amy2710

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+ k4 D2 F1 R* E8 u9 Y* X补上一张成品图吧。
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红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。2 w  K* r* W. k4 B
前几天做了一些红枣饼干，宝宝喜欢，群里一晒，不得了了，邻居们来了，直接抢光光了，可怜的我呀只吃到了一块，幸好还做了一些花生饼干，也吃光了一半还多，剩下一点就给宝留着的，哈哈。两种饼干都很酥脆，红枣也香甜，花生的也很好吃，看来还真是很受欢迎。! F/ Y3 H% r% g" D. Q4 M2 b! G
今天只发一个红枣饼干吧，改天有空我再发花生饼干。
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先发一张成品图镇楼，过程随后。
8 U# @' W8 ?" H2 K请原谅我没好好摆盘，这是我宝宝摆的，因为第一盘红枣的刚出炉一会会，第二盘还在烤箱中，邻居们就来了，没时间拍照，抢拍了一张，呵呵。
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amy2710

0 r* w" E/ I* f  a* J: F原料：黄油，大枣，鸡蛋，糖粉，盐，低筋面粉/ L- H8 ]& U- U" S' B9 ~8 N
制作过程：
- U+ J( E% C- _% z1、黄油切小块室温软化。
, M1 T( e  b( X5 y& E2、红枣洗净擦干，切小碎粒。
: u* m2 x$ I% v  T9 E& y  M3、软化好的黄油加入糖粉，搅拌均匀。
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amy2710

$ u* r. q. p5 k  x! w, ^: y3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液，只要15克，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入面粉，盐，搅拌均匀。
0 @2 B2 i: ]( M8 J% `! k: j6 Q: W' L4、再加入红枣粒，和成面团。
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amy2710

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5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中，整形，做成长方体，大小可根据自已喜好。9 I6 P( V, V* L
6、整形好后的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冻一个小时。7 V, S. p- Q& r; P$ A( u6 ^
7、取出冷冻好的面团，直接切成小块，厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘，盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘，什么也不用铺。; h3 }$ g' ]* E7 {  Y
8、预热烤箱170度，18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。
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amy2710

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这是生胚，摆好后入烤箱。
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3 Y" w) v  c; ]; \* ^这是烤好后的饼干。7 d3 _) h2 w: E/ |9 @
枣香四溢，满屋都是。2 y0 a6 e  j7 M/ R0 P

amy2710

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成品，因为是晚上做的，光线不好，拍照效果不理想。
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$ [( v" l# G& U邻居们表示很喜欢，连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊，亲们下手太快啦。; H. o5 P: I& f7 s& r  N
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图图妈妈咪

下次给图图留一块
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amy2710

回复 图图妈妈咪 的帖子$ D; G, g) M7 K
下次给图图留一块

  b1 M& t# H6 y8 _3 I3 G2 K$ u- B哈哈，没问题。可爱的图图，这孩子跟我很投缘。
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亦笑了之

高水平

风过不留痕

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看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

大铃铛

太厉害了，做的这么好
来自[妈妈网Android版]

浮生杂货铺

目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的- _7 \0 ^! n: U. G# G+ n2 A
下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的

明月千里CC

宝妈手艺真好

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-12-17 09:38
$ p: ?. Y' \2 @% o高水平

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谢谢，过奖啦，呵呵。

amy2710

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:49
8 X1 W4 B  y9 a看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

1 r8 J( s8 Y/ a黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

amy2710

大铃铛 发表于 2015-12-17 09:52: x5 C; X0 O6 H- ^6 w; z' O
太厉害了，做的这么好

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谢谢大铃铛，其实饼干是烘焙中最简单的了，你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做，还真是好吃呢。

amy2710

浮生杂货铺 发表于 2015-12-17 10:00
( e2 v: d4 Z. R目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的7 f( ~7 i( |' w( i7 O4 [
下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的  ...

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是呀，蔓越莓就是很贵，我觉得还是红枣的更好吃，呵呵。

amy2710

明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:05' v4 _& T- j( W: o3 ]( S* ~
宝妈手艺真好

  n( f9 r; c$ Y, m; `谢谢亲，过奖了，呵呵。

风过不留痕

黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。

amy2710

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:41, u; i9 X$ e9 V  H3 {( A1 ~
谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。 ...

6 S( S- U0 k; p4 F3 ^& {6 R( ~烤饼干就是要多看着呢，稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。