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发表于 2015-12-16 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amy2710 于 2015-12-21 16:00 编辑
6 ?5 T4 H9 o! _9 f" A6 g1 P9 ^) r
7 s, I( s( {+ L1 i* v) S6 U, e& U$ N* ]

& C6 C1 c- Q3 _' M/ L1 l9 i补上一张成品图吧。
- V& m4 Z1 A# y4 p, M! r. e6 `; m5 B! a$ [4 R
红枣也被称为大枣、枣子等,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等,有维生素丸的美称,有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品,而且价格也不是很贵,可以作为零食来吃,有益于身心健康。
3 G3 U  W: d( I1 w
前几天做了一些红枣饼干,宝宝喜欢,群里一晒,不得了了,邻居们来了,直接抢光光了,可怜的我呀只吃到了一块,幸好还做了一些花生饼干,也吃光了一半还多,剩下一点就给宝留着的,哈哈。两种饼干都很酥脆,红枣也香甜,花生的也很好吃,看来还真是很受欢迎。6 N1 H$ S& ]. f
今天只发一个红枣饼干吧,改天有空我再发花生饼干。
+ b+ J7 D9 R" C( A
; _4 O8 x& i. }* H7 O9 T- O先发一张成品图镇楼,过程随后。
4 k$ B$ `1 f3 b. X3 C请原谅我没好好摆盘,这是我宝宝摆的,因为第一盘红枣的刚出炉一会会,第二盘还在烤箱中,邻居们就来了,没时间拍照,抢拍了一张,呵呵。
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) o! o+ p5 S0 _& p3 r0 G" @* D+ R6 J; h$ _& Y7 o; w3 w
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* u  E( H  O* R
原料:黄油,大枣,鸡蛋,糖粉,盐,低筋面粉
9 d& q; A/ t% _5 N5 G  u制作过程:
+ K$ V8 M3 I$ W; U4 I1、黄油切小块室温软化。4 E3 j% j2 l0 ?. q
2、红枣洗净擦干,切小碎粒。2 _7 U4 g6 X& X+ c8 ?$ t0 q5 W
3、软化好的黄油加入糖粉,搅拌均匀。/ @$ q! Z: w& I4 A4 y" ^2 F

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# l  z$ K3 h, S, p4 M, H# Q3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液,只要15克,用打蛋器搅拌均匀,然后筛入面粉,盐,搅拌均匀。
3 Q! {6 |; y1 x% @9 u: w* S4、再加入红枣粒,和成面团。
8 I1 Q5 {! _% s- c3 F' P! A

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* V- ]0 L3 O. {7 p' _5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中,整形,做成长方体,大小可根据自已喜好。% f! J/ c+ x, K5 T
6、整形好后的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室冻一个小时。
! d8 ?# H4 [8 D7、取出冷冻好的面团,直接切成小块,厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘,盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘,什么也不用铺。
* e  G0 d, j* {8、预热烤箱170度,18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。; Y, d( ~/ y7 P' f2 ~3 v

! _! O9 T9 O. z6 q

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- n2 U3 l: m; L: R$ h4 Z# P# q) q- F这是生胚,摆好后入烤箱。
9 |; e( y6 C9 o: ?3 s" j1 m+ t
/ C/ Q" c+ D1 q$ i
' c0 o1 Z) {' J3 `- ?( L- V这是烤好后的饼干。
( z/ ~  G- U: B6 V枣香四溢,满屋都是。
8 _! n3 s! y& i: `" n# b2 m

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# A7 T& ?3 @( }, _成品,因为是晚上做的,光线不好,拍照效果不理想。) P( c2 Z% \# L  O

- S! [$ \- W, B8 I& J6 j" F; ~/ e/ t; i% i邻居们表示很喜欢,连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊,亲们下手太快啦。
' E9 E3 _1 d: @0 t0 @' [4 v4 _* F
1 U7 T: t5 w) ?

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下次给图图留一块
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! v' a/ `( C$ U( g( q下次给图图留一块
7 c: O8 }9 K% q: u  z( j# p. R3 A
哈哈,没问题。可爱的图图,这孩子跟我很投缘。
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本帖最后由 风过不留痕@xa 于 2015-12-17 09:50 编辑
2 N. F; `# L* P6 ]+ W  S! I) J' ~5 b" }
看着就好吃,能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗?
蛋蛋妈

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太厉害了,做的这么好
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目测和蔓越莓饼干一样的做法,只是材料换成红枣,不过看着也是挺美的
9 s1 }2 G# V3 B4 ]9 K8 l下次我也试试红枣,蔓越莓贵贵的
CC

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宝妈手艺真好

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亦笑了之 发表于 2015-12-17 09:38
* d& O$ E- V2 h高水平

7 Y1 D, m- g- N, ~2 W谢谢,过奖啦,呵呵。

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风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:49
* X: t# o- v( w9 `4 t" h" n看着就好吃,能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗?
, n, ?) p9 \( x! P1 C
黄油75克,面粉115克。枣不用泡水,直接洗净擦干切碎就可以了。

点评

风过不留痕@xa  谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。  发表于 2015-12-18 14:41

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大铃铛 发表于 2015-12-17 09:52
2 n+ T4 x1 Z4 h) h; R1 Z3 Z, y# X( f太厉害了,做的这么好

5 k, E% ~1 k5 V- ~! ~% d7 r& e0 o谢谢大铃铛,其实饼干是烘焙中最简单的了,你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做,还真是好吃呢。

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浮生杂货铺 发表于 2015-12-17 10:00& H3 i# O: H. F; K' y; @& ]0 g
目测和蔓越莓饼干一样的做法,只是材料换成红枣,不过看着也是挺美的
* s$ W, y/ V, |# `4 W# X3 K下次我也试试红枣,蔓越莓贵贵的  ...
) O0 g3 ?; b8 g4 w
是呀,蔓越莓就是很贵,我觉得还是红枣的更好吃,呵呵。

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明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:05
& I' H! y$ r) R宝妈手艺真好

0 k& c) N4 E0 B: P谢谢亲,过奖了,呵呵。

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黄油75克,面粉115克。枣不用泡水,直接洗净擦干切碎就可以了。
谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。

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风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:41
& |1 C: X$ W( m2 M谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。 ...

" a2 J$ ?+ H; q7 u  G# w烤饼干就是要多看着呢,稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。
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刚出炉就被邻居们抢光的酥脆红枣饼干
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