amy2710

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补上一张成品图吧。
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红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。
) L0 t1 J' Q& t8 X: I) }前几天做了一些红枣饼干，宝宝喜欢，群里一晒，不得了了，邻居们来了，直接抢光光了，可怜的我呀只吃到了一块，幸好还做了一些花生饼干，也吃光了一半还多，剩下一点就给宝留着的，哈哈。两种饼干都很酥脆，红枣也香甜，花生的也很好吃，看来还真是很受欢迎。
" k% R$ A8 j( G' n. [1 C% q今天只发一个红枣饼干吧，改天有空我再发花生饼干。1 z: \0 s" P/ a. G3 K9 W
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先发一张成品图镇楼，过程随后。
) F4 i1 r! S# }' ?4 N$ t请原谅我没好好摆盘，这是我宝宝摆的，因为第一盘红枣的刚出炉一会会，第二盘还在烤箱中，邻居们就来了，没时间拍照，抢拍了一张，呵呵。/ S& L- d" q" R3 @
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amy2710

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原料：黄油，大枣，鸡蛋，糖粉，盐，低筋面粉
8 v% L0 [0 |: \3 R' c2 }& e& G制作过程：+ R4 S! w5 w# [# ^
1、黄油切小块室温软化。
1 M3 ~6 R0 G/ C& e) v( I' R2、红枣洗净擦干，切小碎粒。! a" u. D- d$ b; y& Y
3、软化好的黄油加入糖粉，搅拌均匀。' t7 f7 X2 B& S6 Z

amy2710

* K  z- Y3 }' z& ]" g3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液，只要15克，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入面粉，盐，搅拌均匀。
( ?4 Z8 B8 m* O0 d" _; R4、再加入红枣粒，和成面团。
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amy2710

$ B: i8 j! W# f, L0 }5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中，整形，做成长方体，大小可根据自已喜好。
, P/ t8 p, L, R3 ~6、整形好后的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冻一个小时。' i0 k) j. }; w) s) E4 M$ l; y2 H; d
7、取出冷冻好的面团，直接切成小块，厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘，盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘，什么也不用铺。
5 e' p. G' a) j, U2 l& G! N2 x5 D8、预热烤箱170度，18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。
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amy2710

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这是生胚，摆好后入烤箱。
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这是烤好后的饼干。) Q# b/ ?$ H) t. o$ z9 R
枣香四溢，满屋都是。) l! v+ F& A( J4 x4 ]& D

amy2710

& V( H" l4 y: h5 R2 T% F成品，因为是晚上做的，光线不好，拍照效果不理想。9 _; c/ v8 z# b: k6 b; T' W
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邻居们表示很喜欢，连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊，亲们下手太快啦。
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图图妈妈咪

下次给图图留一块
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amy2710

回复 图图妈妈咪 的帖子( {5 M% l: {6 l9 ]4 J! P
下次给图图留一块

1 g, V" t# ?/ r. V哈哈，没问题。可爱的图图，这孩子跟我很投缘。
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亦笑了之

高水平

风过不留痕

1 d! O! |2 v# [! }% e& L
0 L; N1 D2 U5 q$ z9 ?2 M% ^看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

大铃铛

太厉害了，做的这么好
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浮生杂货铺

目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的
3 q2 m: e  m; h$ H下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的

明月千里CC

宝妈手艺真好

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-12-17 09:38; m. p: i9 K; U7 `+ h" J
高水平

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谢谢，过奖啦，呵呵。

amy2710

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:497 @/ B0 R, G* ~+ J
看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

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黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

amy2710

大铃铛 发表于 2015-12-17 09:52/ l8 n4 k/ h/ H9 [! N
太厉害了，做的这么好

* H4 Z$ [, X5 u4 a- f$ C谢谢大铃铛，其实饼干是烘焙中最简单的了，你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做，还真是好吃呢。

amy2710

浮生杂货铺 发表于 2015-12-17 10:007 r- t( U; d( N- X1 H* }/ w
目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的
; b& m' [/ Q( n& _% e+ v" u下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的  ...

$ n9 p& V( l% }! d是呀，蔓越莓就是很贵，我觉得还是红枣的更好吃，呵呵。

amy2710

明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:05
% j6 n, i. H& ~) i" S宝妈手艺真好

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谢谢亲，过奖了，呵呵。

风过不留痕

黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。

amy2710

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:41, h9 P' j* R5 P6 T" y
谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。 ...

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烤饼干就是要多看着呢，稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。