刚出炉就被邻居们抢光的酥脆红枣饼干 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2015-12-16 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 amy2710 于 2015-12-21 16:00 编辑
/ J7 o4 j; a4 h5 R. ]& `
# U$ D- [2 y, N+ t

补上一张成品图吧。
$ J+ j% n) s4 j1 @4 V
红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。+ _5 ]( b1 D8 d+ a8 n6 g
前几天做了一些红枣饼干，宝宝喜欢，群里一晒，不得了了，邻居们来了，直接抢光光了，可怜的我呀只吃到了一块，幸好还做了一些花生饼干，也吃光了一半还多，剩下一点就给宝留着的，哈哈。两种饼干都很酥脆，红枣也香甜，花生的也很好吃，看来还真是很受欢迎。8 Y) Y1 L+ f& ?" Y
今天只发一个红枣饼干吧，改天有空我再发花生饼干。

先发一张成品图镇楼，过程随后。3 V$ c% ]: S' d& O
请原谅我没好好摆盘，这是我宝宝摆的，因为第一盘红枣的刚出炉一会会，第二盘还在烤箱中，邻居们就来了，没时间拍照，抢拍了一张，呵呵。

$ F$ |, v6 X9 u! M5 ?4 y

( f2 D$ X( r4 ^* m/ b% _9 y

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沙发

发表于 2015-12-16 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& U6 ~3 ^! R% X ]) \1 A原料：黄油，大枣，鸡蛋，糖粉，盐，低筋面粉
制作过程：
1、黄油切小块室温软化。& K3 [! `6 |- X2 c& O7 \1 O
2、红枣洗净擦干，切小碎粒。( e% \" X# S* e: @( [0 ~4 t; T; G
3、软化好的黄油加入糖粉，搅拌均匀。& H& X* W8 c, j }/ F2 D3 r* q

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板凳

发表于 2015-12-16 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液，只要15克，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入面粉，盐，搅拌均匀。- u' {4 L( X5 Z! z
4、再加入红枣粒，和成面团。

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地板

发表于 2015-12-16 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中，整形，做成长方体，大小可根据自已喜好。
6、整形好后的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冻一个小时。
7、取出冷冻好的面团，直接切成小块，厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘，盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘，什么也不用铺。8 s' L7 Z O! l* g5 s. T
8、预热烤箱170度，18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。0 W. R4 C1 l4 o0 J1 y' Q7 x! r
0 |2 V) C' |% @$ W

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5^#

发表于 2015-12-16 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( T- B8 F1 l- H$ o, b& v0 ~
这是生胚，摆好后入烤箱。

这是烤好后的饼干。5 y# R8 M# l5 G+ P+ w- I
枣香四溢，满屋都是。5 q5 H; s2 { j/ V4 A0 l

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6^#

发表于 2015-12-16 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品，因为是晚上做的，光线不好，拍照效果不理想。

邻居们表示很喜欢，连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊，亲们下手太快啦。

. E9 G/ q( |- [6 O! E8 c# [2 X h

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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员金牌吃货

7^#

发表于 2015-12-16 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次给图图留一块

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8^#

发表于 2015-12-17 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复图图妈妈咪的帖子
7 e) E' p/ f& L5 d& r$ S- Y下次给图图留一块

# u- `! y+ V& |5 X+ E: u* C2 a% W
哈哈，没问题。可爱的图图，这孩子跟我很投缘。

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2015-12-17 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高水平

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风过不留痕

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Medal No.11

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发表于 2015-12-17 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由风过不留痕@xa 于 2015-12-17 09:50 编辑 5 O4 Y9 A% \* X Y

看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

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蛋蛋妈

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发表于 2015-12-17 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了，做的这么好
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浮生杂货铺

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Medal No.11

12^#

发表于 2015-12-17 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的
下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的

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CC

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败家女王

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发表于 2015-12-17 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈手艺真好

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发表于 2015-12-17 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亦笑了之发表于 2015-12-17 09:38
; Z4 S6 H k9 Z: j [高水平

, l. c& s0 p/ g! M7 n$ j
谢谢，过奖啦，呵呵。

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发表于 2015-12-17 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:49* T, _' |6 [8 G* `
看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

点评

风过不留痕@xa 谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。发表于 2015-12-18 14:41

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发表于 2015-12-17 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大铃铛发表于 2015-12-17 09:52
0 a4 F2 }+ i& R/ K. v太厉害了，做的这么好

: F* Z: f/ G7 v/ \5 o
谢谢大铃铛，其实饼干是烘焙中最简单的了，你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做，还真是好吃呢。

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发表于 2015-12-17 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浮生杂货铺发表于 2015-12-17 10:00* A6 B$ d. {5 p5 G1 x$ m* L, h
目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的# Z8 f5 |7 c. ?& [! t3 Z
下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的 ...

是呀，蔓越莓就是很贵，我觉得还是红枣的更好吃，呵呵。

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18^#

发表于 2015-12-17 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:05
$ p, e% }. j$ P- y宝妈手艺真好

谢谢亲，过奖了，呵呵。

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风过不留痕

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19^#

发表于 2015-12-18 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。

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发表于 2015-12-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:41) A$ I$ a7 w& F5 ]
谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。 ...

烤饼干就是要多看着呢，稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。

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