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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急
3 o- K0 R' Z1 J# i! i呵呵……
' U: [# h1 ^& ^% w; Z所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61: 2 c* D' e3 P6 Z' I4 A
不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43: C& A/ B) E: v8 E# S. F: x: l3 H/ }
3 k! I) C5 K% ]& H, ?4 D
7 k0 V0 a3 H- j2 ^! u鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48:
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, m5 e3 e: K& z; T. R8 F1 t" o原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）
0 Z. |. t+ O. T做法：/ u$ ^% _0 J/ K2 q4 C
1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片
$ q) ]7 {5 q. y* C6 W) ~2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右
" y5 n) D6 t/ q+ z4 i5 D3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠( C& M/ e! ]3 ^
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图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了) A* G& w q# a% z- v
下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠5 l3 l1 h! J3 G+ b& m
这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序1 F; |! _! {+ c% G% m8 I2 @3 c
m" @ D5 H/ [: B+ N9 J- a
; D( I6 W* y3 u5 a4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味- \. u& h7 n w; F' j8 H
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温馨提示：- Z! }) u4 w- k% s" c2 l" X
1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可
2 O" i' T; |( L2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味
5 X& J; o$ ]$ E) T3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉
% p( B+ n, _, o7 j7 a1 R4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观
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% R) h5 V% U. h1 v9 y# |: S) W6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58:
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0 T& e; s; S+ X! d最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49:
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3 i+ d( |6 h/ q4 UP.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗
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* h; o; z, z8 i4 L8 Y O[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
