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发表于 2015-12-16 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amy2710 于 2015-12-21 16:00 编辑
+ }- D, s3 N  m9 l$ O) |2 y4 u/ F  j' A! O& z
6 P! m7 l: j/ ~3 M0 H& N8 p
: N6 U' j  a" j/ S" [
补上一张成品图吧。5 X* D$ d( Y/ q% v  D1 Y

1 o/ s4 p4 a* H' I2 y红枣也被称为大枣、枣子等,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等,有维生素丸的美称,有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品,而且价格也不是很贵,可以作为零食来吃,有益于身心健康。
6 @# C* K# y. i/ R
前几天做了一些红枣饼干,宝宝喜欢,群里一晒,不得了了,邻居们来了,直接抢光光了,可怜的我呀只吃到了一块,幸好还做了一些花生饼干,也吃光了一半还多,剩下一点就给宝留着的,哈哈。两种饼干都很酥脆,红枣也香甜,花生的也很好吃,看来还真是很受欢迎。
/ d# F0 z/ x- W: [" {# _今天只发一个红枣饼干吧,改天有空我再发花生饼干。4 C3 E' R7 B( n! u* H3 R. o5 Y
- x* a# q9 X/ ]% K, V. I9 m' o3 U
先发一张成品图镇楼,过程随后。
4 H+ z, \. @- j' }; U/ U请原谅我没好好摆盘,这是我宝宝摆的,因为第一盘红枣的刚出炉一会会,第二盘还在烤箱中,邻居们就来了,没时间拍照,抢拍了一张,呵呵。
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原料:黄油,大枣,鸡蛋,糖粉,盐,低筋面粉# W4 G; b# \8 f+ `5 i0 g' G
制作过程& p. v; \. y( r# a: p
1、黄油切小块室温软化。( {' |! Z* a; {: Q6 T' e2 E  U  k
2、红枣洗净擦干,切小碎粒。+ c  V% h. I& i% |" a. c
3、软化好的黄油加入糖粉,搅拌均匀。& F* X3 H* l( |$ G1 I! r6 Z

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4 c# p9 p9 y; l! G1 C0 ~
3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液,只要15克,用打蛋器搅拌均匀,然后筛入面粉,盐,搅拌均匀。2 o: j% H9 M" H; A' }; v
4、再加入红枣粒,和成面团。
0 A( Y' `/ M% K& u4 C

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# p. z6 g+ _7 C4 \
5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中,整形,做成长方体,大小可根据自已喜好。
  o  U8 O( R" F; t" J( s0 q( p; n6、整形好后的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室冻一个小时。& Y0 {( |+ y  z: Q( s: Y2 s
7、取出冷冻好的面团,直接切成小块,厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘,盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘,什么也不用铺。
, ^5 Q( g/ Z+ j, N8 T9 P& d8、预热烤箱170度,18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。
7 j4 m$ ], A. J; R, I
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这是生胚,摆好后入烤箱。
3 V8 ]1 F/ Q: m5 ]" U7 g* v4 {0 O, s4 u/ V& T" A4 H  r
! p, j. ?  I5 U. Y) |
这是烤好后的饼干。
. o7 s1 ^6 l1 Q1 B9 X$ X枣香四溢,满屋都是。8 L' P1 ^6 Z3 f# H9 P! E. v

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5 n& x! E5 `7 o+ Y; i& O8 d
成品,因为是晚上做的,光线不好,拍照效果不理想。
& `  V, A* j% x( v% ?! b
- H/ N. b- M5 }/ S% G7 r% y: d/ I- g邻居们表示很喜欢,连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊,亲们下手太快啦。
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回复 图图妈妈咪 的帖子* l9 `( e6 J5 O9 {) E, o" U
下次给图图留一块
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哈哈,没问题。可爱的图图,这孩子跟我很投缘。
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本帖最后由 风过不留痕@xa 于 2015-12-17 09:50 编辑 & h; {% h3 V3 z' A6 [
$ u6 l/ f8 J( B% o- t/ b: W
看着就好吃,能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗?
蛋蛋妈

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太厉害了,做的这么好
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目测和蔓越莓饼干一样的做法,只是材料换成红枣,不过看着也是挺美的
2 E8 ~# @7 {/ q下次我也试试红枣,蔓越莓贵贵的
CC

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宝妈手艺真好

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亦笑了之 发表于 2015-12-17 09:38$ ?' Y4 }0 q# ]
高水平

  |  X$ J/ O) L6 a' `! L4 u  C谢谢,过奖啦,呵呵。

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风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:49! J; o6 `0 c  T) S1 G
看着就好吃,能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗?
& a2 G0 R/ ]( b
黄油75克,面粉115克。枣不用泡水,直接洗净擦干切碎就可以了。

点评

风过不留痕@xa  谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。  发表于 2015-12-18 14:41

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大铃铛 发表于 2015-12-17 09:525 }9 m. ?: ]8 _8 S4 F2 a
太厉害了,做的这么好

* g8 Z+ P! w- x' g+ N1 n谢谢大铃铛,其实饼干是烘焙中最简单的了,你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做,还真是好吃呢。

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浮生杂货铺 发表于 2015-12-17 10:00
' q  K0 i7 ]% [/ h* ?! H2 s0 F' e* S目测和蔓越莓饼干一样的做法,只是材料换成红枣,不过看着也是挺美的" P7 s! }' w; C4 w# t" W
下次我也试试红枣,蔓越莓贵贵的  ...

4 r0 w! f) b7 [  A) x# Q) q是呀,蔓越莓就是很贵,我觉得还是红枣的更好吃,呵呵。

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明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:05
3 l0 }8 `( ^/ ~( |' h宝妈手艺真好
* p# c# Z3 ^) i: Q' Q
谢谢亲,过奖了,呵呵。

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黄油75克,面粉115克。枣不用泡水,直接洗净擦干切碎就可以了。
谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。

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风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:41
" ?6 s* [' d2 _1 c8 M; _谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。 ...
) K5 L" G7 `' Z
烤饼干就是要多看着呢,稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。
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刚出炉就被邻居们抢光的酥脆红枣饼干
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