H
红枣也被称为大枣、枣子等,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等,有维生素丸的美称,有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品,而且价格也不是很贵,可以作为零食来吃,有益于身心健康。
5 u2 F1 Z- |8 U
前几天做了一些红枣饼干,宝宝喜欢,群里一晒,不得了了,邻居们来了,直接抢光光了,可怜的我呀只吃到了一块,幸好还做了一些花生饼干,也吃光了一半还多,剩下一点就给宝留着的,哈哈。两种饼干都很酥脆,红枣也香甜,花生的也很好吃,看来还真是很受欢迎。5 e" j2 u( l% x  W3 V7 \
今天只发一个红枣饼干吧,改天有空我再发花生饼干。: p# A: ?" D4 A! U( S4 X
3 n; z) S4 e# Q! u
先发一张成品图镇楼,过程随后。* v* D9 y& l/ }9 o5 [" g2 h
请原谅我没好好摆盘,这是我宝宝摆的,因为第一盘红枣的刚出炉一会会,第二盘还在烤箱中,邻居们就来了,没时间拍照,抢拍了一张,呵呵。2 i  J; c# m) Z/ ?7 Y# A2 E, g0 r6 E

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原料:黄油,大枣,鸡蛋,糖粉,盐,低筋面粉
* ^8 `* _1 k- R9 m制作过程
3 \9 _4 g6 X, h4 j" z1、黄油切小块室温软化。3 \! |# ^  B3 Q9 V9 _  F6 Y1 _
2、红枣洗净擦干,切小碎粒。
: N$ B. {  b& j. t, ?# B3、软化好的黄油加入糖粉,搅拌均匀。2 x. x8 H2 c  p

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3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液,只要15克,用打蛋器搅拌均匀,然后筛入面粉,盐,搅拌均匀。  D! X3 Z' X2 c
4、再加入红枣粒,和成面团。
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5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中,整形,做成长方体,大小可根据自已喜好。8 `0 h$ q: j: z- u1 O
6、整形好后的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室冻一个小时。
; m, Q+ v2 l5 Y$ {* f0 @9 K) M7、取出冷冻好的面团,直接切成小块,厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘,盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘,什么也不用铺。
( c) b, l2 `0 N9 G3 W, N8、预热烤箱170度,18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。8 I0 j& ~; F. E$ P- F

/ [, ~; X8 Y9 K

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这是生胚,摆好后入烤箱。  Z! c0 S& O8 t! K" e5 m+ q; `; M

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5 O$ }9 j: |; Z* Q- _  N5 g, N5 z) y这是烤好后的饼干。
8 h; [  d) f0 f2 C& ]  X# ]枣香四溢,满屋都是。
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成品,因为是晚上做的,光线不好,拍照效果不理想。/ S" B( b! @8 J4 f
. N0 b8 B" S% w3 Z( V5 k4 ^
邻居们表示很喜欢,连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊,亲们下手太快啦。
% u! I3 e0 w  {! T* a* v0 g0 C) T: l( C
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下次给图图留一块
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回复 图图妈妈咪 的帖子5 K) U/ u; p) y  o" m& [3 @
下次给图图留一块

7 a1 f& j: ?7 e2 g哈哈,没问题。可爱的图图,这孩子跟我很投缘。
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本帖最后由 风过不留痕@xa 于 2015-12-17 09:50 编辑
5 H3 D( Q4 a$ X! ~6 S, Q1 d3 g" W4 l2 A# S
看着就好吃,能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗?
蛋蛋妈

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太厉害了,做的这么好
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目测和蔓越莓饼干一样的做法,只是材料换成红枣,不过看着也是挺美的
) y# J' S8 D, T& V. H2 |, J下次我也试试红枣,蔓越莓贵贵的
CC

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宝妈手艺真好

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亦笑了之 发表于 2015-12-17 09:38
# e) f' l; o$ j; O, A  R/ E, y3 }高水平

) p# J- b3 t2 e5 z谢谢,过奖啦,呵呵。

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风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:49
7 N4 r7 @6 j7 Y/ [0 g5 S% a看着就好吃,能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗?

7 z$ x& ]. }9 V% g( ^9 U黄油75克,面粉115克。枣不用泡水,直接洗净擦干切碎就可以了。

点评

风过不留痕@xa  谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。  发表于 2015-12-18 14:41

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大铃铛 发表于 2015-12-17 09:52
, Y4 {$ E- A+ Y太厉害了,做的这么好
/ v6 j- J, A) ]% F7 J
谢谢大铃铛,其实饼干是烘焙中最简单的了,你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做,还真是好吃呢。

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浮生杂货铺 发表于 2015-12-17 10:007 ^8 a3 ^4 }& Z: w: l6 ^
目测和蔓越莓饼干一样的做法,只是材料换成红枣,不过看着也是挺美的2 R0 {+ \# I0 g% m5 X6 L1 M, ], b
下次我也试试红枣,蔓越莓贵贵的  ...

0 J, m: |; i) V- K是呀,蔓越莓就是很贵,我觉得还是红枣的更好吃,呵呵。

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明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:05
/ |* w4 x* E- O( o/ W, [' _, N宝妈手艺真好
6 P0 ], `% y6 o) U; [% I' q
谢谢亲,过奖了,呵呵。

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黄油75克,面粉115克。枣不用泡水,直接洗净擦干切碎就可以了。
谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。

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风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:41" X" J' x0 j; g
谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。 ...
  R0 W1 k5 n1 ?% ?  e3 i
烤饼干就是要多看着呢,稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。
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刚出炉就被邻居们抢光的酥脆红枣饼干
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