amy2710

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0 V* ?. Q( X) y% f补上一张成品图吧。2 N! i4 I/ d- L
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红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。
, W$ v: m! O. d( [0 a. H. X前几天做了一些红枣饼干，宝宝喜欢，群里一晒，不得了了，邻居们来了，直接抢光光了，可怜的我呀只吃到了一块，幸好还做了一些花生饼干，也吃光了一半还多，剩下一点就给宝留着的，哈哈。两种饼干都很酥脆，红枣也香甜，花生的也很好吃，看来还真是很受欢迎。9 C' n3 m& X2 a! R* O
今天只发一个红枣饼干吧，改天有空我再发花生饼干。1 l* k' a$ p- O. [& g9 J
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先发一张成品图镇楼，过程随后。- \: s- U: e# g8 K1 T* \
请原谅我没好好摆盘，这是我宝宝摆的，因为第一盘红枣的刚出炉一会会，第二盘还在烤箱中，邻居们就来了，没时间拍照，抢拍了一张，呵呵。/ ]1 A3 L% n& y2 [* D9 H$ X
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amy2710

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原料：黄油，大枣，鸡蛋，糖粉，盐，低筋面粉
) P4 \3 T+ V' E; U$ F' |: S制作过程：
% w$ n6 v2 g; n  c5 _$ m+ x1、黄油切小块室温软化。, f% c3 A# `% o; T
2、红枣洗净擦干，切小碎粒。
9 x* z# c2 ?% Q9 Z3、软化好的黄油加入糖粉，搅拌均匀。) G7 A/ [4 V$ z: L6 R: a

amy2710

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3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液，只要15克，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入面粉，盐，搅拌均匀。
3 s! G0 ?3 i# J& ]0 }+ t( K' k4、再加入红枣粒，和成面团。
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amy2710

/ c# s0 ^1 O: s8 @1 e( W5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中，整形，做成长方体，大小可根据自已喜好。- \3 H1 ^$ K  B6 X0 M6 g
6、整形好后的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冻一个小时。
6 z$ f0 T% d/ e5 ^3 V( U/ {7、取出冷冻好的面团，直接切成小块，厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘，盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘，什么也不用铺。$ G) S$ g6 P; K* H1 g0 d7 ^  o
8、预热烤箱170度，18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。3 ]- m' l' @- ~! B

6 i! E; e. k& B

amy2710

  p3 I6 C) N! R2 `' j! Q! e: e这是生胚，摆好后入烤箱。- I3 S9 G' N) T. N
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( ?# G  ]( q  w! P( @这是烤好后的饼干。
& T6 }5 v$ w! k5 m1 k枣香四溢，满屋都是。
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amy2710

& W8 o( N# b' u1 y+ }4 w成品，因为是晚上做的，光线不好，拍照效果不理想。
4 o& d, }/ E! W+ h4 J
3 A3 S$ ~. W, Z) A8 P; B邻居们表示很喜欢，连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊，亲们下手太快啦。, M3 c) K4 P+ B
( ?+ A( E3 L  }

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图图妈妈咪

下次给图图留一块
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amy2710

回复 图图妈妈咪 的帖子
" ^# G$ [7 a7 e& R2 ~( ~下次给图图留一块

% l" V9 w7 X; ]( d; G$ u哈哈，没问题。可爱的图图，这孩子跟我很投缘。
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亦笑了之

高水平

风过不留痕

9 U+ Y" O6 _+ n2 y5 ?$ Y8 T: `+ X, S& p: o
看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

大铃铛

太厉害了，做的这么好
来自[妈妈网Android版]

浮生杂货铺

目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的
, K. N" r/ B4 g" V, d下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的

明月千里CC

宝妈手艺真好

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-12-17 09:383 G' K) N2 @  h6 e4 c' d* B; L6 n
高水平

- v( r  m& T' E: c1 t9 Z* V( U
谢谢，过奖啦，呵呵。

amy2710

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:49
# G9 q$ X/ H6 S1 C. i看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

6 u8 u4 }9 }4 r' c: o; S黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

amy2710

大铃铛 发表于 2015-12-17 09:522 J: _( \7 n8 x1 B# S$ ?! [
太厉害了，做的这么好

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谢谢大铃铛，其实饼干是烘焙中最简单的了，你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做，还真是好吃呢。

amy2710

浮生杂货铺 发表于 2015-12-17 10:00
, g- ?3 x. h# K4 E/ g目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的! Y5 a" u8 o  ^# ]; g! E
下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的  ...

, X7 c+ T! r. q, e$ \1 O是呀，蔓越莓就是很贵，我觉得还是红枣的更好吃，呵呵。

amy2710

明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:05
3 j; U8 z' ~' y- U6 @/ w宝妈手艺真好

. a- l% w3 F6 V; h/ }. f5 e' R. M谢谢亲，过奖了，呵呵。

风过不留痕

黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。

amy2710

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:41$ ~$ G/ z4 \  w& j; |4 n6 e
谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。 ...

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烤饼干就是要多看着呢，稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。