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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急$ G, \7 F6 j- j5 ? t/ G
呵呵……
* Z: p5 P4 d& U) U0 s3 a, ?所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61: 9 E! E6 x3 x/ H$ K7 @
不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43:
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; U& f! ]6 J! p8 G! p! [鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48:
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原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）
0 s3 v0 N) @4 Y M6 `做法：
, G' m& [4 W9 [4 H1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片6 [2 i9 `( E, O' w9 X0 {
2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右6 d. E! Z: n. T9 g, J" Q( ~
3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠" f6 R5 }9 _" l& V- P. r5 G3 ^
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图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了
) Q4 B: |- x/ E下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠
7 s2 |: U2 K# R% o" w) J这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序
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8 B3 u' r) B/ A6 O* E4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味2 @% F% u( d; c3 w' R3 N
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温馨提示：
/ t5 V: }/ J. \ D9 x2 @7 e1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可
2 ~4 S; I1 `. T5 z# R2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味
" ?# t9 w# H9 c# Z. e3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉( o$ h8 E9 n+ `4 _4 I/ ?5 l. N: Y
4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观, L: X9 V3 G S# K$ l) }' }9 Y
# x; x/ ]5 n: U |2 t% X* y6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58:
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) x) S5 B4 O. J2 d# r6 T最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49:
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P.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
