amy2710

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- ^" R# _2 w. b$ a! u: p, F补上一张成品图吧。
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红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。6 J; N5 g1 S+ O. u3 t5 q
前几天做了一些红枣饼干，宝宝喜欢，群里一晒，不得了了，邻居们来了，直接抢光光了，可怜的我呀只吃到了一块，幸好还做了一些花生饼干，也吃光了一半还多，剩下一点就给宝留着的，哈哈。两种饼干都很酥脆，红枣也香甜，花生的也很好吃，看来还真是很受欢迎。" B9 `& F! f9 s& U$ Y1 e# J+ N
今天只发一个红枣饼干吧，改天有空我再发花生饼干。
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先发一张成品图镇楼，过程随后。7 x1 z: R( i) H5 d- `! i
请原谅我没好好摆盘，这是我宝宝摆的，因为第一盘红枣的刚出炉一会会，第二盘还在烤箱中，邻居们就来了，没时间拍照，抢拍了一张，呵呵。
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amy2710

# B& o5 E. w, z/ {4 I原料：黄油，大枣，鸡蛋，糖粉，盐，低筋面粉! A. N  ~4 N8 t2 W) C
制作过程：# R$ h" K) ?/ C( ^3 g& J
1、黄油切小块室温软化。
9 C: B& m; g, H  q+ C( H2、红枣洗净擦干，切小碎粒。
3 ^- l, b" }4 n2 c, g  `3、软化好的黄油加入糖粉，搅拌均匀。
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amy2710

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3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液，只要15克，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入面粉，盐，搅拌均匀。
- }$ m9 t& h9 |: t. f4、再加入红枣粒，和成面团。2 p& ]0 \3 m/ a. ~/ n8 i

amy2710

0 S. t+ X+ k0 J5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中，整形，做成长方体，大小可根据自已喜好。
- h) s9 n% T* k' J6 b+ c* H6、整形好后的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冻一个小时。9 p& y' J% E+ ^/ Z2 ]
7、取出冷冻好的面团，直接切成小块，厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘，盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘，什么也不用铺。# S- j! |, m- U
8、预热烤箱170度，18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。
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amy2710

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这是生胚，摆好后入烤箱。6 ^# h: A! P8 ?8 l
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这是烤好后的饼干。
$ n" H0 ~6 x/ t+ l2 [1 T枣香四溢，满屋都是。/ D. ~( ]* U5 P5 _

amy2710

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成品，因为是晚上做的，光线不好，拍照效果不理想。* l7 I8 n- J# K) ~$ P

2 Y: l5 w) `3 T邻居们表示很喜欢，连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊，亲们下手太快啦。
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图图妈妈咪

下次给图图留一块
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amy2710

回复 图图妈妈咪 的帖子5 W$ I- F  p# l+ ~$ w" F
下次给图图留一块

3 R4 C! ^& l  s, \- h哈哈，没问题。可爱的图图，这孩子跟我很投缘。
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亦笑了之

高水平

风过不留痕

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6 t7 [0 R% \, G3 v; [9 u: _( I# N看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

大铃铛

太厉害了，做的这么好
来自[妈妈网Android版]

浮生杂货铺

目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的! W! O! L) s+ S- J; z" \* O
下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的

明月千里CC

宝妈手艺真好

amy2710

亦笑了之 发表于 2015-12-17 09:38
: ?$ |# Z2 z0 E9 M高水平

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谢谢，过奖啦，呵呵。

amy2710

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:49
4 _: B* C/ y0 U/ X* o+ T看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

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黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

amy2710

大铃铛 发表于 2015-12-17 09:523 L8 F% c% i# k1 m+ F
太厉害了，做的这么好

, M) O! T. R; j; u
谢谢大铃铛，其实饼干是烘焙中最简单的了，你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做，还真是好吃呢。

amy2710

浮生杂货铺 发表于 2015-12-17 10:00
. j3 p3 N( j( l8 H0 O9 J) W6 x目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的, `! E/ u' w2 C& A& n
下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的  ...

# L, B  Z) s% d" o) _# m( M5 m是呀，蔓越莓就是很贵，我觉得还是红枣的更好吃，呵呵。

amy2710

明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:05
4 K0 _9 z) G$ z9 o$ U宝妈手艺真好

0 C9 w. f. H1 {4 T- M/ H+ N
谢谢亲，过奖了，呵呵。

风过不留痕

黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。

amy2710

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:41
9 D) v) v2 t& f9 `: ?5 w谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。 ...

0 u; m/ x9 x9 b烤饼干就是要多看着呢，稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。