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发表于 2015-12-16 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amy2710 于 2015-12-21 16:00 编辑   h2 Q3 C% a4 _1 u( `4 b: X
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" J% q' s" {  k
补上一张成品图吧。
$ f# w: H- j" ?7 \  |1 n
2 K. n  h7 n: J2 K红枣也被称为大枣、枣子等,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等,有维生素丸的美称,有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品,而且价格也不是很贵,可以作为零食来吃,有益于身心健康。

& \. C; p) t! M& ?* H6 V; `, `0 E前几天做了一些红枣饼干,宝宝喜欢,群里一晒,不得了了,邻居们来了,直接抢光光了,可怜的我呀只吃到了一块,幸好还做了一些花生饼干,也吃光了一半还多,剩下一点就给宝留着的,哈哈。两种饼干都很酥脆,红枣也香甜,花生的也很好吃,看来还真是很受欢迎。
0 e3 h! A! }2 k: l  B. u+ O今天只发一个红枣饼干吧,改天有空我再发花生饼干。3 v$ _7 d+ P- v5 X. q# O8 g. c

( |- G, W8 c7 m" y先发一张成品图镇楼,过程随后。% A7 f/ Z3 @- y
请原谅我没好好摆盘,这是我宝宝摆的,因为第一盘红枣的刚出炉一会会,第二盘还在烤箱中,邻居们就来了,没时间拍照,抢拍了一张,呵呵。
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原料:黄油,大枣,鸡蛋,糖粉,盐,低筋面粉
- Z2 L) N) J$ n  J7 u5 L制作过程
% D% R& }& M/ I9 X+ S: @  V1、黄油切小块室温软化。
) D! U( Q5 h8 k+ I5 k6 i2、红枣洗净擦干,切小碎粒。' r/ F3 `* e# k9 y1 e$ W
3、软化好的黄油加入糖粉,搅拌均匀。, V$ O: O4 R% U: l$ s0 J+ \3 e

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: M1 c7 }/ G  ~3 Q4 d: D  C% V7 w9 V! ^# v3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液,只要15克,用打蛋器搅拌均匀,然后筛入面粉,盐,搅拌均匀。3 ?2 J1 P* g, n6 k3 q" b6 @& D
4、再加入红枣粒,和成面团。  z( W1 V9 X$ }% I

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5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中,整形,做成长方体,大小可根据自已喜好。
& j( p. [+ ?) e2 Q" b% r6、整形好后的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室冻一个小时。  n, y6 n: L# `% O& u
7、取出冷冻好的面团,直接切成小块,厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘,盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘,什么也不用铺。5 Z2 k, k* z1 s7 u+ \$ G. y
8、预热烤箱170度,18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。# w& m6 a' i, Z. E
, G9 R1 e. L0 |

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这是生胚,摆好后入烤箱。
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这是烤好后的饼干。! ?% ~/ `6 d: q! p' [# H5 |% h
枣香四溢,满屋都是。
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成品,因为是晚上做的,光线不好,拍照效果不理想。; d* Q+ f9 @$ I) }2 k, t
8 P% |- C8 C7 m( h8 L, f: G( w
邻居们表示很喜欢,连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊,亲们下手太快啦。
) P" p) [  g* C3 Z8 n2 J, q, I* Y8 {1 _2 M- [) n1 `% a

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下次给图图留一块
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哈哈,没问题。可爱的图图,这孩子跟我很投缘。
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本帖最后由 风过不留痕@xa 于 2015-12-17 09:50 编辑
, G9 w! a% l4 ~2 B8 a
0 ^! c" O7 U; o7 Y6 K$ {# B看着就好吃,能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗?
蛋蛋妈

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太厉害了,做的这么好
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目测和蔓越莓饼干一样的做法,只是材料换成红枣,不过看着也是挺美的
% @3 o) }- ]1 M6 H4 `) t下次我也试试红枣,蔓越莓贵贵的
CC

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宝妈手艺真好

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亦笑了之 发表于 2015-12-17 09:38
& S+ c( Z+ i4 i$ e3 T/ b4 S- p高水平

" ~$ L! M! q) g" E7 Q9 t谢谢,过奖啦,呵呵。

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风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:49
2 d+ U+ `: \+ x) L+ H/ \8 S看着就好吃,能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗?

$ U; l9 l% _" y6 R% e4 P2 o' r黄油75克,面粉115克。枣不用泡水,直接洗净擦干切碎就可以了。

点评

风过不留痕@xa  谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。  发表于 2015-12-18 14:41

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大铃铛 发表于 2015-12-17 09:52
4 n& V+ I# g, {* p4 Q太厉害了,做的这么好

5 ]. I( o, t+ X8 L8 f9 I7 z( P谢谢大铃铛,其实饼干是烘焙中最简单的了,你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做,还真是好吃呢。

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浮生杂货铺 发表于 2015-12-17 10:00
8 m/ c6 E! E0 E目测和蔓越莓饼干一样的做法,只是材料换成红枣,不过看着也是挺美的2 U  b1 }. v1 Z# S3 V
下次我也试试红枣,蔓越莓贵贵的  ...
# B% f) U% h) h4 [( _* O
是呀,蔓越莓就是很贵,我觉得还是红枣的更好吃,呵呵。

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明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:055 Q7 L: J! b! U" J2 _
宝妈手艺真好
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谢谢亲,过奖了,呵呵。

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黄油75克,面粉115克。枣不用泡水,直接洗净擦干切碎就可以了。
谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。

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风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:41
, z" g2 @: ^1 K; J3 |* d谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。 ...
9 {% d$ @3 X: K- _$ c+ l& D; ?
烤饼干就是要多看着呢,稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。
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刚出炉就被邻居们抢光的酥脆红枣饼干
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